ગેટ્ટી છબીઓ જો તમે મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટમાં ક્યારેય જમવાની તમારી રીતથી ગયા નથી, તો પણ તમે જાણો છો કે તે ખૂબ મોટી બાબત છે. સમગ્ર વિશ્વમાં રસોઇયા અને પુન restસ્થાપના કરનારાઓ તેમની સંપૂર્ણ કારકીર્દિ એનાયત કરવા માટે પ્રયત્નશીલ - અને પછી રાખવા - તેમના મિશેલિન તારાઓ માટે ખર્ચ કરે છે, અને તે આશ્ચર્યજનક નથી. 20 મી સદીની શરૂઆતથી, તે ગુણવત્તા, જમવાનો અનુભવ અને વિશ્વસ્તરીય ખોરાકનો ચોક્કસ સંકેત છે.
કંઈપણ, ફક્ત, ચળકતી અને સ્પાર્કલી નથી. ત્યાં ઘણા વિવાદ છે જે મિશેલિન સ્ટારના આખા વિચારની આસપાસ ફરે છે, એટલા બધા કે દરેક વ્યક્તિને એક પણ જોઈએ નહીં અથવા જેની સન્માન કરવામાં આવ્યું છે તે રાખવા માંગતો નથી. તે એક બેધારી તલવાર છે જે તમે અપેક્ષા કરતા વધુ દુ griefખ અને મુશ્કેલીઓનું કારણ બની શકો છો, અને મોટાભાગના રસોઈ શો તમને કહેતા નથી કે, તે કરે છે? ચાલો આપણે મિશેલિન ગાઇડની ઘાટા બાજુ જોઈએ: વિવાદ, પ્રશ્નાર્થ ઇતિહાસ, અને તેના પાછળનો સત્ય, જેનો અર્થ રાંધણ વિશ્વના સર્વોચ્ચ સન્માનમાં સન્માનિત થવાનો અર્થ થાય છે.
પ્રક્રિયામાં થોડી શંકા છે
ભૂતપૂર્વ મિશેલિન ઇન્સ્પેક્ટર પાસ્કલ રેમીને નોકરીમાંથી કા .ી નાખવામાં આવ્યા હતા (તેમની નોકરી પર વિગતવાર નોંધ રાખવા માટે) અને જાહેરમાં ન જાય ત્યાં સુધી, બહારના આપણામાંના લોકો માને છે કે તે એક ખૂબ સખત, સંપૂર્ણ નિરીક્ષણ પ્રક્રિયા હોવી જોઈએ. તેમના મતે (દ્વારા એલએ ટાઇમ્સ ), વધારે નહિ.
રેમી ફ્રાન્સમાં નિરીક્ષક હતી, જ્યાં ત્યાં 10,000 થી વધુ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ હતી જે સૈદ્ધાંતિક રૂપે સમીક્ષા માટે ઉપસ્થિત હતી. તેમનું કહેવું છે કે ત્યાં ફક્ત પાંચ નિરીક્ષકો હતા, અને તે એક સમસ્યા છે. તેમ છતાં, મિશેલિન ગાઇડ વાર્ષિક ધોરણે સમીક્ષાઓ અને રેટિંગ્સમાં સુધારો કરે છે, તેમ છતાં, રેમીએ કહ્યું કે તેઓ દર વર્ષે જે રેસ્ટ restaurantsરન્ટની સમીક્ષા કરી રહ્યાં છે તે તેઓની મુલાકાત લેતા નથી.
તેનાથી પણ વધુ આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે, રેમીએ દાવો કર્યો હતો કે 'અસ્પૃશ્ય' ગણાતી કેટલીક ઉચ્ચ-સ્તરની રેસ્ટોરન્ટ્સ છે, મતલબ કે તેઓ ગમે ત્યાં સુધી સરકી જાય, તેઓ હંમેશાં તેમના ત્રણ તારા રાખશે. તેમણે એમ કહ્યું હતું કે મીચેલિનની ત્રણ તારાઓની લગભગ ત્રીજા રેસ્ટોરાં હવે માપદંડને પૂર્ણ કરતી નથી, અને તે ખૂબ જ ખરાબ સામગ્રી છે. મિશેલને મોટાભાગના દાવા લડ્યા હોવાનું કહે છે વાઇન સ્પેક્ટેટર , પરંતુ મોટાભાગના, તેઓ હજી પણ સુંદર હશ-હશ છે.
તે આત્મહત્યા સાથે જોડાયેલો છે
ગેટ્ટી છબીઓ મિશેલિન ગાઇડ દ્વારા માન્યતા પ્રાપ્ત થવા સાથેનું દબાણ તીવ્ર છે અને 2003 માં ફ્રાન્સના શેફ બર્નાર્ડ લોઇઝોની આત્મહત્યાને મિશેલિન માર્ગદર્શિકા અને અન્ય રેસ્ટોરન્ટ માર્ગદર્શિકા - ગૌલ્ટ મિલાઉ બંનેમાં તેની રેટિંગ સાથે જોડવામાં આવી હતી. અનુસાર આઇરિશ ટાઇમ્સ , લોઈઝોએ ગોલ મિલાઉમાં તેનું રેટિંગ હમણાં જ ઘટાડ્યું હતું, અને એવી અફવાઓ પણ હતી કે મિશેલિન ગાઇડ પણ તેની સ્ટાર રેટિંગ ઘટાડવાની યોજના બનાવી રહી છે.
એક સાથી રસોઇયાએ રેટિંગ્સ કેટલું મહત્ત્વપૂર્ણ હતું તે અંગેની ટિપ્પણીઓ સાથે જાહેરમાં જણાવ્યું હતું કે, જો તેના તારા લઈ લેવામાં આવે તો તે આત્મહત્યા કરવા તૈયાર છે. વર્ષો પછી તે દસ્તાવેજો બહાર આવ્યા હતા જેમાં બતાવવામાં આવ્યું છે કે મિશેલિનના પ્રતિનિધિઓ લોઇઝો સાથે તેમના મૃત્યુના થોડા સમય પહેલા મળ્યા હતા, તેના રસોડામાં 'આત્માની અભાવ' વિશે ચિંતા વ્યક્ત કરી હતી. મીશેલિન કોઈપણ જવાબદારી (દ્વારા) નામંજૂર કરે છે ખાનાર ).
લોઇઝોના મૃત્યુના દસ વર્ષ પછી, દુનિયા બેનોઈટ વાયોલિયર (આ માર્ગ દ્વારા) ના આપઘાત વિશે પ્રશ્નો પૂછતી હતી સ્વતંત્ર ). થ્રી સ્ટાર સ્ટાર મિશેલિન રસોઇયા, તેમણે પોતાનું સ્થાન જાળવવા માટે જરૂરી તણાવ અને પરફેક્શનિઝમ વિશે ખુલીને કહ્યું, 'હું રસોઈ સાથે સૂઈ જાઉં છું, હું રસોઈમાં જાગું છું.'
મિશેલિન શાપ
ગેટ્ટી છબીઓ એવું લાગે છે કે એકવાર કોઈ રેસ્ટોરન્ટને મિશેલિન સ્ટાર આપવામાં આવે છે, તો તેઓ વિશ્વની ટોચ પર બેઠા હશે. તે હંમેશાં એવું નથી હોતું, તેમ છતાં, અને કેટલાક રસોઇયાઓ માટે, તે સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
72 વર્ષીય જય રાય (ચિત્રમાં) લો, જે વિશ્વના પ્રથમ મિશેલિન-તારાંકિત સ્ટ્રીટ ફૂડ રસોઇયા બન્યા. તેણીએ કહ્યું News.com.au કે તેના એવોર્ડ પછી, તે માત્ર સરકારી itorsડિટર્સનું લક્ષ્ય બન્યું નહીં, પરંતુ ગ્રાહકોના ભીડને ખુશ રાખવા તેણી અને તેના કર્મચારીઓ દરરોજ સંઘર્ષ કરે છે. તે ટોળાએ અન્ય સમસ્યાઓ causedભી કરી હતી, અને તેણી કહે છે કે તેના પડોશીઓ હવે તેનો ધિક્કાર કરે છે જેનો એવોર્ડ તેના શાંત નાના પડોશમાં ફેરવાયો.
5 ડોલર કેલરી ભરો
તેની વાર્તા એકમાત્ર જેવી નથી. પોસ્ટ-મીશેલિન-સ્ટાર અંધાધૂંધી (અને અપેક્ષાઓ) કારણે રસોઇયા સ્કાય ગિંજેલને છોડી દેવાઈ, કારણ કે તેણી તેના નાના, સુપર-કેઝ્યુઅલ લંડન કેફેને સાંભળીને કંટાળી ગઈ હતી, જે ગ્રાહકો અપેક્ષા રાખી રહ્યા ન હતા (દ્વારા ધ ટેલિગ્રાફ ). અને જ્યારે મિશેલિન ગાઇડનો વિકાસ હોંગકોંગમાં થયો, ત્યારે અચાનક સન્માનિત રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સએ તેમના ભાડામાં લગભગ 120 ટકાનો વધારો કર્યો, રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સને અપંગ બનાવ્યા અને તેમને સ્થળાંતર કરવા અથવા બંધ કરવા દબાણ કર્યું (દ્વારા આજે ).
તે ખરેખર ખોરાક વિશે છે
ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે સ્કાય ગેંજેલે મિશેલિન-અભિનિત પીટરશામ નર્સરીના રસોઇયા તરીકે પદ છોડ્યું, ત્યારે તેણે કહ્યું ધ ટેલિગ્રાફ તેણીની પરિસ્થિતિ થાકી ગઈ હતી. જ્યારે તેણીએ માન્યતા નાના અને વધુ પ્રાસંગિક સ્થળોએ વધારવા બદલ મીશેલિનની પ્રશંસા કરી હતી, ત્યારે તેમણે જણાવ્યું હતું કે આ વિચાર લોકો સુધી પહોંચ્યો નથી.
કેમ રીટઝ ક્રેકર્સ એટલા સારા છે
'લોકોને મિશેલિન રેસ્ટોરન્ટની કેટલીક અપેક્ષાઓ હોય છે, પરંતુ અમારી પાસે ટેબલ પર કપડા નથી અને અહીંની સેવા ખૂબ formalપચારિક નથી. તમને ખબર છે, જો તમને માર્કસ વેરિંગમાં ખાવાની ટેવ પડી ગઈ છે, તો તેઓ અહીં આવે છે ત્યારે તેઓ નિરાશ થાય છે. '
પરંતુ તે પણ એક રીમાઇન્ડર છે કે મિશેલિન ગાઇડ - સિદ્ધાંતમાં - ફક્ત ખોરાકની ગુણવત્તા પર આધારિત તારાઓ આપે છે, ટેબલ કેવી લાગે છે તેવું નથી. ફૂડ નેટવર્ક કહે છે કે, એક મેળવવાની ચાવીમાં ચોક્કસ વાનગીઓમાં નિપુણતા જેવી વસ્તુઓ શામેલ છે જ્યારે ફક્ત રસોડામાં થોડી રચનાત્મકતા માટે પરવાનગી આપે છે, ફક્ત શ્રેષ્ઠ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને શિસ્તનો અર્થ એ થાય છે કે રાત્રિભોજન દરરોજ એક જ સંપૂર્ણ અનુભવ મેળવશે, કારણ કે તેઓ ક્યારેય જાણતા નથી. જ્યારે મીશેલિનના પ્રતિનિધિઓ બતાવવા જઈ રહ્યા છે. તેઓ ક્યાંય ફેન્સી ડ્રેસ અને ટક્સીડોની જરૂરિયાત વિશે કશું કહેતા નથી.
રસોઇયાઓ તેમના તારા પાછા આપે છે
ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે કેટલાક રસોઇયાઓ તેમની કારકીર્દિને મિશેલિન તારાઓનો પીછો કરવા માટે ખર્ચ કરે છે, અન્ય લોકો તેમની કારકિર્દીને તેમને પાછા આપીને હાઇલાઇટ કરે છે ... ઓછામાં ઓછા, કારણ કે મિશેલનના આંતરરાષ્ટ્રીય નિયામક માઇકલ એલિસ (દ્વારા ફાઇન ડાઇનિંગ લવર્સ ), રસોઇયા તારાઓને તકનીકી રીતે 'પરત' આપી શકતા નથી. તેઓ, તેમ છતાં, મિશેલિનને કહી શકે છે કે તેઓ તેમને સ્વીકારવા માંગતા નથી.
માર્કો પિયર વ્હાઇટ કદાચ મિશેલિન રેટિંગ પર પીઠ ફેરવનારા સૌથી પ્રખ્યાત રસોઇયા છે. તે અત્યાર સુધીનો સૌથી નાનો હતો જેને ત્રણ તારા આપવામાં આવ્યા હતા (રેસ્ટોરન્ટ માર્કો પિયર વ્હાઇટ પર), અને પાંચ વર્ષ પછી તેમને પાછા આપ્યા ત્યારે, ખાનાર , તેમણે જોયું કે 'મારા કરતા ઓછા જ્ knowledgeાન' ધરાવતા લોકોને સમાન એવોર્ડ આપવામાં આવે છે. અચાનક, તેનો અર્થ એટલો ન હતો.
કેટલાક રસોઇયા પાસે તારાઓને નકારવાના અન્ય કારણો છે, પરંતુ ઘણા લોકો પેરિસના રસોઇયા એલેન સેન્ડરેન્સનો અભિપ્રાય શેર કરે છે. તેણે તારાઓ છોડ્યા અને રેસ્ટોરાંનું નવીકરણ કરતાં કહ્યું, 'મને મજા આવે છે એવું લાગે છે. મારે હવે મારો અહમ્ ખવડાવવો નથી. '
તે એક વલણ છે જે ચાલુ રહે છે, જેમ કે સેબેસ્ટિયન બ્રાઝ. ફ્રેન્ચ રસોઇયાએ 2017 માં જાહેરાત કરી હતી સી.એન.એન. ) કે તેઓ તેમની રેસ્ટોરન્ટને 2018 ગાઇડથી દૂર રાખવા વિનંતી કરી રહ્યાં હતાં કારણ કે તે, તેમનો પરિવાર, અને સ્ટાફ દબાણ ઇચ્છતો નથી.
તેઓ તેમની ચમક ગુમાવી રહ્યાં છે
ગેટ્ટી છબીઓ મિશેલિન તારાઓ જીવનના દરેક ક્ષેત્રના કંઈક રસોઇયા બનવા માટે પ્રયત્ન કરી શકતા હતા, પરંતુ સંસ્થા - હવે એક સદી કરતાં વધુ જૂની - કદાચ થોડું કલંકિત થઈ જશે.
મિશેલને 2009 માં તેમની હોંગકોંગ અને મકાઉ રેટિંગ્સ શરૂ કરી હતી અને અનુસાર દક્ષિણ ચાઇના મોર્નિંગ પોસ્ટ , સ્થાનિક લોકો મોટે ભાગે રેન્ડમ રેટિંગ્સ દ્વારા 'ચકિત અને ગુસ્સે થયા'. તેને 'અનિયમિત' અને 'વિચિત્ર' કહેવામાં આવતું હતું, અને તે પછીના વર્ષોમાં કોઈ સ્પષ્ટ થયું નહીં. 2014 માં, મીચેલિન ન્યાયાધીશ ગિલ્સ પુડ્લોસ્કીએ સત્તાવાર ઘોષણા કરતા પહેલા માત્ર થ્રી સ્ટાર રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સની સૂચિ જ લીક કરી ન હતી, પરંતુ નાના શેફની તરફેણ કરતા પૂર્વગ્રહ તરીકે તેણે જે જોયું તેના માટે સમગ્ર સંસ્થાને વખોડી કા .ી હતી. તે જ સમયે, ફોર્બ્સ કહે છે કે અન્ય વિવેચકોએ તેઓને ફ્રેન્ચ રાંધણકળા સામે પક્ષપાત કરવાનો નિર્દેશ કર્યો હતો ... જ્યારે અન્ય વિવેચકોએ દાવો કર્યો હતો કે તેઓ ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરાંનું સમર્થન કરે છે.
જ્યારે એવું લાગતું હતું કે ખોટું શું છે તેના પર કોઈ સહમત થઈ શકશે નહીં, દરેક જણ સંમત થયા હતા કે કંઈક હતું. તેમાં પણ સુધારો થયો નથી. 2016 માં, ટીકાકારોએ વોગ કોરિયા (દ્વારા ઝેન કિમચી ) ભ્રષ્ટ હોવા, દેશના ચુનંદા વર્ગનું ભોજન કરનાર, અને તારાઓને પુરસ્કાર આપતા હતા કે જે સંપૂર્ણપણે લાયક ન હતા, તેમ સિઓલ મીશેનિન ગાઇડને વખોડી કા .્યું.
તે સુંદર સેક્સિસ્ટ મળે છે
ગેટ્ટી છબીઓ 2016 માં, સમય નાણાં ન્યુ યોર્ક સિટીમાં મિશેલિનની નવી નિમણૂક કરવામાં આવેલી શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાં વિશે કંઇક અસ્વસ્થતા હતી તે નિર્દેશ કરવા માટે ઝડપી હતી: સ્ત્રી રસોઇયાઓનું કાર્ય કોઈ પણ રીતે દર્શાવવામાં આવ્યું નથી. તેઓએ એમ પણ ધ્યાન દોર્યું હતું કે શહેરની Michelin 77 મીશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટ .રન્ટ્સમાં, ફક્ત છમાં સ્ત્રી માથાના રસોઇયા હતા. તેઓ જણાવે છે કે આંકડાકીય દ્રષ્ટિએ, સ્ત્રી કરતાં પુરુષ પુરુષોના રસોઇયાઓ વધુ છે, જ્યારે મિશેલિન ગાઇડમાં મહિલાઓનું કડક નિરૂપણ, સીડી પર ચ toી જવા માટે મોટા પડકારોનો સામનો કરતી મહિલાઓની ઉદ્યોગ વ્યાપી સમસ્યાને દર્શાવે છે, અને જ્યારે તેઓ ત્યાં આવે ત્યારે ઓછા પગાર અને માન્યતા આપે છે. ટોચ.
હજી શંકા? 2017 માં, ધ ટેલિગ્રાફ દાર્જિલિંગ એક્સપ્રેસના રસોડાના કર્મચારીઓને પાછળની તરફ વખાણ કરતા સોશિયલ મીડિયા પર મોટા પ્રમાણમાં લૈંગિકવાદી પોસ્ટ માટે મિશેલિન ગાઇડની યુકે શાખાને બોલાવવામાં આવી. તેમાં ભાગરૂપે લખ્યું છે કે, '' સંપૂર્ણ સ્ત્રી રસોડું ટીમ જોવું દુર્લભ છે - અને એક જગ્યા એટલા ભરેલા હોવાથી ખૂબ દબાણ હેઠળ એકદમ શાંત. ' ઇન્ટરનેટ પર તમે જેમની અપેક્ષા કરશો તે અંગે પ્રતિક્રિયા આપી, તેમને 'ચાહક' કહીને 'હાસ્યાસ્પદ રીતે સમર્થન આપ્યું.'
ન્યાયાધીશોએ પાગલ અનામી રાખવી પડશે
મિશેલિન ગાઇડની નિરીક્ષણ પ્રક્રિયાનો એક ભાગ, દરેક રેસ્ટોરન્ટની તે જ રીતે નિર્ણય લેવામાં આવે છે તેની ખાતરી આપવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે. તેમના નિરીક્ષકો સંપૂર્ણપણે અનામી છે, તેઓની ઘોષણા ક્યારેય કરવામાં આવતી નથી, અને તેઓ કોઈપણ સમયે બતાવી શકે છે.
ધ ટેલિગ્રાફ રેબેકા બુર નામના ઇન્સ્પેક્ટર અને એડિટર સાથે ઇન્ટરવ્યૂ મેળવ્યો, અને અહેવાલ આપ્યો કે તેના ઇન્ટરનેટની આસપાસ તરતા કોઈ ચિત્રો જ નથી, પરંતુ જ્યારે તે પરિષદોમાં હાજર થાય છે, ત્યારે તે રિલે દ્વારા ખાનગી રૂમમાં જ બોલે છે. તેણીએ કહ્યું કે તેઓ ખૂબ વેદનામાં છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે કોઈ તેમને મિશેલિન કર્મચારી તરીકે નહીં બનાવે, તેઓ ક્યારેક એકલા જ જમતા હોય છે, કેટલીકવાર, તેઓ કોઈ મિત્ર લાવે છે. તમને લાગે તેટલા 20- અથવા 30-કોર્સના ભોજન વિશે તેઓ રોમાંચિત નથી, અને તેઓ ઘણા રસ્તા પર આવે છે, રેસ્ટ atરન્ટમાં વર્ષે 250 ભોજન ખાય છે, અને એક વર્ષમાં 160 રાત એક હોટલમાં વિતાવે છે. .
ખોરાક અને વાઇન મિશેલિન ઇન્સ્પેક્ટર સાથે પણ વાત કરી, અને જ્યારે તેઓએ તેમને પૂછ્યું કે તેઓ કેવી રીતે અનામી રહેવાની ખાતરી કરે છે, ત્યારે તેણે એક વિચિત્ર જવાબ આપ્યો જે સૂચવે છે કે પડદા પાછળ ઘણું બધું ચાલ્યું રહ્યું છે. તેમણે ખાલી કહ્યું, 'મારે કદાચ આ અંગે કોઈ ટિપ્પણી કરવી જોઈએ નહીં જેથી આપણે બધા છુપાયેલા રહી શકીએ.'
તે ટાયર સાથે એક વિચિત્ર જોડાણ ધરાવે છે
ગેટ્ટી છબીઓ તે કોઈ યોગાનુયોગ નથી કે રેસ્ટ restaurantરન્ટના વિશ્વના સર્વોચ્ચ સન્માન ટ aરના બ્રાન્ડ સાથે નામ શેર કરે છે - તે ખૂબ જ લોકો દ્વારા શરૂ કરવામાં આવ્યા હતા. આન્દ્રે અને એડવર્ડ મિશેલને 1900 માં માર્ગદર્શિકા શરૂ કરી હતી, અને તે સંપૂર્ણપણે વ્યવસાયિક કારણોસર હતી, એમ ધ ડીએસએ જણાવ્યું છે યુકેનો બિઝનેસ ઇન્સાઇડર . તેઓએ 1889 માં ટાયર કંપનીની સ્થાપના કરી હતી, પરંતુ એક સમસ્યા આવી હતી: ડ્રાઇવિંગ હજી પણ એક લક્ઝરી હતી. તેમના મૂળ વતની ફ્રાન્સમાં લગભગ 2,200 કાર હતી, અને ડ્રાઇવરો અમુક ફાર્મસીઓમાં જ ગેસ કરી શકતા હતા. તેનો અર્થ એ કે લોકો પૂરતા પ્રમાણમાં વાહન ચલાવતા ન હતા, તેઓ તેમના ટાયર ઝડપથી પૂરતા ન હતા, અને મિશેલીન્સ તેઓ પૈસા વિચારી રહ્યા ન હતા કે તેઓ વિચારે છે કે તેઓ કરી શકે છે.
સદીના અંતમાં, ભાઈઓએ પ્રવાસની માર્ગદર્શિકા લખવાની વિચારસરણી પર લોકોને અસર કરી કે તેઓ મુલાકાત કરી શકે તે તમામ અદ્ભુત સ્થળો વિશે ... જો તેઓ વધુ વાહન ચલાવતા હોય તો. ડ્રાઇવિંગ તમને આશ્ચર્યજનક સ્થળોએ લઈ જઈ શકે છે તે વિચારને દબાણ આપવા માટે - તેઓએ હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટની સમીક્ષા કરવાનું શરૂ કર્યું - અને તેમના વખાણ ગાવાનું શરૂ કર્યું. તેઓ ખોટા ન હતા, અને તેમના માર્ગદર્શિકાઓ એટલા લોકપ્રિય બન્યા કે તેઓ દેશ-વિશિષ્ટ સંસ્કરણો લોંચ કરે છે અને તેમના માટે ચાર્જ કરવાનું શરૂ કરે છે.
તેઓને ડાર્ક ટૂરિઝમનું જોર મળ્યું હતું
ગેટ્ટી છબીઓ મિશેલિન માર્ગદર્શિકા હંમેશાં રેસ્ટોરાં વિશે ન હતી, અને પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ પછીના વર્ષોમાં, તેઓએ પર્યટનની દુનિયામાં એક સુંદર શ્યામ ધાંધલ ધમાલ કરી.
માં પ્રકાશિત એક લેખ અનુસાર ફ્રાન્કો-આઇરિશ સ્ટડીઝનું જર્નલ , મિશેલને ખરેખર આખા યુરોપમાં યુદ્ધના મેદાનને પ્રકાશિત કરતા માર્ગદર્શિકાઓનો એક ખૂબ જ અસ્વસ્થતા સમૂહ પ્રકાશિત કર્યો છે. અજાણ્યા લોકો પણ, આ પ્રકાશનો 1919 માં શરૂ થયા હતા, યુદ્ધ નવેમ્બર 1918 માં સત્તાવાર રીતે સમાપ્ત થયાના એક વર્ષ કરતા પણ ઓછા સમયમાં.
માર્ગદર્શિકાઓ એક મોટી સફળતા હતી, અને તેઓએ 1919 અને 1938 ની વચ્ચે લગભગ 20 મિલિયન નકલો વેચી દીધી હતી. તેમાં દરેક યુદ્ધના મેદાનમાં શું બન્યું તેનો ઇતિહાસ અને પ્રવાસીઓ માટે સૂચવેલ પ્રવાસનો સમાવેશ થાય છે, સાથે યુદ્ધના મેદાનના ચિત્રો હજુ પણ યુદ્ધના નિશાનથી ભરેલા છે. કેટલાક લખાણથી તે સ્પષ્ટ થાય છે કે યુદ્ધની લડતી વખતે પણ આ કાર્યોમાંનો એક વિચાર હતો, કેમ કે યુદ્ધની ધૂમ્રપાન સાફ થઈ જાય તે પહેલાં જ માર્નની યુદ્ધ અંગેની માહિતી એકત્રિત કરવામાં આવી હતી. ' ટાયર વેચવાની તે ખૂબ જ શ્યામ રીત છે.
તે WWII દરમિયાન અમૂલ્ય હતું
ગેટ્ટી છબીઓ મિશેલિન માર્ગદર્શિકા તે સમય સુધીમાં કેટલાક દાયકાઓથી ફરતી હતી વિશ્વ યુદ્ધ II ફાટી નીકળ્યું, અને યુદ્ધના વર્ષોમાં, તે એક સુંદર વિચિત્ર ભૂમિકા ભજવ્યું. અન્ય ઘણા સાહસોની જેમ, વિશ્વના પુરવઠોનો મોટો જથ્થો યુદ્ધના પ્રયત્નોમાં નાખવામાં આવ્યો હોવાથી માર્ગદર્શિકાનું પ્રકાશન સ્થગિત કરાયું હતું. યુદ્ધ પહેલાનું છેલ્લું માર્ગદર્શિકા 1939 માં પ્રકાશિત થયું હતું એસ્કોફાયર ), અને તે તે માર્ગદર્શિકાઓ છે જેમણે યુદ્ધમાં નિર્ણાયક ભાગ ભજવ્યો.
આખા યુરોપમાં, રસ્તાના ચિહ્નો નાશ પામ્યા હતા અને સૈનિકો કે જેઓ ક્યારેય ઘરથી ખૂબ દૂર ન હતા, અચાનક પોતાને એક વિચિત્ર દેશમાં દૂર શોધી રહ્યા હતા. પરંતુ મિશેલિન ગાઇડ્સ પાસે કંઈક અગત્યનું હતું: નકશા. જ્યારે સૈનિકો નાઝીના કબજા હેઠળના, યુદ્ધગ્રસ્ત ફ્રાન્સ તરફ પ્રયાણ કરી રહ્યા હતા, ત્યારે તેઓ પોતાનો રસ્તો શોધવા માટે મીચેલિન ગાઇડ્સનો ઉપયોગ કરતા હતા. તેઓ એટલા ઉપયોગી હતા કે જ્યારે નોર્મેન્ડી પર ડી-ડેના આક્રમણની યોજના કરવાનો સમય આવ્યો ત્યારે સાથીઓએ આવૃત્તિ ફરીથી છપાવી કારણ કે તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ હતો (દ્વારા સ્ટ્રેટ્સ ટાઇમ્સ ).
3 ઘટક આલૂ મોચી
