રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ કુલ સમય: 45 મિનિટ સર્વિંગ્સ: 4 ઉપજ: 4 પિરસવાનું પોષણ પ્રોફાઇલ: સ્વસ્થ વૃદ્ધત્વ સ્વસ્થ રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઉચ્ચ-પ્રોટીન ઓછી ઉમેરેલી ખાંડ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ઓછી કેલરીપોષણ તથ્યો પર જાઓ ઘટકો
-
1 ચમચી ચાબુક મારેલું અથવા નિયમિત માખણ, સહેજ નરમ
-
3 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
-
1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાજુકાઈના તાજા ચાઈવ્સ અથવા છીણ
-
1 ચમચી કેપર્સ, કોગળા અને સમારેલી
-
3 ચમચી નાજુકાઈના તાજા માર્જોરમ, અથવા ઓરેગાનો, વિભાજિત
-
1 ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો, વિભાજિત
-
1 ચમચી લીંબુ સરબત
-
¾ ચમચી કોશર મીઠું, વિભાજિત
-
½ ચમચી તાજી પીસી મરી, વિભાજિત
-
1 ચમચી નાજુકાઈના તાજા રોઝમેરી
-
2 લવિંગ લસણ, (1 નાજુકાઈનો, 1 છાલવાળી અને અડધી)
-
1 પાઉન્ડ ફાઇલેટ મિગ્નોન, લગભગ 1 1/2 ઇંચ જાડા, સુવ્યવસ્થિત અને 4 ભાગોમાં કાપો
-
4 સ્લાઇસ આખા અનાજની બ્રેડ
-
4 કપ watercress, સુવ્યવસ્થિત અને સમારેલી
દિશાઓ
-
ગ્રીલને હાઇ પર ગરમ કરો.
-
એક નાની બાઉલમાં માખણને ચમચીની પાછળથી નરમ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો. ભેગા થાય ત્યાં સુધી 2 ચમચી તેલમાં હલાવો. ચાઇવ્સ (અથવા શેલોટ), કેપર્સ, 1 ચમચી માર્જોરમ (અથવા ઓરેગાનો), 1/2 ચમચી લીંબુનો ઝાટકો, લીંબુનો રસ, 1/2 ચમચી મીઠું અને 1/4 ચમચી મરી ઉમેરો. કવર કરો અને ઠંડુ થવા માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
-
બાકીનું 1 ચમચી તેલ, 2 ચમચી માર્જોરમ (અથવા ઓરેગાનો), 1/2 ચમચી લીંબુનો ઝાટકો, 1/4 ચમચી મીઠું અને મરી, રોઝમેરી અને નાજુકાઈના લસણને નાના બાઉલમાં ભેગું કરો. સ્ટીકની બંને બાજુઓ પર ઘસવું. અડધા લસણની લવિંગ સાથે બ્રેડની બંને બાજુઓ ઘસવું; લસણ કાઢી નાખો.
-
મધ્યમ-દુર્લભ માટે સ્ટીકને બાજુ પર 3 થી 5 મિનિટ સુધી ગ્રીલ કરો. ટોસ્ટ થાય ત્યાં સુધી બ્રેડને ગ્રીલ કરો, 30 સેકન્ડથી 1 મિનિટ પ્રતિ બાજુ. વોટરક્રેસને 4 પ્લેટોમાં વહેંચો. વોટરક્રેસના દરેક સર્વિંગ પર 1 ટોસ્ટ મૂકો અને સ્ટીક સાથે ટોચ પર મૂકો. સ્ટીક્સની ટોચ પર હર્બ બટર ફેલાવો અને પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ માટે આરામ કરો.
ટિપ્સ
આગળની ટીપ બનાવો: હર્બ બટર (સ્ટેપ 2) તૈયાર કરો, પ્લાસ્ટિકના લપેટીમાં લપેટીને 1 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
