કરિયાણાની દુકાન, અમીરાઇટમાં ગુંચવણભરી ડુંગળી લેન્ડસ્કેપ સાથે વ્યવહાર કર્યા વિના આધુનિક જીવન શોધખોળ પૂરતું પડકારજનક છે? જો તમને કોઈ રેસીપી વાંચતી હોય અને આશ્ચર્ય થાય છે કે તે શા માટે તે બીજા પર અમુક પ્રકારના ડુંગળી માટે શા માટે બોલાવે છે, તો તમે એકલા નથી. ડુંગળીની બધી જાતો એલીયમ્સના એક જ કુટુંબમાંથી આવે છે જેમાં લસણ અને ચાઇવ્સ શામેલ છે. તે કહ્યું, તેઓ રંગો, પોત, સ્વાદ અને સ્વાદોની વિશાળ શ્રેણીમાં ઉપલબ્ધ છે. તમે શું રસોઇ કરી રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખીને, તમે કોઈ ખાસ પ્રકારનું પસંદ કરી શકો છો કે જે વધુ તીવ્ર, હળવા અથવા મીઠી હોય.
જ્યારે તમારા રાંધણ માસ્ટરપીસને વધારવાની વાત આવે છે, ત્યારે ડુંગળી અનિવાર્ય હોય છે કારણ કે તે સ્વાદનો આધાર બનાવવામાં મદદ કરે છે. ડુંગળીના અનોખા મધુર, ધરતીનું સુગંધ સાથે તમારા રાંધેલા ખોરાકનો પાયો કા Byીને અને ડુંગળીને કાચી તૈયારીમાં પીરસવામાં આવે ત્યારે સૂક્ષ્મ, અનિશ્ચિત મરીની ગરમી ઉમેરીને, તમે તમારી વાનગીઓને તેમની યોગ્ય ટી.એલ.સી. સત્ય એ છે કે જો તમે પહેલેથી જ બનાવેલી દરેક વાનગીના આધાર તરીકે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો છો, તો પણ તમે ડુંગળીની ડઝનેક જાતો શોધી શકો છો.
ડુંગળી સામાન્ય રીતે વર્ષભર સારી હોય છે, તે સર્વતોમુખી અને સહેલાઇથી બનાવે છે, તેમ છતાં તેઓ kindતુઓમાં એક પ્રકારનો જીવંત હોય છે. માર્ચથી ઉનાળાના અંત સુધી, તમે નાના ડુંગળીની અપેક્ષા કરી શકો છો કે જે સંપૂર્ણપણે હળવા, આનંદથી મીઠા અને સલાડમાં કાચા પીરસવા માટે અથવા રાંધેલા વાનગીઓની ઉપર પથરાયેલા આદર્શ છે. જેમ જેમ ઠંડુ મહિના શરૂ થાય છે, ડુંગળી પાકશે અને રાંધેલી તૈયારીઓમાં વધુ યોગ્ય સ્વાદ વિકસાવશે. હજી પણ, ડુંગળીના ઘણા પ્રકારો મોસમીની આ વ્યાપક શ્રેણીમાં રહે છે.
ડુંગળીના ઘણા બધા પ્રકારોમાંથી પસંદ કરવા માટે, હું ડુંગળીની ખરીદીને વધુ પડતી ખરીદી માટે થોડી મદદ આપવા માંગું છું.
સફેદ ડુંગળી
પીળો ડુંગળી જેવા સ્વાદમાં, સફેદ ડુંગળીનો સ્વાદ થોડો ઓછો ન્યુન્સડ સ્વાદ ધરાવે છે. તેઓ પ્લેઅર છે (એટલે કે, માઇલ્ડર), જો તમે કાચી તેમની સેવા કરવી હોય તો તે સારી વસ્તુ હોઈ શકે છે. જેમ જેમ તેમના નામ સૂચવે છે, આ ડુંગળી સફેદ ત્વચાની અંદર સફેદ હોય છે. તેઓ પ્રકૃતિમાં ખૂબ જ સાદા જેન હોવાથી, સફેદ ડુંગળી મૂળભૂત રીતે કોઈપણ તૈયારી માટે યોગ્ય છે. તેઓ તમારા મનપસંદ સેન્ડવિચમાં એટલા સારા છે જેમ કે તેઓ કચુંબરમાં કાપવામાં આવે છે. તેઓ અથાણાંની સાથે સાથે સારા જૂના જમાનાનો સાથ પણ ટકી શકે છે.
સફેદ ડુંગળી ઉપલબ્ધ છે અને વર્ષભર રાંધવા માટે સારું છે. પે firmી, નિરંકુશ રાશિઓની જેમ તમે તેમના પીળા પિતરાઇ ભાઇઓ સાથે પસંદ કરો. તમે તેમને થોડા અઠવાડિયા માટે ઓરડામાં ટેમ્પ પર અથવા લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આ લોકો સાથે વ્યવહાર કરવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
પ્રયત્ન કરો આ સરળ સફેદ ડુંગળી કચુંબર માંથી ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ જ્યારે તમે ડુંગળી તારો બનવા માંગો છો. વાઇબ્રન્ટ સાઇટ્રસ દ્વારા ઉત્તેજિત, વાનગી અણધારી રીતે અદ્ભુત છે.
પીળો ડુંગળી
રોજિંદા રસોઈમાં પીળો ડુંગળી એકદમ સામાન્ય છે. જેમ કે તેઓ અતિશય તીક્ષ્ણ બન્યા વિના deepંડા સ્વાદ ધરાવે છે - જેમ કે, તમે તમારી આંખો તેમને તૈયાર કરતા રડશો નહીં - આ ડુંગળી અત્યંત વ્યવહારુ છે. મોટાભાગનાં કરિયાણાની દુકાનમાં, તમને પીળી ડુંગળીની બે જાતો મળશે: પ્લમ્પર સ્પેનિશ ડુંગળી અને સહેજ નાના પ્રમાણભૂત પ્રકાર. તેઓ લગભગ સમાન સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ સ્પેનિશ ડુંગળી સામાન્ય રીતે થોડો મીઠો અને હળવો હોય છે, જેનાથી તે કાચી પીરસવામાં વધુ યોગ્ય બને છે. તમે કોઈપણ વસ્તુ માટે પીળો ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે તમે તેમને કારમેલ કરો છો ત્યારે તમે ગહન મીઠાશ પ્રાપ્ત કરી શકો છો, જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ સૂપ્સ અને સ્ટ્યૂઝ માટે ઉન્નતકર્તા તરીકે કરો છો, અને જ્યારે તમે ફ્રેન્ચ ડુંગળીની ડૂબકી તૈયાર કરો છો ત્યારે તેમની દેવતાના સ્વાદિષ્ટ મૂળને મેળવી શકો છો.
પીળો ડુંગળી હંમેશાં ઉપલબ્ધ છે! તમે ખરીદતા પહેલા તેમને ટચ કરો. રાશિઓ માટે જાઓ જે તેમને કેટલાક હેફ્ટથી સ્વચ્છ અને અસ્પષ્ટ લાગે છે. હું હંમેશાં હાથ પર પીળો ડુંગળી રાખું છું અને તેમાંથી એક કે બે અઠવાડિયાની અંદર જાવ છું. જો તમને તેવું લાગે છે, તો તે ઓરડામાં ટેમ્પ પર ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકો છો - ફ્રિજની જરૂર નથી. જો તમે તેમને લાંબા સમય સુધી લટકાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તેને તમારા રેફ્રિજરેટરના સૌથી શુષ્ક ડબ્બામાં વળગી રહો.
મેક અને પનીર માટે ચીઝ
આ રેસીપી ક્લાસિક ડૂબવું ફૂડ નેટવર્કથી આવે છે અને રાંધેલા પીળા ડુંગળીની મીઠાશને હાઇલાઇટ કરે છે.
લાલ ડુંગળી
હું લાલ ડુંગળીનો એક મોટો ચાહક છું, કારણ કે હું તેમનો અયોગ્ય રીતે તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને જીવન માટેનો ઉત્સાહ પસંદ કરું છું. તેઓ ટેબલ પર ઘણું લાવે છે! કર્કશ, સ્વાદિષ્ટ અને ઘાટા, લાલ ડુંગળી બર્ગન્ડીનો દારૂ પીવાની એક સુંદર છાંયો છે જે મેચ કરવા માટે deepંડા લાલ રંગનું ચામડું છે. જ્યારે તેઓ તેમની કાચી સ્થિતિમાં એક ટેડ મસાલેદાર હોઈ શકે છે, જ્યારે આ ડુંગળી રાંધવામાં આવે ત્યારે એકદમ મીઠી વસ્તુમાં રૂપાંતરિત થાય છે. હું સામાન્ય રીતે લાલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરું છું જ્યારે હું સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, મારા દક્ષિણ-સરહદ ટેકોઝ માટે ટોચનું સ્થાન, અથવા મારા કંટાળાજનક કચુંબરમાં એક તેજસ્વી ઉમેરો ઇચ્છું છું. તેણે કહ્યું, લાલ ડુંગળી પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે કારમેલાઇઝ થાય છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ડુંગળીની સૌથી સામાન્ય જાતોમાંની એક તરીકે, લાલ ડુંગળી પીળી અને સફેદ ડુંગળીની જેમ પસંદ કરવી જોઈએ અને તેને સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. શું તમે પ્રેમ નથી કરતા કે આ જાતો કેટલી અસ્પષ્ટ છે?
એક જાર બનાવો આ અથાણાંના લાલ ડુંગળી હાથમાં હોય એપીક્યુરિયસ માંથી. કંટાળાજનક સલાડ ફોરવ્સને વિદાય કહો.
સ્કેલેઅન્સ
લાંબી, પાતળી અને બદલે ભવ્ય, સ્કેલેશન્સ અતિપુલ્ય બહુમુખી ડુંગળી છે. તેઓ તેમના સફેદ બomsટમ્સ અને લીલા ટોપ્સ દ્વારા ઓળખી શકાય તેવા છે. પછી ભલે તમે તેમને કોઈ ડીશમાં રસોઇ કરો અથવા તેજસ્વી સુશોભન માટે વાપરવા માટે કાચી પીરસો, તેમનો મીઠો, હળવો સ્વાદ વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને પૂરક બનાવે છે. તેઓ એવા વાનગીઓ માટે આદર્શ છે કે જે હળવા ડુંગળીના સ્વાદથી ફાયદો કરે છે જે ખૂબ તીક્ષ્ણ નથી, તેથી તમે તેમને એશિયન વાનગીઓમાં હંમેશાં જગાડવો-ફ્રાઈસ, સ્ટ્યૂ અને ડમ્પલિંગ્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેશો. તેઓ ચપળતા માટે યોગ્ય માત્રામાં ધીરે છે જ્યારે હજી રસાળ બાકી છે. હું સફેદ બomsટમ્સ રસોઇ કરવા માંગું છું અને સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં કાચી સુશોભન માટે વાપરવા માટે લીલી ટોપ્સની પાતળા કટકા કરું છું.
સ્કેલિયન્સ વસંત અને ઉનાળા દરમિયાન તેમના ટોચ પર હોય છે, જ્યારે તેમની તાજેતરમાં પાક લેવામાં આવે છે. તેમના માટે ખરીદી કરતી વખતે, બંછની જેમ કે પે firmી, સ્પષ્ટ રીતે અન-સ્લિમી સફેદ બomsટમ્સ અને ચપળ લીલા ટોચ હોય છે જે ઉદાસી વિસ્મૃતિમાં ઝૂમતાં નથી તે પસંદ કરો. ભલે તમે સ્ટોરમાંથી તે સર્વવ્યાપક પ્લાસ્ટિક પેદા કરેલી બેગમાંથી એકમાં તેમને ઘરે પરિવહન કર્યું હોય, તમે ઘરે પહોંચ્યા પછી તેને બેગમાંથી દૂર કરો. તેમને ફ્રિજમાં મેશ બેગમાં અથવા બેગમાં સંગ્રહિત કરવાથી ભેજનું નિર્માણ ઓછું થાય છે, જે સડો તરફ દોરી શકે છે.
જેમ કે પરંપરાગત સ્કેલેનિયન પેનકેક સાથે સ્કેલેન્સને હાઇલાઇટ કરવાની વધુ સારી રીત કેવી છે આ ગંભીર ખાય માંથી?
વસંત ડુંગળી
સ્પ્રિંગ ડુંગળી ફક્ત સ્કેલેનિયન (અમ મૂંઝવણજનક) જેવી લાગે છે, પરંતુ તેઓ મોસમમાં વહેલી લણણી કરતા હોવાથી તેઓ હળવા સ્વાદ ધરાવે છે. આહ, યુવાનીનો મહિમા. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આ વિવિધ પ્રકારના ડુંગળી સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર અને ઓહ-મીઠા બને છે. કાચા પીરસેલા, તેમને તે લુકાલીક સ્કેલેઅન્સ કરતા વધુ ડંખ પડે છે. આ યુવાન ડુંગળી પર તમારા હાથ મેળવવાનો સમય ઓછો હોવાથી, ગરમ-હવામાન મુખ્ય વાનગીમાં તારામાંના એક તરીકે શ્રેષ્ઠ આનંદ કરવામાં આવે છે. તેઓ સ્વાદિષ્ટ અખંડ અને અસ્પષ્ટ ધૂમ્રપાન માટે શેકેલા છે જે તેમની કુદરતી મીઠાશને સંતુલિત કરે છે. હોટ ડોગ્સ અને બર્ગર પર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને અથાણું કરી શકો છો.
વસંત onતુ ડુંગળીની ખરીદી કરતી વખતે, તમે ઘણા સમાન ગુણો શોધી કા wantવા માંગો છો જે તમે સ્કેલિયન્સમાં જોશો: પે firmી બોટમ્સ અને તેજસ્વી લીલા ટોપ્સ. મલમ નહીં તેવી જ રીતે, તમે સંગ્રહિત ભેજને કોઈપણ બંધ પ્લાસ્ટિક બેગ દૃશ્યથી દૂર કરીને મર્યાદિત કરવા માંગો છો.
આ રેસીપી માંથી તમારા ભોજનનો આનંદ માણો વસંત ડુંગળીના સ્વાદોને ફક્ત શેકીને તેને હાઇલાઇટ કરવાની એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ રીત છે.
શાલોટ્સ
ગેટ્ટી છબીઓ નાના અને સહેજ આંસુના આકારના, છીછરાં ફ્રેન્ચ અને એશિયન વાનગીઓમાં સામાન્ય છે. તેમની પાસે પીળો ડુંગળી કરતાં ઘાટા કે ગુલાબી-સોનેરી રંગ છે. જંગલી રીતે જટિલ, છીછરાંને શ્રેષ્ઠ રીતે સ્વાદમાં મહત્વ આપવામાં આવે છે. જ્યારે તેઓ લાલ ડુંગળી કરતાં સ્પષ્ટ રીતે હળવા હોય છે, ત્યારે તે પીળા રંગની તુલનામાં વધુ ઘાટા હોય છે અને લસણના અનોખા સ્વાદની શેખી કરે છે. તે કચુંબર, ઇંડા અથવા બીજું કંઈપણ માટે ક્રિસ્પી ટોપિંગ તરીકે સ્વાદિષ્ટ કાતરી અને તળેલા છે. જ્યારે કારામેલાઇઝ થાય છે, ત્યારે તે સમૃદ્ધ વિનિગ્રેટ્સને મીઠી સાર આપશે. માંસ અને શાકભાજી માટે પાનમાં ચટણીમાં ડિગ્લેઝ્ડ, તે અજોડ છે.
મોટાભાગની ડુંગળીની ખરીદીની જેમ, છીછરાઓ પસંદ કરો જે સ્વચ્છ, અસુરક્ષિત અને ચળકતી દેખાશે. તેઓ પ્રમાણમાં લાંબી આયુષ્ય ધરાવે છે, જેથી તમે તેમને ઓરડાઓ માટે ઠંડા, અંધારાવાળી જગ્યાએ ચોક્કસપણે ઓરડામાં રાખી શકો.
એક સરળ ચમકદાર છીછરા રેસીપી જેવી આ એક માંથી તમારા ભોજનનો આનંદ માણો તમારી યુક્તિઓની બેગમાં હાથમાં રહેવું સારું છે.
વિડાલિયા ડુંગળી
એમાં પ્રથમ લોકપ્રિય જ્યોર્જિયા માં નગર એ જ નામથી, વિડાલિયા ડુંગળી એ હળવા વિવિધતા છે જે કાપતી વખતે તમને ફાડશે નહીં. તે માટે હુરે! તેઓ મધ્યસેક્શનમાં ભરાવદાર દેખાય છે અને ટોચ અને બોટમ્સ પર સાંકડી બને છે. તેમની પાતળી પીળી ત્વચા, ચપળ ટેક્સચર, મીઠી સુગંધ અને સામાન્ય રીતે હળવા શિષ્ટાચારથી વિદ્યાઓ જ્યારે કાચા સ્વરૂપે માણવામાં આવે છે ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સલાડમાં તેનો ઉપયોગ કરો, તમને ગમે તો અથાણું કરો અથવા વધારાની જટિલ મીઠાશ માટે કારમેલ કરો.
જ્યારે તમે એપ્રિલથી શરૂ થતા સ્ટોરમાં વિડાલિયા ડુંગળી શોધી શકો છો, જ્યારે જુલાઇ અને Augustગસ્ટના અંતના મહિનામાં આ ડુંગળી ટોચ પર આવે છે જ્યારે તેઓ તેમની મીઠી-ચપળ ટોચ પર આવે છે. તે પસંદ કરો કે જે પ્રમાણમાં અસુરક્ષિત દેખાય છે અને શુષ્ક સ્થિતિમાં તેમને લાંબા જીવન માટે ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરે છે.
માં વિદાલિયાના અનોખા મધુર સ્વાદનો આનંદ માણો આ રેસીપી Food.com માંથી. મધ અને પapપ્રિકા પુષ્કળ જટિલતાઓને ધીરે છે.
રેમ્પ્સ
સંપૂર્ણ જાહેરાતના હિતમાં, મારે તમને કહેવું જોઈએ કે હું રેમ્પ્સથી ભ્રમિત છું. ન્યૂ યોર્કમાં રહેતી એક છોકરી તરીકે, કઠોર શિયાળો સામાન્ય છે. આ રીતે, સ્થાનિક ખેડુતોના બજારમાં રેમ્પ્સનું આગમન વસંત springતુના આગમન અને મરચાના ભંગારનો સંકેત આપે છે. રેમ્પ્સમાં નાના સફેદ દાંડીવાળા નાના સફેદ બલ્બ હોય છે જે વિશાળ પાંદડાવાળા લીલા ટોચ પર વધે છે. તેઓ આધાર અને મીઠી, હળવા લીલા ટોપ્સ પર તેમના નાજુક ડુંગળી-લસણના સ્વાદ માટે જાણીતા છે. વસંત ofતુના પ્રારંભિક ભાગોમાં તેમની પાસે આટલી ટૂંકા ગાળાની ઉપલબ્ધતા હોવાથી, તેઓ ન્યૂયોર્ક જેવા મોટા શહેરોમાં ઓછામાં ઓછા કિંમતી હોઈ શકે છે. (ગ્ર.) તેમની કિંમત અને વિરલતા ચોક્કસપણે અપીલમાં ઉમેરો કરે છે, પરંતુ ખરેખર, તેમની અનન્ય સ્વાદથી તમામ ફરક પડે છે. ર sexyમ્પ્સ થોડી સેક્સી ચ Rર માટે વ્યસનકારક રીતે સારી રીતે શેકવામાં આવે છે, વસંતtimeતુના રિસોટ્ટોને હરખાવું, અને સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ અને ડમ્પલિંગને પણ deepંડા સ્વાદ આપે છે.
સ્કેલેનિયન અને વસંત ડુંગળીની જેમ, તમે રેમ્પ્સ પસંદ કરવા માંગો છો જે ચપળ પાંદડાથી મક્કમ છે. તેમની વિનાશક ટૂંકા મોસમી ઉપલબ્ધતાને અનુલક્ષે, આ દિવા જેવા ડુંગળી તમારા ફ્રીજમાં ક્યાંય વધારે લાંબો સમય ટકી શકતા નથી. જો તમે તેમના પર સ્પ્લૂગ કરી રહ્યાં છો, તો તેમ જ ASAP નો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. એમ કહ્યું કે, જો તમે ભેજ પ્રત્યેના સંસર્ગને મર્યાદિત કરવાનું મેનેજ કરો તો તેઓ થોડાક દિવસો ટકી શકે છે.
આ રેમ્પ્સ અભિનીત રેસીપી માંથી સ્વાદ મીનિંગ સ્પ્રિંગટાઇમ પિઝા બનાવે છે.
મોતી ડુંગળી
જ્યારે મોતી ડુંગળી એ ગ્મ્બallલ મશીન કેન્ડીના કદ વિશે છે, તે પીળા અથવા સફેદ રંગમાં ઉપલબ્ધ છે. મોટાભાગનાં કરિયાણાની દુકાનમાં, તમે સંભવત the સફેદ રંગનો સામનો કરશો. બલ્બસ પીળો, સફેદ અને લાલ ડુંગળીથી વિપરીત, આ મોહક ફેલા પ્રકૃતિમાં હળવા અને મીઠા હોય છે. તેમના નાજુક સ્વાદ સાથે, તેઓ માંસવાળા સ્ટયૂના ઘટક તરીકે મનોરંજક, લાઇટ સોસ સાથે ગ્લેઝ્ડ જ્યારે, અને થોડું અથાણુંવાળી સાઇડ ડિશ તરીકે દિવ્ય છે. આ ડુંગળીનો સૌથી હેરાન કરતો પાસું એ છે કે તેઓ છાલ કાપીને પડકાર ફેંકી રહ્યાં છે, તેથી વાળ ઉછેરવાનું કામ કરતા પહેલા તેને બ્લેન્ક કરવાની ખાતરી કરો.
તે ખૂબ નાનું હોવાથી, તમે સામાન્ય રીતે બેગમાં વ્યક્તિગત રૂપે વેચાયેલા મોતી ડુંગળી જોશો. તમે તેમને બલ્બ ડુંગળીની જેમ જ સ્ટોર કરી શકો છો.
એક ક્રીમી મોતી ડુંગળી ગ્રેટિન ગમે છે આ એક વિલિયમ્સ તરફથી સોનોમા ટેબલ પરના બધાને ખુશ કરે તેવી સંભાવના છે.
સિપોલીની ડુંગળી
મોતી ડુંગળી જેટલા જ કદ વિશે, ડિસ્ક-આકારની સિપોલીની ડુંગળીમાં કાગળની પીળી સ્કિન્સ હોય છે જે છાલ કરવી પણ મુશ્કેલ છે. તેઓ અતિ મીઠી હોવા માટે જાણીતા છે. તેઓ ખૂબ જ જરૂર કર્યા વિના કુદરતી રીતે સ્વાદિષ્ટ હોવાથી, આ ડુંગળી એક વાનગીનો તારો તરીકે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-શેસ્ટિંગ, કારામેલાઇઝિંગ, અથવા વધારે પડતાં મીઠાશને વધારે પડતાં શેડ કર્યા વિના, સરળ તૈયારીઓ અજમાવો.
મોતી ડુંગળીની જેમ, સિપોલીની ડુંગળી અન્ય બલ્બસ ડુંગળીની જેમ છૂટકને બદલે બેગમાં વેચાય છે. તમારી સાથે સૌથી વધુ બોલે છે તે બેગ પસંદ કરો અને તેમને પ્રથમ બ્લેન્ક કરો.
આ રેસીપી માંથી ખોરાક અને વાઇન જોડી મીઠી સિપોલીની ડુંગળી સાથે બાલસામિક સરકો અને લીંબુ.
લીક્સ
છેલ્લું પરંતુ લીક્સ નથી. આ પ્રકારનો ડુંગળી આકારની તુલનામાં ઘૃણાસ્પદ લાગે છે, પરંતુ તે વધુ ગા and અને મજબૂત બને છે. તેમની પાસે સફેદ બomsટમ્સ અને વુડિ લીલા ટોપ્સ છે. હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ, રાંધવામાં આવે ત્યારે લીક્સના સફેદ ભાગો સંપૂર્ણપણે હળવા અને મીઠા હોય છે. લીલા ભાગો ખૂબ ખડતલ હોવાના કારણે, તમારે તમારા ઘરેલું સ્ટોક ખાવાને બદલે તેને બચાવવા માટે તેમને બચાવવા કરતાં વધુ સારું છે. રિસોટોઝ, સ્ટ્યૂ અને કેસેરોલ્સમાં નરમ પડતાં લીક્સ અચાનક સારા હોય છે.
લીક્સ ખૂબ જ હાર્દિક અને સખત શિયાળો ડુંગળી હોય છે જે સ્ટોરમાંથી સીધા ગંદા પણ હોય છે. આંતરિક ફોલ્ડ્સમાંથી બધા કપચી દૂર કરવા માટે તેમને કોગળા અને થોડી વાર પલાળી રાખવાની ખાતરી કરો. તે પેomsી પસંદ કરો કે જે બomsટમ્સ પર સ્લિમી ન હોય અને એક થી બે અઠવાડિયા સુધી તેને તમારા ફ્રિજનાં ડ્રાય ડબ્બામાં સ્ટોર કરો.
આ રેસીપી માંથી Food52 મીઠાની મીઠી, હળવા સ્વાદને પ્રકાશિત કરવા માટે આદર્શ છે. ફક્ત ઓલિવ તેલનો એક સ્પ્લેશ આ ડુંગળીને ખૂબ જ પૂરક બનાવે છે.
સ્ટોર પર ડુંગળીના બધા વિકલ્પોનો સામનો કરી રહ્યા પછીની વખતે ફરે નહીં. ખાલી આ હાથમાં ઓછી માર્ગદર્શિકા ખેંચો.
