જો તમે કોઈ બાર અથવા રેસ્ટોરન્ટ તરફ પ્રયાણ કરો છો, તો ત્યાં એક સારી તક છે કે તમે ફક્ત એક જ નહીં કોકટેલ , સોડા અથવા સ્ટ્રોબેરી લીંબુનું શરબત, પણ તમને બરફ પણ મળી રહ્યો છે. તમે તે સેંકડો કર્યું છે, જો હજારો નહીં તો ઘણી વખત?
તમારે સંભવત stop અટકવું જોઈએ.
ડ્રિંક્સ મેળવો, ખાતરી કરો, પરંતુ જ્યારે બહાર જવા અને આઈસ્ડ ચા, આઈસ્ડ ક coffeeફી અથવા બરફ સાથે બીજું કંઈપણ લેવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે તે ભાગને સંપૂર્ણ રીતે અવગણીને વધુ સારી થશો. અને તેના માટે ફક્ત એક જ કારણ નથી, ત્યાં સંપૂર્ણ કારણો છે.
અમે એ હકીકત સાથે પ્રારંભ કરીશું કે જો તમે ક્યારેય પીણાં માટે બહાર ગયા છો અને પછી થોડો ફન્કી અનુભવો છો, તો તે કદાચ કારણ કે તમારી પાસે વિદેશી સંસ્થાઓથી થોડો બરફ દૂષિત હતો. ત્યાં આશ્ચર્યજનક વસ્તુઓ છે કે જે બરફ સાથે ખોટું થઈ શકે છે, ફેકલ બેક્ટેરિયાની ઓહ-સામાન્ય હાજરીથી પ્રારંભ કરીને અને ત્યાંથી વધુ સારું નહીં થાય. તમે બરફ છોડો અને કંઈક ઓછું જોખમી હોવું જોઈએ તે અહીં શા માટે છે.
ત્યાં ઘણાં પોપ બેક્ટેરિયા છે
કોઈ પણ વ્યક્તિ તેમના ખોરાક વિશે વિચારતા હોય તે જ સમયે 'ફેકલ' શબ્દ વિશે વિચારવા માંગતો નથી, પરંતુ જ્યારે બરફ આવે ત્યારે, સારું, તમારે ત્યાં જવું પડશે.
2017 માં, બીબીસીએ ત્રણ મુખ્ય કોફી ચેન: સ્ટારબક્સ, કોસ્ટા અને કેફે નેરોની તપાસના પરિણામો જાહેર કર્યા. ધ ગાર્ડિયન ). જ્યારે તેઓએ તેમના આઈસ્ડ પાણીનું પરીક્ષણ કર્યું, ત્યારે તેઓએ શોધી કા .્યું કે દરેક સાંકળમાંથી કેટલાક નમૂનાઓમાં કોલિફોર્મ બેક્ટેરિયા હોય છે, જે આવશ્યકરૂપે, પપ બેક્ટેરિયા છે. સ્ટારબક્સ અને કેફે નેરોના નમૂનાઓના બંનેમાં 30 ટકા દૂષિત હતા, જ્યારે કોસ્ટાએ તેમના બરફવાળા પાણીનો 70 ટકા હિસ્સો પાછો આવ્યો, સારું, મૂર્ખ.
નિષ્ણાતોએ ચોક્કસપણે ચિંતા કરવા માટેનું એક કારણ કહ્યું, અને ક્વાડ્રમ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ બાયોસાયન્સના ખોરાકજન્ય રોગકારક નિષ્ણાત રોબ કિંગ્સલેએ તેને આ રીતે કહ્યું: 'હું ચોક્કસપણે તે ખાવા વિશે બે વાર વિચાર કરીશ જેમાં તે સ્તર પર ફેકલ દૂષણ હોઈ શકે છે, જ્યાં તે શોધી શકાય છે.'
સ્પામ તમારા માટે સારું છે
તે ફક્ત કોફી સાંકળો પર જ નથી. બીબીસીનો બીજો અભ્યાસ (દ્વારા) વ્યાપાર આંતરિક ) ને કેએફસી, મેકડોનાલ્ડ્સ અને બર્ગર કિંગ ખાતે બરફમાં સમાન સ્તરના દૂષિતતા જોવા મળી. તમે તે જાણી શકશો નહીં ... અને કદાચ તે સારી વસ્તુ છે.
ફળ લૂપ્સ વિવિધ સ્વાદ છે
બરફ મશીનમાં સંભવત mold ઘાટ છે
ન્યૂઅર કહે છે કે બરફ મશીનો વિશેની એક લોકપ્રિય ગેરસમજ છે જે તેમને ખાસ કરીને ખતરનાક બનાવે છે, અને તે વ્યાપક માન્યતા છે કે તેઓ ખૂબ જ ઠંડા હોવાથી બેક્ટેરિયા અને ઘાટ વધશે નહીં. હકીકતમાં, તેઓ ખરેખર ઘાટ માટે સંવર્ધન ક્ષેત્ર હોઈ શકે છે.
ક્યૂબીઆર રેફ્રિજરેશન અનુસાર (દ્વારા ક્લીક 2 હ્યુસ્ટન ), તેઓ રેસ્ટોરન્ટના કોઈપણ ગ્રાહક વિશે વિચારવા માંગતા ન હોય તેના કરતા વધુ વખત બીબાવાળા, પાતળા બરફ મશીનો જુએ છે. તેમની નોકરીનો એક ભાગ તે મશીનોને સારી સફાઇ આપી રહ્યો છે, અને તેઓ કહે છે કે તેઓ ત્યાં પહોંચે ત્યાં સુધી, તેઓ સામાન્ય રીતે કાળા, ચીકણું કાપડ અથવા ગુલાબી, ઘાટા કાદવથી ભરેલા હોય છે. યમ?
તેઓ કહે છે કે, સૌથી સામાન્ય રીતે ઘૃણાસ્પદ સ્થળ એ રુશ પર બરફની પોલાણ છે. હા, ત્યાં જ બરફ આવે છે અને તમારા પીણામાં આવે છે, અને તેનો અર્થ એ કે પીરસવામાં આવતા દરેક પીણું બરફથી દૂષિત થઈ શકે છે જે મોલ્ડિંગ મશીન દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. તે ઘાટ એ બેક્ટેરિયા માટે અનિવાર્યપણે એક વાહન છે જે લોકોને ખૂબ બીમાર બનાવી શકે છે, અને નિષ્ણાતો કહે છે કે જ્યારે ગંદા બરફ મશીન રાખવું એ આરોગ્યની ગંભીર કોડનું ઉલ્લંઘન છે, તો તેઓ સાફ કરવા માટે પણ કુખ્યાત છે અને વારંવાર નહીં નિરીક્ષણ કર્યું .
એફડીએ પાસે ફક્ત એટલું નિયંત્રણ છે
કારણ કે આ ખોરાકથી સંબંધિત મુદ્દો છે, તો તમે આ વિચારશો એફડીએ બરફ સલામત છે તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી તમામ નિયમો અને નિયમોના અમલમાં સામેલ થશો. પરંતુ અહીં વાત છે: એફડીએ પેકેજ્ડ બરફનું નિયમન કરે છે - તમે તમારા ઠંડક માટે સ્ટોર પર જે પ્રકારનો ઉપાય કરો છો - અને તેમની પાસે માર્ગદર્શિકા છે જે નિર્ધારિત કરે છે કે સ્વચ્છતા નીતિઓમાં કર્મચારીઓને કયા પ્રકારનું પાણી વાપરી શકાય છે.
અહીં એક વિશાળ 'પરંતુ' છે: તેઓ બાર, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને અન્ય ખાદ્ય સેવા સંસ્થાઓ દ્વારા બનાવેલા બરફનું નિયમન કરતા નથી અથવા નિરીક્ષણ કરતા નથી.
અને તે વિચિત્ર છે. અનુસાર ફૂડ સેફ્ટી મેગેઝિન , બરફમાં ફેકલ બેક્ટેરિયાની હાજરી વિશેના લેખો પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા હતા અમેરિકન મેડિકલ એસોસિએશનનું જર્નલ 1950 ના દાયકાની વાત છે. કોઈપણ પ્રકારના નિયમનને પકડવા એફડીએ અને સીડીસીના દાયકાઓ લેવામાં આવ્યા છે, અને 21 મી સદીમાં પણ, ફૂડ ઉદ્યોગમાં બરફ બનાવતા ઉપકરણોની સફાઇ અંગેના એફડીએના નિયમો ફક્ત જણાવે છે કે મશીનોને સાફ કરવાની જરૂર છે 'આવર્તન સમયે ઉત્પાદક દ્વારા સ્પષ્ટ, 'જે વચ્ચે હોય છે વર્ષમાં બે અને ચાર વખત . શું તમે કહેશો કે તે જ નિયમો લાગુ કરવામાં આવે છે, જેમ કે સ્ટોવટોપ તમારા ખોરાકને રાંધવા માટે વપરાય છે?
ત્યાં અસંખ્ય રીતો છે જેમાંથી ત્યાં અશુભતા આવે છે
બરફ મશીનો સ્નીકી છે, એમ કહે છે ન્યૂઅર , અને ત્યાં ઘણી બધી રીતો છે કે ડબ્બા નેસ્ટનેસ અને બેક્ટેરિયાથી દૂષિત થઈ શકે છે. કેટલાક ખૂબ સ્પષ્ટ પણ નથી - મશીનોમાં હવામાં ધૂળ અને ખમીર પણ એકઠા થવાનું વલણ હોય છે.
જો પાણી હંમેશાં કાinedી નાખવામાં આવતું નથી અને સંપૂર્ણપણે બદલવામાં આવતું નથી, તો કાદવની લીંબું બાંધવાનું શરૂ કરવું તે ખૂબ સરળ છે. આઇસ મશીનમાં તમામ પ્રકારના નૂક અને ક્રેની હોય છે જે સાફ કરવું મુશ્કેલ છે, અને અહીં એક સવાલ છે: શું તમે ક્યારેય કર્મચારીઓને કૂલર અથવા સોડા મશીનમાં તાજી બરફ ફેંકતા જોયા છે? તમને લાગે છે કે તે મશીનને સંપૂર્ણપણે ખાલી કર્યા વિના અને સાફ કર્યા વિના તેઓ કેટલા સમયથી કરી રહ્યા છે? તે આપત્તિ માટે રેસીપી છે.
ફૂડ સેફ્ટી મેગેઝિન ઉમેરે છે કે નબળી ખોરાકની વ્યવસ્થા અને સ્વચ્છતા પદ્ધતિઓ એ બરફ દૂષિત થવાની સૌથી સામાન્ય રીતોમાંની એક છે, અને તેમાં કર્મચારીઓ તેમના હાથને યોગ્ય રીતે ધોતા નથી, તેનો સ્પર્શ કરે છે. મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના અધ્યયન મુજબ, લગભગ ,000,૦૦૦ લોકોએ નિરીક્ષણ કરેલ લગભગ .3. percent ટકા લોકોએ ભલામણ કરેલ 15 સેકંડ કે તેથી વધુ સમય માટે તેમના હાથ ધોયા છે.
બૂઝનો એક મોટું ડોઝ પણ મોટાભાગના બેક્ટેરિયાને નષ્ટ કરશે
તમે તે જૂની-સમયની મૂવીઝ જોઈ હશે, જ્યાં આલ્કોહોલનો ઉપયોગ એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે થાય છે, પરંતુ અહીં વાત છે: તે તમારા પીણામાં રહેલા બરફના બેક્ટેરિયા પર કામ કરશે નહીં. વિજ્ .ાન આવું કહે છે.
ના અભ્યાસ માઇક્રોબાયોલોજીના એનાલ્સ આ ચોક્કસ વસ્તુ તરફ જોયું. તેઓ ખાનગી સ્ત્રોતો, વ્યવસાયિક ખાદ્ય સેવા અને industrialદ્યોગિક સેટિંગ્સ સહિતના વિવિધ સ્રોતોમાંથી બરફના સમઘનનાં 60 નમૂનાઓ લઈને પ્રારંભ કરી. તેઓ બેક્ટેરિયાના 52 જુદા જુદા જાતોને અલગ પાડવા સક્ષમ હતા, અને ત્યારબાદ વિવિધ પ્રવાહીઓ અને મિક્સર્સ સાથે પરીક્ષણ કરવા માટે, ત્યાં હાજર કોઈપણ બેક્ટેરિયાને મારવા સક્ષમ છે કે નહીં તે જોવા માટે.
પરિણામો મિશ્ર કરવામાં આવ્યા હતા. ઘણા સુક્ષ્મસજીવો પીચ ટી, કોક અને ટોનિક પાણી જેવા મિક્સર્સમાં નહાવાથી બચે છે, અને કેટલાક વોડકાથી પણ બચી ગયા છે ( અમેરિકન કાઉન્સિલ Scienceન સાયન્સ એન્ડ હેલ્થ ). એકમાત્ર પ્રવાહી જે તમામ બેક્ટેરિયાને મારવા માટે સક્ષમ હતું તે હતો વ્હિસ્કી . કોઈપણ અન્ય કોકટેલનો ઓર્ડર આપો અને તમે તમારા પીણુંમાં વધુ ભાવ મેળવતા હોવ તેના કરતાં તમે સોદો કરો છો - અને તે ચોક્કસપણે મેનૂ પર નથી.
લોકો બરફ વિશે ખોરાકની જેમ જ વિચારતા નથી
2006 માં, એનબીસી ન્યૂઝ એક હૃદયસ્પર્શી વાર્તા પર અહેવાલ આપ્યો છે જેમાં એક તંદુરસ્ત 15 વર્ષના છોકરાનો સમાવેશ થાય છે જેણે એક ટૂર્નામેન્ટમાં ગોલ્ફનો રાઉન્ડ રમ્યો હતો અને બીજે દિવસે સવારે તે મરી ગયો હતો. મૃત્યુનું કારણ નોરોવાયરસ હતું, અને સ્ત્રોત ગોલ્ફરોને આપવામાં આવતા પીવાના પાણીના ઠંડામાં બરફ હતો. ડઝનેક લોકો બીમાર પડ્યા, અને આરોગ્ય અધિકારીઓએ જણાવ્યું કે મૂળ કારણ સંભવત an કોઈ કર્મચારી હતો જેણે બરફને સંભાળતા પહેલા હાથ ધોયા ન હતા. એનબીસીએ સાઉથ ફ્લોરિડા યુનિવર્સિટીના માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટ ડેબ્રા હફમેન સાથે વાત કરી, અને મળ્યું કે દૂષિત બરફ એક મોટી સમસ્યા હોવાના કેટલાક કારણો છે.
પાપા જોહ્નનું ત્રણ ચીઝ મિશ્રણ
હફમેન કહે છે કે દૂષિત થવાની ગંધ નથી, અને તમે તેને જોઈ શકતા નથી - તેથી જે લોકો તેને લઈ જતા હોય છે તેઓ જાણતા નથી કે તેઓ ખતરનાક સુક્ષ્મસજીવો બરફમાં જમા કરી રહ્યા છે. ઉપરાંત, રેસ્ટોરન્ટ્સમાં બરફ હંમેશાં કર્મચારીઓ દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે જે રસોઈયા નથી - ડ્રાઇવરો દ્વારા પૈસા લીધા પછી સ્ટાફ ટૂ-ગો ગો ભરીને ચાલો. સ્ટાફ માટે બરફને ખોરાક તરીકે ન વિચારવાની વૃત્તિ પણ છે, અને જ્યારે સ્વચ્છતાના વ્યવહારની વાત કરવામાં આવે છે ત્યારે તે પ્રમાણભૂત ખોરાક વિશે વધુ હોય છે - અને તે એક નિરીક્ષણ છે જે એકદમ જીવલેણ બની શકે છે.
સફરજન સીડર સરકો માટે વૈકલ્પિક
ફાસ્ટ ફૂડના કર્મચારીઓ પણ તેને છોડે છે
ઘોડાના મોંમાંથી કઈંક જુબાની વિશે? જ્યારે એક રેડિડિટેરે પૂછ્યું, 'રેડડિટના ફાસ્ટ ફૂડ કામદારો, અમે તમારી રેસ્ટોરન્ટમાં શું ઓર્ડર ન આપીએ? કેમ નહિ?', આ એક જવાબ હતો :
'મેં મારા જીવનમાં 4 રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કામ કર્યું છે અને લીંબુ અને બરફ એ અત્યાર સુધીની ઘૃણાસ્પદ વસ્તુઓ છે જે તમે મેળવી શકો છો. '
જ્યારે ટિપ્પણીકર્તાઓએ સ્પષ્ટતા માટે પૂછ્યું, ત્યારે બીજું રીકમ્પેન્સર આ સ્વૈચ્છિક: 'સામાન્ય રીતે કારણ કે આજ સુધી કોઈ પણ રેસ્ટ everરન્ટે બરફ મશીન સાફ કર્યું નથી. ... જો તમને ગંદા હાથવાળા લોકો બરફની બહાર કા .વા માટે મળી જાય, તો તમે બરફ પરના બધા બીભત્સ કણોની કલ્પના કરી શકો છો. '
અસંખ્ય લોકોએ તેમના કર્મચારીઓના અનુભવો સાથે વાત કરી, જેમણે ભાગ્યે જ, જો ક્યારેય, બરફ મશીનો સાફ કર્યા, અને એક ઉમેર્યું ખાસ કરીને અવ્યવસ્થિત વલણ તેઓએ જોયું: કર્મચારીઓ કે જેમણે બરફ કાપવા માટે ચશ્માનો ઉપયોગ કર્યો હતો, અને તે ચશ્મા ક્યારેક-ક્યારેક કુલરમાં ચિપ કરી દેતા હતા. લોકોએ તેવું ન માનવાનું એક કારણ છે, પરંતુ તે પછી, ઘણી એવી ઘણી બાબતો છે કે જે લોકોએ કરવાનું ન હતું, અને તેમ છતાં તેઓ તે કરવાનું ચાલુ રાખે છે. તેથી તેને સલામત રીતે રમો - બરફ છોડો.
તે સુક્ષ્મસજીવો ટકી રહ્યા છે
જ્યારે આપણે બેક્ટેરિયા અને વાયરસ વિશે વાત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ જે બરફ દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે અને ખોરાકમાં ઝેર પેદા કરવાની સંભાવના હોય છે, ત્યારે અમે કોઈ એવા બાથરૂમની સફર કર્યા પછી રજૂ કરેલા પ્રકાર વિશે વાત કરી રહ્યા નથી અને પછી તેમના હાથ ધોતા નથી. . ફૂડ સેફ્ટી મેગેઝિન કહે છે કે અમે સ Salલ્મોનેલા, ઇ કોલી, હેપેટાઇટિસ એ, અને નોરોવાયરસ જેવી વસ્તુઓ વિશે પણ વાત કરી રહ્યા છીએ.
તેઓ બધા મોટા સોદા છે. નોરોવાયરસને 'મનુષ્યમાં અભ્યાસ કરેલો સૌથી ચેપી એજન્ટ' કહેવામાં આવે છે, અને તે કેટલાક જુદા જુદા કારણોસર ખૂબ જ ભયાનક સામગ્રી છે. બરફ મશીનોમાં મળતું ઠંડું તાપમાન બેક્ટેરિયા અથવા વાયરસને નષ્ટ કરશે નહીં, અને તે પણ તેને નિષ્ક્રિય બનાવશે નહીં. સૂક્ષ્મજંતુઓ - જેમ કે નોરોવાયરસ - ઠંડું તાપમાન અને બરફના સમઘનની અંદર ખુશખુશાલ જીવી શકે છે, અને કોઈને ગંભીર માંદગી બનાવવામાં ઘણું લેતું નથી. ફક્ત થોડા કણો જ કેટલાક ગંભીર નુકસાન કરી શકે છે, જેથી તમે કલ્પના કરી શકો કે કોઈ એક વ્યક્તિ દ્વારા દૂષિત બરફ મશીન અથવા કુલર ફાટી નીકળવા માટે તે વધારે લેતો નથી.
