સીફૂડ ચાવડર કેસરોલ

ઘટકો

• 1 ચમચી વત્તા 1 ચમચી કેનોલા તેલ, વિભાજિત

• 2 કપ કાતરી લીક, કોગળા (લગભગ 2 નાના)

• 1 કપ કાતરી સેલરિ

• 2 મોટા સફેદ બટાકા (આશરે 1 3/4 પાઉન્ડ), છાલ કાઢીને 3/4-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો

• 2 કપ સીફૂડ સ્ટોક અથવા ક્લેમ જ્યુસ (ટિપ્સ જુઓ)

• 2 ચમચી ઓલ્ડ બે સીઝનીંગ, વિભાજિત

• ½ ચમચી તાજી પીસેલી મરી

• 1 કપ ઓછી ચરબીવાળું દૂધ

• ¼ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ

• 1 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ

• 1 પાઉન્ડ કાચા ઝીંગા (21-25 ગણતરી), છાલવાળી, ડિવેઇન અને સમારેલી (લગભગ 2 કપ; ટિપ્સ જુઓ)

• 12 ઔંસ પાસાદાર કૉડ (ટિપ્સ જુઓ) અથવા અન્ય પેઢી સફેદ માછલી

• 8 ઔંસ પાશ્ચરાઇઝ્ડ કરચલાનું માંસ, પ્રાધાન્ય જમ્બો, ડ્રેઇન કરેલું

• 2 કપ કટકો Gruyère ચીઝ, વિભાજિત

• 2 ચમચી સમારેલા તાજા સુવાદાણા અથવા 2 ચમચી સૂકા, વિભાજિત

• 1/2 કપ બરછટ આખા ઘઉંના બ્રેડક્રમ્સ (ટિપ્સ જુઓ)

દિશાઓ

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 400 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. રસોઈ સ્પ્રે સાથે 9-બાય-13-ઇંચ (અથવા સમાન 3-ક્વાર્ટ) બેકિંગ ડીશને કોટ કરો.

2. ડચ ઓવનમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. લીક્સ અને સેલરી ઉમેરો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી, લીક્સ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઘણી વાર હલાવતા રહો. બટાકા, સ્ટોક (અથવા ક્લેમ જ્યુસ), 1 ચમચી ઓલ્ડ બે અને મરીમાં જગાડવો. ઢાંકી દો અને વધુ ગરમી પર ઉકાળો. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને ઢાંકીને ઉકાળો, જ્યાં સુધી બટાટા નરમ ન થાય, 6 થી 8 મિનિટ.

3. માપવાના કપમાં દૂધ, લોટ અને સરસવને હલાવો. બટાકાના મિશ્રણમાં જગાડવો, તાપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવો અને સતત હલાવતા રહો. ઝીંગા અને માછલીમાં જગાડવો અને સણસણવું, વારંવાર હલાવતા રહો; સીફૂડ માત્ર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા, લગભગ 3 મિનિટ. તાપ પરથી દૂર કરો અને કરચલા, 1 1/2 કપ ગ્રુયેર અને અડધા સુવાદાણામાં જગાડવો.

4. સીફૂડ મિશ્રણને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના 1 ચમચી દરેક તેલ અને ઓલ્ડ બે સાથે બ્રેડક્રમ્સ મિક્સ કરો. બાકીના 1/2 કપ ગ્રુયેર અને બાકીના સુવાદાણામાં જગાડવો. કેસરોલ પર બ્રેડક્રમ્બનું મિશ્રણ છાંટો.

   ચિપોટલ બાર્બાકોઆ શું છે?

5. કેસરોલને 20 થી 30 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી તે બબલિંગ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય. પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ ઊભા રહેવા દો.

ટિપ્સ

આગળની ટીપ બનાવો: કેસરોલને બેક કરો, 1 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો, ઢાંકીને 1 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો; ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો, પછી 40 મિનિટ માટે 400°F પર ફરીથી ગરમ કરો.

ટિપ્સ:
બોટલ્ડ ક્લૅમના રસમાં સોડિયમ ખૂબ વધારે હોઈ શકે છે. અમને બાર હાર્બર બ્રાન્ડ ગમે છે, જેમાં 120 મિલિગ્રામ સોડિયમ પ્રતિ 2-ઔંસ સર્વિંગ છે. તેને તૈયાર-માછલી વિભાગ અથવા તમારા સુપરમાર્કેટના સીફૂડ વિભાગમાં શોધો.

વધુ પડતી માછીમારી અને ટ્રોલીંગને કારણે યુ.એસ. અને કેનેડિયન એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં કૉડની સંખ્યામાં ભારે ઘટાડો થયો છે અને તેના દરિયાઈ તળનો નાશ થયો છે. ટકાઉ માછીમાર કોડ માટે, આઇસલેન્ડ અને ઉત્તરપૂર્વ આર્કટિકમાંથી યુ.એસ. પેસિફિક કોડ અથવા એટલાન્ટિક કોડ પસંદ કરો. વધુ માહિતી માટે, seafoodwatch.org પર મોન્ટેરી બે એક્વેરિયમ સીફૂડ વોચની મુલાકાત લો.

અમને ઇયાનની બરછટ સૂકી આખા ઘઉંના બ્રેડક્રમ્સની બ્રાન્ડ ગમે છે, જેનું લેબલ પેન્કો બ્રેડક્રમ્સ છે. મોટા સુપરમાર્કેટના કુદરતી-ખાદ્ય વિભાગમાં તેમને શોધો. તમારી પોતાની બનાવવા માટે, ફર્મ સેન્ડવીચ બ્રેડમાંથી ક્રસ્ટ્સને ટ્રિમ કરો. બ્રેડના ટુકડા કરો અને બરછટ ટુકડાઓ બને ત્યાં સુધી ફૂડ પ્રોસેસરમાં પ્રક્રિયા કરો. (ઝીણી સૂકી બ્રેડક્રમ્સ બનાવવા માટે, ખૂબ જ બારીક થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો.) બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને સૂકાય ત્યાં સુધી 250°F પર લગભગ 10 થી 15 મિનિટ બેક કરો. બ્રેડની એક સ્લાઈસ લગભગ 1/3 કપ સૂકા બ્રેડક્રમ્સ બનાવે છે.

ઝીંગાને છાલવા માટે, પગને પકડો અને પૂંછડીને પકડી રાખો જ્યારે તમે શેલને વળાંક આપો. ઝીંગાને વિકસાવવા માટે, ઝીંગાની લંબાઈ સાથે ચીરો બનાવવા માટે પેરિંગ છરીનો ઉપયોગ કરો. વહેતા પાણીની નીચે, છરીની મદદ સાથે શ્યામ માર્ગને દૂર કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો