સમય સામયિક 2014 માં મોજા બનાવ્યા ક્યારે તેઓએ માખણને 'પાછા' હોવાનું જાહેર કર્યું સંતૃપ્ત ચરબીના વપરાશને દર્શાવતા એક અભ્યાસ પર અહેવાલ આપવું, હકીકતમાં, અગાઉની માનતા મુજબની સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ચિંતાઓ નથી રાખતો. 'પણ એટલી ઝડપથી નહીં!' કહ્યું 2016 માં હાર્વર્ડ સ્કૂલ Publicફ પબ્લિક હેલ્થ, અમને તેમના તારણોની યાદ અપાવે છે કે સંતૃપ્ત ચરબી, જ્યારે આપણે સૌથી વધુ ખરાબ ચરબી ખાઈ શકીએ નહીં, તે છોડ-આધારિત, એકદમ ચરબીયુક્ત તંદુરસ્ત નથી. જ્યારે તે ચરબીવાળા ડિપિંગની વાત આવે છે, કેટલાક દિવસો, તે ચાલુ રાખવું મુશ્કેલ લાગે છે!
આપણે નિશ્ચિતરૂપે જે જાણીએ છીએ તે એ છે કે તંદુરસ્ત, સારી રીતે કાર્યરત શરીર માટે ચરબી જરૂરી છે. એ, ઇ અને કે જેવા ઘણા આવશ્યક વિટામિન્સ ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય હોય છે, એટલે કે ચરબીનો વપરાશ આપણા લોહીના પ્રવાહમાં પરિવહન કરવા માટે જરૂરી છે. ક્રિસ્ટીન ગેર્બસ્ટેડ, એમડી અને રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન કહે છે સ્વ, 'મગજમાં ચેતા પેશીઓના બિલ્ડિંગ બ્લોક તરીકે શરીરને ચરબીની જરૂર હોય છે.' તે આગળ કહે છે, 'અમને આપણા આહારમાં થોડી સંતૃપ્ત ચરબીની જરૂર હોય છે. શરીરના સ્ટીરોઇડ હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન, એસ્ટ્રોજન અને ટેસ્ટોસ્ટેરોન જેવા સેક્સ હોર્મોન્સ સહિત, સંતૃપ્ત ચરબીની જરૂર હોય છે. '
તો કયા ચરબીનો વપરાશ કરવો તે નક્કી કરતી વખતે તમે શ્રેષ્ઠ શક્ય પસંદગીઓ કેવી રીતે કરી શકો? કયા ચરબીયુક્ત ખોરાક ગ્રેડ બનાવે છે તે શોધવા માટે આગળ વાંચો અને તમારે તરત ખાઈ લેવું જોઈએ.
શું ખાય છે: એવોકાડો
ગેટ્ટી છબીઓ એવોકાડો તેની પ્રસિધ્ધ પ્રસિદ્ધિનો આનંદ માણી રહ્યો છે, લોકો એ હકીકત જાગૃત કરવા માટે આભાર કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ આશ્ચર્યજનક સ્વસ્થ પણ છે! કેળા કરતાં ફાઇબર, વિટામિન અને વધુ પોટેશિયમથી ભરેલા, આ અતુલ્ય ફળ ખાસ પ્રકારની ચરબીથી briલિક છે જે ઓલેક એસિડ કહેવાય છે. ઓલેઇક એસિડ એ એક મોન્યુસેચ્યુરેટેડ ચરબી છે જે શરીરમાં બળતરા સામે લડવા માટે જાણીતી છે - પરંતુ એવોકાડોના અજાયબીઓ ત્યાં અટકતા નથી. એવોકાડોનો વપરાશ તંદુરસ્ત કોલેસ્ટરોલના સ્તરો, મોતિયાના જોખમમાં ઘટાડો, અને વજન ઘટાડવાનું સાથે જોડવામાં આવે છે.
તેથી અહીં એક એવું કેસ છે જ્યાં તમારે ચરબીયુક્ત સામગ્રીને અટકાવવા દેવી જોઈએ નહીં! કેટલાક ચાબુક ગ્વાકોમોલ , કેટલાક માં એવોકાડો રસો ચોકલેટ ખીર , અથવા તમારું મનપસંદ ભોજન બનાવતી વખતે કેટલાક એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ પણ કરો.
શું ખાય છે: નાળિયેર અને નાળિયેર તેલ
આપણા માટે સંતૃપ્ત ચરબી ખરાબ છે કે નહીં તે અંગે ચર્ચા ચાલુ રાખવી તે ખૂબ જ પડકારજનક છે. જ્યારે તે ખરેખર સાચું છે કે નાળિયેર અને નાળિયેર તેલમાં જોવા મળે છે તે ચરબી મોટાભાગે સંતૃપ્ત હોય છે, તે ખરેખર એક ખૂબ જ ખાસ પ્રકારની ચરબી છે જેને મીડિયમ ચેઇન ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અથવા એમસીટી કહેવામાં આવે છે. આ ચરબી આપણા શરીરમાં અન્ય સંતૃપ્ત ચરબી કરતા અલગ રીતે ચયાપચય થાય છે, અને ખરાબ બેક્ટેરિયા સામે લડવું, વજન ઘટાડવું, અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારવું સહિતના શરીરને આરોગ્યના ઘણાં ફાયદા પૂરા પાડે છે. વાઈ અને અલ્ઝાઇમર રોગ જેવા મગજની ગંભીર રોગોમાં પણ એમસીટી રોગનિવારક હોવાનું સાબિત થયું છે.
વાસ્તવિક રામેન વિ ત્વરિત રામેન
તેથી આગળ વધો, તમારા ઓટમીલમાં કેટલાક કાપેલા, સ્વેઇન્ડ્ડ નાળિયેર ટુકડા છંટકાવ કરો, અથવા તમારા દહીંમાં ભળી દો. જો નાળિયેર તેલથી રસોઇ કરી રહ્યા હોય, નાળિયેર તેલ પ્રદાન કરી શકે છે તે સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે, બિન-નિર્ધારિત વિવિધતા, જે કાર્બનિક, કાચા, વર્જિન નાળિયેર તેલના લેબલવાળી હશે તેની ખાતરી કરો.
શું ખાય છે: ઘાસવાળું માખણ
શું માખણ ખરેખર તમારા માટે સારું થઈ શકે છે? જ્યારે આ પ્રશ્ન હજુ પણ એ સંતૃપ્ત ચરબીની આરોગ્યની સ્થિતિ પર ચાલી રહેલી ચર્ચાના કેન્દ્રિય ભાગ, ત્યાં થોડુંક વિજ્ thatાન છે જે બતાવે છે કે માખણ ખાવાથી ખરેખર ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો મળી શકે છે, ત્યાં સુધી તમે જમવાનું યોગ્ય પ્રકારનું માખણ પસંદ કરો.
પરંપરાગત માખણથી વિપરીત, માખણ જે ઘાસ ખવડાવવામાં આવતી ગાયની ક્રીમથી બનાવવામાં આવ્યું છે તે હાર્ટ-હેલ્ધી, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ, તેમજ વિટામિન કે 2 માં વધુ છે. વિટામિન કે 2, જે ફક્ત પશુઓના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તે આપણી ધમનીઓને નિર્ધારિત કરવામાં સહાયક છે, અને teસ્ટિઓપોરોસિસ અને હૃદય રોગ સામે લડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. માખણમાં બ્યુટ્રેટ નામનું એક અનન્ય ફેટી એસિડ પણ હોય છે, જે બળતરા વિરોધી બળતરા છે.
માખણ, અલબત્ત, કેલરીમાં પણ ખૂબ વધારે છે, તેથી જ્યાં સુધી તમે કેટોજેનિક આહાર લેશો નહીં, ત્યાં સુધી તમે જે ખાશો તેના પર નજર રાખવા માંગો છો.
ખાય છે: ઓલિવ અને ઓલિવ તેલ
વિવિધ પ્રકારની ચરબીના સ્વાસ્થ્ય લાભો પર ચર્ચાઓ ચાલી રહી છે, ત્યારે એક માન્યતા સાર્વત્રિક હોવાનું જણાય છે - ઓલિવ તેલ તમારા માટે સારું છે.
જ્યારે બધા જ ઓલિવ તેલમાં પોષક તત્વો અને ફેટી એસિડ્સ હોય છે જેમાં સાબિત લક્ષણો હોય છે, તે એકસ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ છે જે સાચા સુપરફૂડ તરીકે વર્તે છે. એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ ઓલિક એસિડ તરીકે ઓળખાતા મોનોએસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી ભરેલું છે, જે બળતરા વિરોધી પાવરહાઉસ છે. ઓલિવ તેલ પણ કેન્સર સામે લડતા એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરેલું છે, મગજની કામગીરીમાં સુધારણા કરે છે, ડાયાબિટીઝનું જોખમ ઘટાડે છે, અને એકમાત્ર ચરબી છે જે સ્ટ્રોકના જોખમમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલો છે.
તમારી પાસે જ છે વધારાની-વર્જિન ઓલિવ તેલ ખરીદતી વખતે ચિંતા કરવાની એક વાત - બજારમાં છેતરવું. કમનસીબે, ઓલિવ ઓઇલ ઉદ્યોગ છેતરપિંડી સાથે પ્રચંડ છે, ઘણા ગૌણ તેલ સાચા વધારાની-કુમારિકા તરીકે પસાર થાય છે. તેથી એવા બ્રાન્ડ્સ પર તમારું સંશોધન કરો કે જેના પર તમે વિશ્વાસ કરી શકો, અને આનંદ કરી શકો!
શું ખાય છે: બદામ
અખરોટ પ્રેમીઓ માટે ખુશખબર! તે તારણ આપે છે કે બદામ માત્ર અમારા માટે વિચિત્ર નથી, પરંતુ તે તમને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તે સાચું છે! અભ્યાસ દર્શાવે છે કે બદામનો વપરાશ, ખાસ કરીને બદામ અને પિસ્તા, પરીક્ષણ વિષયોમાં વધતા વજનમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલા છે. તે છે બદામ માં રેસા ખૂબ જ વધારે છે કારણ કે? કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ કેસ હોઈ શકે છે, કારણ કે બદામના રેસા આપણને ભરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ચરબી અને કેલરી ઘટાડે છે, જે આપણા શરીરમાં ખરેખર તે બદામમાંથી શોષી લે છે.
તેથી બીજું શું છે બદામ વિશે મહાન? નાના સેવા આપતા સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ અને વિટામિન ઇ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોનો સંપૂર્ણ સમાવેશ થાય છે, જેના નામ થોડા છે. આપણા કોષોને ખુશ અને સ્વસ્થ રાખવા માટે બદામ એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરેલા હોય છે, અને તે તંદુરસ્ત કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ સુગરના સ્તરમાં પણ ફાળો આપી શકે છે. તેથી આગળ વધો, બદામ મેળવો!
શું ખાય છે: ફેટી માછલી
થોડા અપવાદો સાથે, મોટાભાગની માછલીઓ તમારા માટે સારી છે, પરંતુ તે ચરબીયુક્ત માછલીમાં છે જ્યારે પોષક તત્વો અને સ્વાસ્થ્ય લાભની વાત આવે ત્યારે આપણે ખરેખર આપણા હરણ માટે કેટલીક મોટી બેંગ મેળવીએ છીએ.
મોટાભાગના લોકો માછલીમાં જોવા મળતા ફાયદાકારક ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની amountsંચી માત્રાથી વાકેફ છે, જે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. હેરિંગ અને સ salલ્મોન જેવી ચરબીવાળી માછલીમાં પણ આપણે આપણા આહાર દ્વારા મેળવી શકીએ છીએ, તેટલું વિટામિન ડી હોય છે. માછલીનો વપરાશ sleepંઘની ગુણવત્તામાં સુધારણા, તંદુરસ્ત આંખો અને મગજની જેમ જેમ આપણે વય સાથે જોડાયેલ છે, હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું કરે છે, અને તે હતાશા સામે લડવામાં પણ આવ્યું છે.
અલબત્ત, તમે ખાતા માછલીની પારાની સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખવાની ઇચ્છા નથી. મોટી, શિકારી માછલીમાં મોટી સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે, પારો એક ભારે ધાતુ છે જે જ્યારે આપણે વધારે પ્રમાણમાં વપરાશ કરીએ છીએ ત્યારે ઝેરી દવા પેદા કરી શકે છે. સદભાગ્યે, સ salલ્મોન અને સારડીન જેવી ચરબીયુક્ત માછલીઓ પારો સ્કેલ પર ઓછી છે, તેથી તમે નિયમિતપણે તેનો આનંદ લઈ શકો છો.
શું ખાય છે: ઘાસ ખવડાયેલ બીફ
બીફ એ બીજો ચરબીયુક્ત ખોરાક છે જેનો હ્રદય રોગ અને મેદસ્વીપણાના કારણ તરીકે રાક્ષસી બનવાનો વાજબી હિસ્સો છે. સંતૃપ્ત ચરબીમાં માંસના ઘણા કાપ ખરેખર વધારે છે, જ્યારે માંસ પાસે પોષક તત્વો અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન પણ હોય છે. દુર્ભાગ્યવશ, કેન્દ્રિત પ્રાણીઓને ખોરાક આપવાની કામગીરી (સીએએફઓ) માંથી માંસની ગુણવત્તા પ્રશ્નાર્થ બની શકે છે, પશુઓના અનાજ માટેના દબાણયુક્ત આહારમાં ગૌમાંસના કુદરતી પોષક તત્વોમાં ફેરફાર થાય છે. ઘણા લોકો આ ફેક્ટરી ફાર્મ કામગીરીમાં હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સના ઉપયોગ પર પણ સવાલ કરે છે.
ઘાસ ખવડાયેલ બીફ, જોકે, ભિન્ન છે. પરિણામી ગોમાંસ ચરબી અને કેલરીમાં ઓછું હોય છે, તેના પરંપરાગત સમકક્ષ કરતા અલગ પોષક તૂટી જાય છે. ઘાસ-ખવડાવેલા માંસમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની માત્રાની તુલનામાં પાંચ ગણો, અને બમણો હોય છે કન્જુગેટેડ લિનોલીક એસિડ (સીએલએ), કુદરતી રીતે થતી ટ્રાન્સ ફેટ (ખરાબ પ્રકારની નહીં!) જે મેદસ્વીપણા, ડાયાબિટીઝ, હૃદયરોગ અને કેન્સરના કેટલાક સ્વરૂપોની રોકથામ સાથે જોડાયેલી છે.
ખાવું નહીં: પ્રોસેસ્ડ માંસ
પ્રક્રિયા માંસ બરાબર શું છે? હોટ ડોગ્સ, ડેલી-સ્ટાઇલ કોલ્ડ કટ, બેકન અને સોસેજ વિચારો. પ્રોસેસ્ડ માંસનો સ્વાદ તેમના સ્વાદમાં સુધારો કરવા અને બગાડ ઘટાડવા માટે નાઇટ્રાઇટ્સ અને અન્ય રસાયણો દ્વારા કરવામાં આવે છે. સમસ્યા એ છે કે નાઈટ્રિટિસ, ખાસ કરીને જ્યારે ઉચ્ચ ગરમીનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે ત્યારે, નાઇટ્રોસamમિન તરીકે ઓળખાતા હાનિકારક પદાર્થો બનાવે છે, જે કેન્સરના કેટલાક સ્વરૂપો સાથે સીધા જોડાયેલા છે. માંસની ધૂમ્રપાન કરવાની પ્રક્રિયા પણ અન્ય જાણીતા કાર્સિનોજેન, પોલિસીકલિક સુગંધિત હાઇડ્રોકાર્બન (પીએએચએસ) માટેનું કારણ બને છે, જે માંસની સપાટી પર સ્થિર થાય છે. પ્રોસેસ્ડ માંસનું સેવન હૃદય રોગ, પેટનું કેન્સર અને આંતરડા કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોની તીવ્ર તક સાથે સંકળાયેલું છે.
જો તમે તમારા મનપસંદ પ્રોસેસ્ડ માંસને સંપૂર્ણ રીતે છોડી શકતા નથી, તો સમાધાન થાય છે. કોલ્ડ કટ અને બેકન માટે જુઓ જે નાઇટ્રાઇટ-મુક્ત લેબલવાળા છે. લોકપ્રિય ઓર્ગેનિક બ્રાન્ડ્સ ઘણીવાર નાઇટ્રાઇટ-મુક્ત હોય છે, તેથી તે પ્રારંભ કરવા માટે એક સરસ જગ્યા છે.
ન ખાવું: ટ્રાંસ ચરબી
વર્ષોથી, અમને કહેવામાં આવ્યું હતું કે દુષ્ટ પ્રાણીની ચરબીથી આરોગ્યપ્રદ, છોડ આધારિત ચરબીમાં સ્થાનાંતરિત કરવું એ સારા સ્વાસ્થ્ય માટેની ટિકિટ છે. માર્જરિન અને વનસ્પતિ ટૂંકાણ જેવા ઉત્પાદનો દાખલ કરો - એવા ઉત્પાદનો કે જે રસોઈ અને પકવવાના માખણ અને ચરબીયુક્ત માટે વિકલ્પ બનાવવા માટે રચાયેલ હતા. મુશ્કેલી? તે ઉત્પાદનો એક પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવ્યા હતા જે ઓરડાના તાપમાને નક્કર બનાવવા માટે છોડના તેલને 'આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનરેટેડ' બનાવે છે, તેમને ટ્રાંસ ચરબીમાં ફેરવે છે. અને માનવસર્જિત ટ્રાંસ ચરબી એ આપણા આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ આપણે ખાઈ શકીએ તેવા સૌથી ખરાબ તેલ છે. કેટલીક ડેરી અને માંસમાં જોવા મળતી કુદરતી ચરબીવાળા ટ્રાંસ ચરબીથી મૂંઝવણમાં ન આવે, તે હાર્વર્ડ મેડિકલ સ્કૂલ કહે છે કે 'પાંચમાંથી એક હૃદયરોગના હુમલા અથવા સંબંધિત મૃત્યુમાંથી એકને રોકવા માટે આપણે આપણા ખોરાકની સપ્લાયમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું જોઈએ. '
જ્યારે અપરાધકારક ટ્રાન્સ ચરબીને ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંથી દૂર કરવામાં આવી છે જેમાં તેનો સમાવેશ થતો હતો, તે હજી પણ વિવિધ સ્થળોએ ફેરવી શકે છે, તેથી તે ચૂકવણી કરે છે તમારી જાતને શિક્ષિત કરો જ્યાં તેઓ સંતાઈ શકે છે. પાઇ ક્રસ્ટ્સ, બેટરડ ફૂડ, કેક મિક્સ, નોન ડેરી ક્રિમર્સ, માઇક્રોવેવ પ popપકોર્ન, ડોનટ્સ અને બિસ્કીટ, બીફ હર્કી, અને પુડિંગ કપ પણ જેમાં ટ્રાન્સ ફેટ હોય છે તે હજી પણ તમારી સ્થાનિક ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ અથવા કરિયાણાની દુકાન પર સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. સારા સમાચાર એ છે કે, ફૂડ લેબલ્સ પર ફૂડ ઉત્પાદકોને ટ્રાંસ ચરબીની સૂચિબદ્ધ કરવાની આવશ્યકતા છે - તેથી ખરાબ નબળા લોકો માટે તમારી નજર રાખો. અને ખોરાકમાં ટ્રાન્સ ચરબીનો અંત નજીક આવી રહ્યો છે, એફડીએએ ચુકાદો આપ્યો હતો કે તેઓ હોવા જોઈએ 2018 સુધીમાં ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં નાબૂદ.
એન્થોની બોર્ડેઇનનું શું મૃત્યુ થયું?
ન ખાય: ખેડૂત સmonલ્મોન
'પણ એક મિનિટ રાહ જુઓ!', હું તમને રડતો અવાજ સંભળાવું છું, 'તમે માત્ર એવું કહ્યું નથી કે સ salલ્મોન મારા માટે સારું છે?'
હા, સ salલ્મોન તમારા માટે મહાન છે, પરંતુ જ્યારે માછલીના ફાર્મમાંથી આવે છે ત્યારે તે તમારા માટે એટલું સરસ નથી, તેના કુદરતી પાણીમાં વસેલા સ .લ્મનની તુલનામાં. ફેક્ટરી ફિશ ફાર્મમાં ઉછરેલા સmonલ્મોન સમાન ગુણવત્તા અથવા ખોરાકનો પ્રકાર ખાતા નથી જે સ salલ્મોન જંગલીમાં ખાય છે. મોટી, ઝડપથી વિકસતી માછલીઓ ઉત્પન્ન કરવા માટે, ફેક્ટરી ફિશ ફાર્મ્સ સ salલ્મોનને એક ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત, વ્યાપારી રીતે પ્રોસેસ્ડ ફીડ ખવડાવે છે, જેના પરિણામે સ salલ્મોનમાં ચરબી અને કેલરી વધુ હોય છે, અને તેના જંગલી પિતરાઇ ભાઈઓ કરતા પોષક તત્વો ઓછા હોય છે. અને કે નમસ્તે ગુલાબી રંગ તમે જોવા માટે ટેવાયેલા બની ગયા છો તમારા સmonલ્મન માં? જંગલીમાં સ Salલ્મોન ઝીંગા અને ક્રિલ ખાવાથી તે રંગ વિકસાવે છે. ખેડૂત સ salલ્મોન તેને રંગીન ગોળીઓ ખવડાવવાથી વિકસાવે છે જે પેટ્રોકેમિકલ્સથી બનાવવામાં આવી શકે છે.
જંગલી સmonલ્મોન માટે પાઉન્ડ દીઠ વધારાના થોડા રૂપિયા ખર્ચવાનો લક્ષ્ય છે. જો તે તમને ઉપલબ્ધ ન હોય તો, ફાર્મડ સ salલ્મોન માટે જુઓ જે દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી છે એક્વાકલ્ચર સ્ટુઅર્ડશિપ કાઉન્સિલ, એક જૂથ જે ફેક્ટરી ફિશ ફાર્મ્સની સ્થિતિ પર નજર રાખે છે.
ન ખાવું: ડીપ-ફ્રાઇડ ફાસ્ટ ફૂડ
ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે મને ખાતરી છે કે તે તમારા માટે કોઈ આઘાતજનક નથી કે deepંડા તળેલા, ફાસ્ટ ફૂડ્સને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક માનવામાં આવતું નથી, તો તે કેમ છે તેના પર આપણે બધા થોડીક રીમાઇન્ડર remભા કરી શકીએ છીએ.
ઉદાહરણ તરીકે મેકડોનાલ્ડ્સની ચિકન મેકનગગેટ્સ લો. વર્તમાન ઘટક સૂચિમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ (સંભવત trans ટ્રાંસ ચરબી જેટલું જ ખરાબ હોવાનું માનવામાં આવે છે), ફેક્ટરી-ફાર્મડ ચિકન, અકાર્બનિક ફોસ્ફેટ્સ (મેદસ્વીતા, ડાયાબિટીઝ અને હૃદયરોગ સાથે જોડાયેલ), અને 'કુદરતી સ્વાદ', જેને ભ્રામક નામથી સુગંધ આપવામાં આવે છે એજન્ટો કે જેમાં કાયદાકીય રીતે માનવસર્જિત રસાયણો હોસ્ટ હોઈ શકે છે. અને ધારી શું? તે છે નવું, તંદુરસ્ત મેકન્યુગેટ્સનું સંસ્કરણ.
અને ફ્રાયિંગ તેલ વિશે કેવી રીતે? જ્યારે ઘણી રેસ્ટોરાંમાં ટ્રાંસ ચરબી ભળી જાય છે, તે હજી સુધી દરેક સ્થાપનામાં તેલના તે વિશાળ વatsટ્સમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવી નથી. તેથી જ્યાં સુધી તે સંક્રમણ ન થાય ત્યાં સુધી, ધ્યાનમાં રાખો કે તમારી પ્રિય ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ફક્ત આજુબાજુની અનિચ્છનીય ચરબીમાં ડૂબી ગઈ છે. અને તે તેલમાં છુપાયેલું બીજું શું છે? શક્યતા છે કે તે ડાયમેથિપ્લિસિલોક્સાને, ડોમેથિપ્લિસિલોક્સાને, એક પોલિમરનો ઉપયોગ કરે છે, જેનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે, જેનો ઉપયોગ સ્પ્રેટ્રેટિંગથી ફ્રાય તેલને રાખવા માટે પણ થાય છે. તેમાં ટીબીએચક્યુની સંભવિત માત્રા ઉમેરો, એક વિવાદાસ્પદ પ્રિઝર્વેટિવ કે જે પેઇન્ટ્સ અને વાર્નિશમાં પણ જોવા મળે છે, અને તે તમારા રાત્રિભોજન પર રાસાયણિક સ્નાન છે.
ખાવું નહીં: ખજૂરનું તેલ
ગેટ્ટી છબીઓ તમે પામ ઓઇલથી પરિચિત નહીં હોવ, પરંતુ શક્યતા છે કે તમે તેનો થોડોક વપરાશ કર્યો હોય. સસ્તા અને બહુમુખી તેલ, પામ તેલ એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું વનસ્પતિ તેલ છે, અને અનાજ, કોફી ક્રિમર્સ, પ્રોટીન બાર અને બેકડ ઉત્પાદનો સહિત ઘણા સૌંદર્ય પ્રસાધનો, સાબુ અને પેકેજ્ડ ખોરાકની ઘટક સૂચિ પર મળી શકે છે. તે આરોગ્ય લાભો અથવા નુકસાનકારક બાબતો ખૂબ ચર્ચાસ્પદ છે. એવા અભ્યાસો છે જે સૂચવે છે કે પામ તેલ હૃદય રોગ સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે, અને મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, જ્યારે અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેને હૃદયરોગ અને 'ખરાબ' કોલેસ્ટરોલના એલિવેટેડ સ્તર સાથે જોડવામાં આવી શકે છે.
પરંતુ પામ તેલના સ્વાસ્થ્ય પ્રભાવને લગતા વિરોધાભાસી વિજ્ .ાન નથી કે જે તમને તેને ખાતા અટકાવશે. તમને ખાવું શું રાખવું જોઈએ, તે પામ તેલ કેવી રીતે એકઠું કરવામાં આવે છે તેની આસપાસનો નૈતિક વિવાદ છે. નફાકારક પામતેલની શોધના કારણે જંગલોની જંગી કટકા થઈ છે જેના કારણે વાઘ, હાથીઓના નિવાસસ્થાનનો નાશ થયો છે અને તે પણ ભયંકર જંગલી ઓરંગુટન્સના લુપ્ત થવાની આગાહી. પામ ઓઇલ ઉદ્યોગ છે કૌભાંડો સાથે ઝઘડો સમાવેશ થાય છે બાળ મજૂરી, ગુલામી અને માનવ દાણચોરી.
સબવે ભેંસ ચિકનમાં રાંચ ડ્રેસિંગ શામેલ છે
જાહેર ચિંતા મૂકી છે વધુ ટકાઉ પામ તેલ મેળવવા માટે કંપનીઓ પર દબાણ. વેન્ડીઝ, પેપ્સીકો અને જોહ્ન્સનનો અને જહોનસન જેવા મોટા કોર્પોરેશનોએ આગામી વર્ષોમાં પ્રમાણિત ટકાઉ પામતેલમાં સંક્રમણ કરવાની પ્રતિજ્ .ાઓ કરી છે. જો ઘરેલુ ઉપયોગ માટે પામ તેલ ખરીદવું હોય, સસ્ટેનેબલ પામ ઓઇલ (આરએસપીઓ) અથવા ગ્રીન પામ લેબલ્સ પર રાઉન્ડટેબલ શોધી કા .ો.
ન ખાય: બોટલ્ડ અને પાઉડર કચુંબર ડ્રેસિંગ્સ
તમે તમારા આખા તંદુરસ્ત કચુંબર પર જે રેડતા હતા તેની ઘટક સૂચિને તમે ક્યારે તપાસ્યા છે? બોટલ્ડ કચુંબર ડ્રેસિંગ્સ સૌથી ખરાબ અપરાધીઓ છે જ્યારે તે એકમાં રાસાયણિક itiveડિટિવ્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સના સંપૂર્ણ જથ્થાને ક્રેમિંગ કરવાની વાત આવે છે, તો બોટલ રેડવાની સરળ છે. ફક્ત દરેકની ઉત્તેજના, હિડન વેલી રાંચ પરના ઘટકો તપાસો. કૃત્રિમ સ્વાદ, એમએસજી ... કાર્બોક્સિમેથાયલસેલ્યુલોઝ?
સત્ય એ છે કે, તે ન્યાયી બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે તમારા પોતાના સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવો, જેને તમે સ્વસ્થ તેલ અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ક્રેમ કરી શકો છો. જો તમે સ્ટોર પર એક પસંદ કરવા જઇ રહ્યા છો, તો લેબલ્સ વાંચો, અને કાર્બનિક બ્રાન્ડ્સ માટે જુઓ કે જે સસ્તા તેલ, ઉચ્ચ ફળનો સ્વાદવાળો મકાઈનો ચાસણી અથવા રાસાયણિક ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરતા નથી. હજી વધુ સારું, તમારા કચુંબર પર સુપર-સરળ અને અતિ સ્વાસ્થ્યપ્રદ, કોઈપણ સમયે કચુંબર માટે કેટલાક વધારાની-વર્જિન ઓલિવ તેલ અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુને ઝરમર વરસાદ.
ખાવું નહીં: પ્રોસેસ્ડ ચીઝ
ગેટ્ટી છબીઓ પ્રોસેસ્ડ પનીર બરાબર શું છે? પ્લાસ્ટિકથી લપેટેલા અમેરિકન પનીરના ટુકડા, નાચો ચીઝ સોસના કેન, કેનમાંથી તમે સ્પ્રે કરી શકો છો તે ચીઝ અને પ્યોરની તે પ્રખ્યાત ઇંટોનો ઉપયોગ તમે ક્વોકો ડુબાડવા માટે કરો છો.
જ્યારે પ્રોસેસ્ડ પનીરની વાત આવે છે, ત્યારે તે નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે તમે પરિચિત છો તેવા મોટાભાગનાં ઉત્પાદનો પોતાને 'પનીર,' પણ કહી શકતા નથી. પરંતુ તેના બદલે તેને 'પ્રોસેસ્ડ પનીર ઉત્પાદન' તરીકે લેબલ કરવામાં આવશે. તમને સામાન્ય રીતે વાસ્તવિક ચીઝમાં મળતા દૂધ અને સંસ્કૃતિઓ ઉપરાંત, તમારી પાસે શેલ્ફ લાઇફને વધારવા અને તેમને વધુ સરળતાથી ઓગળવા યોગ્ય બનાવવા માટે રાસાયણિક સ્ટેબિલાઇઝર્સ જેવા ઘટકો પણ છે, સાથે સાથે ઉત્પાદનને વધુ વાસ્તવિક ચીઝ જેવું લાગે છે તેના માટે વધારાના સ્વાદ અને રંગીન એજન્ટો પણ બનાવે છે. ભાગ્યે જ સમગ્ર ખોરાક કે જેને આપણે સામાન્ય રીતે ચીઝ માનીએ છીએ.
તો વિકલ્પ શું છે? ફક્ત વાસ્તવિક ચીઝ ખાય છે! હળવા સ્વાદવાળી ચીઝ જે અમેરિકનને સારી રીતે રજૂ કરશે તેમાં કોલ્બી, મોંટેરી જેક અને હળવા ચેડર શામેલ છે. વિચારો છો કે કિલર મેક અને ચીઝ બનાવવા માટે તમારી પાસે અમેરિકન ચીઝ હોવી જ જોઇએ? 14 ડાયનામાઇટ પ્રકારના ચીઝની આ સૂચિ તપાસો તમારા હોમમેઇડ મેક અને પનીરનો ઉપયોગ કરવા માટે, અને તેમાંથી એક પણ પ્લાસ્ટિકથી લપેટાયેલી કાપી નાંખે છે.
