હર્બ પાન સોસ સાથે કોઈપણ-બ્રાઈન ચિકન

ફોટો: ફોટોગ્રાફી / જેની હુઆંગ, ફૂડ સ્ટાઇલ / ટાયના હોઆંગ, પ્રોપ સ્ટાઇલ / નિકોલ લૂઇ

સક્રિય સમય: 20 મિનિટ કુલ સમય: 3 કલાક 40 મિનિટ પિરસવાનું: 4 પોષણ પ્રોફાઇલ: ડેરી-ફ્રી એગ ફ્રી ગ્લુટેન-ફ્રી હાઇ-પ્રોટીન લો કાર્બોહાઇડ્રેટ લો-કેલરી નટ-ફ્રી સોયા-ફ્રીપોષણ તથ્યો પર જાઓ

ઘટકો

2 પાઉન્ડ બોન-ઇન, ત્વચા પર ચિકન જાંઘ, સુવ્યવસ્થિત
1 કપ feta, લીલા ઓલિવ અથવા સુવાદાણા અથાણું ખારા
½ ચમચી જમીન મરી
1 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
½ કપ અદલાબદલી ટેન્ડર જડીબુટ્ટીઓ, જેમ કે સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને/અથવા પીસેલા, વત્તા પીરસવા માટે વધુ
½ કપ ઉડી અદલાબદલી shalots
3 લવિંગ લસણ, પાતળી કાતરી
હ્યુમસ ફ્રીજમાં કેટલો સમય ચાલે છે?
½ કપ શુષ્ક સફેદ વાઇન
½ કપ ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ
1 ચમચી લીંબુ સરબત

દિશાઓ

ચિકનને સીલ કરી શકાય તેવી મોટી પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ કન્ટેનરમાં મૂકો જેથી તે એક સમાન સ્તરમાં પકડી શકે. દરિયામાં રેડો અને સીલ કરો. ઓછામાં ઓછા 3 કલાક અને 12 કલાક સુધી ચિકનને એક કે બે વાર રેફ્રિજરેટ કરો.
દરિયાને કાઢી નાખો અને ચિકનને સૂકવી દો; મરી સાથે મોસમ. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ચિકન ઉમેરો, ત્વચાની બાજુ નીચે કરો અને ત્વચા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી 5 થી 7 મિનિટ સુધી રાંધો. ચિકનને ફ્લિપ કરો, ગરમીને મધ્યમ-નીચી કરો, ઢાંકી દો અને હાડકાને સ્પર્શ્યા વિના સૌથી જાડા ભાગમાં ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર દાખલ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી 165°F, 12 થી 15 મિનિટ વધુ રાંધો. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
ટીપાંના 1 ચમચી સિવાયના બધાને રેડો. જડીબુટ્ટીઓ અને શેલોટ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધો, વારંવાર હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી શેલો નરમ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 2 મિનિટ. લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 1 મિનિટ. વાઇન ઉમેરો અને ઉકાળો, કોઈપણ બ્રાઉન બીટ્સને સ્ક્રેપ કરીને, સહેજ ઓછું થાય ત્યાં સુધી, 1 થી 2 મિનિટ. સૂપ ઉમેરો અને અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 3 મિનિટ વધુ ઉકાળો. લીંબુનો રસ ઉમેરો.
ચિકન અને કોઈપણ સંચિત રસને પાનમાં પરત કરો અને ચટણીમાં કોટ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો વધુ જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.