તમારે તમારી બ્રેડમાં આઇંકર્ન લોટનો ઉપયોગ કેમ કરવો જોઈએ

આઇન્કોર્ન લોટ એ સ્ટીલ્થ સુપરફૂડનો પ્રકાર છે, કારણ કે તેમાં સામાન્ય રીતે પ્રાચીન અનાજની આજુબાજુની સમાન ધૂમ મચાવવી બાકી છે. અનુસાર સ્પ્રુસ ખાય છે , આઈકોર્ન એ કૃષિ માટે જાણીતું સૌથી જૂનું અનાજ છે. તે 5,000,૦૦૦ વર્ષથી વધુ સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે - આપણે આ જાણીએ છીએ કારણ કે રાજા તુટ પછીની સૌથી પ્રખ્યાત મમ્મી ઓત્ઝી આઇસ મેન, તેના છેલ્લા નાસ્તામાં એક આઈકોર્ન પેનકેક હતી. આઇનકોર્ન એ એક જર્મન શબ્દ છે જે 'એક અનાજ' (દ્વારા) માં ભાષાંતર કરે છે જોવિયલ ફુડ્સ ), જે એ હકીકતનો સંદર્ભ આપે છે કે તેમાં દરેક દાંડીમાં એક દાણ માત્ર એક જ અનાજ જોડાયેલું છે, જેમ કે અન્ય પ્રકારનાં ઘઉંની લાક્ષણિકતા દીઠ ચાર દાણા વિરુદ્ધ છે.

kfc છૂંદેલા બટાકાની રેસીપી

આઇનકોર્નને આઈનહોર્ન સાથે મૂંઝવણમાં લેવાની નથી, જે શૃંગાશ્વ માટેનો જર્મન શબ્દ છે (દ્વારા) કોલિન્સ શબ્દકોશ ). આઇન્કોર્ન લોટ તમારી બ્રેડને ચમકદાર અને મેઘધનુષ્ય રંગીન બનાવશે નહીં, પરંતુ તે પોષક મૂલ્યની સાથે તેની પોતાની અનોખી મીંજવાળું, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરવા માટે પૂરું પાડે છે.

આઇકોર્ન લોટના સ્વાસ્થ્ય લાભ

આઇકોર્ન લોટ છે જી.એમ.ઓ. મફત અને આવશ્યક પોષક તત્વો, આયર્ન, પોટેશિયમ, રાયબોફ્લેવિન અને વિટામિન બી 6 અને એ સાથે ભરવામાં આવે છે જેમાં આઇકોર્ન લોટથી બનેલી બ્રેડમાં કેરોટીનોઇડ્સ અને લ્યુટિન સહિતના એન્ટીoxકિસડન્ટ્સ પણ વધુ હોય છે અને તેમાં બ્રેડ કરતાં 30 ટકા વધુ પ્રોટીન અને 30 ટકા ઓછી સ્ટાર્ચ હોય છે. પ્રમાણભૂત ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. વધુ શું છે, તેમાં ફાયબર પણ વધારે છે.

આઇકોર્ન લોટ એક વસ્તુ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, કારણ કે આઇકોર્ન ઘઉં હજી ઘઉં છે. તેમાં આધુનિક ઘઉંમાં સમાયેલ કેટલાક પ્રોટીનનો અભાવ નથી, તેથી તે ફક્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય તેવા લોકો માટે સલામત હોઈ શકે. જો તમને સેલિયાક રોગ છે અથવા તમને સંપૂર્ણ રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકની જરૂર હોય, તો પણ, તમારે હજી પણ આઈનકોર્ન લોટ ટાળવાની જરૂર રહેશે.

આઇનકોર્ન લોટથી બ્રેડ કેવી રીતે શેકવી

આઈકોર્ન ડોટ કોમ જણાવે છે કે આઇનકોર્ન લોટને એક-એક ધોરણે ઝડપી બ્રેડની વાનગીઓમાં તેમજ પેનકેક, વેફલ્સ અને મફિન્સ માટેની વાનગીઓમાં ઓલ-હેતુ અને ઘઉંના લોટના સ્થાને મૂકી શકાય છે. જો તમે ખમીરની બ્રેડ બનાવી રહ્યા છો, તો પણ, તમારે રેસીપીમાં પ્રવાહીનું પ્રમાણ 1/3 ઘટાડવાની જરૂર છે. આ ફક્ત દૂધ અથવા પાણી જેવા વાસ્તવિક પાઉબલ પ્રવાહીને લાગુ પડે છે - ઇંડા અથવા ઓગાળવામાં આવેલા માખણનું પ્રમાણ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતી જટિલ ગણતરીઓ કરવાની જરૂર નથી.

એક વસ્તુ જે તમને કદાચ ઘટાડવામાં વાંધો નહીં, છતાં, તે સમય છે જેનો અર્થ લોર્નથી બનેલી બ્રેડને ભેળવવા માટે લે છે. તેમાં જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે તે આધુનિક ફ્લોર્સમાં જોવા મળતા કરતા અલગ છે, તેથી તેને લગભગ લાંબા સમય સુધી ભેળવી દેવાની જરૂર નથી. Einkorn.com સૂચવે છે કે ઓછી મિક્સરમાં ચાર મિનિટ યુક્તિ કરવી જોઈએ.