ડુકાન આહાર એટલો લોકપ્રિય ન હોઈ શકે કીટો આહાર અથવા પ્રોલોન આહાર . પરંતુ આ ભોજનની પેટર્ન વજન-ઘટાડવાની દુનિયામાં આકર્ષણ મેળવી રહી છે, લોકોને ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવાના ઉચ્ચ વચનોને કારણે આભાર, જે લોકોને જલદીથી કેટલાક પાઉન્ડ ઘટાડવાની જરૂર છે તેમના માટે તે ખૂબ જ આકર્ષક બનાવે છે. પરંતુ જો કે ડુકન આહાર કેટલાક આકર્ષક સંભવિત પરિણામો સાથે જોડાયેલ હોઈ શકે છે, તેમાં કેટલાક પાસાઓ છે જે વાસ્તવમાં તેનું અનુસરણ કેટલું સ્વસ્થ છે તે અંગે લાલ ઝંડા ઉભા કરે છે. ડુકન આહાર ખરેખર શું છે અને તમારે તેને અજમાવવો જોઈએ કે કેમ તે જાણવા માટે, શોધવા માટે વાંચો.
ડાયેટિશિયનના જણાવ્યા મુજબ, વજન ઘટાડવા માટે તમારે આ નંબર 1 આદત તોડવી જોઈએડુકાન આહાર શું છે? અને તે કેવી રીતે કામ કરે છે?
ફ્રેન્ચ જનરલ પ્રેક્ટિશનર પિયર ડુકને ડ્યુકન ડાયેટ બનાવ્યું પાછા 1970 માં. તેના મૂળમાં, ડ્યુકન આહાર એ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઓછી ચરબીયુક્ત ભોજન યોજના છે જે મુખ્યત્વે દુર્બળ પ્રોટીન ખાવા, પાણી પીવા અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી દરરોજ ચાલવાની આસપાસ બનાવવામાં આવે છે. મોટાભાગના ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારની જેમ, સિદ્ધાંત એ છે કે શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનને મર્યાદિત કરીને ચરબી બર્ન કરવા માટે સંક્રમણ કરે છે.
એન આઉટ બેકન માં
ડ્યુકન આહારમાં ચાર તબક્કાઓ છે - હુમલો, ક્રુઝ, એકીકરણ અને સ્થિરીકરણ. તમે દરેક તબક્કામાં કેટલો સમય રહો છો તેના આધારે તમે કેટલું વજન ઘટાડવા માંગો છો. તમે કોઈપણ તબક્કો શરૂ કરો તે પહેલાં, તમે તમારી ઉંમર, વજન-ઘટાડાના ઇતિહાસ અને અન્ય પરિબળોનો ઉપયોગ કરીને તમારા 'સાચા' વજનની ગણતરી કરો છો. ગણતરી Dukan Diet વેબસાઇટ પર માહિતી દાખલ કરીને કરવામાં આવે છે.
એકવાર વ્યક્તિ આહાર શરૂ કરવા માટે તૈયાર થઈ જાય, તે હુમલાના તબક્કાને અનુસરીને શરૂ કરે છે.
તબક્કો 1: હુમલો તબક્કો
હુમલાનો તબક્કો જમ્પ-સ્ટાર્ટ કરવાનો છે વજનમાં ઘટાડો. આ પ્રથમ તબક્કા દરમિયાન, સહભાગીઓ ખોરાક દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી માન્ય પ્રોટીન સૂચિમાંથી માત્ર લીન પ્રોટીન જ ખાશે, સાથે 1.5 ચમચી ઓટ બ્રાન અને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6 કપ પાણી. આ સમય દરમિયાન, તમારા શરીરને માનવામાં આવે છે કીટોસિસ દાખલ કરો , અન્ય લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્લાનની જેમ, વિચાર એ છે કે તમે તમારા ફેટ સ્ટોરનો ઉપયોગ બળતણ તરીકે કરશો. સહભાગીઓના દિવસમાં મધ્યમ કસરતનો સમાવેશ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, તે હુમલાનો તબક્કો ત્રણથી સાત દિવસ ચાલે છે, જે વ્યક્તિ કેટલું વજન ઘટાડવા માંગે છે તેના આધારે.
આ તબક્કામાં મંજૂર પ્રોટીન ખોરાકમાં દુર્બળ માંસ, માછલી, ઈંડા, નોનફેટ ડેરી ઉત્પાદનો અને સીટનનો સમાવેશ થાય છે. ઓછી માત્રામાં તેલ, લીંબુનો રસ અને અથાણાંની પરવાનગી છે. કૃત્રિમ સ્વીટનર, ડાયેટરી જિલેટીન અને શિરાતાકી નૂડલ્સ, ગ્લુકોમેનનમાંથી બનેલા લો-કાર્બ નૂડલ્સ, અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.
તબક્કો 2: ક્રુઝ તબક્કો
મોટાભાગના વજનમાં ઘટાડો ડુકન આહારના બીજા તબક્કા દરમિયાન અમલમાં મૂકાયેલા પ્રતિબંધો અને માર્ગદર્શિકાઓથી સંબંધિત છે. તબક્કો 2 માં સંક્રમણનો અર્થ એ છે કે દર બીજા દિવસે અમર્યાદિત માત્રામાં ખોરાકમાં સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી ઉમેરવા. સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજીના ઉદાહરણોમાં ઝુચીની, લીલી કઠોળ, રીંગણા, ડુંગળી, મશરૂમ્સ, લેટીસ, સેલરી અને કાકડીનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, યોજના દરરોજ 2 ચમચી ઓટ બ્રાનની માત્રા વધારવાની ભલામણ કરે છે. શાકભાજી રાંધવા માટે એક ચમચી ઓલિવ તેલ સ્વીકાર્ય છે.
આ તબક્કાની સરેરાશ લંબાઈ તમે ગુમાવવા માગતા દરેક પાઉન્ડ માટે ત્રણ દિવસના શેડ્યૂલ પર આધારિત છે અને તમારા ધ્યેયોના આધારે ઘણા મહિનાઓ સુધી ટકી શકે છે. વજન ઘટાડવાની માત્રા જે હાંસલ કરવી જોઈએ તે આહારની શરૂઆતમાં નક્કી કરેલા 'સાચા વજન' સાથે મેળ ખાતી હોવી જોઈએ.
તબક્કો 3: એકીકરણ
આ તબક્કો ખોવાયેલું વજન પાછું મેળવવા અને આહારમાં નવી આહાર અને કસરતની આદતોને મજબૂત બનાવવા માટે જાળવણીનો તબક્કો માનવામાં આવે છે. સહભાગીઓ અગાઉ પ્રતિબંધિત ખોરાક જેમ કે ફળ, પનીર, બ્રેડ અને પાસ્તા જેવા આખા અનાજના ઉત્પાદનો અને ઉજવણીના ખોરાક અને ભોજનને ચોક્કસ માત્રામાં ઉમેરવાનું શરૂ કરે છે. આ તબક્કા માટે જરૂરી છે કે તમે અઠવાડિયામાં એક દિવસ 'શુદ્ધ પ્રોટીન દિવસ' બનાવો, અનિવાર્યપણે તેનો અર્થ એ કે તમે અઠવાડિયામાં એકવાર હુમલાના તબક્કા માટે માર્ગદર્શિકા અનુસરો. આ તબક્કામાં ઓટ બ્રાન અને કસરતનો પણ સમાવેશ થાય છે.
તબક્કો 4: સ્થિરીકરણ
સ્થિરીકરણ એ અનિવાર્યપણે છે કે કેવી રીતે વ્યક્તિએ અનિશ્ચિત સમય માટે આહાર અનુસાર ખાવું જોઈએ. આ અંતિમ તબક્કા દરમિયાન, વ્યક્તિ ત્રણ નિયમોનું પાલન કરશે - શુદ્ધ પ્રોટીન ખાવા માટે અઠવાડિયામાં એક દિવસ અનામત રાખવો અને 'એટેક ફેઝ' માર્ગદર્શિકાને અનુસરવું, દરરોજ 3 ચમચી ઓટ બ્રાન ખાવું અને દરરોજ 20 મિનિટ ચાલો . એકત્રીકરણ તબક્કાનો ઉપયોગ સ્થિરીકરણના તબક્કા દરમિયાન ભોજનના આયોજન માટેના આધાર તરીકે થવો જોઈએ, જે લોકોને પોષક સામગ્રી અને મૂલ્યને ધ્યાનમાં લીધા વિના તેઓને ગમે તે ખાવાનું ટાળવામાં મદદ કરે છે. કોઈપણ ખોરાક મર્યાદાની બહાર નથી, પરંતુ ફળ જેવા ખોરાકની માત્રા મર્યાદિત છે.
આ આહારના અમુક સંસ્કરણો માટે જરૂરી છે કે લોકો એલિવેટર લેવાનું ટાળે અને સીડી પર ઝૂકવું. જીવનકાળના આ અંતિમ તબક્કા દરમિયાન લોકો મધ્યમ માત્રામાં આલ્કોહોલ પણ ફરીથી દાખલ કરી શકે છે.
ગેટ્ટી છબીઓ / tbralnina
ડ્યુકન આહાર ખોરાકની સૂચિ
આહારની 100 ખોરાકની સૂચિમાં દુર્બળ પ્રોટીન અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. આ ખોરાકને આહારના પ્રથમ તબક્કામાં મંજૂરી છે. સૂચિમાં શામેલ કેટલાક ખોરાક છે:
લીન પ્રોટીન્સ:
- લીન બીફ જેમ કે ટેન્ડરલોઈન અને ફાઇલેટ, ફ્લેન્ક સ્ટીક અને સિરલોઈન
- લીન ડુક્કરનું માંસ જેમ કે ટેન્ડરલોઈન અથવા કમરનો રોસ્ટ
- ચિકન અને ટર્કી
- હલીબટ, કૉડ, સૅલ્મોન, તિલાપિયા અને ટુના જેવી માછલી
- હેમ અને ટર્કી જેવા ઓછી ચરબીવાળા ડેલી માંસ
- સોયા ઉત્પાદનો જેમ કે tofu અને tempeh
- ચરબી રહિત ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે ગ્રીક દહીં, કુટીર ચીઝ અને દૂધ
સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી:
- શતાવરીનો છોડ
- બીટ્સ
- કોબી
- ફૂલકોબી
- સેલરી
- કાકડી
- રીંગણા
- વરીયાળી
- લીલા વટાણા
- અન્ય
- લેટીસ
- મશરૂમ્સ
- ડુંગળી
- લીક્સ
- શાલોટ
- મરી
- સ્ક્વોશ
- પાલક
- ટામેટા
- ઝુચીની
આ તબક્કાઓ દરમિયાન, ખાંડ-મુક્ત ગમ, ખાંડના અવેજી , મસાલા અને મીઠા વગરની ચા અને કોફીને પણ મંજૂરી છે.
શું ડુકાન આહાર કામ કરે છે?
જ્યારે પણ તમે તમારા આહારમાં ધરખમ ફેરફારો કરો છો ત્યારે તમારું વજન ઓછું થવાની સંભાવના છે, ખાસ કરીને જ્યારે ખાવામાં આવેલા ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો કરો. જ્યારે આ આહારના પરિણામે લોકો ટૂંકા ગાળાના વજનમાં ઘટાડો અનુભવી શકે છે, તેમ છતાં સતત વજનમાં ઘટાડો જોવા મળતો નથી. ઘણા ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રતિબંધિત આહાર સાથે .
જીવનચાલકોને કેમ છિદ્ર હોય છે
અને કોઈપણ આહારની જેમ કે જે ઘણા ખોરાકને દૂર કરે છે અથવા મર્યાદિત કરે છે, લોકો પોષક અંતરનો અનુભવ કરવાનું જોખમ લઈ શકે છે, સંભવતઃ વિટામિન અને ખનિજોની ઉણપ, પાચન પડકારો, થાક અને અન્ય અનિચ્છનીય આડઅસરોમાં પરિણમે છે. ઉપરાંત, કોઈપણ આહાર કે જે અત્યંત પ્રતિબંધિત છે તે ટકાઉ અથવા અનુસરવા માટે આનંદપ્રદ ન હોઈ શકે. ઘણા પ્રતિબંધિત આહાર સાથે, લોકો જ્યારે આહારનું પાલન કરવાનું બંધ કરે છે ત્યારે તેઓ ફરીથી વજન મેળવે છે.
એક અભ્યાસમાં 51 મહિલાઓનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું જેમણે ડુકન આહારનું પાલન કર્યું હતું જ્યારે લોકો તેમની ડ્યુકન આહારની મુસાફરી પર હોય ત્યારે તે ખોરાકનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે. પરિણામો દર્શાવે છે કે પ્રોટીનનું સેવન અતિશય હતું-ખાસ કરીને પ્રાણીઓના મૂળના ખોરાકમાંથી-જ્યારે ભલામણ કરેલ પોષક ધોરણોની સરખામણીમાં. ફળો અને શાકભાજીનું સેવન અત્યંત ઓછું હતું, જે કદાચ વિટામિન સી, ફોલેટ અને ફાઈબર જેવા પોષક તત્ત્વોના ઓછા સેવનમાં ફાળો આપે છે. જ્યારે આ સ્ત્રીઓએ વજન ઘટાડવાનો અનુભવ કર્યો હતો, ત્યારે સંશોધકોએ સહભાગીઓનું મૂલ્યાંકન કરતી વખતે 'ઘણી પોષક અસાધારણતાઓ' નો અહેવાલ આપ્યો હતો. તેઓ ચેતવણી આપે છે કે 'લાંબા ગાળામાં આ આહાર અપનાવવાથી કિડની અને લીવરની બીમારી, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ થઈ શકે છે.'
દુર્લભ હોવા છતાં, કેટોએસિડોસિસના વિકાસને કારણે લોકો ઉબકા અને ઉલટી અનુભવતા હોવાના અહેવાલો છે. જ્યારે ડુકન આહારનું પાલન કરો .
જો કોઈ વ્યક્તિ ડુકન આહારનું પાલન કરવાનું પસંદ કરે છે, તો તેણે તેમના આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતા અથવા આહાર નિષ્ણાતના માર્ગદર્શન હેઠળ જ કરવું જોઈએ. અને ખાસ કરીને આહારના પ્રથમ બે તબક્કા દરમિયાન, વ્યક્તિ કબજિયાત, થાક અને શ્વાસની દુર્ગંધ પણ અનુભવી શકે છે, કારણ કે તેના શરીરમાં ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અછત છે.
બોટમ લાઇન
ડુકાન ડાયેટ દાયકાઓથી અનુસરવામાં આવે છે, વજન ઘટાડવા માટે આભાર કે જે લોકો ટૂંકા ગાળામાં અનુભવી શકે છે. અને જ્યારે તે સાચું છે કે સંપૂર્ણ ખોરાક જૂથોને દૂર કરતી વખતે વજનમાં ઘટાડો થવાની સંભાવના છે, જ્યારે લોકો આ આહાર પદ્ધતિ અપનાવે છે ત્યારે તેઓ અન્ય બિન-સ્વાદિષ્ટ આડઅસરોનો અનુભવ કરવાનું જોખમ વધારી શકે છે.
જે વ્યક્તિએ ઝડપી વજન ઘટાડવાનો અનુભવ કરવાની જરૂર હોય તેના માટે, આ આહાર એ એક વિકલ્પ છે જે આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતા અથવા આહાર નિષ્ણાતની સલાહ હેઠળ શોધી શકાય છે, ખાસ કરીને જો વ્યક્તિને હૃદય રોગ અથવા ડાયાબિટીસ જેવી કોઈ અંતર્ગત સ્વાસ્થ્ય સંબંધી ચિંતાઓ ન હોય. પરંતુ જે વ્યક્તિ તેમના એકંદર આરોગ્યને ટેકો આપે તે રીતે ખાવા માંગે છે, વધુ સંતુલિત અને ટકાઉ આહાર ભૂમધ્ય આહારની જેમ લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે વધુ સારી મેચ હોઈ શકે છે અને કાયમી વજન ઘટાડવું .
