તૈયારીનો સમય: 55 મિનિટ કુલ સમય: 55 મિનિટ પિરસવાનું: 4 ઉપજ: 4 પિરસવાનું પોષણ પ્રોફાઇલ: ડાયાબિટીસ યોગ્ય ઇંડા મુક્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સ્વસ્થ ગર્ભાવસ્થા ઉચ્ચ-પ્રોટીન નટ-મુક્ત સોયા-મુક્તપોષણ તથ્યો પર જાઓ ઘટકો
-
2 કપ લીલા કઠોળ, કાપેલા અને 1-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
-
2 કાન મકાઈ, shucked
ગોર્ડન રેમ્સે કેટલું સારું છે
-
½ કપ આખા દૂધનું સાદા ગ્રીક દહીં
-
3 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
-
2 ચમચી ઝીણી સમારેલી લાલ ડુંગળી
-
2 ચમચી ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
-
2 ચમચી મધ
-
1 ½ ચમચી નાજુકાઈનું લસણ
-
1 ¼ ચમચી જમીન મરી, વિભાજિત
-
1 ચમચી મીઠું, વિભાજિત
-
1 ચમચી મરચાંનો ભૂકો
-
1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
-
2 ચમચી લસણ પાવડર
-
1 પાઉન્ડ શક્કરીયા (2 માધ્યમ), છાલ કાઢીને 1/4-ઇંચના પાટિયામાં કાપો
-
1 પાઉન્ડ ટોપ સિર્લોઇન સ્ટીક, સુવ્યવસ્થિત
-
1 કપ અડધા ચેરી ટમેટાં
-
1 કપ ફ્રોઝન લિમા બીન્સ, ઓગળેલા
-
¼ કપ સમારેલી તાજી તુલસીનો છોડ
-
¼ કપ સમારેલી તાજી કોથમીર
-
1 jalapeño મરી, બીજ અને નાજુકાઈના
દિશાઓ
-
3/4 કપ પાણીને એક મોટી કડાઈમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ઉકાળો. લીલા કઠોળ ઉમેરો; ઢાંકી દો, તાપને મધ્યમથી ઓછી કરો અને 5 મિનિટ માટે વરાળ કરો. ડ્રેઇન કરો અને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
-
હવે ખાલી પડેલી કઢાઈને 2 ઈંચ પાણીથી ભરો અને ઉકાળો. ઉકળતા પાણીમાં મકાઈ ઉમેરો; કવર કરો, ગરમી બંધ કરો અને 8 મિનિટ માટે વરાળ કરો. મકાઈને ડ્રેઇન કરો અને કટીંગ બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો; ઠંડુ થવા દો. કોબ્સમાંથી કર્નલો કાપો અને લીલા કઠોળ સાથે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
-
દરમિયાન, દહીં, લીંબુનો રસ, ડુંગળી, 1 ટીસ્પૂન હલાવો. તેલ, મધ, લસણ અને 1/4 ચમચી. નાના બાઉલમાં દરેક મરી અને મીઠું.
વેન્ડી પર શું મેળવવું
-
મરચું પાવડર, જીરું, લસણ પાવડર અને બાકીનું 1 ટીસ્પૂન ભેગું કરો. મરી અને 3/4 ચમચી. નાના બાઉલમાં મીઠું.
-
ગ્રીલને મધ્યમ-ઉંચી સુધી ગરમ કરો (ટિપ જુઓ). લાંબા હેન્ડલ વાયર બ્રશ વડે જાળીની જાળી સાફ કરો.
-
બાકીના 1 ચમચી વડે શક્કરિયાની બંને બાજુ બ્રશ કરો. તેલ, પછી અડધા મસાલાના મિશ્રણ સાથે સીઝન કરો. બાકીના મસાલાના મિશ્રણને આખા સ્ટીક પર ઘસવું. શક્કરિયાને કાંટો ન આવે ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો, દરેક બાજુ 3 થી 5 મિનિટ. સ્ટીકને ઇચ્છિત ડિગ્રી (મધ્યમ-દુર્લભ માટે 135 ડિગ્રી ફે), પ્રતિ બાજુ 3 થી 5 મિનિટ સુધી ગ્રીલ કરો. શક્કરીયાને સ્વચ્છ કટીંગ બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ થવા દો. સ્ટીકને સ્વચ્છ કટીંગ બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 5 મિનિટ માટે આરામ કરો.
-
જ્યારે હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતું ઠંડુ થાય, ત્યારે શક્કરીયાને 1-ઇંચના ટુકડામાં કાપી લો. સ્ટીકને 1/2-ઇંચ-જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
-
લીલી કઠોળ અને મકાઈ સાથે બાઉલમાં શક્કરીયા ઉમેરો. ટામેટાં, લિમા બીન્સ, તુલસીનો છોડ, પીસેલા અને જલાપેનોમાં જગાડવો; દહીં ડ્રેસિંગના 1/2 કપ સાથે ટૉસ કરો. સલાડને 4 પ્લેટોમાં વહેંચો. સ્ટીકને પ્લેટોમાં વહેંચો અને બાકીના 1/4 કપ દહીં ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર વરસાદ કરો.
ટિપ્સ
સાધન: ચારકોલ અથવા ગેસ ગ્રીલ
આગળ બનાવવા માટે: લીલા કઠોળ (સ્ટેપ 1) અને મકાઈ (સ્ટેપ 2) ને 2 દિવસ આગળ રાંધો અને રેફ્રિજરેટ કરો. ડ્રેસિંગ (પગલું 3) 2 દિવસ આગળ તૈયાર કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો. પીરસતાં પહેલાં સ્ટીકને ગ્રીલ કરો અને સલાડના ઘટકોને એકસાથે ટૉસ કરો.
ટીપ: જો તમે ઘરની અંદર રાંધવાનું પસંદ કરો છો, તો સ્ટેપ 6 માં શક્કરીયા અને સ્ટીકને રાંધવા માટે ગ્રીલ પાનનો ઉપયોગ કરો.
