શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે કેળા ખરેખર તમારું વજન વધારે છે? ઈંડા ખાવાનું હાર્ટ હેલ્થ માટે સારું છે કે ખરાબ? નીચે તમને 12 ખોરાક મળશે જે પોષણ ક્ષેત્રે ખરાબ પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે અથવા ફક્ત ધ્યાન આપતા નથી રોજિંદા સુપરફૂડ.
શતાવરીનો છોડ
આ શતાવરીનો છોડ આરોગ્ય લાભો કાલે કે બ્રોકોલી જેટલા વ્યાપકપણે જાણીતા નથી, પરંતુ આ લીલા શાકભાજીમાં ઘણું બધું છે. શતાવરીનો છોડ ખૂબ જ પ્રભાવશાળી પોષણ પ્રોફાઇલ ધરાવે છે, અને તે ફાઇબર, ફોલેટ અને વિટામિન્સ A, C અને Kથી ભરપૂર છે. તે પ્રોટીનનો એક ડરપોક સ્ત્રોત પણ છે, પ્રતિ કપ 4 ગ્રામ પેક કરે છે.
પોષક તત્ત્વો વધારવાની એક સરસ રીત હોવા ઉપરાંત, શતાવરીનો છોડ અન્ય કેટલાક મહત્વપૂર્ણ હેતુઓ પણ પૂરો પાડે છે. તે કુદરતી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, અને કુદરતી રીતે શરીરના વધારાના પ્રવાહી અને ક્ષારને 'ડિટોક્સ' કરવામાં મદદ કરે છે. શતાવરીનો છોડ વૃદ્ધત્વને ધીમું કરવામાં, બળતરા અટકાવવા અને કેન્સર સામે લડવા માટે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. અમારી આસાન સાથે આ રાત્રે તમારા ડિનર ટેબલ પર આ ક્રન્ચી વેજી ઉમેરો સ્લો-કૂકર ચિકન અને જંગલી ચોખાનો સૂપ શતાવરી અને વટાણા સાથે.
કેળા
સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે કેળા તમને ચરબી બનાવે છે, કારણ કે તે અન્ય ફળો કરતાં વધુ ખાંડ ધરાવે છે. સદભાગ્યે તમારા કેળા પ્રેમીઓ માટે, તે સત્યથી દૂર છે. કેળા ખરેખર મદદ કરે છે પેટનું ફૂલવું ઘટાડવું , કારણ કે તેઓ સોડિયમને સંતુલિત કરવામાં અને પાણીની જાળવણી અટકાવવા માટે પોટેશિયમથી ભરેલા હોય છે. તેમની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી તમારા પાચન તંત્રમાં વસ્તુઓને ખસેડીને પેટનું ફૂલવું હરાવવામાં પણ મદદ કરે છે - અને 'નાનાને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થાય તેવું માનવામાં આવે છે!
કેળા વિટામિન B6 અને ટ્રિપ્ટોફન બંનેનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન B6 મદદ કરે છે સેરોટોનિનનું સંશ્લેષણ કરો -આપણું 'ફીલ-ગુડ' હોર્મોન-અને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઘૂસણખોરોથી સુરક્ષિત રાખે છે. તે બળતરા વિરોધી એજન્ટ પણ છે! અમને બનાના-બ્રાન મફિન્સ જેવા બેકડ સામાન માટે કેળાનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે, અને અમારા વેગન ચોકલેટ-ડિપ્ડ ફ્રોઝન બનાના બાઈટ્સ એક સંપૂર્ણ તંદુરસ્ત આનંદ આપે છે જેનો તમે દરરોજ આનંદ માણી શકો છો.
પાકેલા કેળાના સમૂહ સાથે બનાવવાની હેલ્ધી રેસિપી
મકાઈ
તેના પર ઘણી ચર્ચા છે શું મકાઈ તમારા માટે આરોગ્યપ્રદ છે અથવા પોષક રીતે નકામું છે, અને લોકો આ સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી વિશે તીવ્ર લાગણી ધરાવે છે. જ્યારે આપણે સ્વીકારીશું કે મકાઈ આપણી કેટલીક મનપસંદ લીલા શાકભાજી જેટલી પોષક રીતે ગાઢ નથી, તેનો અર્થ એ નથી કે તે તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ ન હોવો જોઈએ!
જ્યારે મકાઈમાં વિટામિન A અને B6 નું પ્રમાણ વધારે હોય છે, ત્યારે સૌથી પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનોથી મળે છે. મકાઈ એ સાથે ભરેલી છે એન્ટીઑકિસડન્ટોની વિશાળ વિવિધતા , તેમજ ફાઇબર, આપણને હૃદય રોગ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને નબળા પાચન સ્વાસ્થ્યથી રક્ષણ આપે છે. ઉનાળામાં ક્લાસિક ગાર્લિક બટર કેમ્પફાયર મકાઈને કંઈ પણ હરાવતું નથી, અને મકાઈ અમારામાંથી એકમાં રંગ, રચના અને સ્વાદ ઉમેરે છે. મનપસંદ રિસોટ્ટો વાનગીઓ.
ઈંડા
2019 એ 'મહાન ઈંડાની ચર્ચા'ને પોષણના ક્ષેત્રમાં પાછું લાવ્યું છે, કારણ કે તાજેતરના કેટલાંક અભ્યાસોએ ઈંડાં આપણા માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે કે નહીં તે અંગે વિરોધી પુરાવા રજૂ કર્યા છે. બે નોંધાયેલ આહાર નિષ્ણાતો રેકોર્ડ સીધો સેટ કરો અમારા માટે થોડા મહિના પહેલા, સમજાવતા કે જ્યારે ઇંડામાં આહાર કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, તે આપણા શરીર દ્વારા બનાવેલ 'ખરાબ' કોલેસ્ટ્રોલના પ્રકારથી ઘણું અલગ છે.
તેઓએ જણાવ્યું હતું કે આહારમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને સંતૃપ્ત ચરબી સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં એકસાથે જોવા મળે છે - જેમાં ઈંડા અપવાદ છે. આહારના કોલેસ્ટ્રોલ કરતાં સંતૃપ્ત ચરબી આપણા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નબળી પાડે છે તેના વધુ પુરાવા છે, તેથી આપણે વધુ સારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ઇંડા ટાળવાની ચિંતા ન કરવી જોઈએ. ઇંડા પ્રોટીન, સેલેનિયમ, કોલિન અને ઝીંકથી ભરેલા હોય છે, અને તે તંદુરસ્ત હાડકાં અને મગજના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે વિટામિન ડીના કેટલાક સાચા ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંથી એક છે. અમને હંમેશા વ્યસ્ત સવારમાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા અને શાકભાજી ગમે છે.
ચિકન તળેલી ચોખા તંદુરસ્ત છે
લસણ
લસણને ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે સખત રીતે વિચારવું સરળ છે, પરંતુ આ નાનકડું એલિયમ સંપૂર્ણ સમૂહ આપે છે. અદ્ભુત આરોગ્ય લાભો . લસણનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે તેના એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો માટે હજારો વર્ષોથી.
લસણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને માંદગીથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે, બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે અને તંદુરસ્ત વૃદ્ધત્વને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. એવા થોડા નાસ્તા છે જે આપણને તાજા શાકભાજી અને લસણના હમસ કરતાં વધુ ગમે છે.
સ્વસ્થ લસણની વાનગીઓ
દ્રાક્ષ
દ્રાક્ષને ઘણી વખત 'ઓછી' ફળ તરીકે જોવામાં આવે છે જેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જ્યારે દ્રાક્ષમાં ખાંડની માત્રા વધુ હોય છે અને કેટલાક અન્ય ફળો કરતાં ફાઇબર ઓછું હોય છે, તે તેમની ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સંખ્યા છે જે તેમને ખરેખર ચમકે છે.
દ્રાક્ષ (અને વાઇન!) માં જોવા મળતા સામાન્ય રીતે જાણીતા એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક, રેસવેરાટ્રોલ, કેન્સર, હૃદય સંબંધિત બીમારી, બળતરા અને હાઈ બ્લડ સુગર લેવલ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. લાલ દ્રાક્ષ સાથેનું અમારું ચિકન વોલ્ડોર્ફ સલાડ ઉનાળામાં મુખ્ય છે.
મશરૂમ્સ
ફૂલકોબીની વધતી જતી લોકપ્રિયતા માટે આભાર, લોકો આખરે સમજવા લાગ્યા છે બધા સફેદ ખોરાક ખરાબ નથી , અને મશરૂમ્સ ચોક્કસપણે એક શાકાહારી છે ગંભીર આરોગ્ય લાભો. અને અમે અહીં મોંઘા ઔષધીય મશરૂમ્સ અથવા પાઉડર વિશે વાત નથી કરી રહ્યા, અમે નિયમિત ઓલ' બટન, પોર્ટોબેલો અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ!
શરૂઆત માટે, મશરૂમ્સ એ વિટામિન ડીનો એકમાત્ર છોડ આધારિત સ્ત્રોત છે, તેથી તે શાકાહારી અને શાકાહારીઓ માટે આવશ્યક ખોરાક છે. મશરૂમ્સ બી વિટામિન્સ, સેલેનિયમ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર છે, અને તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે પણ ચાવીરૂપ છે. અમે અમારા પિઝાને કેટલાક કાતરી 'શરૂમ્સ સાથે ટોપિંગ કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ.
ઓટ્સ
તારણ, મમ્મીએ અમને હંમેશા નાસ્તામાં ઓટમીલ ખાવાનું એક કારણ હતું! મશરૂમ્સની જેમ, ઓટ્સ એ તટસ્થ-રંગીન ખોરાક છે જેમાં સ્વાસ્થ્ય લાભોનો ભાર છે. ઓટ્સ એ છે સ્વસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મહાન સ્ત્રોત -અને તે તમારા માટે અનાજ અથવા સફેદ બ્રેડ કરતાં વધુ સારી છે કારણ કે તે પાચનને ધીમું કરવા અને તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખવા માટે ફાયબર બૂસ્ટ પેક કરે છે. તેઓ મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને મેંગેનીઝનો પણ મોટો સ્ત્રોત છે. તેઓ ગંભીર રીતે સારી રીતે ગોળાકાર ખોરાક માટે પ્લાન્ટ પ્રોટીન પણ આપે છે!
ઓટ્સ અત્યંત સર્વતોમુખી છે, મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ બંને સ્વાદો સાથે સારી રીતે જોડાય છે, જે તમારા નાસ્તાને ખૂબ જ મુશ્કેલી વિના બદલવાનું સરળ બનાવે છે. અમારા પરંપરાગત સિનામન રોલ ઓવરનાઈટ ઓટ્સ મીઠાઈવાળા દાંતવાળા લોકોને ખુશ કરશે.
રાતોરાત ઓટ્સ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત (કોઈ રેસીપી જરૂરી નથી!)
વટાણા
શું તે ફક્ત આપણે જ છીએ, અથવા વટાણા હંમેશા રાત્રિભોજનના ટેબલ પર તેમનો રસ્તો શોધી રહ્યા હોય તેવું લાગે છે? સદ્ભાગ્યે, અમે મમ્મીએ બનાવેલા મસાલા વટાણાને આગળ વધાર્યા છીએ, અને તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં વટાણા ઉમેરવાનું પસંદ કરીએ છીએ. માત્ર એક કપ વટાણામાં પ્રોટીન, ફાઇબર, લગભગ આખા દિવસનું વિટામિન સી અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે.
વટાણા ઘણા છોડ આધારિત ઉત્પાદનોમાં દેખાય છે, કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ ફાઇબર અને પ્રોટીન સામગ્રી તેમને કાર્યાત્મક ખોરાક માટે આકર્ષક બનાવે છે. અમે તેમને અમારા હૂંફાળું ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ, ક્રીમી પોટ પાઇ .
બટાકા
તેથી, અમે ઇચ્છીએ છીએ કે તમે બટાકા વિશે જે સાંભળ્યું હોય તે બધું લો અને તેને બારી બહાર ફેંકી દો. હાર્વર્ડે તાજેતરમાં એક વિશાળ અભ્યાસની પુનઃવિચારણા કરી જેમાં બટાટા બિનઆરોગ્યપ્રદ હોવાનું જણાયું હતું અને સમજાયું હતું કે તે બટાટા સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસરો પેદા કરતા નથી, પરંતુ તેમની સાથે પીરસવામાં આવતા તમામ આનંદકારક ટોપિંગ્સ આ સ્પુડ્સને ખરાબ રેપ આપે છે (વિચારો: લોડેડ ફ્રાઈસ અથવા ચીઝી બે વખત બેક કરેલા બટાકા) .
બટાટામાં કેળા અને બ્રોકોલી કરતાં સર્વિંગ દીઠ વધુ પોટેશિયમ હોય છે. તેઓ ફાઇબરનો સારો સ્રોત પણ છે, જે પાચનને ધીમું કરવામાં અને બ્લડ સુગરના સ્પાઇક્સને રોકવામાં મદદ કરે છે. અને પસંદ કરવા માટે ઘણી વિવિધ સ્વાદિષ્ટ જાતો છે! કાલે સાથેનું અમારું સ્કિલેટ લેમન ચિકન અને બટાકા એ એક સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને સુપર-હેલ્ધી વીકનાઇટ ડિનર છે અને અમારા સ્વીટ પોટેટો અને બ્લેક બીન ચીલી ટુ ટુ માટે હ્રદયસ્પર્શી અને ઠંડી રાત્રે ગરમ થાય છે.
દહીં
જો તમે બાળકોને તેમના ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી અને કૃત્રિમ ગળપણ સાથે બનાવેલ 'આહાર' સંસ્કરણો સાથે બજારમાં વેચવામાં આવતા દહીંને આગળ ધપાવશો, તો દહીં ગંભીર રીતે આરોગ્યપ્રદ ખોરાક અને આપણા આહારનો આવશ્યક ભાગ બની શકે છે.
દહીં તમારા આંતરડા માટે ફાયદાકારક પ્રોબાયોટીક્સથી ભરેલું છે, જે આપણા પાચન, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને મગજના સ્વાસ્થ્યને વધારવામાં મદદ કરે છે. દહીં મજબૂત હાડકાં માટે કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે અને ભારે ક્રીમની બધી ચરબી અને કેલરી વિના વાનગીઓમાં મલાઈ ઉમેરી શકે છે. વસ્તુઓને હળવી કરવા માટે અમને અમારા કેજૂન સૅલ્મોનમાં ગ્રીક યોગર્ટ રિમૉલેડ સાથે દહીંનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે, અને તે ખાસ કરીને અમારા સુપર-સગવડતાવાળા ગ્રાનોલા અને યોગર્ટ બ્રેકફાસ્ટ પોપ્સિકલ્સમાં સ્વાદિષ્ટ છે.
