જો તમને તમારા ખોરાકમાં થોડું - અથવા ઘણું ગરમી ઉમેરવામાં આવે છે, તો તમારા રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાવર મિલકતનો એક ભાગ ગરમ ચટણી દ્વારા કબજો મેળવવાની સારી તક છે. એક રહસ્ય છે, તેમ છતાં, તે તમારા ફ્રીજને ભવિષ્યમાં ગરમ ચટણી રહિત કરવાનું કારણ બની શકે છે, અને એવું નથી કારણ કે તમારી સ્વાદની કળીઓ બદલાઈ ગઈ છે.
હોટ સuceસ કંપનીઓ આ અસામાન્ય શાણપણ જાણે છે, અને ઘણી રેસ્ટોરાં પણ કરે છે. રહસ્ય એ છે કે મોટાભાગની ગરમ ચટણીઓને ક્યારેય રેફ્રિજરેટર કરવાની જરૂર હોતી નથી. આપણામાંના ઘણાને તે સમય યાદ આવે છે જ્યારે રેફ્રિજરેટેડ હોટ સોસને લીધે બાફતી ગરમ ટેકો સેશન હળવું બને છે, પરંતુ હવે અમે સંભવિત અપૂર્ણ ભોજનને વિદાય આપી શકીએ છીએ. આપણા બધાની ખાતર, ચાલો હકીકતો (દ્વારા) આપીએ વિશેષ ક્રિસ્પી ).
અન્ય ઘણી બાટલીવાળી ચટણીથી વિપરીત, ગરમ ચટણીમાં સામાન્ય રીતે ત્રણ મુખ્ય ઘટકો હોય છે, તે બધા એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે અને ફ્રિજથી તાજી રહેવા માટે તેમને ધીરવે છે.
ગરમ ચટણી ફ્રિજમાં અથવા બહાર સંગ્રહિત કરી શકાય છે
કેપ્સાસીન સાથે લગભગ તમામ વ્યાવસાયિક રૂપે ઉત્પન્ન થતી હીટ એલિવેટર્સમાં વિનેગાર અને મીઠું એક મુખ્ય આધાર છે, જે તમારી જીભને ગળગળા બનાવે છે તે રસાયણ છે, અને આ ઘટકો બધા નાના ઘુસણખોરો તરફ અનૈતિક છે. છેલ્લે, ઘણી બધી કંપનીઓ ખરેખર તેમના ઉત્પાદનને ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરવાની અપેક્ષા રાખે છે, તેથી તેઓ તેમના સ્વાદને સુરક્ષિત અને અખંડ રાખવામાં સહાય માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરશે (દ્વારા મરી સ્કેલ ).
ત્યાં એક નાનો કેચ છે. ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત ઉત્પાદનની તુલનામાં રેફ્રિજરેટેડ હોટ સuceસ ચાર ગણા સુધી ટકી શકે છે. પરંતુ પેન્ટ્રી-સંગ્રહિત ગરમ ચટણી હજી પણ સરેરાશ સરેરાશ છ મહિના ચાલે છે, અને મોટાભાગના ઉષ્મા શોધનારા તેના કરતા ઝડપથી બોટલમાંથી પસાર થશે. એકમાત્ર અન્ય કેચ એ છે કે જ્યારે અનફ્રીજરેટેડ ગરમ ચટણી હજી પણ મહિનાઓ માટે સારી રહેશે, તે મરચી બોટલ કરતા વધુ ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થઈ શકે, જેનો અર્થ એ છે કે વાઇબ્રેન્ટ લાલ ચટણી થોડો રંગ બદલી શકે છે. તેથી જો પ્રસ્તુતિ તમારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તો ગરમ સામગ્રીને ઠંડીમાં રાખવી તે વધુ અર્થપૂર્ણ છે.
