ગેટ્ટી છબીઓ તે રસોઇયા છે. એક ખરાબ છોકરો. એક ટેલિવિઝન સ્ટાર. ડેવિડ ચાંગ એ ઘણી વસ્તુઓ છે - પ્રથમ અને અગ્રણી એક પ્રચંડ રસોઈયા. તેના ડુક્કરનું માંસ, રામેન, તળેલું ચિકન અને વધુએ તેને રાંધણ નકશા પર મૂકી દીધું છે, અને આજે ચાંગ આરામનો વ્યવસાય કરે છે, જે આપણામાંના મોટા ભાગના લોકો પણ ઇમેજીંગ કરેલા જગલિંગ કરતા વધુ ઉદ્યોગો ધરાવે છે.
ચાંગે ન્યૂયોર્ક સિટીમાં તેની પહેલી રેસ્ટોરન્ટ, મોમોફોકુ ખોલ્યા પછી, તે ત્વરિત સનસનાટીભર્યા બની ગયો. તે જુવાન અને જુસ્સાદાર હતો અને તેમનું વલણ હતું કે જમણવાર અને વિવેચકો એકસરખા ન પૂરાઈ શકાય તેવું લાગે છે. આ દિવસોમાં, તમે તેને તેના શો પર પકડી શકો છો એક રસોઇયા મન અને અગ્લી સ્વાદિષ્ટ પર નેટફ્લિક્સ , પરંતુ તે હજી પણ વિશ્વમાં ફેલાયેલી તેની અનેક રેસ્ટોરન્ટ રસોડામાં કામમાં વ્યસ્ત છે.
તેની રસોડું રસોડું વ્યકિતગતની નીચે, તેમ છતાં, તે આજે જ્યાં છે ત્યાં તેને કેવી રીતે મળ્યો તેની વાર્તા છે. કઇ ઘટનાઓએ તેને આકાર આપ્યો અને તેના માર્ગમાં તેમને કોણે મદદ કરી? ડેવિડ ચાંગની સાચી વાર્તા શોધવા માટે આગળ વાંચો.
ડેવિડ ચાંગ ધર્મમાં મોહિત થયા, પછી ફાઇનાન્સમાં કામ કર્યું
ગેટ્ટી છબીઓ તેના ખરાબ છોકરાના વ્યકિતત્વ માટે જાણીતા, તે માનવું સરળ છે કે ડેવિડ ચાંગ કબૂતર પહેલાં રસોડુંના માથામાં જાય છે. પરંતુ તે તારણ આપે છે કે રસોઈ પહેલાં તેનું જીવન હતું ખરેખર ખૂબ નમ્ર .
તેમણે કનેક્ટીકટની હાર્ટફોર્ડમાં ટ્રિનિટી ક attendedલેજમાં અભ્યાસ કર્યો, જ્યાં તેમણે ધર્મમાં મોહબ્બત કરી. એકવાર તે સ્નાતક થયા પછી, તે નાણાંની દુનિયામાં ગયો. અમારા માટે નસીબદાર, તેણીએ તેમની ડેસ્ક જોબને પીડાદાયક કંટાળાજનક લાગ્યું, અને અંતે તેણે અંગ્રેજી શીખવવા જાપાન જવું પડ્યું. ત્યાં, તેના બાળપણના ખોરાક પ્રત્યેનો પ્રેમ ફરીથી પ્રગટાવવામાં આવ્યો, અને બાકીનો ઇતિહાસ છે.
તેમ છતાં તેના નાણાકીય દિવસો તેની પાછળ ઘણા લાંબા છે, આ દિવસોમાં તે હજી પણ જીવનની આધ્યાત્મિક બાજુમાં રસ ધરાવે છે.
'ધર્મ ખરેખર એવું કંઈક છે કે જો હું રસોઈ ન બનાવતો હોઉં તો હું કદાચ દેવત્વ શાળા કે કંઈક એવું જઇશ,' એમ તેમણે સાથેની મુલાકાતમાં જણાવ્યું હતું. મોટા વિચારો . એકવાર તમે સંપૂર્ણ ડુક્કરનું માંસ પેટ બન બનાવવાનું રહસ્યો ઉઘાડ્યા પછી, બ્રહ્માંડના રહસ્યોને સમજવું એ પછીનું તાર્કિક પગલું છે, ખરું?
ડેવિડ ચાંગને નૂડલ ચેન વાગામામા દ્વારા રાંધવા પ્રેરણા મળી હતી
ઇન્સ્ટાગ્રામ તેમ છતાં તે બાળપણમાં નૂડલ્સને ચાહતો હતો, ઘણી વખત પોતાના દિવસોના રસોઈયાઓને રસોઇ બનાવતા જોઈને રેસ્ટોરાંમાં બનાવતો હતો તેવું વિચારીને તે એલેક્ઝાન્ડ્રિયા, વર્જિનિયામાં તેના પિતા સાથે વારંવાર આવ્યો હતો, ડેવિડ ચાંગ તેની ટીન વર્ષોમાં થોડા સમય માટે રસોઈ બનાવવાનો સંપર્ક ગુમાવતો હતો. પછી, લંડનમાં વિદેશમાં અભ્યાસ કરતાં, તેનો સામનો કરવો પડ્યો વાગમામા .
ચાંગ સાંકળની બાઉલ કાપલી કરશે વિન્ડોઝ નિયમિત રૂપે, અને તેના બાળપણની રેસ્ટોરન્ટની યાદોને પાછો લાવ્યો, તેના પ્રેમને વધુ મજબૂત બનાવ્યો ઇન્સ્ટન્ટ રામેન નૂડલ્સ .
આખરે તે જાપાનમાં અંગ્રેજી શીખવવા માટે ગયો તેનું એક કારણ તે તેના રમૂજના જુસ્સાને કારણે હતું. જ્યારે તેણે ત્યાં સ્વાદિષ્ટ નૂડલ્સ બનાવવાનું શીખવાની કોશિશ કરી અને સમજાયું કે તેની પાસે રસોઈની માહિતીનો બ backકલોગ છે જે તેને બ્રશ કરવા માટે જરૂરી છે, ત્યારે તેણે તેને દબાણ આપ્યું હતું જેને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર હતી. રાંધણ શાળા .
જ્યારે તેણે આખરે તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ, મોમોફુકુ નૂડલ બાર ખોલ્યું, ત્યારે હવે તેના st st માળના ડુક્કરનાં બ withન્સ સાથે, મેન્યુફેકશન કરતાં તે આશ્ચર્યજનક નથી, નજીકના પરફેક્ટ રામેનના બાઉલ બાંધી રહ્યો હતો.
મંગળ કુડોઝ બાર બંધ
ડેવિડ ચાંગના પિતા ઇચ્છતા ન હતા કે તેઓ રસોઇયા બને ... શરૂઆતમાં
ગેટ્ટી છબીઓ નિરાશાજનક આંકડા ધ્યાનમાં લેતા ( બધી રેસ્ટોરાંના 70 ટકા ખોલ્યાના 3-5 વર્ષમાં નિષ્ફળ થવું), તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ડેવિડ ચાંગનો આર્થિક સમજશક્તિ ધરાવતો પિતા હતો ઉત્સાહી કરતાં ઓછા તેમના પુત્ર વિશે રાંધણ શાળામાં ભણવું. તેના પિતા શરૂઆતમાં ચાંગને એક બનવા માંગતા હતા તરફી ગોલ્ફર , તેથી તે પહેલેથી નિરાશ હતો કે તેણે તેની ગોલ્ફ ક્લબમાં નિમ્ન-સ્તરની શિક્ષણ ગીગ માટે વેપાર કર્યો છે. પરંતુ રસોડામાં કામ કરવાની તક માટે તે પણ ફેંકી દેવું તે ખૂબ જ લાગતું હતું.
છતાં ચાંગે પોતાની જાતને સાબિત કરી. ફ્રેન્ચ રસોઈમાં સ્થાપના કર્યા પછી અને 2000 માં સ્નાતક થયા પછી તેણે ન્યુ યોર્ક સિટીમાં પોશ મર્સર કિચન ખાતે લાઇન કુક તરીકે શરૂઆત કરી. તે પછી, તેણે ટોમ કોલિચિયોના ક્રાફ્ટ પર એક ટુચકીઓ ઉતારી, આખરે રસોડામાં મંજૂરી મળતા પહેલા અનામત લાઇન પર ફોનનો જવાબ આપ્યો.
કેવી રીતે બળી પોટ સાફ કરવા માટે
તેણે તેમનો માર્ગ આગળ વધાર્યો, આખરે વધુ શીખવા માટે બે વર્ષ જાપાન પાછો ગયો. હાથમાં રહેલો અનુભવ, ચાંગે તેના પિતાને બતાવ્યું કે તે તેની કારકિર્દી રસોઇ બનાવવા માટે ગંભીર છે, અને કેટલાક મિત્રોની સાથે તેના પિતાએ ચાંગને સ્ટાર્ટઅપ ફંડમાં $ ૧,000,૦૦૦ ડોલર આપ્યા જેથી તે તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ, મોમોફોકુ ખોલી શકે.
ડેવિડ ચાંગની ટોરોન્ટોમાં Momલ-મોમોફુકુ બિલ્ડિંગ છે
ગેટ્ટી છબીઓ 2004 માં મોમોફુકુનું પ્રથમ પુનરાવર્તન ખોલતાંની સાથે જ ડેવિડ ચાંગની લોકપ્રિયતા ફેલાઈ ગઈ. ત્યારથી, તેણે ઉત્તર અમેરિકામાં ઘણી રેસ્ટ restaurantsરન્ટ ખોલી, 16 સ્થાનો ખોલવામાં મદદ કરી દૂધ પટ્ટી ભાગીદાર ક્રિસ્ટીના તોસી અને ઘણા બાર્સ સાથે. પરંતુ સૌથી પ્રભાવશાળી પરાક્રમ હોવું જોઈએ ટોરોન્ટોમાં તેનું મકાન , જેણે સમય જતાં અનેક જુદી જુદી મોમોફુકુ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રુપ રેસ્ટોરાં રાખ્યાં છે.
જ્યારે તે પ્રથમ ખોલ્યું, ત્યારે ત્રણ માળની બિલ્ડિંગમાં દરેક ફ્લોર પર વિવિધ મોમોફુકુ રેસ્ટuરન્ટ્સનું આયોજન કર્યું હતું. પહેલા માળે મોમોફુકુ નૂડલ બાર હતું, બીજા માળે બાર નિકાઇ અને મોમોફુકુ મિલ્ક બાર બેકરી હતી, અને ઉપરના ફ્લોર પર, બે રેસ્ટોરન્ટ્સ - ફેમિલી-સ્ટાઇલ ડેઇશો અને ટેસ્ટિંગ મેનૂ-ઓનલી શોટો.
2018 માં, ડેશો અને શોટો બંધ થયા. પરંતુ જગ્યા લાંબા સમય સુધી ઉજ્જડ ન રહી. ચાંગ ખુલી શકે તે માટે બંને રેસ્ટોરાં બંધ કરી દેવામાં આવી હતી એક મોટી રેસ્ટોરન્ટ તેમની જગ્યાએ.
કોજિન જૂન 2018 માં એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયા પૌલા નવર્રેટની નજર હેઠળ ખોલી. રેસ્ટ restaurantરન્ટમાં હાયપર-લોકલ ઇંજેન્ડેન્ટ સ sourર્સિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવ્યું છે, જેમાં મોટાભાગનો ખોરાક રેસ્ટ restaurantરન્ટના 100 કિલોમીટરની અંદર આવે છે, અને તેના ઘણા સ્વાદો કેનેડિયનને સ્કી કરે છે, નેવરટ્રેટની કોલમ્બિયન વારસો પોતાને ઘણી વાનગીઓમાં સ્પષ્ટ કરે છે.
ડેવિડ ચાંગ પાસે ફૂડ ડિલિવરી સેવા હતી, પરંતુ તે નિષ્ફળ ગઈ
ઇન્સ્ટાગ્રામ ડિલિવરી ખોરાક આ દિવસોમાં બધે છે. ફક્ત તમારા ખોરાક પર appsર્ડર આપવા માટે તમારી પાસે કેટલી એપ્લિકેશનો છે? જો તમે અમારા જે કંઈપણ છો, તો તે શરમજનક રકમ છે.
પરંતુ ડિલિવરી એપ્લિકેશન્સ પર પરંપરાગત ingsફરથી નિરાશ, ડેવિડ ચાંગ એપ્લિકેશનમાં રોકાણકાર હતા મેપલ છે, જે ઉદ્યોગમાં ક્રાંતિ લાવવા માટે આગળ છે.
હાલના રેસ્ટોરાંમાંથી ખોરાક લેનારા કુરિયર પર આધાર રાખવાના બદલે, મેપલ પાસે ઘરના રસોડામાં પ્રખ્યાત રસોઇયા દ્વારા તૈયાર કરેલ મેનૂ હશે. દરેક ભોજન આશરે -15 12-15 હશે અને 30 મિનિટની અંદર પહોંચાડવામાં આવશે.
દુર્ભાગ્યે, તે એક ટકાઉ સાહસ નહોતું. 2015 ના અંતમાં એવું અહેવાલ મળ્યું હતું કે તેઓ દરેક ભોજન પર એકલા વર્ષ માટે 9 મિલિયન ડોલરની રકમ ગુમાવતા હતા. મેપલ બંધ 2017 માં.
વ્યવસાયમાં ચાંગની બીજી એન્ટ્રી, એક ડિલીવરી ફક્ત restaurantન્ડો નામની રેસ્ટોરન્ટ હતી તેવી જ રીતે અસફળ . 2016 માં ખોલ્યું, એન્ડોએ તેના દરવાજા 2018 માં બંધ કર્યા ડિલિવરી બ્રાન્ડ ટી ફક્ત ખૂબ ગીચ બની ગઈ. સદભાગ્યે, ચાંગ પાસે હજી પણ વ્યસ્ત રહેવા માટે તેના સામ્રાજ્યમાં ઘણી રેસ્ટોરાં છે.
ડેવિડ ચાંગનું ફૂડ મેગેઝિન લકી પીચ સુપર પ wasપ્યુલર હતું, પણ તે ગડી પડ્યું હતું
ઇન્સ્ટાગ્રામ જ્યારે લકી પીચ ('મોમોફુકુ'નું અંગ્રેજી અનુવાદ) મેગેઝિન તેના પ્રથમ અંક સાથે બહાર આવ્યું છે, ત્યારે દેશભરમાં ભોજન કરનારાઓને તાબડતોબ નાબૂદ કરવામાં આવ્યા હતા.
ત્યાં રૂomaિગત લાંબા-ફોર્મના વિદ્વાન લેખો હતા પરંતુ નવા વળાંક સાથે કરવામાં આવ્યા હતા. દરેક પૃષ્ઠમાં સ્નાર્ક વિપુલ પ્રમાણમાં, સર્જનાત્મકતા સ્પષ્ટ હતો, અને ખોરાકના દસ્તાવેજીકરણ સ્પષ્ટપણે અસાધારણ હતા.
hibachi સફેદ ચટણી વાનગીઓ
તે આર્થિકરૂપે સફળતાનો અભાવ ન હતો ફોલ્ડ કરવા માટે મેગેઝિન . જ્યારે તે તેના બંધની ઘોષણા કરી , તે દરેક અંકની ,000 74,૦૦૦ નકલો છાપતો હતો, જેમાંથી percent૦ ટકા સમયની ચૂકવણી કરવામાં આવી હતી.
તેના બદલે, તે પ્રપંચી પર નીચે આવી ' સર્જનાત્મક તફાવતો ચાંગ અને સહયોગી પીટર મીહન વચ્ચે. મીહને દાવો કર્યો હતો કે તેઓએ સામયિક અને તેના ભંડોળ માટે વિભિન્ન દ્રષ્ટિકોણો છે, અને ચાંગે કહ્યું હતું કે તેમણે નવા નાણાકીય ભાગીદારોની શોધ કરવાનું વિચાર્યું છે જેથી લકી પીચ હજી જીવી શકે.
જોકે, લકી પીચને હજી ફરી ઉભા કરવાનું બાકી છે, તેણે તેના પવિત્ર દિવસમાં ચાર કૂકબુક છાપવાનું સંચાલન કર્યું છે, તેથી જો તમે હજી પણ મેગેઝિન બંધ થવાની શોક વ્યક્ત કરી રહ્યાં છો, તો તમે ઓછામાં ઓછા તે ટોમ્સને પકડી શકો છો.
ડેવિડ ચાંગની અગ્લી સ્વાદિષ્ટની લોકપ્રિયતા ટીકા વિના આવી નથી
યુટ્યુબ ડેવિડ ચાંગની નેટફ્લિક્સ બતાવે છે તેવું કોઈ રહસ્ય નથી, અગ્લી સ્વાદિષ્ટ , એક મોટી સફળતા બની છે. તે ઝડપથી ટીકાત્મક પ્રશંસા સાથે મળી હતી અને બીજી સિઝનમાં (દ્વારા) નવીકરણ કરાયું હતું હોલીવુડ રિપોર્ટર ). તેના 100 ટકા સર્ટિફાઇડ ફ્રેશ સાથે પણ સડેલા ટોમેટોઝનો સ્કોર અને વિવેચકોએ તેને અમેરિકાના ગળેલા ખાદ્ય પદાર્થોને પ્રેમ પત્ર તરીકે ગણાવ્યો, તે તેની ટીકાના યોગ્ય ભાગ વિના ચાલ્યો નથી.
જ્યારે પણ શોએ ફૂડ વર્લ્ડમાં 'વંશીય રાજકારણ' ના મુદ્દાઓને ધ્યાન આપવાના પ્રયત્નો કર્યા હતા, ત્યારે પણ સારી કામગીરી ન કરવા બદલ તેને પ્રતિક્રિયા મળી છે. એ ફરીથી યોગ્ય લેખકે વંશીય મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવાના ચાંગના પ્રયત્નોને 'હેમ-ફિસ્ટેડ' અને 'નિરાશાજનક બિનસલાહભર્યા' ગણાવ્યા હતા.
બરબેકયુ પરના શોના એપિસોડમાં તે એપિસોડ પ્રસ્તુત કરવા માટે પણ ફ્લ .ક લાગી મોટાભાગે 'ફિલર' અને બ્લેક અમેરિકનોના પ્રભાવને અવગણવું બરબેકયુ સંસ્કૃતિ .
ચાંગ દ્વારા ટીકાઓનું ધ્યાન કોઈએ લીધું ન હતું. 'મેં દરેક આલોચના વાંચી છે, પછી ભલે તે આફ્રિકન અમેરિકનો દ્વારા અથવા સ્ત્રીઓ દ્વારા પૂરતા પ્રમાણમાં શામેલ ન હોય, હું ફક્ત એટલું જાણું છું કે અમારી પાસે એક મોસમ હતો, અને અમે શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કર્યો, અને અમારો વિશિષ્ટ બનવાનો પ્રયાસ કરવાનો કોઈ ઇરાદો નથી,' રસોઇયાએ કહ્યું . ચાંગે ભવિષ્યના એપિસોડ્સનું શૂટિંગ કરતી વખતે તે ટીકાઓને હૃદયમાં લેવાનું વચન આપ્યું હતું.
ડેવિડ ચાંગે Octoberક્ટોબર 2019 માં એક નવો નેટફ્લિક્સ શો શરૂ કર્યો હતો
યુટ્યુબ ડેવિડ ચાંગ ચોક્કસપણે વ્યસ્ત માણસ છે અને તેની બીજી સિઝનમાં રોલિંગ કરતા પહેલા અગ્લી સ્વાદિષ્ટ , ચાંગને નેટફ્લિક્સ માટે બીજો શો શૂટ કરવાનો સમય મળ્યો - શિરામણ, બપોરનું જમવાનું, રાત્રી વારુ .
Showક્ટોબર, ૨૦૧ in માં આ શોનો પ્રીમિયર ચાર એપિસોડ સાથે કરવામાં આવ્યો જેમાં ચંગ વિશ્વભરમાં ncingછળતો અને શેઠ રોજેન અને ક્રિસ્સી જેવા સેલેબ પેલ્સ સાથે નાસ્તો, બપોરના ભોજન, અથવા ડિનર ... ટીગિન . જ્યારે શો ચોક્કસ ખોરાકની ઉત્પત્તિ પર સંપર્ક કરે છે, તે ચોક્કસપણે ડ્રાઇવિંગ લક્ષ્ય નથી અગ્લી સ્વાદિષ્ટ . શોની સમીક્ષાઓ સુવિધાયુક્ત ટ્રાવેલ શો સાથે તેની વધુ સરખામણી ફીચર્ડ સેલિબ્રેટીના વાસ્તવિક વેચાણ બિંદુ હોવાના આકર્ષે છે.
ત્યાં બીજી મોસમ હશે કે નહીં - છેવટે, ચાર એપિસોડ બહુ નથી - તે નક્કી કરવાનું બાકી છે. ડીલીશ અહેવાલો ચાંગ પહેલેથી જ હ્યુલુ માટે બોલાવેલા ટાઇગન સાથેના એક શોમાં કામ કરી રહ્યો છે કૌટુંબિક પ્રકાર . તેણે તે વચનની બીજી સીઝન પણ આપવી પડશે અગ્લી સ્વાદિષ્ટ . કોઈપણ રીતે, ચાંગના ચાહકો પાસે પસંદગી માટે સ્ટ્રીમિંગ શોની અછત રહેશે નહીં.
ડેવિડ ચાંગ વિચારે છે કે એલએ માં કseસેલ્સની વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ પtyટીટી છે
ઇન્સ્ટાગ્રામ ડેવિડ ચાંગે વિશ્વભરમાં શાબ્દિક ખાવું કર્યું છે, અને જ્યારે પણ તે ખાવાની વાત આવે છે ત્યારે અમે તેની કુશળતા પર વિશ્વાસ કરીએ છીએ. તેથી અમે તેના ગો-ટૂ-ડિનર ઓર્ડર સાથે સંપૂર્ણપણે ઓન-બોર્ડ પર છીએ - જે વસ્તુ તે મેનૂને જોયા વગર જ ધબકારામાં ઓર્ડર કરે છે.
તે માટે તૈયાર છો? તે રાઇ પર, એક પtyટ્ટી ઓગળવાનું પસંદ કરતો અમેરિકન ચીઝ . પરંતુ તે માત્ર ન હોત કોઈપણ પtyટીટી ઓગળે છે.
ચાંગ મુજબ , લોસ એન્જલસમાં કેસેલ્સ ખાતે વિશ્વની શ્રેષ્ઠમાંની મજા માણી શકાય છે. દેખીતી રીતે, તેમની પાસે એક વિશિષ્ટ જાળી છે કે જે પનીરને પૂર્ણતા માટે રસોઇ કરે છે, બાકીના બધાથી અલગ રીતે ઓગળી જાય છે અને તેની પોતાની રેસ્ટોરાંના રસોડામાં પણ નકલ કરવી મુશ્કેલ બનાવે છે.
ચાંગ તેમને એટલો પ્રેમ કરે છે કે તેણે વર્લ્ડની Best૦ બેસ્ટ રેસ્ટ Restaurantsરન્ટ્સ માટેના બેસેલ પર કેસેલ્સને મત આપ્યો, અને તેણે તેની એક રેસ્ટ .રન્ટના મેનુમાં તેમનું ગલન ઉમેરવાનું પણ વિચાર્યું. 'તે તમને ગમે ત્યાં ખાઈ શકે એવી શ્રેષ્ઠ ગોડમની વસ્તુઓમાંથી એક છે,' તે આગ્રહ રાખે છે.
જૂના જમાનાનું શ્રેષ્ઠ વ્હિસ્કી
હવે આપણે ફક્ત પેટી ઓગળવા માટે તલપ નથી રહ્યા, બરાબર?
ડેવિડ ચાંગને એન્થોની બોર્ડેઇન અંકલ ટોની કહે છે
ઇન્સ્ટાગ્રામ સામાન્ય રાંધણ-ખરાબ-એકત્રીકરણ માટે તેમની સમાન કાળજી-આપેલ વલણ અને પ્રતિષ્ઠા સાથે, ડેવિડ ચાંગ અને તે આશ્ચર્યજનક નથી. એન્થોની બોર્ડેઇન નજીક હતા. આટલું નજીક છે, હકીકતમાં, તે ચાંગે મોડેથી બોર્ડેઇનને બોલાવ્યું કાકા ટોની '
બોર્ડેઇન ચાંગના માર્ગદર્શક તરીકેની ભૂમિકા ભજવી, ખાસ કરીને એકવાર ચાંગે ફૂડ ટેલિવિઝનની દુનિયામાં પ્રવેશવાનું શરૂ કર્યું. 'ટોની એ અત્યાર સુધીનો સૌથી આશ્ચર્યજનક, ભવ્ય મનુષ્ય છે,' એમ તેમણે એક મુલાકાતમાં જણાવ્યું હતું. 'લોકો હંમેશાં પૂછે છે,' શું તે એટલું જ ભયાનક છે કે મને લાગે છે કે તે છે? ' હું છું, 'હા, અને તમે માનો છો તેના કરતાં હજી વધુ ભયાનક છે.'
સમજી શકાય તેવું છે, તે પછી, ચાંગ, 2018 ના જૂનમાં બોર્ડેઇનના મૃત્યુથી બરબાદ થયો હતો (જેમ આપણે બધા હતા). પરંતુ ચૂપ રહેવાને બદલે તે હતો બોલવાની પ્રેરણા હતાશા સાથે પોતાની લડાઈઓ વિશે.
તેના પોડકાસ્ટના એક એપિસોડ પર, દવે ચાંગ શો , તેણે પોતાના સંઘર્ષો વિશે વાત કરી, અને તેણે ક્યારેય વિચાર્યું પણ ન હતું કે તે 30 ની ભૂતકાળ બનાવશે. તેને આશા છે કે તેની પોતાની માનસિક સ્વાસ્થ્યની લડત વિશે ખુલ્લા રહીને, તે આસપાસના દુરૂપયોગને ઘટાડવામાં મદદ કરશે જેથી જેને સૌથી વધુ જરૂર હોય તેઓ મદદ મેળવી શકે. .
તેના મિત્ર તરીકે, અંકલ ટોની?
'ઘણી રીતે તે મારો માર્ગદર્શક અને મારો નોર્થ સ્ટાર રહ્યો છે', કારણ કે તેણે એવા માર્ગને ટ્રાયબ્લેઝ કર્યો કે જે મારા માટે ઉપલબ્ધ ન હોય. હું તેના પર ખૂબ debtણમાં છું, હું તેને ખૂબ જ યાદ કરું છું. '
ડેવિડ ચાંગ તેમનું રેસ્ટોરન્ટ સામ્રાજ્ય બનાવવાનું ચાલુ રાખે છે
ઇન્સ્ટાગ્રામ ડેવિડ ચાંગ મેકડોનાલ્ડના ઉદ્યોગસાહસિક સ્તર પર ન હોઈ શકે રે ક્રrocક - તે કદાચ કાં તો બનવા માંગતો નથી - પરંતુ જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલવાની વાત આવે ત્યારે તે ચોક્કસપણે કોઈ આંચકો નથી. તેને એક દાયકાથી વધુ સમય થઈ ગયો છે કારણ કે રસોઇયાએ તેની પ્રથમ મોમોફુકુ ભોજન ખોલ્યું હતું અને ત્યારબાદ તેણે તે સમયે થોડી ઘણી અન્ય રેસ્ટોરન્ટ્સ તૈયાર કરી છે.
ચાંગની સૌથી તાજેતરની રેસ્ટોરન્ટ બાર વેō છે જે જુલાઈ 2019 માં ખુલી હતી અને ચાંગ પરંપરાના વિરામ પછી, નૂડલ્સ મેનૂ પર વર્ચસ્વ ધરાવતા નથી. 'જોકે, બાર ખાદ્યપદાર્થો ઘણાં છે,' ચાંગ કહ્યું ગ્રબ સ્ટ્રીટ . 'તમને ઝીંગા કોકટેલ મળશે; ટ્રાઉટ રો અને ડુંગળી રિંગ્સ .... એક હેમબર્ગર - સારું, હેમબર્ગ બોળવું. '
બાર વેō છે આઠમું રેસ્ટોરન્ટ ચાંગ દ્વારા ન્યુ યોર્ક સિટીમાં ખોલવામાં આવ્યું હતું, જોકે, રસોઇયાએ ગોથામથી ખૂબ આગળ તેના રેસ્ટોરન્ટ સામ્રાજ્યનું વિસ્તરણ કર્યું છે. ચાંગની રેસ્ટોરાં બોસ્ટન, વોશિંગ્ટન, ડી.સી., લોસ એન્જલસ, લાસ વેગાસ, ટોરોન્ટો અને સિડનીમાં પણ મળી શકે છે.
ચાંગ કોઈપણ રીતે મોમોફુકુ સામ્રાજ્યના તેના વિસ્તરણ સાથે સમાપ્ત થાય તેમ લાગતું નથી. 2020 માં વેનકુવરને તેનું પોતાનું ચાંગ-માલિકીનું નૂડલ ઘર મળશે ખાનાર ). કોણ જાણે છે, જો તમારા શહેરનું રેસ્ટોરાંનું દ્રશ્ય પૂરતું ઠંડુ છે, તો ચાંગ ત્યાં જ દુકાન ઉભું કરશે.
ડેવિડ ચાંગનો રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગ સાથે પ્રેમ / નફરતનો સંબંધ છે
જેમી મેકાર્થી / ગેટ્ટી છબીઓ ડેવિડ ચાંગના કાફલામાં કેટલી રેસ્ટ restaurantsરન્ટ છે તે ધ્યાનમાં લેતા, કોઈ એવું માની લેશે કે તે રેસ્ટોરન્ટનો વ્યવસાય પસંદ કરે છે. 'લવ' એ કદાચ વધારે પડતું કામ કરી શકે જાહેર જીક્યુ કે તેની પાસે તેની સાથે ઘણા મુદ્દાઓ છે.
ચાંગને યાદ આવ્યું કે રેસ્ટોરાં ઉદ્યોગથી નિરાશ થવાની તેમની પ્રારંભિક યાદોમાંની એક તે સમયે આવી હતી જ્યારે તે સમયે જે રેસ્ટ restaurantરન્ટમાં તે કામ કરી રહ્યો હતો તેની પ્રથમ અખબાર સમીક્ષાની રાહ જોતો હતો. મેનેજરે ચાંગને કહ્યું કે સૌથી અગત્યની વસ્તુ સેવા છે, ત્યારબાદ રૂમ ડેકોર. વાસ્તવિક ખોરાક એ દૂરનો ત્રીજો ભાગ હતો. 'મેં વિચાર્યું,' સારું, તે હાસ્યાસ્પદ છે. ખોરાક હંમેશાં, હંમેશાં હોવો જોઈએ. ''
ચાંગે કહ્યું કે જ્યારે તેણે પ્રથમ શરૂઆત કરી હતી, ત્યારે તેને રેસ્ટોરાંમાં ડેકોરની અછત વિશે ઉદ્યોગ તરફથી પુશ-બેક મળ્યો હતો, અને આજે તેની સફળતા સાથે પણ, તે હંમેશાં પુન restસ્થાપન કરનારો આનંદ માણતો નથી. ચાંગે કહ્યું, 'જેની મને મજા નથી આવતી તે એ છે કે હવે નિષ્ફળ થવાની કોઈ જગ્યા નથી.' 'અને તે નિષ્ફળતામાંથી વધવા માટે સક્ષમ ન થવું એટલું પ્રતિબંધિત લાગે છે.'
અમેરિકન ચીઝ રીઅલ ચીઝ છે
જ્યાં સુધી વ્યવસાયિક મોડેલ પોતે જ છે, ચાંગ માને છે ખાદ્યપદાર્થોની કિંમત ખૂબ સસ્તી કરવામાં આવી રહી છે અને તેના કારણે ઉદ્યોગમાં વધારે વેતન મેળવવા માટે દબાણ કરવામાં આવી રહ્યું છે. વધતા ભાડા અને મજૂર કાયદા ફક્ત દબાણને વધુ સંયુક્ત બનાવે છે. તેમણે કહ્યું, 'રેસ્ટોરાંના ગણિત પર લાંબા શેફ્સ જુએ છે, તેનાથી તે ઓછા થાય છે.'
ડેવિડ ચાંગ anલિમ્પિક્સના સંવાદદાતા હતા
ઇન્સ્ટાગ્રામ આશા છે કે તે એક વ્યાવસાયિક ગોલ્ફર બનશે તેની સાથે ઉછરેલા, ડેવિડ ચાંગની રમતના વિશ્વ સાથે તમને લાગે તે કરતાં વધુ જોડાણો છે. હકીકતમાં, 2018 શિયાળા દરમિયાન ઓલિમ્પિક્સ સાઉથ કોરિયાના પ્યોંગચાંગમાં તેમણે આ કામગીરી બજાવી હતી એનબીસી માટે ખોરાક અને સંસ્કૃતિના સંવાદદાતા .
રમતો દરમિયાન ચાંગની એક મહાન ગિગ હતી. તેમણે શેરી બજારોમાંથી ખોરાક અજમાવતા શહેરની શોધખોળ કરી, મિશેલિન-તારાંકિત તેના ભોજન દ્વારા શહેરની સંસ્કૃતિની અનુભૂતિ મેળવવાનો પ્રયાસ કરવા માટે ઉત્તમ ભોજન સંસ્થાઓ અને બૌદ્ધ મંદિરો. તે સુનિશ્ચિત કરવા માંગતો હતો કે ઘરના દર્શકો સમજી ગયા કે કોરિયન ખોરાક કિમચી અને બરબેકયુથી ઘણો આગળ વધે છે જેમાંથી આપણામાંના ઘણા પરિચિત છે.
જોકે, તેણે સમગ્ર દેશમાં ફક્ત તેમનો રસ્તો ખાવું નહીં. તેમણે કેટલાક લોકોની પણ મુલાકાત લીધી જેઓ ક્લાસિક કોરિયન વાનગીઓ બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકો મેળવે છે, જેમજુના હેન્યો ડાઇવર્સ, શેલફિશ અને અન્ય સીફૂડ એકત્રિત કરવા માટે womenંડા ડાઇવ ધરાવતી સ્ત્રીઓ.
'મને લાગે છે કે કોઈ સ્થાન વિશે શીખવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેમાંથી તમારી રીત ખાય છે,' તેમણે તેમના પ્રયત્નો વિશે કહ્યું.
ડેવિડ ચાંગના લગ્નની કેક તેની જ રેસ્ટોરન્ટમાંથી હતી
ઇન્સ્ટાગ્રામ તેઓ કહે છે કે ક્યારેય ડિપિંગ રસોઇયા પર વિશ્વાસ ન કરો, પરંતુ અમે તેમાંથી વધુ સાવચેત રહીશું જે તેઓ જે ખોરાક વેચે છે તેને ગમશે નહીં. ડેવિડ ચાંગ ચોક્કસપણે તેના પૈસા મૂકે છે જ્યાં તેનું મોં આ સંદર્ભે છે.
2017 માં, પરિવર્તિત ગ્રેસ સીઓ ચાંગ સાથે લગ્ન કર્યા. તેઓ છૂટી ગયા, પરંતુ તેમ છતાં, ક્રિસ્ટીના તોસી, મોમોફુકુ મિલ્ક બારની પાછળનો મુખ્ય સૂત્રધાર, તે દંપતીની તરફેણમાં હતી તે શોધવા માટે વ્યવસ્થાપિત થઈ અને તેમને લગ્નનો કેક મોકલ્યો .
તે મિલ્ક બારની પ્રખ્યાત ચોકલેટ ચિપ પેશન ફ્રૂટ કેક હતી. રુંવાટીવાળું ચોકલેટ ચિપ કેક, ચોકલેટ crumbs, ઉત્કટ ફળ દહીં અને કોફી હિમ લાગવાના વાદળોનું સંયોજન, તે એક મીઠાઈ છે જે પહેલા થોડી અચિત્ર લાગે છે. એક ડંખ, તેમ છતાં, અને તમે કન્વર્ટ થવાની ખાતરી છો.
તોસી પોતે આ ચોક્કસ દૂધ બાર સ્વીટનો એક વિશાળ ચાહક છે. ચાંગ કહે છે કે તે તેના કારણે છે કે તે તેને પ્રેમ કરે છે. 'ક્રિસ્ટીનાએ મને તે પ્રેમ કરવા માટે પણ દબાણ કર્યું છે, કારણ કે તે ગમે છે,' આ ડેવિડની પ્રિય કેક છે. '
