વૈકલ્પિક દૂધની દુનિયામાં બદામનું દૂધ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. 2010 થી 2015 ની વચ્ચે બદામના દૂધનો વપરાશ અને ઉત્પાદન 250 ટકાનો વધારો .
બદામવાળું દુધ પ્રથમ પહોંચ્યા 2016 માં સ્ટારબક્સમાં અને સંભાવનાઓ સારી છે કે આ દિવસોમાં તમે તેને તમારા સ્થાનિક કોફી સ્પોટ અથવા સ્મૂધિ શોપ પર શોધી શકશો. તે સર્વત્ર પpingપિંગ થઈ રહ્યું છે, અને નિયમિત કરિયાણાની દુકાનમાં પણ બદામના દૂધની ઘણી જાતો અને બ્રાન્ડ અને અન્ય છોડ આધારિત દૂધ ઉપલબ્ધ છે. હવે તે વિશિષ્ટ અથવા આરોગ્ય ખોરાક અથવા કડક શાકાહારી કરિયાણાની દુકાનમાં સોંપાયેલ નથી.
આજે, તમે બદામના દૂધથી બનેલા કેનમાં દહીં અને આઈસ્ક્રીમ અને ચાબૂક મારી ક્રીમ શોધી શકો છો - તે ડેરીના મૂળ જેટલા સામાન્ય અથવા ઓછા છે. વૈકલ્પિક દૂધની વૃદ્ધિ રોકી શકાય તેમ લાગતું નથી , પરંતુ જેમ જેમ તે વધુને વધુ મુખ્ય પ્રવાહમાં બને છે, પીણું વિશે શક્ય તેટલું સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણની વાત આવે છે.
આ બદામના દૂધનું અનાથ સત્ય છે.
છેલ્લા પાંચ વર્ષમાં બિન-ડેરી દૂધનું વેચાણ 60 ટકાથી વધુ વધ્યું છે
તે ફક્ત બદામનું દૂધ નથી જે આ દિવસોમાં સારૂ છે, તે મોટાભાગના નોન-ડેરી દૂધ છે.
ડીન ફુડ્સ નાદારી જાહેર કરી વર્ષ 2019 માં અને ડેરીના વેચાણમાં છેલ્લા કેટલાક સમયથી ઘટાડો થતાં ઘણી ડેરી બ્રાન્ડ્સમાંની માત્ર એક જ ઓછી છે. નું વેચાણ નોન-ડેરી દૂધ 2013 અને 2018 ની વચ્ચે percent૦ ટકાથી વધુનો વધારો થયો છે 2017 માં billion 2 અબજ , અને પછીના વર્ષોમાં ફક્ત ઉંચા થયા છે.
રાંધતા પહેલા ચોખા કોગળા
વેચાણમાં વૃદ્ધિનો એક ભાગ એટલા માટે છે કે ડેરી વૈકલ્પિક દૂધની કિંમત વધુ હોય છે, પરંતુ તેઓ પણ પહેલા કરતા વધુ વાર ખરીદવામાં આવે છે. ગ્રાહકોમાં ડેરી પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા આ પસંદગીનું મુખ્ય કારણ છે, કારણ કે ઘણા લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય છે. તંદુરસ્ત આરોગ્ય કારણો એ ડેરી ઘટાડવાનું બીજું પરિબળ છે, પરંતુ તે કેટલાક કિસ્સાઓની ચિંતા કરે છે ડેરી ઉદ્યોગમાં પ્રાણીઓની દુરૂપયોગ તે સૌથી વધુ વધી રહ્યું હોય તેવું લાગે છે. પાછલા વર્ષ દરમિયાન ડાયરી ઉદ્યોગ સામેના વિરોધમાં વધુને વધુ વખત દેખાઇ રહ્યા છે, સહિત જોકinન ફોનિક્સનું scસ્કર ભાષણ શ્રેષ્ઠ અભિનેતા અને વિરોધીઓ માટે ધસી જ B બિડેન સુપર મંગળવાર દરમિયાન. તે કંઈક છે જે લોકોની નજરમાં પહેલા કરતા વધારે છે, અને તે કંઈક બન્યું છે જે ઘણા ગ્રાહકો પોતાને પૂછે છે; જ્યારે ત્યાં પુષ્કળ વિકલ્પો હોય ત્યારે તેઓએ ડેરીનું સેવન કરવું જોઈએ?
બદામનું દૂધ સૌથી લોકપ્રિય વૈકલ્પિક દૂધ છે
જ્યારે સોયા દૂધ વૈકલ્પિક દૂધના વેચાણ પર શાસન કરતું હતું, ત્યારે હવે બદામ રાજા છે. 'બદામ હવે ટ્રેન્ડી છે,' લેરી ફિન્કેલ, અંતે ખોરાક અને પીણા સંશોધન નિયામક Marketresearch.com કહ્યું બ્લૂમબર્ગ . 'સોયા ટોફુ જેવા, જૂના જમાનાના હેલ્થ ફૂડ જેવા વધુ લાગે છે અને કદાચ તેમની બ્રાન્ડના ફરીથી ઉત્સાહથી લાભ મેળવી શકે છે.'
દ્વારા તૈયાર કરેલા ડેટા પ્રમાણે, 2019 સુધીમાં, બદામના દૂધનું વેચાણ 3 1.3 અબજ ડ reachedલર પર પહોંચી ગયું છે સી.એન.બી.સી. . સૌથી વધુ લોકપ્રિય નોન-ડેરી દૂધના વિકલ્પમાં બીજા ક્રમે આવેલો સોયા દૂધ આ જ સમયગાળા દરમિયાન માત્ર $ 194 મિલિયન સુધી પહોંચ્યું હતું.
બદામનું દૂધ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને હેલ્ધી આહારના શોખીનોમાં પણ પસંદનું બની ગયું છે. 'હું ઘણી વાર તેની ભલામણ કરું છું, ખાસ કરીને એવા દર્દીઓની સાથે કે જેને ડાયાબિટીઝ અથવા કિડનીનો રોગ છે. જેનિફર બોવર્સ, પીએચડી, આરડીએ જણાવ્યું કે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બદામનું દૂધ કેલ્શિયમ પ્રોત્સાહન, તંદુરસ્ત ચરબી, પરંતુ ગાયના દૂધના વિકલ્પ કરતાં ઓછા કાર્બ્સ પ્રદાન કરે છે. છૂંદેલા . 'અને, મને લાગે છે કે તેનો સ્વાદ ખૂબ સરસ છે!'
કેટલાક બદામના દૂધમાં પોષક વિભાગનો અભાવ છે
જ્યારે બદામનું દૂધ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ ભીડને ફરીથી દૂધ મેળવવાની તક આપે છે, તે ગાયના દૂધનો સાચો વિકલ્પ નથી. બદામના દૂધમાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ વિભાગમાં અભાવ હોઈ શકે છે. 'કેટલાક લોકો બદામના દૂધ માટે સંપૂર્ણ રીતે ગાયના દૂધનો વિકલ્પ લે છે અને પોષણના તફાવતથી વાકેફ હોતા નથી, જે ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ અને કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી, બી વિટામિન અને પ્રોટિનની જરૂરિયાતવાળા સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓ માટે સમસ્યાજનક બની શકે છે,' લિસા કોહન કહે છે, miVIP સર્જરી કેન્દ્રો . 'બદામના દૂધમાંથી મળેલી કેલરી વજનમાં વધારો પણ કરી શકે છે.' તમારા લેબલ્સ જુઓ અને ખાતરી કરો કે તમે હજી પણ તમારા શરીરને પ્રોટીન અને કેલ્શિયમના અન્ય સ્રોત આપી રહ્યાં છો.
જો તમે ખરેખર બદામના દૂધને વળગી રહેવા માંગો છો, તો ત્યાં એક વિવિધતા છે જે તમારે શોધી લેવી જોઈએ.
'બદામનું દૂધ જેટલું ખરાબ લાગે છે એટલું ખરાબ નથી, તે ખરેખર ખૂબ જ પોષક છે,' વેલેરી એગિમેન , ડીસી આધારિત રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, જણાવ્યું છૂંદેલા . 'મને ખોટું ન કરો, તે ગાયના દૂધ જેટલું પૌષ્ટિક નથી, પણ સમૃદ્ધ બદામ દૂધ ગાયના દૂધની પોષક સામગ્રીને ફટકારવાની ખૂબ નજીક આવે છે. ' તમારા લેબલ તપાસો અને બદામના દૂધને જુઓ જે વધારાના પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
બદામના દૂધને બળતરા સાથે જોડી શકાય છે
આગલી વખતે તમે કરિયાણાની દુકાનમાં બદામના દૂધ પર લોડ કરી રહ્યાં છો, કાળજીપૂર્વક લેબલ વાંચો. કેટલાક બ્રાન્ડ્સમાં કેરેજેનન હોય છે, જે સીવીડમાંથી બનાવેલ સામાન્ય જાડું એજન્ટ છે. તે બદામનું દૂધ અને અન્ય પ્રોસેસ્ડ ખોરાક આપે છે જે ક્રીમી ટેક્સચર છે.
માં એક સમીક્ષા અનુસાર પર્યાવરણીય આરોગ્ય દ્રષ્ટિકોણ , અભ્યાસ દ્વારા શરીરમાં વધતી બળતરા સાથે પીવાવાળા કેરેજેનનને જોડવામાં આવ્યું છે.
જાસ્મિન ચોખા સફેદ ચોખા છે
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને હેલ્ધી લાઈવ એક્સપર્ટ કહે છે, 'જોકે તે સીવીડમાંથી લેવામાં આવ્યું છે, જે ખૂબ સ્વસ્થ લાગે છે, અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કેરેજેનન શરીરમાં બળતરાનું કારણ બને છે,' વેલેરી ઓર્સોની . 'આ એડિટિવની અસરો પર સંશોધન ચોક્કસ નિર્ણાયક નથી, પરંતુ અત્યાર સુધીના અભ્યાસના આધારે, હું બરાબરના દૂધમાં કેરેજેનન ધરાવતું ટાળવાની ભલામણ કરું છું.'
બદામનું દૂધ ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના કેસો 20 વર્ષના વધારા પછી આખરે ઘટાડા પર છે, CDC અનુસાર . આ ઘણી બાબતોને આભારી હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમાંથી એક નિશંક લોકો એ છે કે તેઓ તેમના શરીરમાં શું મૂકી રહ્યા છે તેના વિશે વધુ ધ્યાન રાખતા હોય છે. આ દૂધમાં વિસ્તરે છે, અલબત્ત. નિયમિત ગાયનું દૂધ ખાંડમાં સ્વાભાવિક રીતે વધારે હોય છે કે ડેરી સિવાયના વિકલ્પો કે જે કૃત્રિમ રીતે મધુર નથી થયા. આને કારણે, ઘણા લોકો કે જેને ડાયાબિટીઝ હોય છે અથવા હાઈપોગ્લાયકેમિક છે, તેઓએ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં સહાય માટે છોડ આધારિત ડેરી તરફ વળ્યા છે.
બદામના દૂધમાં સરેરાશ ખાંડની ગણતરી સૌથી ઓછી હોય છે 2.12 ગ્રામ ખાંડ ઓછી ચરબીવાળા ગાયના દૂધની સમાન માત્રામાં ખાંડના 12.69 ગ્રામની તુલનામાં, કપ દીઠ. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં પણ ખૂબ ઓછું છે, ઓછી ચરબીવાળા ગાયના દૂધની સરખામણીમાં કપ દીઠ 43.4343 ગ્રામ. ઝાડ બદામ થયા છે નિયંત્રણમાં મદદ કરવા માટે અભ્યાસ કર્યો રક્ત ખાંડનું સ્તર, અને તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે બદામનું દૂધ પણ આ કરવા માટે સક્ષમ છે.
ડાયાબિટીઝ વાળા લોકો અથવા નિદાનની નજીકના લોકો માટે પણ સ્વસ્થ વજન જાળવવું એ ચાવી છે. બદામ અને બદામના દૂધમાં તંદુરસ્ત ચરબી વધારે હોય છે, અને ઘણા પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બદામનું દૂધ ડાયાબિટીઝથી બચવા અથવા કોઈને ઈલાજ કરવા માટે નથી, પરંતુ જ્યારે ખાંડ, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ટકાવી રાખવાની વાત આવે છે ત્યારે તે ગાયના દૂધનો વધુ ચપળ વિકલ્પ છે.
કેટલાક બદામના દૂધમાં ખાંડની સામગ્રી જુઓ
બદામના બધા દૂધમાં ખાંડ ઓછું નથી. કોઈપણ પ્રોસેસ્ડ ફૂડની જેમ, તમારે લેબલ્સ તપાસવા પડશે. જ્યારે સમૃદ્ધ બદામનું દૂધ વધારાનું વિટામિન અને પોષક તત્ત્વો માટે ઉત્તમ છે, ત્યારે ખાતરી કરો કે તમને જોઈતા અન્ય કોઈ એડિટિવ્સ નથી મળી રહ્યા.
વેલેરી એગિમેન કહે છે, 'બદામનું દૂધ ઘણીવાર ખાંડમાં વધારે પ્રમાણમાં હોઈ શકે છે, કારણ કે ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે તેનો સ્વાદ મીઠો બનાવવા માટે ઘણી ખાંડ ઉમેરતા હોય છે.' 'ખાંડની સામગ્રી માટેના પોષણ તથ્યોના લેબલ પર ધ્યાન આપશો કે તમે ખાંડ રહિત બદામ દૂધ ખરીદી શકો.'
તે ઉમેરવામાં ખાંડ ચોક્કસપણે બદામના દૂધને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, પરંતુ જો તમે સ્વાસ્થ્યના કારણોસર બદામનું દૂધ પસંદ કરી રહ્યાં છો, તો ઉમેરવામાં આવેલી સુગર તમને કોઈ તરફેણ નથી કરી રહી.
બદામનું દૂધ કેટો મૈત્રીપૂર્ણ હોઈ શકે છે
આ કેટોજેનિક આહાર તે એક છે જેણે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં સતત લોકપ્રિયતા જોઈ છે. ઓછી કાર્બની જીવનશૈલીના આધારે, કેટોનો ઉદ્દેશ એ છે કે તે તમારા શરીરને કીટોસિસમાં મોકલીને ચરબી બર્ન કરે. આ આહાર ખાંડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટની વધુ માત્રામાં મંજૂરી આપતું નથી, અને સામાન્ય રીતે તેના બદલે સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ખોરાક પર આધાર રાખે છે. જ્યારે તે દૂધની વાત આવે છે, ત્યારે આ કંટાળીને થોડો .ભો કરે છે. જો કે, જેઓ કેટો કરે છે તે ભાગ્યમાં હોય છે. બદામનું દૂધ સંપૂર્ણપણે કેટો મૈત્રીપૂર્ણ છે - જ્યાં સુધી તમે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની જાતોને ટાળી શકો ત્યાં સુધી.
કોલ્ડ બ્રૂમાં સ્ટારબક્સમાં કેફીન
ત્યાં ઘણાં બધાં અનવેઇન્ડેડ સંસ્કરણો છે જે ફક્ત સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, પણ કેટો આહાર દ્વારા પણ મંજૂરી આપવામાં આવે છે. કેટોની પ્રેક્ટિસ કરતા લોકો માટે સામાન્ય રીતે દૂધનો મુખ્ય મુદ્દો એ છે મેક્રો પોષક તત્વો, ખાસ કરીને કાર્બોહાઇડ્રેટ. ઓછામાં ઓછું આખા દૂધ અને અન્ય ડેરી-ડેરી વિકલ્પોની તુલનામાં અનસવીટ બદામનું દૂધ કાર્બ્સમાં પ્રમાણમાં ઓછું છે. હકીકતમાં, તે માત્ર છે 2-3 ચોખ્ખા કાર્બ્સ સખત આહાર કરતી વખતે પીરસવામાં, તે સંપૂર્ણ રીતે યોગ્ય રીતે બનાવે છે. દિવસમાં એક કે બે બદામ દૂધ પીવાથી કાર્બ બેંક તૂટી જાય તેમ નથી, અને જો તમે સક્રિય વ્યક્તિ છો અથવા લક્ષ્યાંકિત કેટો આહારની પ્રેક્ટિસ કરી રહ્યાં છો, તો તમને ગમે તો પણ વધુ સેવન કરી શકો છો.
બદામનું દૂધ સાદા બદામ જેટલું આરોગ્યપ્રદ નથી
જો તમે પોષક ફાયદા માટે બદામનું દૂધ પીતા હોવ તો, તમે ખાવાથી ચોક્કસ છો માત્ર એક મુઠ્ઠીભર વાસ્તવિક બદામ . અંદર એક ounceંસની સેવા આપતા બદામમાંથી, તમે છ ગ્રામ પ્રોટીન, ચાર ગ્રામ ફાઇબર અને વિટામિન ઇ, મેગ્નેશિયમ, રાઇબોફ્લેવિન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ સહિતના વિટામિન પુષ્કળ પ્રાપ્ત કરશો.
બદામના દૂધમાં બદામ ગંભીર રીતે પાતળા હોય છે, તેથી સમાન ફાયદાની અપેક્ષા રાખશો નહીં. બદામના દૂધમાં એક કપ પીરસતામાં લગભગ 30 કેલરી હોય છે, 2.5 ગ્રામ ચરબી હોય છે, અને માત્ર એક ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
'જ્યારે આખા સ્વરૂપમાં બદામ પ્રોટીનથી ભરેલા હોય છે, તો બીજી બાજુ બદામના દૂધમાં કપ દીઠ માત્ર એક ગ્રામ હોય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે બદામનું દૂધ તાણયુક્ત છે, જેનાથી ઘણાં પ્રોટીન ખોવાઈ જાય છે, ' ડાયેટિશિયન એમિલી હોલ્ડorfર્ફ , આરડીએને જણાવ્યું છૂંદેલા . 'જો તમે બદામનું દૂધ પીતા હોવ તો તમારું મુખ્ય' દૂધ ઉત્પાદ 'તમારા આહારમાં અન્ય ખોરાકમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન લેવાનું ધ્યાન રાખો.'
બદામનું દૂધ કેન્સરથી બચી શકે છે
બદામનું દૂધ એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર જ નહીં, પરંતુ તે ખરેખર પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના વિકાસને ધીમું કરવા સાથે જોડવામાં આવ્યું છે. એ 2011 નો અભ્યાસ અહેવાલ આપ્યો છે કે બદામનું દૂધ પીવાથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના કોષોને દબાવી શકાય છે. સંશોધનકારોએ ગાયના દૂધ, બદામના દૂધ અને સોયા દૂધના સંપર્કમાં આવતા કેન્સરના કોષોનો અભ્યાસ કર્યો હતો. ગાયનું દૂધ આ કેન્સરના કોષોના વિકાસને ઉત્તેજીત કરે છે, જ્યારે બદામના દૂધમાં તે વૃદ્ધિને 30 ટકાથી વધુ ટકાવી લેવામાં આવી છે. સંશોધનકારોએ બદામના દૂધમાં પણ સ્તન કેન્સરના કોષોને ખુલ્લા પાડ્યા હતા, પરંતુ તેની કોઈ અસર થઈ નહોતી. તેથી સજ્જનો, પી લો.
બદામના દૂધથી શિશુઓમાં પોષક ઉણપ થઈ શકે છે
બદામના દૂધથી ઘણા પ્રકારના લોકો માટે આરોગ્ય લાભ થાય છે, પરંતુ દરેકને નહીં. જ્યારે શિશુઓના પોષણ અને આરોગ્યની વાત આવે છે, ત્યારે બદામનું દૂધ એક રીત છે જેને તમારે ક્યારેય ન જવું જોઈએ. ઓછામાં ઓછું ફ્રાન્સના હôપિટલ ટ્રોસીસ ખાતે સંશોધન કરનાર ડ Jul. જુલી લેમેલના જણાવ્યા મુજબ. તેણીનો 2014 નો અભ્યાસ એવા નિષ્કર્ષ પર આવ્યા હતા કે બદામનું દૂધ પીતા શિશુઓમાં પોષક ઉણપ તેમજ વૃદ્ધિની સમસ્યા હોય છે. જો તમારા બાળકને દૂધ અથવા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા પ્રત્યે એલર્જી હોય, તમારા બાળ ચિકિત્સક સાથે સલાહ લો યોગ્ય સૂત્ર શોધવા માટે મદદ કરવા માટે.
આમાંના ઘણાને પાછળથી માન્યતા આપી શકાય છે કે બદામના દૂધમાં ફોર્ટિફાઇડ હોવા છતાં પણ પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, અથવા અન્ય ખૂબ જરૂરી પોષક તત્વો હોતી નથી. બદામના દૂધમાં એટલા બધા વિટામિન અને ખનિજો પણ નથી જે શિશુઓ વધતા જતા જરૂર હોય. જ્યારે આ એક પુખ્ત વયના લોકો માટે, ઉગાડતા બાળક માટે, તેટલો મુદ્દો ન હોઈ શકે, તો તે મહત્વપૂર્ણ છે. વધતા બાળકોને મહત્વપૂર્ણ વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન તેમના હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે કેલ્શિયમની જરૂર હોય છે. તેમને નકારે છે જે તરફ દોરી શકે છે ગંભીર ગૂંચવણો અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ માર્ગ નીચે.
આ કહેવા માટે નથી કે ટોડલર્સ અને બાળકો બદામનું દૂધ ન લઈ શકે. તે ફક્ત કંઈક બીજું હોવું જરૂરી છે જેમાં તેમને જરૂરી પોષક તત્વો છે. પસંદગીના મુખ્ય પીણા કરતાં તેને સાથી તરીકે વિચારો.
ડેરીના ખેડુતો બદામના દૂધ અંગે ખુશ નથી
બદામના દૂધ અને તેના વૈકલ્પિક દૂધના મિત્રો ગ્રાહકોમાં આકર્ષણ જમાવી રહ્યાં છે, અને એક જૂથ છે જે તે કેટલાક મીઠા બદામ દૂધ - ડેરી ફાર્મ માટે કમર કસી રહ્યું નથી. બદામના દૂધ ઉત્પાદકોને તેમના ઉત્પાદનનું વર્ણન કરવા માટે 'દૂધ' શબ્દનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવાનું બંધ કરવા માટે ડેરી ખેડૂતો અને કેટલાક સરકારી પ્રતિનિધિઓ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનની લોબી ચલાવી રહ્યા છે.
માસ્ટરચેફ સીઝન 2 વિજેતા
પ્રતિનિધિ પીટર વેલ્ચ અને સેનેટર ટેમી બાલ્ડવિને જણાવ્યું છે કે કોઈ ઉત્પાદનને દૂધ કહેવા માટે, તે હૂવેલું સસ્તન પ્રાણીમાંથી આવવું જ જોઇએ. 'અમારા માટે મુખ્ય વાત એ છે કે દૂધ એફડીએ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, અને અમે એફડીએને કહી રહ્યા છીએ: તમારી વ્યાખ્યા લાગુ કરો,' શ્રી વેલ્ચ કહ્યું ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ .
બદામના દૂધનો વપરાશ મધ્ય યુગમાં પાછો જાય છે
તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે બદામના દૂધનું સેવન કરવું એ હકીકતમાં નવું વલણ છે. 2000 ના દાયકા પહેલા લોકો સારી રીતે પી ગયા હતા એટલું જ નહીં, તે બધી રીતે ફેલાયેલો છે મધ્ય યુગમાં . તે સાચું છે. તે માત્ર ગ્રrogગ, બિઅર અને વાઇન જ નહોતું જે તેઓ મધ્યયુગીન કાળમાં પાછા પી રહ્યા હતા. તે બદામનું દૂધ હતું. અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તે ઉચ્ચ વર્ગ હતા જે બદામનું દૂધ પીતા હતા, તેમજ પુણ્યવાન પણ હતા. જુઓ, લેન્ટ દરમિયાન દૂધ પીવું માન્ય નથી, તેથી મધ્યયુગીન યુરોપના લોકોને અવેજીની જરૂર હતી. બદામ પુષ્કળ પુરવઠો ધરાવતા હતા, ખાસ કરીને ભૂમધ્ય વિસ્તારમાં, અને તેથી બદામનું દૂધ પસંદગીનું પીણું બની ગયું હતું.
બદામનું દૂધ ફક્ત લેન્ટ દરમિયાન જ પીવામાં આવતું ન હતું. તેનો ઉપયોગ રોજિંદા જીવનમાં ખૂબ લોકપ્રિય થયો. એક જર્મન કુકબુક જે લગભગ 1350 ની છે, બુક ઓફ ગુડ સ્પાઇઝ, તેની વાનગીઓના લગભગ એક ક્વાર્ટરમાં બદામના દૂધ માટે પૂછે છે. એક તો એમ પણ કહી શકાય કે મધ્યમ વયના લોકો બદામ અને બદામના દૂધની સીધી ત્રાસી હતી.
યુનિવર્સિટી ઓફ વેસ્ટ ntન્ટારીયોના પ્રોફેસર મેલિટ્ટા વેઇસ એડમ્સને તેમના પુસ્તકમાં 15 મી સદીના ડોર્સેટ પાદરીઓના આહારનો અભ્યાસ કર્યો હતો. મધ્યયુગીન ટાઇમ્સમાં ખોરાક . તેમાં તે જણાવે છે કે બદામની ખરીદીમાં બદામની તીવ્ર માત્રા દ્વારા તેમના આહારમાં નોંધપાત્ર અને નોંધપાત્ર ભૂમિકા હોવી જોઈતી હતી.
વિશ્વના ઘણા બધા બદામ કેલિફોર્નિયાથી આવે છે
જસ્ટિન સુલિવાન / ગેટ્ટી છબીઓ કેલિફોર્નિયા માટે બદામ અતિ મહત્વના છે. હકિકતમાં, પૃથ્વીના 80 ટકા બદામ કેલિફોર્નિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે - જેમાં અમેરિકાના વ્યવસાયિક પુરવઠાના 100 ટકા ભાગનો સમાવેશ થાય છે. અને આજે લોકો સાથે પહેલા કરતા વધારે બદામ ખાવાનું , આ પાકને વ્યવસ્થિત અને પુષ્કળ રાખવો એ કેલિફોર્નિયાની કૃષિની કરોડરજ્જુ છે. બદામના બગીચા લે છે એક મિલિયન એકર રાજ્યમાં, અને તે બધા એકર વૃક્ષોએ 2018 માં 2.26 અબજ પાઉન્ડ બદામ ઉત્પન્ન કર્યા. બદામ ઉગાડવું એ 5.6 અબજ ડોલરનો ઉદ્યોગ છે, અને તે કેલિફોર્નિયા ટોચ પર છે.
ઓર્ડર માટે શ્રેષ્ઠ ચાઇનીઝ ખોરાક
કેલિફોર્નિયા તેના ગરમ અને શુષ્ક વાતાવરણને કારણે, તેમજ પર્વતોથી બરફના ઓગળવાની ક્ષમતાને કારણે બદામ ઉગાડવા માટેનું એક મહાન સ્થળ છે. તે બંને વિશ્વનો શ્રેષ્ઠ છે. બગીચા પણ મોટા પ્રમાણમાં મિકેનિકલ છે, તેથી મજુરીની કિંમત અન્ય બદામ અને પેદાશો કરતાં ઘણી ઓછી છે. સૂર્યપ્રકાશ રાજ્યના ખેડૂતોના ખિસ્સામાં તે વધુ પૈસા છે. બદામનું ઉત્પાદન હંમેશાં ઉચ્ચતમ સ્તરે છે, અને ડેરી-વિકલ્પો તરીકે તેમનો ઉપયોગ વધતો જાય છે, તેથી વેચાણ પણ કરો. નસીબ સાથે, બદામનું દૂધ દર વર્ષે વધુ પોસાય તેમ બને છે કારણ કે કેલિફોર્નિયામાં બદામના ગ્રુવ્સ સારું ચાલુ રાખે છે અને માંગ વધુ રહે છે.
બદામ એક ટન પાણીનો ઉપયોગ કરે છે
જસ્ટિન સુલિવાન / ગેટ્ટી છબીઓ બદામ વધવા માટે ઘણું પાણી લે છે, અને અમારું અર્થ ઘણું છે. એક જ બદામ લે છે 1.1 ગેલન પાણી વધવા માટે. માત્ર એક જ બદામ. બદામના દૂધ જેવા લોકપ્રિય ઉત્પાદનો બનાવવા માટે દર સીઝનમાં ઉગાડેલા લાખોથી અબજો સુધી ગુણાકાર કરો અને કોઈ મુદ્દો જોવો સરળ છે. બદામ ઉગાડવા અને સતત વધતી માંગને પહોંચી વળવા માટે, કેલિફોર્નિયાના ખેડુતો રહ્યા છે ભયજનક દરે કુવાઓ ડ્રિલિંગ . કેલિફોર્નિયા લાંબા સમયથી રણ બનવાનું જોખમ ધરાવે છે, અને સતત ઓવર ડ્રિલિંગ (બદામના ઉગાડવા માટેના કુવાઓ સહિત) ઉપયોગી માટીના ઘટાડામાં ફાળો આપે છે. બદામ વધવા માટે ઘણું પાણી લે છે, અને કેલિફોર્નિયા માત્ર એક જ સમાપ્ત થાય છે લાંબા દુષ્કાળ , ઘણા વિસ્તારોમાં હજી દુષ્કાળની સ્થિતિનો સામનો કરવો પડ્યો છે. હકીકતમાં, અનુસાર મધર જોન્સ , બદામનો વ્યવસાય લોસ એન્જલસ અને સાન ફ્રાન્સિસ્કોના આખા શહેરોની સરખામણીમાં કેલિફોર્નિયામાં વધુ પાણીનો ઉપયોગ કરે છે.
જો ત્યાં પૂરતું પાણી ન હોય તો, બદામ ખાલી જીવી શકશે નહીં. અને જો બદામની કાપણી કરવામાં આવતી નથી, તો ત્યાં બદામના દૂધનું વેચાણ થાય છે. બદામ એક મોટી કમાણી કરનાર છે, પરંતુ તે પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી જરૂરી છે? ઘણા લોકો અને વિવેચકોએ આ પૂછ્યું છે, તેમ છતાં, દર વર્ષે બદામના દૂધના વપરાશ સાથે, દબાણકારો માટે દોષારોપણ કરવું મુશ્કેલ છે.
એવું કહેવામાં આવી રહ્યું છે કે, કેલિફોર્નિયામાં બદામની પાણીની અસર ઘટાડવા માટે પગલાં લેવામાં આવી રહ્યા છે. 2025 સુધીમાં, બદામના ખેડૂતોએ પ્રતિજ્ledgedા લીધી છે પાણીની માત્રામાં ઘટાડો 20 ટકા દ્વારા જરૂરી.
બદામના ઝાડ પર ઉપયોગમાં લેવાતા જંતુનાશકો મધમાખીની વસ્તી માટે હાનિકારક છે
યમિલ લેગે / ગેટ્ટી છબીઓ તે માત્ર પાણીનો મુદ્દો નથી જે બદામની વાત આવે ત્યારે પર્યાવરણને અસર કરે છે. જંતુનાશકો મુખ્ય મુદ્દો છે વ્યાપારી બદામની ખેતીમાં. રસાયણોનો ઉપયોગ કેલિફોર્નિયાના ખેડૂતના પીવાના પાણીને ઝેરી કા toવા માટે જાણીતો છે. વધારામાં, પેસ્ટિસાઇડ networkક્શન નેટવર્કના પરીક્ષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે આમાંના ઘણા જંતુનાશકો મધમાખી માટે ઝેરી છે. બદામને ટકી રહેવા માટે માત્ર મધમાખીની જ જરૂર હોતી નથી, પરંતુ મધમાખી પહેલાથી જ દેશભરમાં અને વિશ્વભરમાં ખૂબ જોખમમાં છે. તેને ઘટાડવા માટેની રીતો છે પ્રમાણિત કાર્બનિક અને જંતુનાશક મુક્ત બદામના દૂધ.
આ સમસ્યા તાજેતરના વર્ષોમાં વધુ વિકટ બની છે. 2006 માં શરૂ થયેલી અસ્પષ્ટ કોલોની સંકુચિત ડિસઓર્ડરને કારણે, બદામના ઝાડને પરાગાધાન કરવામાં મદદ માટે મધમાખી લાવવી વધુ ખર્ચાળ થઈ ગઈ છે. જો કે, બદામની માંગ વધારે હોવાથી બદામના દૂધની લોકપ્રિયતામાં વધારો થવાને લીધે, ત્યાં મધમાખી માં ટ્રક માટે મોટી પ્રોત્સાહન - કોઈ કિંમત નથી. કેલિફોર્નિયા તેમના બદામના ઉત્પાદનના કારણે વ્યાપારી પરાગનયનનો સૌથી મોટો વપરાશકાર છે, અને જેમ કે, રાજ્યમાં સમગ્ર દેશમાં મધમાખીની અડધી વસ્તી છે. તે દેશભરમાં મધમાખીનો ઉછેર પણ બનાવ્યો છે, જે વલણ આપણે આશા રાખી શકીએ છીએ તે ચાલુ રહેશે.
તમે ઘરે બદામનું દૂધ બનાવી શકો છો
તમારા પોતાના બદામનું દૂધ બનાવવું મુશ્કેલ કાર્ય જેવું લાગે છે. છેવટે, તમે બદામને કેવી રીતે દૂધ આપો છો? ઠીક છે, યુક્તિ એ છે કે તમે બિલકુલ નથી કરતા. બદામનું દૂધ બદામને પાણીમાં લાંબા સમય સુધી પલાળીને, બ્લેન્ડરમાં લપેટવું, અને પછી તેને તાણવા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. યુક્તિ બદામને ખૂબ લાંબા સમય સુધી પલાળી રાખવાની છે. અમે 8-12 કલાક વાત કરી રહ્યા છીએ. ખાતરી કરો કે તમે તમારા બદામને પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ડૂબી જાઓ અને પછી પ્રકૃતિને તેનો માર્ગ અપનાવવા દો.
પલાળ્યા પછી તમારા બદામ ભરાવદાર થઈ જશે. બદામને કા .ી નાખો અને પછી તેને ઓરડાના તાપમાને થોડો જથ્થો પાણી સાથે બ્લેન્ડરમાં મૂકો. તમારી પાસે જાડા પેસ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો અને પછી સમાવિષ્ટને બાઉલમાં નાંખો, જ્યાં તમે ઉકળતા પાણી ઉમેરી શકશો અને તેમને 10-15 મિનિટ વધુ steભો થવા દો. તે પછી, ચીઝક્લોથ સાથે તાણ કરવાનો સમય છે. વોઇલા! બદામવાળું દુધ!
તમારા પોતાના બદામનું દૂધ ઘરે બનાવવાનું શું સારું છે તે છે કે તમે તેને ઇચ્છો તે રીતે તેને સ્વાદ અને વધારી શકો છો. સાદા બદામના દૂધમાં હળવા બદામનો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તે એકદમ ખાલી કેનવાસ છે. અમે હૂંફાળું હૂંફાળું સ્વાદ માટે કેટલાક વેનીલા અને તજ અથવા જાયફળ ઉમેરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. જો તમે ફેન્સી મેળવવા માંગો છો, તો સુગંધિત બદામના દૂધ માટે થોડો મેચા અથવા લવંડર ઉમેરો.
બદામનું દૂધ તમારી ત્વચા માટે મહાન છે
બદામ અને બદામનું દૂધ ફક્ત વપરાશ માટે નથી, તે ખરેખર એક ખૂબ જ બહુમુખી ઘટક છે. તમારી ત્વચા સહિત બદામના અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. માંથી કોસ્મેટિક બ્રાન્ડ પુષ્કળ બોડી શોપ પ્રતિ રસદાર પ્રતિ લ 'ઓકિટેન ત્વચાને પોષણ આપવા માટે તેમના ઉત્પાદનોમાં બદામના દૂધનો ઉપયોગ કરો. બદામનું દૂધ આશ્ચર્યજનક રીતે મોઇશ્ચરાઇઝિંગ છે અને તમારી ત્વચાને ખાસ કરીને તમારા ચહેરા પર નરમ પાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બદામનું દૂધ, બદામના તેલ સાથે ભળી, સુંદર લાઇનો ઘટાડે છે અને ત્વચાને સરળ બનાવે છે. બદામ છે flavonoids સમૃદ્ધ , ખાસ કરીને કેટેચિન, કeમ્ફેરોલ અને icateપિકેચિન, જે એન્ટીoxકિસડન્ટો છે. તેઓ ત્વચાના કોષોને idક્સિડાઇઝિંગથી સુરક્ષિત કરે છે, આમ અકાળ કરચલીઓને અટકાવે છે.
ઉપરાંત, તેના મોઇશ્ચરાઇઝિંગ ફાયદાને કારણે, બદામના દૂધનો ઉપયોગ મહત્તમ હાઇડ્રેશન રીટેન્શન માટે ત્વચાને ખરેખર પ્રવેશવા માટે માસ્ક, લોશન અને બ butડી બટરમાં કરવામાં આવે છે. તેના પૌષ્ટિક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં રાખીને બદામના દૂધ આધારિત ઉત્પાદનો સંવેદનશીલ ત્વચાવાળા લોકો માટે હંમેશાં શ્રેષ્ઠ હોય છે. બદામના દૂધના માસ્ક બનાવવી ઘરે સરળ છે. તે કપાસના બોલને કેટલાક દૂધમાં ડૂબવું અને તમારા ચહેરા પર ફેલાવવા જેટલું સરળ હોઈ શકે છે. જો તમને થોડી એક્સ્ફોલિયેશન સામેલ થવાની ઇચ્છા હોય, તો બદામના દૂધમાં ઓટમ .લ અને થોડુંક મધ મિક્સ કરો અને બધી જગ્યાએ ફેલાવો. ફક્ત તમારો ચહેરો દોષરહિત નરમ જ નહીં, પણ તમને સરસ ગંધ પણ આવશે!
