ઘટકો
-
1 પાઉન્ડ zucchini, કાપલી
-
¼ ચમચી મીઠું
-
½ કપ બારીક સમારેલી લાલ ડુંગળી
-
½ કપ બારીક કાપલી પરમેસન ચીઝ
-
½ કપ સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ અથવા સર્વ-હેતુનો લોટ
-
½ કપ રેફ્રિજરેટેડ અથવા સ્થિર ઇંડા ઉત્પાદન, ઓગળેલા
ગિના નીલીસ પ્રથમ પતિ
-
1 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
-
¼ ચમચી લસણ પાવડર
-
¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
-
નોનસ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે
એલ્ડી ખાતે જર્મન અઠવાડિયું
-
1 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
-
¼ કપ હળવા ડેરી ખાટી ક્રીમ (વૈકલ્પિક)
-
1 ચમચી સમારેલી લાલ ડુંગળી
-
½ કપ કાપલી અથવા ડંખ-કદની લાકડીઓ ઝુચીની
દિશાઓ
-
એક મોટા બાઉલમાં 1 પાઉન્ડ ઝુચીની અને મીઠું ભેગું કરો. 30 મિનિટ રહેવા દો. ઝુચીનીને સ્ટ્રેનરમાં મૂકો અને પાણીને બહાર કાઢવા માટે રબરના સ્પેટુલાથી મજબૂત રીતે દબાવો.
-
એક મોટા બાઉલમાં ઝુચીની, 1/2 કપ લાલ ડુંગળી, પરમેસન ચીઝ, લોટ, ઇંડા ઉત્પાદન, 1 ચમચી ઓલિવ તેલ, લસણ પાવડર અને મરીને ભેગું કરો. જો બેટર એકસાથે રાખવા માટે પૂરતું જાડું ન હોય તો, મિશ્રણ યોગ્ય સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી થોડો વધુ લોટ, એક સમયે એક ચમચી ઉમેરો.
-
નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે વડે મોટી સ્કિલેટ અથવા ગ્રીડલને આછું કોટ કરો. કઢાઈમાં 1 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. પેનકેક દીઠ 1/4 કપ ઝુચીની મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને, ઝુચીની મિશ્રણને ગરમ તપેલી પર મૂકો, ટેકરા વચ્ચે 2 થી 3 ઇંચ રાખો. લગભગ 1/2-ઇંચ જાડાઈના ટેકરાને સપાટ કરો. પૅનકૅક્સને લગભગ 4 મિનિટ અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, રસોઈના અડધા રસ્તે એક વાર કાળજીપૂર્વક ફેરવો.
-
બાકીના પેનકેકને રાંધતી વખતે પેનકેકને 300 ડિગ્રી એફ ઓવનમાં ગરમ રાખો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ પર પેનકેક અને સેવા આપવા માટે વધારાની સમારેલી લાલ ડુંગળી અથવા કાપલી ઝુચીની સાથે છંટકાવ.