અમુક પ્રકારના ખાદ્ય પથરીમાં માંસ ભરવાની પ્રથા થોડા સમયથી ચાલતી આવી છે - હકીકતમાં, કારણ કે વિવિધ સંસ્કૃતિના લોકો માંસના બચેલા ભંગારને બચાવવા માટે એક હજાર વર્ષ કરતા પણ વધુ સમયથી આ કરી રહ્યા છે. કચરો અટકાવવા માટે. આ પ્રથા ફક્ત એવા લોકો સુધી મર્યાદિત નથી કે જેઓ ક્યાં તો વિશિષ્ટ આબોહવામાં રહે છે, કારણ કે તમારે વિશ્વમાં ક્યાંય પણ પોતાનો સોસેજ ન બનાવતા દેશ શોધવા માટે સખત મહેનત કરવી પડશે. સ્પ્રુસ ખાય છે ).
શબ્દ 'સોસેજ' પોતે જ લેટિન શબ્દ 'સેલસસ' (અથવા મીઠું ચડાવેલું) પરથી આવે છે, અને તે કોઈપણ પ્રકારના માંસનું સમાધાન કરવા માટે વપરાય છે જે અદલાબદલી અને ભૂમિ હોય છે, જેને પ્રિઝર્વેટિવ (મીઠું જેવા) સાથે સારવાર આપવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને કેસીંગમાં દબાણ કરવામાં આવે છે. આજે આપણે વિશ્વભરમાંથી સેંકડો વિવિધ પ્રકારનાં સોસેજ શોધી શકીએ છીએ, દરેક તે ભૌગોલિક ક્ષેત્રને પ્રતિબિંબિત કરે છે જેમાં તેઓ બનાવેલા છે.
'જો તમે યુરોપમાં ઉત્તરથી દક્ષિણ તરફ નજર કરો, તો તમને દક્ષિણના ફ્રાન્સ, ગ્રીસ, ઇટાલીના દક્ષિણ ભાગમાં ઘણા વધુ સૂકા ફુલમો મળશે, કારણ કે ત્યાં માંસ સૂકવવું સરળ છે,' સોસેજ નિષ્ણાત અને લેખક ગેરી એલન કહે છે એટલાસ bsબ્સ્ક્યુરા . 'જ્યારે તમે ઉત્તર તરફ જાઓ છો, ત્યારે તમારી પાસે વધુ તાજી અથવા પીવામાં ફુલમો હોય છે, કારણ કે તે ઠંડુ અને ભીના છે. તમે ઇટાલીમાં ઘણી સલામી શોધી રહ્યા છો, તમને ખૂબ બ્રિટીશ સલામી મળશે નહીં. '
બ્રેટવર્ટ્સ એ ચોક્કસ પ્રકારના સોસેજ છે જેનો ઉદ્દભવ જર્મનીથી થાય છે
અમારા જવાના એક સોસેજ એ બ્રેટોવર્સ્ટ છે, જે 1800 ના દાયકામાં આવેલા જર્મન ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા અમેરિકા આવ્યા હતા (દ્વારા સ્પ્રુસ ખાય છે ). જૂના દેશમાં પાછા, જર્મન, બ્રાટવર્સ્ટની 50 થી ઓછી વિવિધ જાતો ગણી શકતા નથી, તે બધા જુદા જુદા કદમાં આવે છે, અને વિવિધ ટેક્સચર, માંસની ભરણ અને દેશના જુદા જુદા ભાગોમાંથી સીઝનિંગ દ્વારા ( જર્મન ફૂડ ગાઇડ ). મૂળભૂત રીતે, જોકે, એક બ્રેટવર્સ્ટ એ ચોક્કસ પ્રકારનાં સોસેજ છે.
ઘરની નજીક, બ્રેટોવર્ટ્સ સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ અને વાછરડાનું માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આદુ, જાયફળ, ધાણા અને કારાવે જેવા મજબૂત સ્વાદો સ્પષ્ટ છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ક્રીમ અને ઇંડા મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે (દ્વારા કીચન ). અને જ્યારે બ્રેટવર્ટ્સનો કોઈપણ રીતે આનંદ તમે માણી શકો, વિસ્કોન્સિનના લોકો જે બ્રratટવર્સ્ટને પ્રેમ કરે છે તેઓ બીઅરમાં સોસેજ સ simમ્પર કરવાની પદ્ધતિ દ્વારા શપથ લે શકે તે પહેલાં તમે તેને અંતિમ શોધ માટે બાર્બેક પર ફેંકી દો. કિંગ્સફોર્ડ ).
