મરીના દાણાની ગ્રેવી સાથે ધીમે-ધીમે શેકેલી રોઝમેરી તુર્કી

ઘટકો

તુર્કી

• 6 ચમચી મીઠું વગરનું માખણ, નરમ

• 6 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના

• 1 શેલોટ, નાજુકાઈના

  ચ્યુ રદ કરવામાં આવી છે

• 1 ½ ચમચી સમારેલી તાજી રોઝમેરી વત્તા 5 સ્પ્રિગ્સ, વિભાજિત

• 1 ½ ચમચી આખા અનાજની સરસવ

• 1 ½ ચમચી લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો

• 1 ચમચી મીઠું

• 1 (12 પાઉન્ડ) ટર્કી

• 1 નાનું ડુંગળી, ક્વાર્ટર

• 1 લીંબુ, અડધું

  કેવી રીતે એરહેડ્સ બનાવવામાં આવે છે

• 1 દાંડી સેલરી, 4 ટુકડાઓમાં કાપો

• 1 ગાજર, 4 ટુકડાઓમાં કાપો

• 5 sprigs તાજા ઋષિ

• 5 sprigs તાજા થાઇમ

ગ્રેવી

• ટર્કીમાંથી 1/4 કપ પાન ટીપાં

• 1 શેલોટ, નાજુકાઈના

• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના

• ¼ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ

• ½ કપ શુષ્ક સફેદ વાઇન

• 3 કપ ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ

• 1 ચમચી અદલાબદલી તાજા ઋષિ

• 1 ચમચી સમારેલી તાજી થાઇમ

  કાસ્ટ આયર્ન માં શું રાંધવા નથી

• ½ ચમચી મીઠું

• ¼ કપ ભારે ક્રીમ

• 1 ચમચી બરછટ પીસેલા કાળા મરી

દિશાઓ

1. ટર્કી તૈયાર કરવા માટે: માખણ, 6 નાજુકાઈના લસણની લવિંગ, શેલોટ, સમારેલી રોઝમેરી, સરસવ, લીંબુનો ઝાટકો અને 1 ચમચી ભેગું કરો. નાના બાઉલમાં મીઠું.

   શા માટે હેગિઝ પર પ્રતિબંધ છે

2. ટર્કી માંથી giblets અને ગરદન દૂર કરો; અન્ય ઉપયોગ અથવા કાઢી નાખવા માટે અનામત. કાગળના ટુવાલ વડે ટર્કીની બહાર અને પોલાણને ખૂબ જ સૂકવી દો. મોટી કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

3. ગરદનના પોલાણથી શરૂ કરીને, ત્વચા અને માંસ વચ્ચે બે આંગળીઓ દાખલ કરો, ધીમેધીમે સ્તન સાથે ત્વચાને ઢીલી કરો. જ્યાં સુધી મોટાભાગની ત્વચા ઢીલી ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ધીમેથી દબાણ કરો. જાંઘ અને ડ્રમસ્ટિક્સ સાથે બીજી બાજુ પુનરાવર્તન કરો. માખણના મિશ્રણને ઢીલી ત્વચાની નીચે ઘસો, તેને સ્તન અને પગમાં માલિશ કરો. ટર્કીને ઢાંકીને 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

4. રેફ્રિજરેટરમાંથી ટર્કીને દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને 1 કલાક માટે ઊભા રહેવા દો.

5. ઓવનને 450 ડિગ્રી F પર પ્રીહિટ કરો.

6. ટર્કીને, બ્રેસ્ટ-સાઇડ ઉપર, એક મોટા શેકવાની તપેલીના રેક પર મૂકો. ડુંગળી, લીંબુ, સેલરી, ગાજર, રોઝમેરી સ્પ્રિગ્સ, સેજ સ્પ્રિગ્સ અને થાઇમ સ્પ્રિગ્સથી પોલાણ ભરો. પાંખની ટીપ્સને ઉપર અને પાછળ ઉપાડો; ટર્કી હેઠળ ટક. કિચન સ્ટ્રિંગ વડે પગને સુરક્ષિત કરો.

7. ટર્કીને ઢાંકીને 30 મિનિટ સુધી શેકી લો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ કરો. રેનોલ્ડ્સ રેપ ફોઇલ વડે ટર્કીને ઢાંકી દો અને થર્મોમીટર સ્તનના સૌથી જાડા ભાગમાં અને જાંઘનો સૌથી અંદરનો ભાગ 165 ડિગ્રી એફ, 1 3/4 થી 2 કલાક સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી શેકવો (ટિપ્સ જુઓ. ). ટર્કીને કોતરણીના બોર્ડમાં કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો. ગ્રેવી બનાવવા માટે 1/4 કપ પાન ટીપાં રિઝર્વ કરો (બાકીને કાઢી નાખો). કોતરણી કરતા પહેલા ટર્કીને 30 થી 45 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો.

8. દરમિયાન, ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે: ટીપાંને મોટી કડાઈમાં મધ્યમ-ઉંચી ગરમી પર ગરમ કરો. શલોટ અને લસણ ઉમેરો; રાંધવા, stirring, ટેન્ડર સુધી, લગભગ 3 મિનિટ. લોટમાં હલાવો અને જ્યાં સુધી તે સોનેરી ન થાય અને મિશ્રણ બ્રાઉન, ક્રમ્બલી પેસ્ટ જેવું દેખાવા લાગે (લગભગ છીણેલા રાંધેલા સોસેજ જેવું), 1 થી 2 મિનિટ સુધી રાંધો. વાઇન માં ઝટકવું; લગભગ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 1 મિનિટ. સૂપ, ઋષિ, થાઇમ અને મીઠું માં ઝટકવું; 10 થી 14 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

9. એક મધ્યમ બાઉલમાં ગ્રેવીને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. ઘન પદાર્થોને કાઢી નાખો. પેનને સાફ કરો અને તેમાં ગ્રેવી પાછી આપો. ક્રીમ અને મરીના દાણા ઉમેરો; 2 થી 3 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

10. ટર્કીને કોતરીને ગ્રેવી સાથે સર્વ કરો.

    ચીટો શું બને છે

ટિપ્સ

ટીપ્સ: જો ટર્કી અસમાન રીતે બ્રાઉન થઈ રહી હોય, તો તેને રાંધવાના અડધા રસ્તે ફેરવો.

ટર્કીને શેકતી વખતે, દાનની તપાસ કરવાની એકમાત્ર વિશ્વસનીય રીત એ છે કે સ્તન અને જાંઘ બંનેમાં ત્વરિત-રીડ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવો. ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર્સ કિચનવેર સ્ટોર્સ પર, ઓનલાઈન અને ઘણીવાર સુપરમાર્કેટમાં મીટ કાઉન્ટર પર જેટલા ઓછા ખર્ચે ઉપલબ્ધ છે - એક યોગ્ય રોકાણ.

સાધનસામગ્રી: રેક સાથે રોસ્ટિંગ પાન, કિચન સ્ટ્રિંગ

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો