પાઈ એક અજાયબી વસ્તુ છે. બટરરી, ફ્લેકી પેસ્ટ્રીથી લઈને મીઠી અથવા રસોઇમાં સોડમ ભરવા માટે, આ વાનગી એક બહુમુખી રેસીપી છે જે ભોજન અથવા ડેઝર્ટ પહોંચાડી શકે છે. જ્યારે તે તાજી બેકડ પાઇ કરતાં વધુ સારું નથી થતું, પણ અમે તે પણ પ્રેમ કરીએ છીએ કે તેઓ આગળ બનાવવા અને ઠંડક માટે મહાન છે. પકવવા પછી લોકો ઘણીવાર ઠંડકથી પાઈ ખોટી રીતે જતા હોય છે, જે જો તમે સાવચેત ન હો તો રચના સાથે ચેડા કરી શકો છો. રાંધેલા ઇંડા આધારિત ફિલિંગ્સ અલગ થઈ શકે છે અને ફળોના પાઈ પોપડામાં ભરાઈ જાય છે જેનાથી તે ખરાબ થઈ જાય છે. સદભાગ્યે, અનબેકડ અથવા બેકડ પાઈઝને ઠંડું કરવાની કેટલીક યુક્તિઓ છે જે સ્વાદ અને પોત જાળવવા માટે મદદ કરશે.
લસણ પાવડર લસણ માટે બદલી શકાય છે
એક સરળ ફિક્સ એ છે કે તમારું ભરણ ઉમેરતા પહેલા પોપડાના તળિયે થોડું કોર્નસ્ટાર્ક ઉમેરવું. આ ભરણ પ્રકાશિત થઈ શકે તેવા કોઈપણ વધારાના પ્રવાહીને શોષી લેવામાં મદદ કરશે જેથી તે પોપડામાં ભળી ન જાય અને તેને તડકામાં તળિયે ન આપે. પે unી ન થાય ત્યાં સુધી શીટ પ panન પર આખી અનબેકડ પાઇ સ્થિર કરો. પછી તેને સારી રીતે સીલ કરવા માટે કોઈપણ પ્રકારની એરટાઇટ લપેટીનો ઉપયોગ કરો. કયા પ્રકારનાં પાઇ અને તે સ્થિર હતી તે તારીખનું લેબલ કરવાનું ભૂલશો નહીં. અનબેકડ ફ્રોઝન પાઈ પણ ત્રણ કે ચાર મહિના સુધી રાખે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પુષ્કળ સમય છે (દ્વારા મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી ).
અનબેકડ પાઇની ટોચ પર સ્લિટ્સ કાપવાનું ટાળવું પણ સારું છે. જ્યારે બેટી ક્રોકર આના માટે કોઈ વિશિષ્ટ કારણ પ્રદાન કરતું નથી, ભરણને ખૂબ બર્ફીલા બનતા અટકાવવાનું એક સંભવ છે.
બેકડ પાઈ ઠંડું કરતી વખતે આ વધારાના પગલાંને અનુસરો
જ્યારે બાકી રહેલા અથવા તાજી બેકડ પાઈ ઠંડું કરતી વખતે, તેઓ ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવું જોઈએ. નહિંતર, ભેજ પાઇમાં ફસાઈ શકે છે અને પોપડાને વધુ પડતા નરમ અને સgyગી બનાવે છે. એકવાર પાઇ ઓરડાના તાપમાને પહોંચી જાય, પછી પાઇ સ્થિર કરવાનો અને લપેટવાનો સમય છે. સ્ટીકી, સિરપી ભરીને અથવા કોઈ ટોચનો પોપડો ધરાવતા લોકો માટે, શીટ પાન પર uncંકાયેલ પાઇને સ્થિર કરવું તે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. આ ભરણને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરશે જેથી તે એલ્યુમિનિયમ વરખ અથવા ચોંટીને લપેટીને વળગી રહે નહીં (દ્વારા ઘરનો સ્વાદ ).
એકવાર પાઇ મક્કમ અને સ્થિર થઈ જાય, પછી તેને સખત રીતે લપેટવાનો સમય છે. પ્રથમ સ્તર તરીકે એલ્યુમિનિયમ વરખ અથવા ક્લિંગ લપેટીનો ઉપયોગ કરો, પછી જો તમને ફ્રીઝર બર્ન સામે બીજો અવરોધ જોઈએ તો તેને ફરીથી વેચી શકાય તેવી બેગ અથવા કન્ટેનરમાં મૂકો.
જ્યારે તમે અનબેકડ ફ્રોઝન પાઇ શેકવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેને પીગળી જશો નહીં. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425 ડિગ્રી ફેરનહિટ સુધી ગરમ કરો અને ફ્રીઝરથી સીધી 15 મિનિટ માટે પાઇને શેકવો. આગળ, તાપમાનને 375 ડિગ્રી સુધી ઓછું કરો અને સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી બીજા 30 થી 45 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું ચાલુ રાખો. અગાઉ બેકડ પાઇને ફરીથી ગરમ કરવા માટે, તેને ઓરડાના તાપમાને લગભગ ત્રણ કલાક પીગળી દો અને પછી તેને 20 મિનિટ માટે 450-ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચપળ કરો.
