સખત પ્રેટ્ઝેલ્સ એ ઘણા અમેરિકનો માટે નાસ્તામાં જવું છે. 2020 માં આ ઉદ્યોગની બ્રાન્ડ્સ ઉત્પન્ન થઈ 33 1.33 અબજ . ભચડ ભચડ અવાજવાળું પ્રેટ્ઝેલ્સ એ જરૂરીયાતની શોધ હતી. 1800 ના દાયકાના અંતમાં, લિટિટ્ઝમાં જુલિયસ સ્ટુર્ગિસ નામના બેકર, પેનસિલ્વેનીયાએ શોધી કા that્યું કે તેના નરમ પ્રેટઝેલ્સમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ નથી, ઘણીવાર વાસી રહે છે. તેથી, સ્ટુર્ગિસે નવી રેસીપી વિકસાવી કે જેનાથી ક્રિસ્પી પ્રેટઝેલ આવ્યું. આજે, પેનસિલ્વેનીયામાં (પણ દ્વારા) 80 ટકા સખત પ્રેટ્ઝેલ્સ બનાવવામાં આવે છે ઇતિહાસ ).
પરંતુ આ મીઠું ચડાવેલું નાસ્તો ખોરાક જેટલો તંદુરસ્ત નથી તે વિચારશે. સખત પ્રેટ્ઝલ્સની એક ounceંસમાં 109 જેટલી કેલરી હોય છે, લગભગ 23 ગ્રામ કાર્બ્સ, અને સોડિયમના દરરોજ 23.4 ટકા વપરાશ થાય છે (દ્વારા હેલ્થલાઇન ). પ્રથમ નજરમાં, તે બધા સારા અને સારા લાગે છે, પરંતુ ભાગના કદ સાથે ઘણું બધું કરવાનું છે, અને સંશોધન દર્શાવે છે કે આપણે એક ounceંસની આંખ લગાડવામાં બહુ સારા નથી. ભાષાંતર: અમે વધુપડવું હકીકતમાં, એક અધ્યયનમાં એવું તારણ કા .્યું છે કે આપણે આપણા ખાદ્ય વપરાશને 10 ટકાનો ઓછો અંદાજ કરીએ છીએ.
પ્રેટ્ઝેલમાં મીઠું વધારે છે અને ફાઈબર ઓછું છે
શું તમે જાણો છો કે બટાકાની ચીપોની એક ounceંસમાં લગભગ 150 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોય છે, પરંતુ પ્રેટઝેલ્સમાં તે બમણું કરતાં વધારે હોય છે, જે ંસ દીઠ 380 મિલિગ્રામની ઝડપે જાય છે (દ્વારા રિચમોન્ડ ટાઇમ્સ ડિસ્પેચ )? જેમ હેલ્થલાઇન નોંધો, વધારે પ્રમાણમાં મીઠું લેવાનું પરિણામ હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં પરિણમી શકે છે, તમારા મૃત્યુમાં 30 ટકાનો વધારો કરી શકે છે. હાર્ડ પ્રેટઝેલ્સમાં ફક્ત 1 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. જ્યારે કોઈ પણ કરતાં થોડું સારું છે, ત્યાં વધુ ફાયબરવાળા ચોક્કસપણે તંદુરસ્ત નાસ્તા વિકલ્પો છે.
વધુમાં, મોટાભાગના પ્રેટ્ઝેલ્સ સફેદ લોટથી બનાવવામાં આવે છે, અને, તેમ હેલ્થલાઇન નિર્દેશ કરે છે, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) રાખો. જી.આઈ. એ માપે છે કે તમારી રક્ત ખાંડ કેટલી ઝડપથી વધે છે કારણ કે તે ખોરાકને પચાવે છે. પ્રેટ્ઝેલ્સની જીઆઈ 80૦ હોય છે. આ એક ઉચ્ચ જીઆઈ માનવામાં આવે છે અને અમે કાળજી રાખીએ છીએ કારણ કે Gંચા જીઆઈ સાથે નિયમિતપણે ખોરાક લેતા ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝનું નિદાન થવાની વધુ સંભાવના સાથે સંકળાયેલું છે.
તો, જો તમે આના પર ગુંચવા માંગતા હો તો તમે શું કરો? દૈનિક ભોજન આખા અનાજ, ઓછા મીઠા અથવા મીઠુંની આવૃત્તિઓ અજમાવવાનું સૂચન કરે છે.
