નોમ ગલાઇ / ગેટ્ટી છબીઓ COVID-19 એ બધા વ્યવસાયોને સખત ફટકો માર્યો છે, પરંતુ કેટલાક રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગની જેમ ધૂમ મચાવી રહ્યા છે. તેમ છતાં, કેટલીક સાંકળો સહન કરી ચૂકી છે ફોર્બ્સ , મેમોથ્સ જેમ કે મેકડોનાલ્ડ્સ , ડોમિનોઝ , અને ટેકો બેલ 'મોટા પાયે ભાડે રાખીને ચાલ્યા ગયા છે.'
સ્વતંત્ર રેસ્ટોરાં ખાસ કરીને ધૂમ મચાવ્યા છે. અનુસાર વ્યાપાર આંતરિક , બધી રેસ્ટોરાંમાંથી 70 ટકા સ્વતંત્ર રીતે માલિકીની છે. આ જ લેખમાં સ્વતંત્ર રેસ્ટોરન્ટ ગઠબંધનની આગાહી ટાંકવામાં આવી છે કે સ્વતંત્ર માલિકીની 85 85 ટકા જેટલી સંસ્થાઓ 2020 ના અંત સુધીમાં કાયમી ધોરણે તેમના દરવાજા બંધ કરશે.
સ્ટ્રેટ્સ ખાસ કરીને ભયાનક છે કારણ કે અપક્ષો સાંકળો કરતાં ડાઇન-ઇન આવકમાં વધુ ભાર મૂકે છે. મહાકાવ્યના નુકસાનના ચાલુ સમયગાળા દરમિયાન તેમને ટકાવી રાખવા માટે તેમની પાસે કોર્પોરેટ ભંડોળનો અભાવ પણ છે. રોગચાળો પછીના ભવિષ્ય તરફ જોવું થોડી રાહત આપે છે. મોટાભાગના માલિકો માને છે કે વ્યવસાયમાં જૂની સામાન્ય સ્થિતિમાં પાછા આવવામાં લાંબો સમય લાગશે.
ખોરાક કે સમાપ્ત નથી
અને તેથી, ખૂબ જ ઉદાસી સાથે, અમે અમારી પ્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સનું અવસાન જોઈ રહ્યા છીએ. ટ્રેન્ડી અને પરંપરાગત. આરામદાયક અને કટીંગ ધાર. નીચે સૂચિબદ્ધ કેટલાક રેસ્ટોરાં જૂની શાળા સંસ્થાઓ છે. અન્ય લોકોએ આમૂલ ખોરાકના ક્રાંતિનું નેતૃત્વ કર્યું. તેમાંથી કેટલાક લોકોએ તેમના શહેરોને રાંધણ નકશા પર મૂક્યા. એકમાત્ર નિશ્ચિતતા એ છે કે તે બધા ચૂકી જશે.
આ રેસ્ટ theરન્ટ્સ છે જે રોગચાળાને કારણે અત્યાર સુધી વ્યવસાયની બહાર જઇ રહી છે.
તમામ યુ.એસ. માં સૌપ્રેટેશન અને સ્વીટ ટોમેટોઝ.
ફેસબુક સૌપ્રાંતિ 1978 માં, તેની પ્રથમ સાન ડિએગો રેસ્ટોરન્ટ ખોલવામાં આવી હતી, જ્યારે પાછા તમે-ખાય-ક saલડ બાર અને સેલ્ફ-સર્વિસ બફેસ બધા ક્રોધાવેશમાં હતા. ઘરેલુ-શૈલીના સૂપ અને તાજા સલાડ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, સ્વીટ ટોમેટોઝ નામથી દક્ષિણ યુ.એસ.માં વિસ્તરણ કરતા પહેલા, કેલિફોર્નિયામાં આ સાંકળ ફેલાયેલી.
મોટાભાગની રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ COVID-19 ના ફેલાવાને સમાપ્ત કરવા શરૂ કરે તે પહેલાં જ, ગાર્ડન ફ્રેશ કોર્પોરેશન, જે 1983 થી સાંકળની માલિકી ધરાવે છે, તે સક્રિય થઈ રહ્યું હતું. 10 માર્ચે સીઇઓ જ્હોન હેડવુડે શક્ય તેટલી વહેલી તકે ફરીથી ખોલવાનું વચન આપતા તમામ સouપ્લેન્ટેશન અને સ્વીટ ટામેટા સ્થળોને અસ્થાયીરૂપે બંધ કરી દીધા હતા.
દુર્ભાગ્યવશ, COVID ની યુગમાં જીવંત રહેલ ઓલ-યુ-બ eatન બફેટની શક્યતાઓ આપેલ શૂન્યની નજીક હતી. સ્વ-સેવા સામે સંઘીય ભલામણો કામગીરી. એકવાર ફરીથી ખોલવાનું કામ શરૂ થયું હતું ત્યારે પણ, ગ્રાહકો કોમી 50-ફુટ કચુંબર પટ્ટી પર ભેળસેળ કરવા વિશે કર્કશ હોવાની ખાતરી હતી. દરમિયાન, રેસ્ટોરન્ટ્સની સહી ખ્યાલ ટેબલ સેવા અથવા ડિલિવરી બંનેમાં સ્વીકારવામાં આવી શકી નથી.
જેમ હેડવુડે કબૂલ્યું રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય , કંપનીએ દર અઠવાડિયે million 1 મિલિયન કરતાં વધુ ખર્ચ કર્યા હોવાથી આવક નબળી પડી હતી, તેમ છતાં તેમના દરવાજા બંધ હતા. ક્ષિતિજ પર કોઈ અસર ન થતાં, હેડવુડે મેમાં સ્વીકાર્યું કે અસ્થાયી બંધ કાયમી રહેશે. એક પછી કંપનીએ તમામ S 97 સૌપ્લેન્ટેશન અને સ્વીટ ટોમેટોઝ સ્થળો બંધ કરી દીધા, જેમાં ,,4૦૦ કામદારો બેરોજગાર થઈ ગયા અને પ્રિય સાંકળના સલાડ દિવસો પૂરા થયા.
Landર્લેન્ડોમાં વહાલબર્ગર
ફેસબુક તેના માલિકો તેમજ તેના બર્ગર માટે પણ એટલા જ પ્રખ્યાત, બોસ્ટન સ્થિત વહાલબર્ગર ફ્રેન્ચાઇઝની શરૂઆત શ Paulફ પ Wahલ વાહલબર્ગ અને તેના વધુ પ્રખ્યાત ભાઈ-બહેન, માર્ક અને ડોની વાહલબર્ગ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, બંનેએ બ boyય બેન્ડ અજાયબીઓ તરીકે તેમના દાંત કાપ્યા હતા, (અનુક્રમે માર્કી માર્ક) અને ફંકી બંચ અને ન્યૂ કિડ્સ theફ બ્લ Blockક પર), અભિનેતા બનતા પહેલા અને વધુ નક્કરતાપૂર્વક, આરામ કરનારાઓ. 2011 માં મેસેચ્યુસેટ્સમાં તેમનું પ્રથમ સ્થાન ખોલવા પછી, ત્રણેય લોકોએ તેમની સાંકળ મશરૂમ નિહાળ્યો છે. હાલમાં છે 40 સ્થળોની નજીક સમગ્ર યુ.એસ. તેમજ કેનેડા અને જર્મનીમાં.
2016 માં, પ્રથમ ફ્લોરિડા વ Walલ્બર્ગર્સ ડાઉનટાઉન landર્લેન્ડોમાં ખોલ્યું. ઉદ્ઘાટનને નોંધપાત્ર પોમ્પો અને પાપારાઝીથી ખવડાવવામાં આવ્યો હતો, જેમાં બ્લોક પાર્ટી અને ત્રણમાંથી બે વાલ્હબર્ગ ભાઈઓ દ્વારા ભૂમિકા ભજવવામાં આવી હતી. બીજા વ Waterટરફોર્ડ લેક્સ સ્થાનનું અનુસરણ 2017 માં થયું હતું યોજનાઓ ફ્લોરિડા આઉટપોસ્ટની સંખ્યા વધારીને 20 કરી.
જ્યાં સુધી કોરોનાવાયરસ ફ્લોરિડામાં સખત મારવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી બર્ગર વ્યવસાય તેજીમાં હતો. વહલબર્ગરની વેબ સાઈટ મુજબ, દેશભરમાં તેની મોટાભાગની રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ આંશિક રીતે ખુલી છે અથવા અસ્થાયી ધોરણે બંધ છે. જો કે, 25 જૂને, ક્લીઓર્લેન્ડો.કોમ ડાઉનટાઉન વહાલબર્જર્સ માટેની ફ્રેન્ચાઇઝીએ 'તેના દરવાજા કાયમી ધોરણે બંધ કરવાનો મુશ્કેલ નિર્ણય લીધો હોવાનો અહેવાલ આપ્યો છે.' એક મહિના કરતા પણ ઓછા સમય પછી, આ વોટરફોર્ડ લેક્સ રેસ્ટોરન્ટ જાહેરાત કરી કે તેણે તેની અંતિમ વાનગી આપી છે. તે બંધ થતાં એક-બે પંચ સાથે, સનશાઇન સ્ટેટ હવે વહાલબર્ગરથી ઘેરાયેલી છે.
લોસ એન્જલસમાં વિલા બ્લેન્કા
ફેસબુક વહાલબર્ગરની સેલિબ્રિટી ફૂડ ચેનની વિરુદ્ધ છેડે વિલા બ્લેન્કા છે. બેવરલી હિલ્સ ઇટરરી એ કોમ્પેક્ટનું એક ગ્લીઝેસ્ટિએટ રત્ન છે, પરંતુ મલ્ટી-હાઈફેનેટ અભિનેત્રી અને ઉદ્યોગસાહસિક લિસા વાન્ડરપંપ અને તેના પતિ કેન ટોડનું રેસી રેસ્ટ restaurantરન સામ્રાજ્ય છે. આ દંપતીએ 2009 માં વિલા બ્લેન્કાનું ઉદ્ઘાટન કર્યું, એક વર્ષ પહેલાં, વન્ડરપમ્પના મૂળ કલાકાર સભ્ય તરીકે રિયાલિટી સ્ટાર ફર્મનામેન્ટમાં બિરાજમાન થયું બેવરલી હિલ્સની રીઅલ ગૃહિણીઓ .
એન બિનસત્તાવાર આરએચઓબીએચ ક્લબહાઉસ , વિલા બ્લેન્કા સેલિબ્રિટી ગawકર્સ અને લિસાના સ્પિન offફ શોના ચાહકો સાથે લોકપ્રિય હતી, વાન્ડરપંપ નિયમો . 'એલવીપી' અને 'ગૃહિણીઓ' ના સ્વિગિંગ રોઝ અને નિબ્લિંગ એવોકાડો ટાર્ટરેની નજરે જોવાની આશામાં ગ્રાહકો અસ્પષ્ટ રીતે મેડિટેરેનીયન સલાડ અને કાર્પેસીયો ઉપર લંબાતા હતા.
માર્ચમાં, વાન્ડરપંપે અસ્થાયી રૂપે તેની બધી રેસ્ટોરાં બંધ કરી દીધી હતી. પરંતુ જ્યારે તેણે નક્કી કર્યું કાયમી ધોરણે શટર વિલા બ્લેન્કા , સેલિબ્રિટી ન્યૂઝ મશીન ઓવરડ્રાઇવમાં ગયો. સૌથી ચેપી વચ્ચે અફવાઓ જાતીય ભેદભાવના મુકદ્દમા બાદ રેસ્ટોરન્ટ આર્થિક મુશ્કેલીમાં હતું.
અંદર રાજિંદા સંદેશ ઇન્ટરવ્યૂ , તારાએ 'ઘણા અસત્ય લેખ' કા disી નાખ્યા, જે બંધ થવાનું વાસ્તવિક કારણ હોવાનો દાવો કરીને રોગચાળા સાથે જોડાયેલા ભાડા વધારાના ઘાતક સંયોજન હતા. ભવિષ્યમાં વિન્દરપંપ વિલા બ્લેન્કાને ફરીથી જીવંત બનાવવાની આશા રાખે છે. પરંતુ હમણાં માટે તેણીએ અન્ય વેસ્ટ હોલીવુડ રેસ્ટોરન્ટ્સ ફરીથી ખોલવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે, જ્યાં તે ઘણા વિલા બ્લેન્કા કર્મચારીઓને સ્થાનાંતરિત કરવાનો છે. આ દરમિયાન, અનુસાર યુએસફૂડ , તે શૂટિંગ કરીને 'હોમ-ક્વોરેન્ટાઇન' શ્રેષ્ઠ બનાવી રહી છે ' અ વેરી સિલી કુકિંગ શો , 'તેની પુત્રી, પાન્ડોરા સાથે.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માટે અવેજી
સાન્ટા મોનિકામાં પેસિફિક ડાઇનિંગ કાર
ફેસબુક 1921 માં લોસ એન્જલસ હજી બેકવોટર હતું પેસિફિક ડાઇનિંગ કાર ફરીથી ગોઠવેલી રેલરોડ ડાઇનિંગ કારની અંદર વ્યવસાય માટે ખોલ્યું. તે સમયે, પીડીસીની સહીવાળા વિશેષ સરલોઇનનો ભારે મોટું 65 સેન્ટનો ખર્ચ થાય છે અને ઘરેલું પાઇની લાલસાથી તમને બીજા 20 સેન્ટ પાછા ફરવા દેશે. પેરિસ્ટિકો અને વેશ્યાઓ, સ્ટોક બ્રોકર્સ અને હસ્ટલર્સના તીક્ષ્ણ મિશ્રણ સાથે, મે વેસ્ટ અને જ્યોર્જ રાફ્ટ જેવા પ્રારંભિક સ્ક્રીન સ્ટાર્સને આકર્ષવાની સાથે હોલ્ડિવૂડના સેટમાં વૃદ્ધ-ઓન-ધ-પ્રિમાસિસ પ્રાઈમ સ્ટીક્સ અને હૂંફાળું ચામડાના બૂથ હતા.
1990 સુધીમાં પીડીસીએ આદરણીય એલ.એ. સંસ્થામાં મોરફેસ કરી દીધું હતું, જ્યારે પરિવારના માલિકોએ સાન્ટા મોનિકામાં બીજી ચોકી સ્થાપિત કરવાનું નક્કી કર્યું હતું. 24/7 ખોલો, માતા શિપની જેમ જ, નવા સ્થાને મોડી રાતનાં લોબસ્ટર્સ અને બેઝબ steલ સ્ટીક્સ (ફિલ્મમાં અમર થઈ ગયેલા) ના પ્રકારનાં એલ.એ. તાલીમ દિવસ ) તેમજ (ખૂબ) વહેલી સવારના ઇંડા.
હકીકતમાં, પીડીસીના રસોઇયા ગ્રાહકોને જે કંઈપણ માંગે છે તે બનાવવા માટે જાણીતા હતા. આ કારણોસર જ, 16 મી જૂને, જ્યારે તેની દ્વારા જાહેરાત કરવામાં આવી હતી, ત્યારે નિયમિત લોકો નિરાશ થયા હતા ઇન્સ્ટાગ્રામ કે સાન્ટા મોનિકા સ્થાન COVID-19 તરીકે બંધ હતું. અનુસાર ઈટર એલ.એ. , 24-કલાકની સેવા કે જેણે તેને કલાકો પછીની ત્રાસદાયક સ્થિતિ બનાવી, તે ટકાવી રાખવા માટે ખાસ કરીને મુશ્કેલ મોડેલ સાબિત થયું. નિયમિત અધિકારીઓ માટે એકમાત્ર sideલટું એ છે કે પીડીસી ફર્નિચર, ટેબલવેર, આર્ટવર્ક અથવા રસોડાનાં સાધનોનો ટુકડો ધરાવવાની બીટ સ્વિટ સંભાવના ઓનલાઇન હરાજી .
ન્યૂ leર્લિયન્સમાં કે-પ Paulલનું લ્યુઇસિયાના કિચન
ફેસબુક 2015 માં અગ્રણી રસોઇયા પ Paulલ પ્રધ્યુમ્મેના અવસાન સાથે, ઘણા તેમની સુપ્રસિદ્ધ ન્યૂ leર્લિયન્સ રેસ્ટોરન્ટના ભાવિ માટે ડરતા હતા, કે-પ Paulલનું લ્યુઇસિયાના કિચન . એક તરીકે ખાનાર વલણભરી નોંધ્યું છે કે, 'પ્રૂડોમ્મેના નામથી તે વgલ્ફગangંગ પuckકની જેમ દૂર-દૂર સુધી ન બની શકે, પરંતુ આ બંને રસોઇયાઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રથમ વખત સેલિબ્રિટી શેફ હોવાનો ભેદ ધરાવે છે.'
જ્યારે પ્રુધ્મોમ્ અને તેની પત્ની કેએ (કે-પોલના 'કે') 1979 માં તેમની ફ્રેન્ચ ક્વાર્ટર રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી, ત્યારે કેટલાકને કલ્પના થઈ હતી કે તેમની અભૂતપૂર્વ પડોશી સ્થાપના એ મુખ્ય કેજૂન અને ક્રેઓલ ફૂડ ક્રાંતિની ભૂમિ શૂન્ય હશે. ફૂડ જર્નાલિસ્ટ તરીકે ઇયાન મNકનલ્ટી એનપીઆરને કહ્યું , 'રેસ્ટોરાં માટે પ્રખ્યાત શહેરમાં, [કે-પ Paulલ્સ] ખરેખર stoodભો રહ્યો ... તક [લૂઇસિયાનાના ગ્રામીણ વિસ્તારનું ખોરાક અને તેને આ વિશ્વવ્યાપી મનોગ્રસ્તિ.'
ત્યાર પછીના વર્ષોમાં, રાત્રિના સમયે લોકોએ કે-પોલની બહાર લાઇનમાં inedભા રાખ્યા હતા, જેમાં યાત્રાળુઓ કાળા રંગના રેડફિશ, શક્કરીયા પેકન પાઇ જેવી હસ્તાક્ષરની વાનગીઓનો સ્વાદ માણવાની તૈયારીમાં હતા, અને બતક-સ્ટફ્ડ-ઇન-ચિકન-સ્ટફ્ડ એ બજાણિયાના પરાક્રમ -માં-એ-ટર્કી, ઉર્ફે ટર્ડકkenન .
એનસીએનટીના જણાવ્યા મુજબ, પ્રુધ્મોમેના અવસાન પછી, કે-પોલ 'સારી સ્થિતિમાં' હતા જ્યારે પ્રહુમ્મેની ભત્રીજી રેસ્ટોરન્ટ ચલાવતા હતા અને તેના પતિએ રસોઇયાની ફરજો સંભાળી હતી. પરંતુ તે પછી 'કોવિડ આવે છે, બજારને sideંધુંચત્તુ પલટાવ્યું છે, અને તેઓ આગળનો રસ્તો જોતા નથી,' ખાસ કરીને પર્યટન ડૂબકી સાથે. 13 જુલાઇએ કે-પોલનું અવસાન થયું હતું તાજા સમાચાર અને તે ઘણા હૃદય તોડી. અવિશ્વસનીય ચાહકો મારી સાથે ટકી રહેલી પ્રૂધોમ્મે કુકબુક અને ટીવી શ્રેણીના લીજનમાં થોડો આરામ લે છે, તેમજ તેના નામ ક્રેઓલ-કેજુન સીઝનીંગ્સ .
વુલ્ફગangંગ પ Theકનો ધ સોર્સ ઇન વોશિંગ્ટન ડી.સી., અને ફાઇવ સાઇસ્ટી ઇન ડલ્લાસ
ફેસબુક અમેરિકાના અન્ય 'પ્રથમ-પ્રથમ સુપરચેફ,' વુલ્ફગેંગ પુક , સ્રોત અને ફાઇવ સાઇસ્ટિ (જેની વેબસાઇટ્સ પછીથી અદૃશ્ય થઈ ગઈ છે) ના તાજેતરના શટરિંગ્સ સાથે, રોગચાળાના સમયે પણ પડ્યા છે. આ ડબલ-વ્હમ્મી એ પુકના વ્યવસાય સામ્રાજ્યના કદ અને ftંચાઈને ધ્યાનમાં લેતા વધુ આઘાતજનક છે. સાથે 110 ફાઇન ડાઇનિંગ અને કેઝ્યુઅલ રેસ્ટોરાં કેટરિંગ અને લાઇસેંસિંગ સોદા ઉપરાંત, તેની કુલ વાર્ષિક આવક આશરે હતી 50 650 મિલિયન , 2018 માં.
ડૈલાસના આઇકોનિકની ટોચ પર, 2009 માં ફાઇવ સાઇસ્ટિ ખોલવામાં આવી હતી રિયુનિયન ટાવર (રેસ્ટોરન્ટનું નામ તેની સપાટીની સપાટીથી 560 ફૂટ .ંચાઈ દર્શાવે છે). અદભૂત દૃશ્ય સાથે ડમ્પલિંગ્સ અને લાકરવાળું ચાઇનીઝ ડકલિંગ પર જમવાનું ઝડપથી બની ગયું. ' પેસેજ એક ડલ્લાસ વિધિ , 'દુ thatખની સાથે એપ્રિલના અંતમાં અંત સાથે અંત આવ્યો સમાચાર કે 'કોરોનાવાઈરસને લીધે, વુલ્ફગangંગ પ byક દ્વારા પાંચ સાઠ ફરીથી ખોલશે નહીં.'
મેના મધ્યમાં, પુકના ડી.સી. આધારિત સ્રોત 13 વર્ષના વ્યવસાય પછી દાવો કર્યો હતો. એશિયન ફ્યુઝન રેસ્ટોરાંએ પુકના પ્રારંભિક ધાતુને દેશની રાજધાનીમાં ચિહ્નિત કર્યા હતા. ડી.સી. પાવર ડાઇનિંગ હોટસ્પોટ, સોર્સ એ રાંધણ રક્ષકના બદલાવની આગેવાની લીધી હતી, સ્થાનિકોને સ્ટેઇડ હાઉસહોઝથી દૂર રાખીને અને ઇજાકાયા બાર ગ્રબ પર મૂકી દીધા હતા જેણે સોર્સને બારમાસી મનપસંદ બનાવ્યું હતું.
આ કબૂલાત કરનાર પ onક પર બંધ થવાને કારણે તેમનો કબજો લેવામાં આવ્યો છે હોલીવુડ રિપોર્ટર સ્વીકાર્યું કે, 'તે ઘણાં ચોકલેટ ખાઈને તણાવ ખાતો હતો,' મને લાગે છે કે પાછલા કેટલાક અઠવાડિયામાં મેં 10 પાઉન્ડ મેળવ્યા છે. '
એનવાયસીમાં મોમોફોકુ નિશી અને વોશિંગ્ટન ડીસીમાં સીસીડીસી.
ફેસબુક ડેવિડ ચાંગ અન્ય સેલિબ્રિટી રેસ્ટોરેટર છે, જેમણે કોરોનાવાયરસ બંધ થવાની ડબલ ડોઝ સહન કરી છે. આંગ્સમાં, ચાંગની મોમોફુકુ રેસ્ટોરન્ટ જૂથ રેસ્ટોરાં ઉદ્યોગમાં નાના સુનામીને લીધે. ચાંગના લો-ફાઇ અને હાઇ-એન્ડ તત્વોના નિ .શસ્ત્ર મિશ્રણથી ફાઇન ડાઇનિંગ અને ઝડપી કેઝ્યુઅલ વચ્ચેની રેખાઓ અસ્પષ્ટ થઈ ગઈ છે. જેમ કે રસોઇયા માઇકલ સોલોમોનોવને રોબ રિપોર્ટ , 'ડેવિડ ચાંગે ઉદઘાટન કરનારા મોમોફુકુએ હવે બધાં રેસ્ટોરાંનો અનુભવ કરવાનો માર્ગ બદલી નાંખ્યો.
અને હજુ સુધી, જેમ કે ખાનાર નોંધ્યું 'એક અબજોપતિ રોકાણકાર, આંતરરાષ્ટ્રીય પદચિહ્ન, અને પાછલા બે દાયકામાં દેશના સૌથી પ્રખ્યાત રસોઇયાઓની નામ માન્યતા હોવા છતાં,' મોમોફુકુ COVID ના આક્રમણથી પ્રતિરોધિત નથી. 13 મેના રોજ, 16 જૂથના અને બે મલ્ટી સિટી ચેન ધરાવતા જૂથે - એનવાયસીમાં મોમોફુકુ નિશી અને વોશિંગ્ટનમાં મોમોફુકુ સીસીડીસીને બંધ કરવાની જાહેરાત કરી, ડી.સી.
એક મોમોફુકુના પ્રતિનિધિએ જણાવ્યું હતું કે, 'આપણે નવી વાસ્તવિકતાઓ તરફ ધ્યાન આપ્યું હોવાથી આ કટોકટીના આંચકાને ટકાવી રાખવા માટે રેસ્ટોરન્ટમાં પણ પૂરતો ગાદી ન હતી.' નિવેદન તેમની વેબસાઇટ પર પોસ્ટ કર્યું. મકાનમાલિકો સાથે વાટાઘાટો અને તેના સર્વિસ મ modelsડેલોને ઝટકો આપવાના પ્રયાસો છતાં, રેસ્ટ restaurantsરન્ટને ખુલ્લા રાખીને 'હવે કોઈ અર્થ નથી.'
દરેક રાજ્યમાં શ્રેષ્ઠ સ્ટીકહાઉસ
ચાંગ માટે, મુજબ રોબ રિપોર્ટ , એક આંસુવાળું પોડકાસ્ટ દરમિયાન તેણે કબૂલાત કરી કે તે 'આ નિર્ણય સાથે હજી પણ યુદ્ધમાં છે ... મગજનો સ્તરથી હું તેને ચોક્કસપણે સમજી શકું છું. ભાવનાત્મક સ્તરેથી, તે ક્યારેય છોડતો નથી, ક્યારેય નહીં. '
ન્યુ યોર્ક સિટીમાં ગોથમ બાર એન્ડ ગ્રીલ
ફેસબુક તેના ગ્રીનવિચ ગામના દરવાજા ખોલ્યા પછી 1984 માં , ગોથમ બાર અને ગ્રીલ એક નવી પ્રકારની ફાઇન અમેરિકન ડાઇનિંગ માટેનું ટેમ્પલેટ બન્યું, જેમાં ફ્રેન્ચ લાવણ્ય મોસમી, સ્થાનિક ઘટકો (તે સમયે એક આમૂલ ખ્યાલ) ની ઉજવણી કરતી નવી અમેરિકન વાનગીઓ સાથે ટકરાઈ. કટીંગ એજ એજ રસોઇયા આલ્ફ્રેડ પોર્ટલેના સુકાન હેઠળ, રેસ્ટોરન્ટે કંટાળાજનક રેવ સમીક્ષાઓ અને બહુવિધ મિશેલિન સ્ટાર્સ . પોર્ટલે માટે ખાસ નામના મેળવી હતી તેની વાનગીઓ vertભી sculpting .
2019 સુધી, 'આલ્ફ્રેડ પોર્ટલે વિના ગોથમ, ઓછામાં ઓછું એક કાસ્ટ્રો વિના ક્યુબા જેટલું કલ્પના કરવું મુશ્કેલ હતું,' પીટ વેલ્સ લખ્યું માં ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ . વેલ્સની સમીક્ષા પોર્ટલેના પ્રયાણ અને તેના અનુગામી વિક્ટોરિયા બ્લેમેના આગમનની રાહ પર આવી. નવા યુગ અને નવા ટોળાને ઉતારવા માટે રાખેલ, બ્લેમેના કાર્યકાળને સમીક્ષકોની મિશ્ર પ્રતિક્રિયાઓ અને પોર્ટેલના વફાદારોની શિક્ષાઓથી આવકારવામાં આવ્યો હતો. બ્લેમેની પ્લેટિંગની શૈલી વેલ્સ દ્વારા 'સ્ટાર્ક' માનવામાં આવી હતી, જ્યારે તેણીએ તેની રાંધણ હિંમતની પ્રશંસા કરી હતી. સંભવત do પ્રારબ્ધ, તેમણે અવલોકન કર્યું કે ગોથમ્સની 80 ના દાયકાની સજાવટ બરાબર ઇન્સ્ટાગ્રામ-ફ્રેંડલી નહોતી.
જ્યારે COVID-19 એનવાયસીને ફટકારે ત્યારે બ્લેમેને ખાંચમાં ભાગ્યે ભાગ્યે જ સમય મળ્યો હતો. જેમ કે રેસ્ટોરાં અસ્થાયી રૂપે બંધ થવાનું શરૂ થયું, ગોથે જાહેરાત કરી કે કોરોનાવાયરસ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી અણધાર્યા પરિસ્થિતિને કારણે, તે 14 માર્ચે તેના અંતિમ સવારમાં સેવા આપશે. આમ કરવાથી, તે બન્યું ઝગતે નોંધ્યું , પ્રારંભિક રેસ્ટોરાં કોરોનાવાયરસ બંધ હોવાનો ભોગ.
શિકાગોમાં બ્લેકબર્ડ અને કાફે કેનકેલ
ફેસબુક પહેલાં બ્લેકબર્ડ , કેઝ્યુઅલ ફાઇન ડાઇનિંગ એ મિડવેસ્ટમાં વિરલતા હતી. બાર્ટેન્ડર ડોની માડિયા અને નાઈટક્લબના ડોરમેન રિકી ડાયારમિટની મગજ, કે જેણે અપ-ઇન-આવતાં શિકાગોના રસોઇયા પૌલ કહન સાથે મળીને કામ કર્યું હતું, વેસ્ટ લૂપ રેસ્ટોરન્ટમાં અનેક મિશેલિન તારાઓ ભેગા કરતી વખતે અસંખ્ય મોલ્ડ તોડી નાખ્યા હતા. રણની પટ્ટી કબજે કરતા, આકર્ષક ઓછામાં ઓછા બ boxક્સમાં રસાળ સંગીત અને કોષ્ટકોનો એક બ્લોગ દર્શાવવામાં આવ્યો છે તરીકે વર્ણવેલ 'આટલું નજીક, કે જો તમે ખોટું બેસતા હો, તો તમને બેટરી મોકલવાનો આરોપ મૂકવામાં આવશે.' ઇલિનોઇસના ખેડુતો દ્વારા મોસમી ઘટકોમાં ટ્રાફિક કરેલા શુદ્ધ, પરંતુ અભૂતપૂર્વ મેનુ, ફ્રેન્ચ પેનાચેથી તૈયાર.
1997 ની શરૂઆતથી, બ્લેકબર્ડ લગભગ એકલા હાથે જંપસ્ટાર્ટ શિકાગો રેસ્ટોરન્ટ દ્રશ્ય. તે માટેનો પાયો પણ બન્યો વન Hospitalફ આતિથ્ય , શહેરનું પ્રીમિયર રેસ્ટોરન્ટ જૂથ, જેના ભાગીદારોમાં કહન, માડિયા અને ડાયમિટ શામેલ છે. 2019 માં, વન'sફનું સૌથી તાજેતરનું ઉદઘાટન હતું કાફે કેનકેલ બ્લેકબર્ડ ખાતેના એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયાની ફરજોમાંથી બહાર નીકળ્યા બાદ કહાન દ્વારા ફ્રાંસથી પ્રેરિત ઓઇસ્ટર પટ્ટી, તેને મદદ કરી.
દુર્ભાગ્યે, બ્લેકબર્ડની ખૂબ જ નિકટતા એ રોગચાળાના સમયમાં તેની પતન સાબિત થઈ. 30 જૂન, ના રોજ શિકાગો ટ્રિબ્યુન કોરોનાવાયરસ જાહેર કર્યું છે કે આ એક જાણીતી શિકાગો રેસ્ટોરન્ટનો દાવો છે. જેમ જેમ માડિયાએ સમજાવ્યું, 'વિચારો કે બ્લેકબર્ડ માટે 6 ફૂટ સામાજિક અંતર શું છે, અને પછી તમે 14-બાય -9 કિચન કેવી રીતે ચલાવી શકો છો?' તે જ અઠવાડિયામાં, વન alsoફ પણ જાહેરાત કરી કાફે કેનકલે કાયમી બંધ.
તે શિકાગોના લોકો માટે ભાવનાત્મક સપ્તાહ હતું. તરીકે પુન restસ્થાપના કેવિન બોહેમ નોંધ્યું એક ઇન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટમાં , 'રેસ્ટોરાંની દુનિયામાં છેલ્લા કેટલાક મહિનાઓમાં થોડી ઘણી હિટ ફિલ્મો લાગી છે, પરંતુ આ એક જો ફ્રેઝિયર ડાબું હૂક છે.'
ઓલિવ બગીચો અનંત પાસ્તા પાસ
ચાર્લ્સટનમાં મCક્રેડી અને મિનિરો
ફેસબુક મCક્રેડીએ ઘણા જીવનનો આનંદ માણ્યો છે. એડવર્ડ મCક્રેડીની વીશી સૌ પ્રથમ 1778 માં ખોલ્યું, જ્યાં તે ડાઉનટાઉન ચાર્લ્સટનમાં ક્રાંતિ પછીના સામાજિક જીવનનું કેન્દ્ર હતું, અને જાણીતા ગ્રાહકોમાં જ્યોર્જ વ Washingtonશિંગ્ટનનો સમાવેશ હતો. સદીઓ પછી, 1993 માં મCક્રેડીઝ સીન બ્રોક આવ્યા ત્યારે 2006 સુધી એક રેસ્ટોરન્ટ તરીકે ફરીથી ખોલ્યું, જે ઘણા તબક્કાઓ અને રસોઇયાઓ દ્વારા પસાર થયું હતું.
કેટલાન રસોઇયા માં Schooled ફેરન àડ્રિઅસ રાંધણ ડીકોન્સ્ટ્રક્શન, બ્રockકે મCક્રેડીના રસોડાને પરમાણુ ગેસ્ટ્રોનોમિક લેબમાં પરિવર્તિત કર્યું જ્યાં તેણે સ્થાનિક લાઇનથી પકડેલા કેટફિશ, ગોચરમાં ઉછરેલા ડુક્કરનું માંસ અને .ષધિઓ અને છત પર ઉગાડવામાં આવેલા ખાદ્ય ફૂલોનો ઉપયોગ કરીને બિનપરંપરાગત પ્રયોગો કર્યા. આમ કરવાથી, બ્રockક એકલા હાથે ચાર્લ્સટનને રાંધણ નકશા પર મૂકે છે, જ્યારે દક્ષિણના રસોઈના સખત-પુનરુત્થાન તરફ દોરી જાય છે. લાર્ડકોર '
દ્વારા વર્ણવેલ ખાનાર 'શહેરના અગ્રણી રાંધણ અવાજ તરીકે,' બ્રockકની માલિકીની મુઠ્ઠીભર ચાર્લ્સટન ઇટરીઝમાં સામેલ હતો નેબરહુડ ડાઇનિંગ ગ્રુપ . તેમાંની એક મિનેરો હતી, જે મCક્રેડીની ઉપર સ્થિત એક કેઝ્યુઅલ ટેકો સંયુક્ત છે જે 2014 માં ખોલ્યો હતો. એનડીજીએ બ્રockશને ન leftશવિલેમાં લીલોતરી રાંધણ ગોચર માટે, 2018 માં, બ્ર leftક શહેર છોડી દીધા પછી પણ, આ સૂક્ષ્મ-સામ્રાજ્યની અધ્યક્ષતા ચાલુ રાખી હતી.
તેમ છતાં મ Mcક્રેડી બ્રોકની વિદાયથી બચી ગયા, બે વર્ષ પછી, કોવિડ -19 એ એપ્રિલના અંતમાં તેના બહુવિધ જીવનને નિર્ણાયક અંતમાં લાવ્યા. એનડીજી પ્રમુખ ડેવિડ હોવર્ડ અનુસાર , મલ્ટિ-કોર્સ, ટેસ્ટિંગ-મેનૂ-ફક્ત સેટઅપ, એક અંતરંગ 18-સીટ ડાઇનિંગ રૂમમાં, પોસ્ટ-કોરોના પછીની દુનિયામાં હવે ટકી શકશે નહીં. તે જ પ્રેસ રિલીઝમાં, હોવર્ડે જાહેરાત પણ કરી કે મિનિરોનું ડાઉનટાઉન સ્થાન પણ તેના દરવાજા બંધ કરશે.
Readસ્ટિનમાં થ્રેડગિલ
ફેસબુક 1933 માં, Austસ્ટિન બૂટલેગર, દેશ ગાયક, અને કેનેથ થ્રેડગિલ નામના યોડેલરે બિયર લાઇસન્સ મેળવનારા દેશના પ્રથમ વ્યક્તિ તરીકે આખી રાત લાઇનમાં byભા રહીને પ્રોહિબિશનનો અંત ઉજવ્યો. તે પછી તેણે ગલ્ફ ગેસ સ્ટેશનનું પરિવર્તન કર્યું જે તેણે સંગીતકારો માટે કલાકોની બારમાં હસ્તગત કરી લીધું છે. થ્રેડગિલ્સ '60 ના દાયકાના મધ્યભાગમાં એક સ્થાનિક સંસ્થા બનવાની તૈયારીમાં હતો ત્યારે યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્સાસની વિદ્યાર્થી જેનિસ જોપ્લિન નામની વિદ્યાર્થીની રાત્રીના સમયે તેના ઓટોહાર્પ પર બ્લૂઝ રમવાનું શરૂ કર્યું.
1981 સુધીમાં એડ્ડી વિલ્સન જ્યારે તેને ખેંચી લેતો હતો ત્યારે થ્રેડગિલ્સ મુશ્કેલ સમયે પડ્યો હતો. હિપ્પી ઝુકાવ સાથે સંગીત પ્રમોટર, વિલ્સન રૂપાંતરિત સંગીતની જગ્યા અને રેસ્ટોરન્ટમાં તેની માતા, બેઉલાહ, સધર્ન કમ્ફર્ટ ફૂડ દર્શાવતી આઇકોનિક Austસ્ટિન બિલ્ડિંગ. તરીકે inસ્ટિન પત્રકાર જો નિક પાટોસ્કી યાદ , શહેરમાં શ્રેષ્ઠ ચિકન ફ્રાઇડ સ્ટીક પીરસો સિવાય, તમે શાકભાજીની સંપૂર્ણ પ્લેટ orderર્ડર કરી શકો છો, જે 'પ્રકારની આમૂલ હતી.'
જોકે, હાલના સમયમાં ધંધામાં વધારો થયો હતો એશિયન / સ્મોકહાઉસની વધુ ફ્યુઝન-વાઇ પસંદ માટે Austસ્ટિનાઇટ ફુડિઝ વધુને વધુ સાથે બેઉલાહના માંસની પટ્ટીને છોડી દે છે. જ્યારે રોગચાળો ત્રાટક્યો, વિલ્સને નક્કી કર્યું કે નિવૃત્તિ લેવાનો સમય આવી ગયો છે. એપ્રિલના મધ્યમાં, તેમણે થ્રેડગિલને વેચાણ માટે મૂક્યો હતો અને તેના સંગીતવાદ્યો યાદગાર સંગ્રહ માટે હરાજી .
હું ઘણી બધી રોલ-આજુબાજુ અને ત્રાસ આપતી બોલાચાલીમાં રહી છું, પણ હું ક્યારેય આ વૃદ્ધ થયો નથી, '76 વર્ષના વિલ્સનને કબૂલાત કરી Austસ્ટિન અમેરિકન-સ્ટેટ્સમેન . 'આ આખી રોગચાળો મને વળેલી ગટની કિક જેવી થઈ છે.'
સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં લુઇસ રેસ્ટોરન્ટ
ફેસબુક 83 વર્ષના વ્યવસાયમાં, લુઇસ રેસ્ટોરન્ટ નજીકના દુર્ઘટનાઓમાં તેનો હિસ્સો બચી ગયો. પેસિફિકને નજરમાં રાખતા કઠોર ખડકો પર સજ્જ, સાન ફ્રાન્સિસ્કો ડિનરની સ્થાપના ગ્રીક વસાહતીઓ લુઇસ અને હેલેન હોન્ટાલાસ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમણે એડોલ્ફ સુત્રોના ભત્રીજા પાસેથી જમીનનો એક નાનો પણ મનોહર ભાગ ભાડે આપ્યો હતો. સ્વયં નિર્મિત કરોડપતિ અને સાન ફ્રાન્સિસ્કોના પૂર્વ મેયર, 1894 માં, સુત્રોએ ઉડાઉ સમુદ્ર પૂલ માછલીઘર ખોલ્યો, જેને તરીકે ઓળખાય છે સુત્રો બાથ સાઇટ પર. પસાર થતા વર્ષો સાથે, લુઇસ 'એક દૃશ્યની સાથે લોકપ્રિય રસ્તો બન્યો, જ્યાં ગ્રાહકો બર્ગરનો આનંદ માણી શકે (તાજેતરમાં બનાવેલા સ્થાનિક રીતે ખાવામાં આવેલું, શાકાહારી ખોરાકનું માંસ ) વ્હેલ અને ડોલ્ફિન જોતી વખતે.
1973 માં, રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાન સર્વિસે જમીન સંપાદિત કરી અને લુઇસ ગોલ્ડન ગેટ રાષ્ટ્રીય મનોરંજન ક્ષેત્રનો ભાગ બન્યો. તેના અનુસાર વેબસાઇટ , ઘણા દાયકાઓ દરમિયાન, લૂઇસ અચાનક ભીષણ આગ, તેના છૂટના કરારની રદબાતલ અને સંપૂર્ણ નાબૂદીથી બચી ગયો (તે પત્ર-લેખન અભિયાન દ્વારા સાચવવામાં આવ્યો).
છતાં 13 જુલાઇએ આ ત્રીજી પે generationીની સાન ફ્રાન્સિસ્કો સંસ્થાએ આખરે તેના દરવાજા બંધ કર્યા ફેસબુક કે 'આ રોગચાળાની રાહ જોવી એ આર્થિક ગેરવાજબી હતી.' લૂઇસ અને હેલેનના પૌત્ર સહ-માલિક ટોમ હોન્ટાલાસે કબૂલાત આપી એનબીસી તેના સ્ટાફને મળેલા સમાચારને બ્રેક મારવી એ હૃદયરોહક હતું. 'અમે અમારા સ્ટાફને આલિંગન પણ કરી શક્યા નહીં.'
