તમે પહેલાં ટેપિઓકા વિશે ચોક્કસ સાંભળ્યું હશે અને તે જાણશે કે તે તમામ પ્રકારના ખોરાકમાં મળી શકે છે. હકીકતમાં, તે એક સામાન્ય ઘટક છે જે તમે સામગ્રી (વસ્તુ) ખરેખર શું છે તે વિશે વધુ (અથવા કોઈપણ) વિચાર્યું નથી અને ફક્ત તેને મંજૂરી આપી છે. અમે હોડ કરીશું હવે તમારી રુચિ પેઈડ થઈ ગઈ છે, તેમ છતાં, તેથી અમે તમને રાહ જોવી ન રાખીશું: અનુસાર વેબએમડી દ્વારા પોષવું , ટેપિયોકા એ કસાવા પ્લાન્ટના મૂળમાંથી ઉત્પન્ન થયેલ સ્ટાર્ચ છે, જે કંદ (બટાટા અથવા યમ વધુ સામાન્ય રીતે જાણીતા કંદના દાખલા તરીકે લાગે છે) મૂળ દક્ષિણ અમેરિકાના છે અને હવે વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં સામાન્ય છે.
તમે આના વિશે આ રીતે વિચારી શકો છો: ટiપિઓકા પ્રક્રિયા મુજબ કાસાવા મૂળમાં છે લોટ ઘઉં છે. અને, હકીકતમાં, ટેપિઓકા લોટ જેવા ઘણાં કામ કરે છે, તેમ છતાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાના ફાયદા સાથે, આમ પણ આ દિવસોમાં તેનો વધુ સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે વધુને વધુ લોકો તેમના આહારમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂર કરે છે અથવા ઘટાડે છે (દ્વારા વેબએમડી ). તેથી, ટૂંકમાં, ટેપીયોકા એ લોટનો વિકલ્પ છે.
હવે, ટેપિઓકાનો સ્વાદ શું છે? ખૂબ નથી, અનુસાર સ્પ્રુસ ખાય છે . તેના પોતાના પર, ટેપિઓકામાં હળવા સ્ટાર્ચી પ્રોફાઇલ સિવાય લગભગ કોઈ સ્વાદ નથી. પરંતુ તે સારી બાબત છે, ખામી નથી - તે ટેપિઓકાને એક કહેવત ખાલી કેનવાસ બનવાની મંજૂરી આપે છે, તે અન્ય સ્વાદમાં ભળીને તૈયાર છે, પછી ભલે તે મીઠી, સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર, વગેરે. જ્યારે આપણે થોડી વારમાં ટેપિઓકાના સામાન્ય ઉપયોગો મેળવીશું ત્યારે અમે તે વિશે વધુ વાત કરીશું.
ટેપિઓકાના પોષક ગુણધર્મો
ટેપિઓકામાં આશ્ચર્યજનક રીતે થોડું પોષણ મૂલ્ય છે. તેનો અર્થ તે નથી કે તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, બલ્કે તે એક ખૂબ તટસ્થ ખોરાક છે. અનુસાર હેલ્થલાઇન , ટેપિઓકા (જે કાસાવાના લોટથી અલગ છે, કારણ કે તે સૂકાઈ જાય છે અને પ્રવાહીને મૂળથી દબાવવામાં આવે છે, જમીનના કંદમાંથી જ નહીં) લગભગ કોઈ નથી પ્રોટીન , ભાગ્યે જ કોઈપણ ચરબી હોય છે, અને તે ફાઇબરમાં પણ એકદમ ઓછું હોય છે. તે અનિવાર્યપણે બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, અને તે કોઈપણ આવશ્યક વિટામિન અથવા ખનિજ પદાર્થો માટે વ્યક્તિની દૈનિક ભલામણ કરેલી માત્રાના એક ટકા કરતા પણ ઓછા પહોંચાડે છે.
સાચું કહીએ તો, ટેપિઓકા પોષક મૂલ્યથી વંચિત છે. પરંતુ તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને અનાજ મુક્ત હોવાના કારણે, તે ઘણાં ખોરાક માટે એક સધ્ધર રિપ્લેસમેન્ટ છે જે ઘણા લોકો સલામત રીતે અથવા યોગ્ય રીતે પાચન કરી શકતા નથી, આમ તે ઘણા લોકો માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે, અને પીત્ઝાથી ખીર સુધીના ખોરાકને મૂકે છે. વૈવિધ્યસભર ફૂડ એલર્જી અથવા સ્વયંપ્રતિરક્ષા સમસ્યાઓવાળા લોકો માટેનું મેનૂ (દ્વારા મેડલાઇનપ્લસ ).
ટેપિઓકાનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે?
નોંધ્યું છે તેમ, ટેપિઓકા એ લોટના સામાન્ય રિપ્લેસમેન્ટ છે અને અસંખ્ય ખોરાકની સામગ્રીમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ, પીત્ઝા ક્રસ્ટ્સ, પેસ્ટ્રી અને વધુ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ટiપિઓકા સામાન્ય રીતે જાડું થવું એજન્ટ તરીકે પણ વપરાય છે, ઘણીવાર તેમાં દેખાય છે સૂપ અને ચટણી (દ્વારા બોબની રેડ મિલ ). ટેપિઓકા માટેનો બીજો એક સામાન્ય ઉપયોગ ખીરમાં છે, જેમાં તે મીઠાઈ આપવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી મુખ્ય ઘટક હોઈ શકે છે, ગૂએ તેના પોતની સારવાર કરે છે અને ડેઝર્ટમાં અન્ય તમામ ઘટકોને એકસાથે બંધન આપી શકે છે.
બબલ ટીમાં સંભવત Tap ટ Tapપિઓકા સૌથી વધુ દેખાય છે (ઘણી વાર માન્યતા વિના પણ) બોબા ટી અને પર્લ મિલ્ક ટી પણ કહે છે ખાનાર , બબલ ટી, જેનો જન્મ તાઇવાનમાં થયો હતો, પરંતુ હવે તે વૈશ્વિક સંવેદના છે, (મોટાભાગે - ભિન્નતા અસ્તિત્વમાં હોય છે) એક દૂધ છે અને ડઝનબંધ નાના ટેપિઓકા 'મોતી.' આ મોતી ટ tapપિઓકાથી બનેલા થોડું ગોળા છે જે સુગંધી ચાસણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે ત્યાં સુધી તે એકદમ મીઠી બને છે અને પ્રવાહીમાં સસ્પેન્ડ હોવા છતાં પણ તેમનો આકાર જાળવી રાખવા માટે પૂરતા ખડતલ બને છે.
બબલ ટી તેનું નામ તે નાના દડા જેવા બબલ જેવા દેખાવ પરથી પડે છે જે હકીકતમાં ટેપિઓકા છે.
ટેપિઓકાની સંભવિત નકારાત્મક આરોગ્ય અસરો
જ્યારે પોષણની જગ્યાએ અભાવ હોય છે, લગભગ તમામ કિસ્સાઓમાં ટેપિઓકા ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. જો કે તે તમારા આહારમાં વધુ સારું ન ઉમેરશે, પરંતુ તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ભાગ્યે જ સમાધાન કરશે. તેણે કહ્યું કે, તમારે ફક્ત વિશ્વસનીય બ્રાન્ડમાંથી ટેપિઓકા ઉત્પાદનો સાથે જ રાંધવા અથવા તેનું સેવન કરવું જોઈએ, તે મુજબ હેલ્થલાઇન , અયોગ્ય રીતે પ્રોસેસ્ડ ટેપિઓકા ઝેરી હોઈ શકે છે. તે એટલા માટે કે કાસાવા મૂળમાં જ 'લીનામારીન' નામનું સંયોજન છે જે ઝેરી છે. તે મૂળની યોગ્ય પ્રક્રિયા દરમિયાન દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો માનવ શરીરમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, તો લીનામારીન અત્યંત જોખમી હાઇડ્રોજન સાયનાઇડમાં ફેરવાઈ શકે છે. ફરીથી, યોગ્ય રીતે પ્રોસેસ્ડ ટેપિઓકા ઉત્પાદનોમાં આ ભાગ્યે જ જોખમ છે.
ટેપિઓકાને લગતી એકમાત્ર અન્ય નોંધપાત્ર આરોગ્યની ચિંતા ઓછી ગંભીર છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેની carંચી કાર્બોહાઈડ્રેટ સાંદ્રતાને કારણે ખાદ્યપદાર્થોને ટાળવાની જરૂર પડી શકે છે, જ્યારે ગંભીર લેટેક્સ એલર્જીવાળા લોકોએ પણ 'ક્રોસ-રિએક્ટિવિટી'ને કારણે તેને ટાળવું જોઈએ, જેમાં શરીરમાં ભૂલો સમાન પ્રકારના સંયોજનો કાસાવા વ્યુત્પન્નમાં જોવા મળે છે જે એલર્જિક તરફ દોરી જાય છે. પ્રતિક્રિયા (હેલ્થલાઇન દ્વારા).
જ્યાં ટેપિઓકા ખરીદવા
એલેક્સી રોઝનફેલ્ડ / ગેટ્ટી છબીઓ આ દિવસોમાં, તમે અમેરિકાના કોઈપણ કરિયાણાની દુકાન (અને વિશ્વભરના ઘણા બધા, અલબત્ત) માં જ ટેપિઓકા ખરીદી શકો છો, અને તમે અસંખ્ય .નલાઇન રિટેલરો પાસેથી પણ તેને ઓર્ડર આપી શકો છો. અને તમે ટiપિઓકા (અથવા કસાવાના લોટ, કે જે હજી પણ ધાન્ય મુક્ત, અનાજ મુક્ત, અને અખરોટથી મુક્ત (વૈકલ્પિક રૂપે, ખરીદવા માટે) મર્યાદિત નથી. એમેઝોન ), પરંતુ ફાઇબરમાં ખૂબ વધારે છે) તેના સરળ પાઉડર (અથવા લોટ) સ્વરૂપમાં.
તમે સરળતાથી ટેપિઓકા ખરીદી શકો છો જે મોતીમાં પહેલેથી જ બનાવવામાં આવી છે, જેમ કે તમે બબલ ટીમાં ઉપયોગ કરી શકો છો (દ્વારા એમેઝોન ), તમે ટેપિઓકા ખીર ખરીદી શકો છો એમેઝોન ), અને, અલબત્ત, તમે ટેપિયોકા-આધારિત બ્રેડ્સ (તેના દ્વારા) જેવા તૈયાર ઉત્પાદને ઓર્ડર કરી શકો છો એમેઝોન ), ટેપિઓકા પિઝા કરડવાથી (દ્વારા એમેઝોન ), અને સૂચિ ચાલુ છે.
કેમ તેઓએ ઝિમા બનાવવાનું બંધ કર્યું
ફક્ત યાદ રાખો કે જ્યારે તમે ટેપિઓકા આધારિત ઉત્પાદનોની તરફેણમાં પરંપરાગત અનાજ આધારિત ઉત્પાદનોને બદલી શકો છો, ત્યારે તમે અસંખ્ય પોષક તત્વોનું બલિદાન આપી રહ્યાં છો, જે તમારા આહારમાં બીજે ક્યાંય પણ ભરપાઈ કરવાની જરૂર પડી શકે છે, તે અન્ય ખોરાક સાથે અથવા વિટામિન અને સપ્લિમેન્ટ્સ સાથે હોય.
