ભેજવાળા સફરજનની કેક કે જેમાં દરેકને વધુ જોઈએ છે

સફરજનની ગંધ ગરમ અને ઠંડા બંને જબરદસ્ત હોય છે, સ્વાદની વધારાની કિક માટે તજની લાકડી વડે બાઉલમાં પીરસે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બીજું સફરજન કેવી રીતે આશ્ચર્યજનક ચાખે છે? લવિંગ, આદુ અને તજ જેવા સ્વાદોથી ભરેલા કેકમાં. ડેવલપર મેલિસા ઓલિવીઅરીની આ રેસીપી ઓલિવ બ્લોગર, સમૃદ્ધ મસાલાઓ પર ભંડોળ મૂકે છે જે સફરજનના પૂરક છે અને પરિણામે સ્વાદિષ્ટ, નરમ કેક કે જે 30 ચોરસથી ઉપરની ઉપજ આપે છે.

ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ આ સફરજનના કેકને પ્રત્યેક ફોર્કફૂલ સાથે સંપૂર્ણ ઉચ્ચાર પ્રદાન કરે છે. તેનો સ્વાદ કેટલો મીઠો છે તે પણ હકીકત એ છે કે તે તૈયાર કરવામાં માત્ર 15 મિનિટ અને ગરમીથી 30 મિનિટ લે છે! જો તમે આ કેકમાં થોડો ટેક્સચર અને ક્રંચ ઉમેરવા માંગતા હો, તો ઓલિવિરીએ અદલાબદલી અખરોટ અથવા પાસાદાર ભાતમાં ઉમેરવાનું સૂચન કર્યું સફરજન .

'હું હંમેશાં ગાલા જેવું કંઈક સૂચવીશ અથવા મધપૂડો , પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે રેડ સ્વાદિષ્ટ અથવા ટર્ટ કોર્ટલેન્ડ ઉમેરી શકો છો. '

ઘટકો એકત્રિત કરો

ના શક્તિશાળી મસાલા સિવાય તજ , ગ્રાઉન્ડ લવિંગ, આદુ અને સફરજન પાઇ મસાલા, આ રેસીપીમાં લોટ, ઇંડા, વેનીલા અર્ક, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર, માખણ, દૂધ અને દાણાદાર ખાંડ જેવી કેક બનાવવા માટે મૂળભૂત બાબતોની જરૂર છે. ફ્રોસ્ટિંગને ફક્ત સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ટોપર આપવા માટે બે મુખ્ય ઘટકોની જરૂર હોય છે: ક્રીમ ચીઝ અને પાઉડર ખાંડ. પરંતુ આ રેસીપી માટે જે કહે છે તે તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે - સફેદ સરકો.

ઓલિવીએરીએ કહ્યું, 'અમે સરકોનો ઉપયોગ કરવા માટેનું દૂધ દૂધમાં ભળવું તે જરૂરી રીતે એક ચપળ દૂધ અથવા છાશ બનાવવાનું હતું, જે મોટાભાગના ઘરના રસોઈયા હાથ પર સહેલાઇથી નથી હોતા.'

છાશ બનાવવી

પ્રથમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર પ્રીહિટ કરો અને 9 x 13-ઇંચની બેકિંગ પ panનને ગ્રીસ કરો. પછી તમારું ધ્યાન સફેદ સરકો અને દૂધ તરફ વળો. ઓલિવીએરીએ કહ્યું કે આ સફરજનની કેક રેસીપી માટે દૂધનો પ્રકાર વાંધો નથી.

'આપણા ફ્રીજમાં હંમેશાં 2 ટકા હોય છે, એટલે આપણી બધી વાનગીઓમાં તે જ વપરાય છે. જો તમારી પાસે 1 ટકા અથવા સ્કિમ દૂધ છે, તો તે વાપરવું પણ સારું છે, 'તેણે કહ્યું.

એક નાનો બાઉલ કા andો અને એક કપ દૂધનો 1/4 ભાગ અને બે ચમચી સફેદ સરકો રેડવું. હલાવતા પહેલા તેને પાંચ મિનિટ બેસવા દો. તેણીએ સમજાવ્યું કે આ બંને ઘટકોનું મિશ્રણ ખાટા દૂધ અથવા છાશ બનાવે છે. કેટલીક વાનગીઓમાં સરકોને બદલે લીંબુનો રસ વાપરવા માટે કહેવામાં આવે છે, પરંતુ ઓલિવિઅરી ખાસ કરીને સફેદ સરકોની ભલામણ કરે છે.

તમારા ઘટકો મિશ્રણ શરૂ કરો

એક માધ્યમ વાટકી પકડો અને બધા હેતુવાળા લોટ, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર, ગ્રાઈન્ડ તજ અને ગ્રાઉન્ડ આદુ સાથે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી ખાતરી કરો કે ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે, પછી બાઉલને બાજુ પર સેટ કરો.

આગળ, હેન્ડ મિક્સર સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા મોટા બાઉલનો ઉપયોગ કરીને, દાણાદાર ખાંડ સાથે ક્રીમ અડધા કપ નરમ માખણ. એકવાર મિશ્રણ ગઠ્ઠો વગર અને સરસ અને લીસું થઈ જાય પછી ધીરે ધીરે એક કપ અનવેટિંડેડ સફરજનના કપમાં ઉમેરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ ચાલુ રાખો.

એકવાર આપણે ખાંડમાં ઉમેરી લો અને હિમસ્તરની સાથે ટોચ પર લઈએ ત્યારે કેક ખૂબ મીઠી નથી તેની ખાતરી કરવા અમે અન-સ્વિનડ સફરજનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. સફરજન કુદરતી રીતે મીઠી હોય છે, તેથી આ કિસ્સામાં તે સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરે છે, 'ઓલિવીએરીએ કહ્યું.

ભીના ઘટકો સાથે કામ કરો

હવે ભીના ઘટકોમાં ત્રણ મોટા ઇંડા, વેનીલા અર્ક અને દૂધ-સરકોનું મિશ્રણ ઉમેરો. દરેક વસ્તુને સારી રીતે જોડવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે મધ્યમ ગતિ પર બધું મિક્સ કરો.

તે પછી, ભીના ઘટકોને સૂકા ઉમેરવામાં તમારો સમય લો. શુષ્ક મિશ્રણનો અડધો ભાગ ભીના મિશ્રણમાં ઉમેરીને પ્રારંભ કરો અને હમણાં ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે હરાવ્યું, ઓલિવીરીએ કહ્યું. પછી મિશ્રણમાં સૂકા ઘટકોનો છેલ્લો ભાગ ઉમેરો અને તેને પણ સખત મારપીટમાં કામ કરો.

એકવાર બધું સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય એટલે ધીરે ધીરે કેકનું બટર ગ્રીસ પાનમાં રેડવું અને કેકને 30 મિનિટ માટે શેકવો અથવા ત્યાં સુધી ટૂથપીક નાખી ત્યાં સુધી સાફ ન આવે. આ બિંદુએ, આ રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સ્વાદિષ્ટ મસાલાઓને આભારી છે કે તમારા રસોડામાં ફરતી અજાયબી ગંધ આવે છે.

ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ બનાવો

ત્યાં વિવિધ પ્રકારની ફ્ર frસ્ટિંગ વાનગીઓ છે, પરંતુ ક્રીમ ચીઝ ફ્ર frસ્ટિંગ એ ઓલિવિરીની પ્રિય છે, એમ તેમણે કહ્યું.

'ક્રીમ ચીઝ આઈસિંગ એ મારા નમ્ર અભિપ્રાયમાં આઈસ્કિંગ્સની દેવી છે અને તેથી, સૂઓ બનાવવા માટે સરળ. તેમણે કહ્યું કે ઘણા લોકો તેના દ્વારા જાણ કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેઓ પોતાને માટે બનાવે નહીં અને તે કેટલું સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે તે જુઓ. ' 'તે આ રેસીપીમાં એટલા સરસ રીતે કામ કરે છે કારણ કે તે સહેજ મીઠી કેકને સરસ જાડા ટોપર આપે છે. હિમસ્તરની વિના, કેક હજી પણ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ આ તે ટોચ પર લઈ જાય છે. '

તે બનાવવા માટે જે લે છે તે છે, 2/2 કપ પાઉડર ખાંડ, માખણ, અને 4 tenંસ નરમ ક્રીમ ચીઝ. પ્રથમ ક્રીમ ચીઝ અને બે ચમચી માખણ મિક્સ કરો, ત્યારબાદ લગભગ અડધા પાઉડર ખાંડ નાખો અને ભેગા થવા માટે ઓછી ગતિ પર ભળી દો. બાકીની પાઉડર ખાંડ અને એક ચમચી સફરજન પાઇ મસાલામાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. એક ચમચી વેનીલાના અર્કમાં રેડવું અને નીચા પર ભળી દો, દૂધ ધીમે ધીમે ઉમેરો અને ન્યાયીપૂર્વક, જો હિમ લાગવાથી થોડું જાડા થાય છે.

મદદરૂપ ટીપ્સ

જલદી કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, તેને હીમ કરવા માટે setફસેટ સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો. ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગને કારણે, તરત જ રેફ્રિજરેટર કરો.

ઓલિવીએરીએ કહ્યું કે આ રેસીપી અથવા અન્ય કોઈપણ શેકવામાં આવતી માલની રેસીપી માટે કૂકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરશો નહીં, પરંતુ તેના બદલે ગ્રીસ બેકિંગ પેનમાં સ્મીયર બટર અથવા માર્જરિન લો. 'મને લાગે છે કે રસોઈના છંટકાવ માત્ર તેઓ જે કરવા માગે છે તે કરતા નથી અને તમે અડધી કેકને પણ તપેલી સાથે અટકી દો.'

જો તમે એડ-ઇન તરીકે અદલાબદલી અખરોટના ચાહક ન હોવ અને સફરજનનો બારીક કાપવાનો વ્યવહાર કરવા માંગતા ન હોવ, તો તેણીએ કોઈપણ પ્રકારની અદલાબદલી અખરોટ, ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા સૂકા ક્રેનબriesરીનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કર્યું હતું. 'તે પોતાને બનાવવાની એક મનોરંજક રીત છે,' તેણે કહ્યું.

• + કપ + 2 ચમચી દૂધ, વિભાજિત
• 2 ચમચી સફેદ સરકો
• 2 કપ બધા હેતુવાળા લોટ
• 1 ચમચી બેકિંગ સોડા
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ
• . ચમચી ગ્રાઉન્ડ લવિંગ
• . ચમચી ગ્રાઉન્ડ આદુ
• + કપ + 2 ચમચી માખણ (નરમ), વિભાજિત
• 1 ½ કપ દાણાદાર ખાંડ
• 1 કપ અનવેઇન્ડેડ સફરજનના સોસ
• 3 મોટા ઇંડા
• 1 ½ ચમચી વેનીલા અર્ક, વિભાજિત
• 4 ounceંસ (કપ) ક્રીમ ચીઝ, નરમ
• 2 ½ કપ પાઉડર ખાંડ
• 1 ચમચી સફરજન પાઇ મસાલા

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ અને ગ્રીસ 9 x 13-ઇંચ બેકિંગ પ panન.
2. નાના બાઉલમાં, એક કપ દૂધ અને સરકો એક સાથે રેડવું, હલાવતા પહેલા 5 મિનિટ બેસવાની મંજૂરી આપો (તમે રાહ જુઓ ત્યારે આગળના પગલાઓ પર આગળ કામ કરી શકો છો).
3. એક માધ્યમ વાટકી સત્ય હકીકત તારવવી / વ્હિસ્કીની મળીને લોટ, ખાવાનો સોડા, પાવડર, તજ, લવિંગ, અને આદુ ખાવાના સંયુક્ત, અને કોરે સુયોજિત સુધી છે.
4. સ્ટેન્ડ મિક્સર, અથવા મોટા બાઉલમાં જો હેન્ડ મિક્સર, ક્રીમ-કપ માખણ અને દાણાદાર ખાંડ એકસાથે વાપરી રહ્યા હોય. સફરજનમાં ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે હરાવ્યું.
5. ઇંડામાં ભીના મિશ્રણ માટે, ½ ચમચી વેનીલા અર્ક અને દૂધ / સરકોનું મિશ્રણ. સંપૂર્ણ રીતે જોડવા માટે મધ્યમ ગતિ પર ભળી દો.
6. ભીના મિશ્રણમાં અડધો સૂકા મિશ્રણ ઉમેરો અને હમણાં સુધી સંયુક્ત ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગતિથી હરાવ્યું. શુષ્ક મિશ્રણના બીજા ભાગ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
7. તૈયાર કેનમાં કેક બેટર નાખો અને minutes૦ મિનિટ માટે અથવા ટૂથપીક સાફ ન થાય ત્યાં સુધી સાલે બ્રે.
8. જ્યારે કેક પકવવામાં આવે છે, ત્યાં ક્રીમ સાથે ક્રીમ ચીઝ અને 2 ચમચી માખણ. લગભગ અડધા પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને ભેગા થવા માટે ઓછી ગતિ પર ભળી દો. પાઉડર ખાંડની બાકીની તેમજ સફરજન પાઇ મસાલામાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
9. 1 ચમચી વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને ઓછી પર ભળી દો, જો આઈસિંગને પાતળા કરવા માટે જરૂરી હોય તો દૂધમાં 2 ચમચી ઉમેરો.
10. એકવાર કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, પછી iceફસેટ સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને બરફ. એકવાર બરફના કેકને રેફ્રિજરેટર કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો