ઉનાળો શાકાહારી પ્રેમીઓ માટે છે. છેવટે, ખેડૂતોના બજારને હિટ કરવા અથવા ઉત્પાદન વિભાગનો અભ્યાસ કરવા માટે આનાથી વધુ સારો સમય કોઈ નથી-તમે ચપળ કાકડીઓ, રસદાર ટામેટાં, વાઇબ્રન્ટ સમર સ્ક્વોશ અને પુષ્કળ અન્ય ગુડીઝ મેળવવા માટે બંધાયેલા છો. અને જ્યારે તમે હંમેશા તમારી શાકભાજીની બેગ ઘરે લાવી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધી શકો છો, ઉનાળાની ગરમીએ અમને પહેલા કરતાં વધુ નો-કૂક રેસિપીની તૃષ્ણા કરી છે.
તેથી તેને છોડી દો ક્રુસિબલ અમારા ધ્યાન પર એક નવું લાવવા માટે: જસ્ટિન ચેપલ્સ કાકડી-ફેટા સ્પ્રેડ . કુકવેર બ્રાન્ડે ચેપલની રેસીપી Instagram પર શેર કરી, અને દેખીતી રીતે અમે આ ક્રીમી સમર એપેટાઇઝર કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેની તમામ વિગતો મેળવવા માટે અમે સીધા જ સ્ત્રોત પર પહોંચ્યા.
ચૅપલ, રાંધણ નિર્દેશક-એટ-લાર્જ અમારી ભાઈબંધ બ્રાન્ડ ફૂડ એન્ડ વાઈન , સપ્તાહના અંતે Instagram પર કેવી રીતે કરવું તે વિડિયો શેર કર્યો જે સ્પષ્ટ કરે છે કે આ રેસીપીને અનુસરવી કેટલી સરળ છે. મીઠું અને મરી જેવા પેન્ટ્રી સ્ટેપલ્સ સિવાય, આ ડુબાડવા માટે તમારે ફક્ત ત્રણ ઘટકોની જરૂર છે: કાકડી, ખાટી ક્રીમ અને ફેટા ચીઝ.
અમે ખાટા ક્રીમ માટે કેટલાક ગ્રીક દહીંમાં અદલાબદલી કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. જ્યારે બંને ઘટકો તે સિગ્નેચર ક્રીમી ટેંગ ઓફર કરે છે, ગ્રીક દહીં તેને પ્રોટીન અને પોષણ બૂસ્ટ આપશે. (ઉપરાંત, દહીં થોડું ઉમેરશે બળતરા વિરોધી , આંતરડાને અનુકૂળ આ રેસીપી પર ઉપાડો.) આ રેસીપી માટે ⅔ કપની જરૂર છે ખાટી મલાઈ , તેથી તે માટે ટ્રેડિંગ સાદા, ઓછી ચરબીવાળું ગ્રીક દહીં એકંદરે રેસીપીમાંથી 216 કેલરી અને 15 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી કાપશે. ત્યારથી 8 feta ઔંસ પહેલેથી ઉમેરો લગભગ 30 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી કુલ આ રેસીપી માટે, તમે તેને અન્યત્ર ટ્રિમ કરી શકો છો, ખાસ કરીને જો તમે હૃદય-સ્વસ્થ આહારને વળગી રહેવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ. જ્યારે સંતૃપ્ત ચરબી આંતરિક રીતે ખરાબ નથી , નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે જો તમે તમારા ટિકરને સુરક્ષિત કરી રહ્યાં હોવ તો તમારું સેવન ઓછું કરો.
સંતૃપ્ત ચરબી અને અસંતૃપ્ત ચરબી વચ્ચે શું તફાવત છે?એકવાર તમે તમારી સામગ્રીઓ એકસાથે મેળવી લો, પછી તમારા બોક્સની છીણી, ફાઇન-મેશ ચાળણી અને ફૂડ પ્રોસેસરને બહાર કાઢો. છીણીના સૌથી મોટા છિદ્રો પર કાકડીને છીણી લો, પછી કટકાને ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. કાકડીઓને એક ચપટી મીઠું છાંટીને ચાળણીમાં એક બાઉલમાં બેસવા દો જેથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય. જો તમે ચાળણી વગરના છો, તો તમે તમારા કાકડીના ટુકડાને રસોડાના ટુવાલમાં લપેટીને અને હાથ વડે રસ કાઢીને પણ કાઢી શકો છો. (જો તમે મીઠું છોડી દો અને કાકડીને બાઉલની ઉપર વીંટી નાખો, તો તમે પરિણામી પ્રવાહી સોનું તમારા સેલ્ટઝરમાં અથવા તેમાં ઉમેરી શકો છો. કાકડી માર્ટીની વધારાની તાજગી માટે.)
જ્યારે તમારી કાકડી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં તમારા દહીં (અથવા ખાટી ક્રીમ) સાથે 8 ઔંસ ફેટા ભેગું કરો અને મિશ્રણ ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી તેને ચાલવા દો. (જો તમે, મારી જેમ, ફૂડ પ્રોસેસર વગરના હો, તો તમે ક્ષીણ થયેલા ફેટાને માત્ર એક ચમચી અથવા બે દહીં સાથે ભેળવીને અને તેને હેન્ડ મિક્સર વડે એકસાથે વધુ ઝડપે હરાવીને જ્યાં સુધી ઝુંડ ફાટી ન જાય ત્યાં સુધી સમાન અસર મેળવી શકો છો—તે છે. અમારી બનાવવા માટેની મારી ગો-ટુ પદ્ધતિ શેકેલા લાલ મરી સાથે વ્હીપ્ડ ફેટા ડીપ .) કાપલી કાકડીમાં થોડી કાળા મરી સાથે ફોલ્ડ કરો, અને તમે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છો!
શું કાકડી તમારા માટે સારી છે? ડાયેટિશિયન શું કહે છે તે અહીં છેટિપ્પણી કરનારાઓએ ચૅપલની પોસ્ટ પર વખાણ કર્યા અને પ્રામાણિકપણે, ઘણી ભૂખ લાગી. એક વ્યક્તિએ લખ્યું, 'હું દરરોજ આ ડૂબકી ખાઈ શકું છું. અન્ય લોકોએ કહ્યું કે તેઓ ફુદીનો, સુવાદાણા અને તાજા લસણ જેવા સંભવિત (અને ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ) ઉમેરણોને ટાંકીને વાનગી પર પોતાનો ટ્વિસ્ટ મૂકવા માટે ઉત્સાહિત હતા.
ચૅપલ અદભૂત પ્રસ્તુતિ માટે કેટલાક ગામઠી ટોસ્ટ્સ સાથે ડુબાડવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ તે ક્રુડિટ્સ અથવા કેટલાક આખા ઘઉંના પિટા સાથે સ્વાદિષ્ટ રીતે જોડી શકે છે. સ્ટાર્ટર તરીકે અથવા અમારી બાજુ તરીકે એગપ્લાન્ટ ગાયરોસ અથવા લેમ્બ ગાયરોસ , આ ફેલાવાને પ્રતિકાર કરવો ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
