સુસાન ઓલેઇન્કા / છૂંદેલા હલવો, જેને કેટલીકવાર 'હલવો' અથવા 'હલવો' પણ જોડવામાં આવે છે, તે તલની પેસ્ટ, ઉર્ફ તાહિનીથી બનેલી કેન્ડી છે અને મધ્ય-પૂર્વીય બજારોમાં (તે દ્વારા) મળી શકે છે સ્પ્રુસ ખાય છે ). હલવા ઘણીવાર સ્વાદવાળી હોય છે કોકો, ચોકલેટ, બદામ અથવા સૂકા ફળ . તમે પહેલાથી જ ઓળખાતી બ્રાન્ડને શોધી કા .ી હશે જોયવા છે, જે હલવા પેકેજ્ડ જેવા વેચે છે કેન્ડી બાર , તમારી સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાન અથવા બજારમાં. પરંતુ, શું તમે જાણો છો કે તમે ઘરે હલવો બનાવી શકો છો? ઠીક છે, તમે અમારી રેસીપી સાથે કરી શકો છો, અને તમારે સંપૂર્ણ રીતે કરવું જોઈએ.
ફક્ત થોડા ઘટકો, સરળ રસોડું સાધનો કે જે તમે કદાચ પહેલેથી જ પડ્યા હોય અને તમારા સમયના કુલ 45 મિનિટમાં, તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ, તાજી, ઘરેલું હલવો ખાઈ શકાય. ની સુસાન ઓલેઇન્કાની આ રેસીપી ફ્લેક્સિબલ ફ્રિજ થોડી વધારાની તંગી માટે કેટલાક પિસ્તા પણ ઉમેરો. 'મેં મીઠી અથવા સ્વાદવાળી વસ્તુ પર તાહિની લગાવી છે,' ઓલેઇંકા કહે છે. 'મને લાગે છે કે હલવો એ સૌથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે, અને તે એટલું સરળ છે, બનાવવાનું.'
હલવો બનાવવા માટે તમારા ઘટકો ભેગા કરો
સુસાન ઓલેઇન્કા / છૂંદેલા તમારે તાહિનીનો 1 કપ, સફેદ ખાંડનો 1 કપ, મીઠાનો ચમચી, પાણીનો કપ અને ન nonન-સ્ટીક સ્પ્રેની 3 સ્પ્રેની જરૂર પડશે. તમારે ¼ કપ પિસ્તાની પણ જરૂર પડશે, અને જો તમે સજાવટ માટે વધારાની પિસ્તાનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તમારે તે કપ થોડો કરવો પડશે. તાહિની એ તલના બીજની પેસ્ટ છે, અને તે મધ્ય પૂર્વીય અને ભૂમધ્ય વાનગીઓમાં મુખ્ય છે. તાહિની એ હ્યુમસમાં એક આવશ્યક ઘટક છે, અને તે, અલબત્ત, હલવાના મુખ્ય ઘટક છે. જો તમને કરિયાણાની દુકાનમાં તાહિની ન મળે, તો તમે આ કરી શકો છો તેને ઘરે બનાવો .
કેવી રીતે પાપા જ્હોન લસણની ચટણી બનાવવા માટે
તમારા સાધનો એકત્રિત કરો
સુસાન ઓલેઇન્કા / છૂંદેલા જો તમે નિયમિત રસોઇ કરો છો અથવા શેકતા હોવ તો, તમારી પાસે આ રેસીપીને ખેંચવાની જરૂર છે તે બધી વસ્તુઓ તમારી પાસે પહેલેથી જ છે. તમારે ગ્લાસ બેકિંગ ડીશ, સિલિકોન સ્પેટુલા, ચર્મપત્ર કાગળ, મિક્સિંગ બાઉલ, એક નાનો પોટ અને કેન્ડી થર્મોમીટરની જરૂર પડશે. જો તમારી પાસે માંસ થર્મોમીટર છે, તો કેન્ડી થર્મોમીટર અને માંસ થર્મોમીટર વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે કેન્ડી થર્મોમીટર તાપમાનની વિશાળ શ્રેણી વાંચી શકે છે. માંસ થર્મોમીટર સામાન્ય રીતે માત્ર 200 ફે સુધી પહોંચે છે, જ્યારે કેન્ડી થર્મોમીટર 400 એફ સુધી પહોંચી શકે છે ગ્રુબવાયર ). કેન્ડી થર્મોમીટર્સ પણ માંસના થર્મોમીટરો કરતા લાંબી હોય છે, આમ ખાંડ અથવા તેલના ગરમ પોટમાં વળગી રહેવું સરળ છે. ટૂંકમાં: જો તમારી પાસે ફક્ત માંસનો થર્મોમીટર છે, તો તમે સંભવત fine ઠીક છો, પરંતુ કેન્ડી થર્મોમીટર આદર્શ છે.
માર્થા સ્ટુઅર્ટ અને સ્નૂપ
આ શાનદાર હલવો રેસીપી બનાવવાનું શરૂ કરો
સુસાન ઓલેઇન્કા / છૂંદેલા પ્રથમ, ગ્લાસ ડીશને લાઇન કરવા માટે ચર્મપત્ર કાગળ કાપો. ચર્મપત્ર કાગળને નોનસ્ટિક સ્પ્રેથી છાંટવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે હલવાને વાનગીમાંથી બહાર કા muchવામાં વધુ સરળ બનાવશે! જો તમારી પાસે નોન-સ્ટીક સ્પ્રે નથી, તો તમે રાંધેલા તેલ સાથે ચર્મપત્ર કાગળને હળવાશથી ગ્રીસ કરી શકો છો અને પછી તેને કાગળના ટુવાલથી ડબ કરી શકો છો. તે પછી, તાહિનીને મિક્સિંગ બાઉલમાં રેડવું. ઉમેરો મીઠું અને પિસ્તા, અને સારી રીતે ભળી દો.
ખાંડ ગરમ કરો
સુસાન ઓલેઇન્કા / છૂંદેલા આગળ, ખાંડ અને પાણીને નાના વાસણમાં રેડવું, અને સિલિકોન સ્પેટ્યુલાથી જગાડવો શરૂ કરો. એકવાર મિશ્રણ વાદળછાયુંથી સાફ થવા માટે ફેરવાય, પછી તમારા કેન્ડી થર્મોમીટરને વાસણમાં મૂકો. જગાડવો બંધ કરો, અને ખાંડનું મિશ્રણ 250 એફ સુધી પહોંચવા દો. એકવાર તે થાય એટલે તરત જ પોટને સ્ટોવ પરથી ઉતારી લો, અને ખાંડનું મિશ્રણ તાહિની મિશ્રણમાં રેડવું. તમે રેડતાની સાથે સતત જગાડવાની ખાતરી કરો કે જેથી મિશ્રણ સમાન હોય. આ મિશ્રણ ધીમે ધીમે ઘટ્ટ થવા લાગશે. આ રેસીપીનો એક ભાગ છે જે, layલેંક અનુસાર, ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. 'સાકર બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખજો,' તે કહે છે. 'ઉપરાંત, જ્યારે ખાંડ પોટમાંથી બહાર આવી રહી છે, ત્યારે ઝડપથી કામ કરો કારણ કે ખાંડ ઠંડુ થાય ત્યારે ઝડપથી સખત થઈ જાય છે.'
હલવોને ફ્રીઝરમાં નાખો
સુસાન ઓલેઇન્કા / છૂંદેલા હવે તમારી પાસે તમારા હલવો મિશ્રણ છે, તે કરવાનું બાકી છે તેને તૈયાર ગ્લાસ ડીશમાં મૂકી દો, અને પછી તે ડીશને ફ્રીઝરમાં મૂકી દો. લગભગ 30 મિનિટ પછી, હલવોને ફ્રીઝરમાંથી કા ,ો, તેને ડંખના કદના ટુકડા કરો, અને આનંદ કરો! હલવો તેના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે એક મહાન બનાવે છે આઈસ્ક્રીમ ટોપિંગ (દ્વારા ચૌહાઉન્ડ ). એમ માનીને કે તમારી પાસે કોઈ બચ્યું છે, તમારે તેને સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ રાખવું જોઈએ. તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર નથી (દ્વારા બીજ + મિલ ).
શાનદાર ટ્વિસ્ટ ધરાવતી શાનદાર હલવા રેસીપી 202 પ્રિન્ટ ભરો શાનદાર હલવો રેસીપીમાં કર્કશ વળાંક છે, અને ઘરે આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે. પ્રેપ ટાઇમ 5 મિનિટ કુક ટાઇમ 40 મિનિટ પિરસવાનું 6 સર્વિંગ
કુલ સમય: 45 મિનિટ ઘટકો- નોનસ્ટિક સ્પ્રેના 3 સ્પ્રે
- 1 કપ તાહિની
- . ચમચી મીઠું
- Pist કપ પિસ્તા
- 1 કપ સફેદ ખાંડ
- ¼ કપ પાણી
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે ગ્લાસ કન્ટેનર લાઇન કરો. ચર્મપત્ર કાગળને નોનસ્ટિક સ્પ્રેથી સ્પ્રે કરો.
- તાહિનીને મિક્સિંગ બાઉલમાં રેડો, ત્યારબાદ મીઠું અને પિસ્તા નાખો.
- ખાંડ અને પાણીને નાના વાસણમાં નાંખો, સ્ટોવને મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ સુધી ફેરવો, અને સિલિકોન સ્પેટ્યુલા સાથે ખાંડ અને પાણીના મિશ્રણને હલાવવાનું શરૂ કરો.
- એકવાર મિશ્રણ વાદળછાયુંથી સાફ થવા માટે થઈ જાય, પછી પોટની અંદર કેન્ડી થર્મોમીટર મૂકો.
- જગાડવો રોકો અને કેન્ડી થર્મોમીટરને 250 એફ સુધી જવા દો.
- એકવાર તે આ તાપમાન પર પહોંચ્યા પછી તરત જ સ્ટોવ ઉતારો.
- તાહિનીમાં ખાંડનું મિશ્રણ ધીમે ધીમે રેડવું. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે તાહિની મિશ્રણને સતત હલાવો.
- એકવાર મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, તેને પાકા કન્ટેનરમાં નાંખો અને તેને 30 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
- 30 મિનિટ વીતી ગયા પછી, ફ્રીઝરમાંથી બહાર કા ,ો, તીક્ષ્ણ છરી લો, અને હલવાને કરડવાથી ચોરસ કરો. પછી, આનંદ!
