મારી પ્રથમ વાસ્તવિક બાર્ટેન્ડિંગ જોબ, જ્યાં હું વેઇટ્રેસ હતી ત્યાંથી પ્રસંગોપાત પાળીને પસંદ કરતાં સિવાય, ટાઇમ્સ સ્ક્વેરની બહાર આઇરિશ પબ . હા, તે ટાઇમ્સ સ્ક્વેર. સંયુક્ત હંમેશાં વિશ્વભરના મુલાકાતીઓથી ભરેલું હતું, અને મૂંઝવણમાં ભરેલું સ્થાનિકો (જે સંભવત (વિશ્વભરના મુલાકાતીઓ પર હુમલો કરવા માટે ત્યાં હતા). '
મારા ઘણા સમર્થકો માટે મેં જે કઠોર ચુકાદો આપ્યો હતો, તે તેમના મૂળ દેશને કારણે ન હતો, પરંતુ તેઓએ પોતાને કેવી રીતે પટ્ટીમાં સંભાળ્યા હતા તેના આધારે. (અને તેઓએ મને સંગીત બદલવાનું કહ્યું છે કે નહીં - જો તમે દા beીવાળા વ્યક્તિ હો, અને સ્કોટ્ટીશ ઉચ્ચારણ હોત, તો પણ હું હા પાડીશ.) વિચારો કે તમે તમારા બાર ડોમેનના માસ્ટર છો? તમે આમાંથી કોઈ પણ ખરાબ બાર-orderર્ડરિંગ ફોક્સ પાસ બનાવી રહ્યા છો કે કેમ તે જોવા માટે તપાસ કરો.
એપ્લેટિનિસ
એપ્લેટિનિસ 90 ના દાયકામાં અને ક્રોધાવેશનો વારો બધા ક્રોધાવેશમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ મને તમારા માટે સમાચાર છે. તેઓ બહાર છે. ગમે છે, બહાર માર્ગ. કર્કશ (અને કૃત્રિમ રીતે) રંગીન લીલા સફરજનના સ્કchનપ્સથી બનેલા, appપ્લેટીનિસ એ ખાંડ બોમ્બ છે જે પુખ્ત વયના પીણા તરીકે વેશમાં આવે છે. પટ્ટીના વિશેષતા મેનૂ પર વધુ વખત જોવા મળતું નથી, પટ્ટીઓ ભીડભરી રીતે એવા લોકો માટે હાથમાં સ્ટીકી ઘટકો રાખશે જે ફક્ત પીવા માટે કેવી રીતે જાણતા નથી (અને જ્યારે તમે કાનની બહાર ન હોવ ત્યારે તમારા વિશે વાત કરો).
જ્યાં સુધી તમે હિપ્સસ્ટર સંયુક્તમાં ઠોકર ન ખાઓ જ્યાં સુધી તમે આ પીણુંને વ્યંગિક રૂપે આનંદકારક કંઈક પર ઉન્નત કરવાનો માર્ગ શોધી શકો છો, ફક્ત તે ન કરો.
પાબસ્ટ બ્લુ રિબન ક્યાં બનાવવામાં આવે છે
લોંગ આઇલેન્ડ આઈસ્ડ ટી
જ્યારે તમે કોઈ પટ્ટી લગાડો અને ઓર્ડર કરો ત્યારે અમે તમારા વિશેની ધારણાઓ અહીં આપીએ છીએ લોંગ આઇલેન્ડ આઈસ્ડ ચા . પ્રથમ, અમે ધારીએ છીએ કે દરવાજાવાળાએ તમારી આઈડી યોગ્ય રીતે તપાસ્યું નથી, કારણ કે તમે ફક્ત એક ડ્રિંક ઓર્ડર કરી છે જે તે 14 વર્ષીય વયની તેની કાકીના લગ્નમાં પીરસી જવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે. ઉપરાંત, અમે માની લઈએ છીએ કે તમે ઝડપથી અને સસ્તામાં કચરાપેટી કરશો. બરાબર કોઈ કોમ્બો નથી જે આપણને અમારા બાર પર બેસવા ગમે છે.
સૌથી ખરાબ લોકો છે કે તેઓ જેનો evenર્ડર પણ આપી રહ્યા છે તેની ભાન નથી ... તેથી ચાલો સ્પષ્ટ થઈએ. લોંગ આઇલેન્ડ આઈસ્ડ ચામાં, તમે બારની ગતિ રેલ - વોડકા, જિન, રમ, કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને ટ્રીપલ સેકંડમાંથી દરેક સસ્તી, સ્પષ્ટ દારૂ મેળવી રહ્યાં છો. તે ઉમેરો કોલા એક સ્પ્લેશ, અને કેટલાક ખાટા મિશ્રણ. બસ આ જ. તેની પાસે જે નથી તેની નોંધ લો? આઇસ્ડ ચા. જો તમે વ્યર્થ થવા માટે નિર્ધારિત છો, તો બર્બોન સુઘડ અને બીઅર ચેઝરને મંગાવો. ઓછામાં ઓછું તમે તેને પીતા ઠંડી દેખાશો.
બ્લડી મેરીસ
તે બ્રંચ છે? શું તે નાસ્તો છે, અને તમે વેકેશન પર છો? શું તમે એરપોર્ટ પરના બાર પર છો? જ્યાં સુધી તમે આમાંના એક અથવા વધુ પ્રશ્નોના જવાબમાં હા ન આપી શકો ત્યાં સુધી બ્લડી મેરીને ઓર્ડર આપવાનું ઠીક નથી. મને ખોટું ન કરો, હું એક સારી બ્લડી મેરી પૂજવું. હ horseર્સરેડિશ ... કચુંબરની વનસ્પતિ મીઠું ... આશ્ચર્યજનક છે કે મને શું સંશોધનશીલ સુશોભન માટે સજ્જ કરી શકાય છે (મને એકવાર બેકનની પટ્ટી મળી છે!).
વોલમાર્ટ ચિક એક ચટણી ફાઇલ
પરંતુ હું જાણું છું કે એક રેસ્ટોરન્ટ પણ કે જે શહેરમાં શ્રેષ્ઠ બ્લડી મેરીઝ બનાવે છે, તેમાં સાચી મિશ્રણ તાજી છે અને બપોરના અને નાસ્તાના કલાકો દરમિયાન જવા માટે તૈયાર છે. તેને અન્ય કોઈપણ સમયે ઓર્ડર આપો, અને તમને તે ભગવાન-ભયાનક મળી રહ્યો છે શ્રી અને શ્રીમતી ટીની પૂર્વ નિર્મિત બ્લડી મેરી મિશ્રણ તેઓ તમને વિમાનમાં કેનમાં આપે છે, અથવા તમને એક નારાજ બાર્ટેન્ડર મળી રહ્યું છે જે આશ્ચર્ય પામી રહ્યું છે કે હેપી અવર દરમિયાન બ્લડી મેરીને ઓર્ડર આપવા માટે વ્યક્તિ પાસે શું હશે.
ફ્રોઝન માડસ્લાઇડ્સ, ડેક્વિરીસ અને કોલાડાસ
મને, તમારી જાતને, અને કોઈપણ કે જે તમને ક્યારેય કોઈ તરફેણમાં જાણશે, અને બાર પર જવા વિશે આ એક નિયમ શીખો. જ્યાં સુધી તમે તેને બાર્ટનરના માથાની પાછળ રંગબેરંગી મશીનમાં, ગૂમતાં અને ફરતા ન જોશો, ક્રિસમસના પ્રેમ માટે, એક સ્થિર પીણું મંગાવશો નહીં. ક્યારેય. તમારા દારૂના નફામાં ભાગ લેનાર અપેક્ષા રાખે છે કે તમને આલ્કોહોલની સુંવાળું બનાવવા માટે આખા રસોડાનાં ઉપકરણો કાustવા માટે, જે તાજા ફળ માટે બરાબર ખરાબ શિષ્ટાચારની heightંચાઇ છે.
જો તમારા સ્થાનિક પટ્ટી પરનું બારટેન્ડર તમને છેલ્લાં બે વર્ષથી બ્લેન્ડર 'તૂટેલું' કહે છે, અને તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે તેઓ કેમ તેને ઠીક કરવા માટે આજુબાજુમાં નથી આવતાં, મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે તેઓ નથી, તે તમે છો.
મોજીટોઝ
હું એમ નથી કહેતો કે તમારે ક્યારેય મોજિટો મંગાવવો જોઈએ નહીં. જો તમે કોઈ લેટિન અમેરિકન રેસ્ટ restaurantરન્ટમાં છો, અથવા બાર કે જે તેમના વિશેષતાવાળા કોકટેલ મેનૂ પર ગર્વથી ગર્વ કરે છે કે તેમની પાસે offerફર કરવા માટે મોજીટો છે, તો પછી, તે બધી રીતે કરો. હું શું કહું છું, તેમ છતાં, જો તમે કોઈ અન્ય પ્રકારની સ્થાપનામાં છો, તો તમે માત્ર એવું માની શકતા નથી કે બાર હશે મોજીટો બનાવવા માટે હાથ પર યોગ્ય ઘટકો .
મૂજિટોને યોગ્ય રીતે બનાવવા માટે, એક દારૂ કે નાસ્તાની દુકાનની નોકરડી માટે સુપરફાઇન ખાંડ, તાજા ચૂનોનો ભાર અને તાજીતની ટંકશાળની જરૂર છે. તેમને તમારા કાચમાં તે બધી વસ્તુઓને મેશ કરવા માટે એક વિશિષ્ટ ગૂંચવણવાળું સાધન પણ જોઈએ છે, જે તેઓ સફેદ રમ અને ક્લબ સોડાથી ટોચ પર આવશે. જો તમે તે લોકોમાંથી એક હોવાનો આગ્રહ રાખો છો જે દારૂબંધી કરનારનો આગ્રહ રાખે છે, તો તેઓ તમને 'વાસ્તવિક મોજિટોની નજીક' કંઈક કરી શકે છે, તેમ તેમ, તેમાં એક ચૂનો લગાવીને રમ અને સ્પ્રાઈટ મેળવવા માટે તૈયાર થાઓ.
બ્લુ હવાઇયન
જ્યારે હું બોસ્ટનમાં મારી કોલેજનું વરિષ્ઠ વર્ષ, હમણાં 21 વર્ષનું થયું ત્યારે મને પીવાના બધા વિશે જ ખબર હતી કે ગરમ કેગ બિયર, બedક્સ્ડ વ્હાઇટ ઝીનફandન્ડલ અને જાંબુડિયા આલ્કોહોલિક દ્રાક્ષનો સોડા જાંબલી પેશન કે અમારા સ્થાનિક બોડેગા અમને વેચવા માટે તૈયાર હતા. ભલે હું 16 વર્ષથી રેસ્ટ workingરન્ટમાં કામ કરતો હતો, છતાં બારટેન્ડર પાસેથી ઓર્ડર આપવો એ એક અસ્પષ્ટ અનુભવ હતો, અને મારે એક કોકટેલ પસંદ કરવું જોઈએ અને તેની સાથે વળગી રહેવું જોઈએ તેવો નિર્ણય લઈને મેં આ મૂંઝવણ સમાપ્ત કરી હતી. કેટલાક વિચિત્ર કારણોસર ફક્ત મારા ચિકિત્સક ડિસિફર કરી શક્યા, હું સ્થિર થયો બ્લુ હવાઇયન .
વાદળી કુરાકાઓ, રમ, અનેનાસનો રસ અને મધુર નાળિયેર ક્રીમનું બ્લુ હવાઇયનનું મિશ્રણ ભ્રામક રૂપે મીઠું હતું, અને તે ચીસો પાડતો 'હું આ કરવા માટે માત્ર વૃદ્ધ થઈ ગયો છું, અને મને ડર લાગે છે.' અહીં બીજુ કોઈપણ બીમાર મીઠા, ક્યુટસી નામના પીણાને સબમ કરો. અસ્પષ્ટ નાભિ, બીચ પરની સેક્સ, સ્લો કમ્ફર્ટેબલ સ્ક્રુઝ ... તમને ખ્યાલ આવે છે. અંગૂઠોનો સારો નિયમ? જ્યારે કોઈ પીણું રસ માટે કહે છે જે તે બારના નિયમિત મેનૂ પર દેખાતું નથી, ત્યારે તેને ઓર્ડર આપશો નહીં.
ઇંડા રોલ માં કેલરી
મારા પછીના બાર્ટેન્ડિંગ દિવસોમાં, જ્યારે મેં અનેનાસના રસનો ભૂરા રંગ જોયો કે તે કાલ્પનિક ડબ્બામાંથી બહાર નીકળેલા તે ટીની ડબ્બામાંથી કોણ જાણે છે કે કેટલા સમય સુધી, મારા પેટમાં બ્લ Blueન હવાઇયાઓએ વિચાર્યું તે બધા બ્લુ હવાઇશનોનું વિચાર્યું .
હાસ્યાસ્પદ શોટ્સ
શું તમારી ઉંમર 25 વર્ષથી વધુ છે? શું તમે બેચલoreરેટ પાર્ટીમાં છો? શું તમે વેગાસમાં છો? ના? તો પછી તમારા માટે orderર્ડર આપવા માટેનો એકમાત્ર સ્વીકાર્ય શ whટ એ વ્હિસ્કીનો શ shotટ અથવા શિષ્ટાચારથી બનાવેલી કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો શ ofટ છે. સારી કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ તમારે ચૂનો અને મીઠું પીવાની જરૂર નહીં પડે , તેથી પૂછશો નહીં. જો તમારે જરુર હોય તો તેને બીયર અથવા થોડી મીઠી કોકટેલથી પીછો.
જો તમે ખરેખર તે લીંબુ ટીપાં, કામિકાઝ, બી -52, અથવા જ્વલનશીલ તૃષ્ણા છો શોટ વિવિધ લૈંગિક કૃત્યો અને સ્ત્રી શરીરરચના ભાગો પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે , હું તમને જેટ બ્લુ પર ફ્લાઇટ બુક કરાવવાનું સૂચન કરીશ, અથવા તમારી જાતને થોડું પ્રકાશ-અપના લગ્ન સમારંભમાં ખરીદો. તે શું છે? તમે જાણવા માંગો છો કે શું તમે મારા બાર પર બોડી શોટ કરી શકો છો? ખાતરી કરો કે, જ્યારે હું મારું બેઝબ batલ બેટ લઈશ ત્યારે જ પકડી રાખો ...
મારી પાસે રમતનું સ્થળ સાથે ફાસ્ટ ફૂડ
'જે પણ સસ્તું છે'
જુઓ, હું સમજી ગયો છું, તમે તમારા મિત્રો સાથે એક રાત માટે નીકળ્યા છો, અને તમારે બજેટ વળગી રહેવાની જરૂર છે. તે વાજબી છે. પરંતુ તમે બરાબર બૂમ પાડવા માંગતા નથી 'હું તમને ટીપ આપવાની યોજના નથી કરતો.' તો મને અહીં તમારી મદદ કરવા દો. એક બારમાં સસ્તું પીણું ઘરેલું (અમેરિકન) બીઅર કેનમાં અથવા નળમાં હોઈ શકે છે. આગળ આપણી પાસે સારી પીણાં - તે સોડા સાથે મિશ્રિત, બારની પાછળનો સસ્તો મૂળભૂત બૂઝ છે. અમે બારના આધારે રસ મિકસર્સ માટે વધુ શુલ્ક લઈ શકીએ છીએ.
બારટેન્ડરને પૂછવાનો વધુ સારો પ્રશ્ન એ છે કે 'શું તમારી પાસે કોઈ પીણું વિશેષ છે?' તમારું છાલ સમજી શકશે કે તમે સારા મૂલ્યની શોધમાં છો, અને તમને પીબીઆર કેનમાં અને વ્હિસ્કી વિશેષ વિશેષ દિશા તરફ દોરી શકે છે, અથવા કદાચ કોઈ ચોક્કસ દારૂનો બ્રાન્ડ રાત્રે પ્રમોશન ચલાવી રહ્યો છે.
વધુ પડતો પીવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે હું જે યુક્તિનો ઉપયોગ કરું છું તે એ છે કે tallંચા ગ્લાસમાં, વોડકા અને સોડા જેવા મિશ્રિત પીણા માટે પૂછવું. હું વધુ આલ્કોહોલ, વધુ સોડા પાણીની વિનંતી કરતો નથી જેથી મારું પીણું લાંબા સમય સુધી ચાલે. ભલે તમે જે ઓર્ડર કરો છો, પછી ભલે તે ટીપ નહીં આપવાનું સ્વીકાર્ય નથી, અને તમારે પીણું પીવું જોઈએ. તેથી તમારા બજેટમાં આકૃતિ લો અને તમે સાંજ નીકળ્યા પહેલા ખરેખર તે પલંગની કુશનમાં ખોદી કા .ો.
'જે પણ મજબૂત છે'
ડ્યૂડ, જો તમને કોઈ કડક પીણું, ઓર્ડર અને પૈસા ચૂકવવા માંગતા હોય, તો ડબલ. તે સલાહ દરેકને મળી રહી છે જે વિનંતી કરે છે કે અમે પીણું મજબૂત બનાવીએ છીએ, પરંતુ તે માટે વધુ પૈસા ચૂકવવા માંગતા નથી. જો તમને સારી રીતે ખબર હોય કે તમને લોંગ આઇલેન્ડ આઈસ્ડ ચા જોઈએ છે, પરંતુ લાગે છે કે તમે તેને ઓર્ડર આપવા માટે ખૂબ સરસ છો, તો તેને ચૂસી લો.
જો તમને ખરેખર એક ગ્લાસમાં આલ્કોહોલની જરૂર હોય, તો ડ્રાય માર્ટિની ઓર્ડર કરો (જિન અને વોડકા બંને સ્વીકાર્ય છે), અને તેને સજ્જનની જેમ ચૂસવી દો. અથવા કદાચ મેનહટન. મેનહટન્સ સેક્સી છે, અને અમને બતાવો કે તમે તેમાં એક ચેરી સાથે પીણું ખેંચવા માટે પૂરતા વિશ્વાસ છો. તમે જાણો છો કે બીજું શું મજબૂત છે? સુઘડ અથવા સીધો અપ આલ્કોહોલ - ક્યાં તો વર્ણન તમારા બાર્ટેન્ડરને જણાવવા દે છે કે તમને બરફ નથી જોઈતો, જોકે બાદમાં વધુ ઠંડકવાળા પીણાને વર્ણવે છે, પછી તેના બરફ વિના રેડવામાં આવે છે.
ટૂંકમાં, જાણો કે પુખ્ત કેવી રીતે પીવે છે, સારી રીતે અને ઘણી વાર ટીપ્સ આપે છે અને ખાતરી કરો કે તમે તમારા ફોન પર ઉબેર એપ્લિકેશન હાથમાં લીધી છે.
