જ્યારે પણ આપણે કોઈને સદીના ઇંડા વિશે વાત કરતા સાંભળીએ છીએ, ત્યારે અમારા વિચારો તરત જ તે સ્થળેથી ફેરવે છે ચાર્લોટની વેબ જ્યારે ગૂઝ, કડકરૂપે, ટેમ્પલટોન ઉંદરને ઇંડા રોલ કરવા માટે આદેશ આપે છે, પરંતુ ચેતવણી આપે છે, 'સાવચેત રહો - સડો ઇંડું નિયમિત દુર્ગંધ બોમ્બ હોઈ શકે છે!' આ પ્રકારની ચીની સ્વાદિષ્ટતાના સુગંધનો સરવાળો છે, જે કાચા ઇંડાને હજી પણ શેલમાં સાચવીને અને ખાવા માટે તૈયાર થાય તે પહેલાં આશરે 100 દિવસ સુધી તેમને ઉપચાર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે (દ્વારા ઇતિહાસ ). સાચવવાની પ્રક્રિયા વિચિત્ર વિજ્ experimentાન પ્રયોગ જેવું લાગે છે અને લાકડાની રાખ, ચૂનો અને સોલ્યુશન સાથે, સંભવત a બતક ઇંડું - અન્રેક્ડ ઇંડાને ખાલી કરાવવાનું સમાવે છે. મીઠું , ક્યાં તો માટી અથવા ચોખાના સ્ટ્રો સાથે (દ્વારા થoughtટકો. ). જો તે ખાસ કરીને સુંદર લાગતું નથી, કારણ કે તે એવું નથી. માટે એક લેખક ટેકઆઉટ તેમને 'ભયાનક દેખાવું' તરીકે વર્ણવે છે અને તેમની તુલના 'ડાયનાસોર ઇંડા' સાથે કરે છે.
આ બચાવ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઇંડા વિવિધ પ્રકારના મેટામોર્ફોસિસમાંથી પસાર થાય છે જ્યાં ઇંડા દાંડા બને છે. ઇંડા ગોરા એમ્બર અથવા ભુરો રંગની ઘેરી છાયા બને છે, અને જરદી લીલો થઈ જાય છે, જે ઘણાને ક્રીમી પોત તરીકે વર્ણવે છે અને તેના જેવું જ સ્વાદ લે છે દુર્ગંધયુક્ત ચીઝ . વધુમાં, ઉપરોક્ત દુર્ગંધ બોમ્બની ગંધ છે, જે એમોનિયા અને સલ્ફરથી આવે છે. આ બધું સાચવેલ ઇંડાના વધેલા પીએચ સ્તરનું પરિણામ છે. પરંતુ શું આ સદીના ઇંડા ખાદ્ય છે અને શું તેનો સ્વાદ સારો છે?
સદીના ઇંડા ઘોડાના પેશાબથી બનાવવામાં આવતા નથી
એક જૂની અફવા છે કે સદીના ઇંડા ઘોડાના પેશાબમાં ભીંજાય છે, જે આભારી રીતે સાચું નથી (દ્વારા) તાઇવાન સમાચાર ). તેથી, તે તમને સાહસિક બનવા અને આ ખોરાકને અજમાવવાથી અટકાવશો નહીં. થoughtટકો. નોંધ જો તમે સ્ટોરમાં સદીના ઇંડા ખરીદે છે - મોટે ભાગે કોઈ વિશેષતા અથવા દારૂના બજારમાં - તે વિવિધ ઘટકો, ખાસ કરીને ખાદ્ય સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ, એકેએ લાય અને મીઠું સાથે બનાવવામાં આવશે. અને જ્યારે તે લાઇ સાથે બનેલી કોઈપણ વસ્તુ ખાવામાં થોડી વિચિત્ર લાગશે, તો સાઇટ કહે છે કે આ ઇંડા પીવા માટે હજી પણ ઠીક છે. જો કે, હંમેશાં ખાતરી કરો કે તમારા સદીના ઇંડા લીડ ઓક્સાઇડથી બનાવવામાં આવ્યાં નથી, તે લેબલને જુઓ, જે એક સામાન્ય પ્રથા છે. લીડ oxકસાઈડથી બનેલા ખોરાકનું સેવન હાનિકારક હોઈ શકે છે, તેથી આ ઘટક વિના સદીના ઇંડા જોઈએ. તમે તમારા પોતાના દ્વારા પણ બનાવી શકો છો ચીનના યમ ).
પરંતુ તેમને શું ગમે છે અને તમે તેમને કેવી રીતે ખાશો? આશ્ચર્યજનક રીતે, અથવા કદાચ નહીં, તમે સદીના ઇંડા રાંધતા નથી. તમે ફક્ત માટી અથવા ચોખાના સ્ટ્રો અને છાલનો વિચિત્ર સ્તર ધોઈ નાખશો. ટેકઆઉટ ચેતવણી કે તમે આ કાપી નાંખ્યું અથવા મોટા કરડવાથી ખાવા માંગતા નથી, જે ભારે થઈ શકે છે. સદીના ઇંડા નાના કરડવાથી બચાવવું જોઈએ. ઇતિહાસ નોંધે છે કે હજાર વર્ષનાં ઇંડા, જે આ ઇંડા દ્વારા આવે છે તે બીજું નામ છે, તે વારંવાર ટોફુ, પોર્રીજ અથવા પોતાને દ્વારા થોડુંક અથાણાંવાળા આદુની મૂળ સાથે પીરસાય છે.
