આપણે બધાને તાજી વનસ્પતિઓ ગમે છે. તે સુગંધિત, સુગંધિત અને અમારા મતે વધુ સારી રીતે સ્વાદ લે છે, ખાસ કરીને જ્યારે કોઈ રેસીપી માંગે છે લીલી તુલસીનો છોડ અથવા મીઠી સુગંધિત ઓરેગાનો અથવા ફુદીનો. તેથી, આ સ્વાદ વધારતા ગ્રીન્સના સૂકા સંસ્કરણને પકડવા માટે પેન્ટ્રી તરફ જવાને બદલે, તાજી પસંદ કરો. પરંતુ જ્યારે તમે સૂકા સ્થાને તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો? આ પ્રશ્ન આપણામાંના ઘણાને આશ્ચર્યચકિત કરે છે કે તે આપણા ભોજનના એકંદર સ્વાદને કેવી અસર કરશે. છેવટે, તમારી પસંદની વાનગીઓ માટે સીઝનીંગ મેળવવી તે તમારી સ્વાદની કળીઓ માટે બનાવી અથવા તોડી શકે છે. સદભાગ્યે, જ્યારે તમે તમારી જાતને આ અવેજીની મૂંઝવણનો સામનો કરશો ત્યારે, સંપૂર્ણ પ્રક્રિયામાંથી અનુમાન કાર્યને દૂર કરવા માટે કેટલાક રસોઈ ભગવાન બનાવવામાં આવ્યા છે.
માર્થા સ્ટુઅર્ટ નોંધ્યું છે કે જ્યારે તમે તમારી જાતને સૂકા માટે તાજી વનસ્પતિનો વિકલ્પ આપવા માંગતા હો, ત્યારે તમે સુકા જડીબુટ્ટીઓનો એક ચમચી તાજી વનસ્પતિનો એક ચમચી ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો કોઈ રેસીપી સૂકા રોઝમેરીના એક ચમચી માટે કહે છે, તો તમારે તાજી રોઝમેરી સાથે રસોઇ કરતી વખતે એક ચમચી વાપરવાની જરૂર પડશે. જ્યારે તે માત્રામાં ખૂબ સરળ નથી, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, ત્યાં ગણિતનો થોડો ભાગ જરૂરી છે રૂપાંતર ચાર્ટ આવી વસ્તુઓ માટે. જ્યાં સુધી તમે તેને હૃદયથી નહીં જાણો ત્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ જેટલો વધુ કરો તેટલું ઓછું ડરાવવાનું બનશે. પરંતુ તાજી સૂકા જડીબુટ્ટીઓને અવેજી કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક બાબતો છે.
સૂકા herષધિઓને તાજામાં રૂપાંતરિત કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવાની બાબતો
માર્થા સ્ટુઅર્ટ સમજાવે છે કે તાજી herષધિઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે સૂકા theirષધિઓ તેમના તાજા સમકક્ષો કરતાં મોટો પંચ કરે છે, જો કે, આ લેખમાં ચેતવણી પણ આપવામાં આવી છે કે તમે હંમેશાં વધુ bsષધિઓ મૂકી શકો છો, પરંતુ તમે તેને બહાર કા can'tી શકતા નથી, તેથી રૂ flaિચુસ્ત અને સ્વાદ જ્યારે તમે તમારા સ્વાદને સુનિશ્ચિત કરવા માટે રાંધશો ત્યારે તમને તે કેવી ગમશે.
આ અનિચ્છા ગુર્મે ટી તે પણ શેર કરે છે કે ત્યાં હંમેશાં નિયમોમાં અપવાદો હોય છે, અને જ્યારે તમે સૂકા માટે તાજી વનસ્પતિનો સ્થાન લેતા હો ત્યારે અપવાદોની એક દંપતી. આમાંથી એક આદુ સાથે છે. સૂકા આદુ તેના સ્વાદથી વધુ શક્તિશાળી છે, અને જ્યારે તમે તાજા આદુ માટે સૂકા વિકલ્પનો બદલો કરો છો, ત્યારે તમે રેસીપી માટે કહેવાતા એક ચોથા ભાગને માપશો. તેથી, જો તમે સૂકા માટે તાજી આદુનો સ્થાનાંતરિત કરી રહ્યાં છો, તો તમે સૂકા કરતા ત્રણ ક્વાર્ટર વધુ તાજા આદુનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ. ખાડીના પાંદડા પણ આ નિયમનો અપવાદ છે કારણ કે સૂકવવામાં આવે ત્યારે તે ઝડપથી તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. નિયમ એ છે કે દરેક તાજી ખાડીના પાન માટે બે સૂકા પત્તાનો ઉપયોગ કરવાનો છે, તેથી, જો તમે હોવ તો તાજી અવેજી સૂકા માટે ખાડીના પાન, તમે રેસીપી માટે કહેવાતા અડધા રકમની ઇચ્છા કરશો.
