કાળા મરી કરચલો

ફોટો: રેયાન લવ

એક વાનગી રાજા મોટી માછલી

ઘટકો

• 2 રાંધેલા ડંજનેસ કરચલાઓ (કુલ 3-3 1/2 પાઉન્ડ), સાફ અને ક્વાર્ટર

• 3 ચમચી કાળા મરીના દાણા

• 4 મોટા લવિંગ લસણ, બરછટ સમારેલી

• 1 ગોળમટોળ તાજા આદુ, છાલવાળી અને પાતળી કાતરી

• 2 ચમચી જમીન હળદર

• 2 ચમચી પાણી વત્તા 3/4 કપ, વિભાજિત

• 2 ચમચી ઓઇસ્ટર સોસ

  બોબી ફ્લાય અને ગિયાડા

• 2 ચમચી માછલીની ચટણી

• 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ

  ડાબી અને જમણી જોડણી વચ્ચેનો તફાવત

• 3 ચમચી ગ્રેપસીડ અથવા કેનોલા તેલ

• ગાર્નિશ માટે સમારેલી તાજી કોથમીર

દિશાઓ

1. કરચલાઓથી પગ અને પંજા ખેંચો, પછી તેમને સાંધામાં ક્રેક કરવા માટે નટક્રૅકરનો ઉપયોગ કરો. શેલના કોઈપણ બીટ્સને કાઢી નાખો જે ઉડતા હોય. એક પ્લેટ પર પગ, પંજા અને શરીરના ભાગોનો ઢગલો કરો.

2. કઠોળ મરીના દાણાને મીની ફૂડ પ્રોસેસરમાં બરછટ ગ્રાઈન્ડ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં લસણ, આદુ, હળદર અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરો અને બરછટ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. છીણેલા મરી અને કઠોળને ભેગું કરવા માટે પાછા આવો. (વૈકલ્પિક રીતે, એરોમેટિક્સને મોર્ટાર અને પેસ્ટલ વડે પાઉન્ડ કરો, ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો.)

3. એક નાના બાઉલમાં બાકીનું 3/4 કપ પાણી, ઓઇસ્ટર સોસ, ફિશ સોસ અને ખાંડને હલાવો. કરચલા અને મસાલાની પેસ્ટ સાથે સ્ટોવની નજીક સેટ કરો.

   વિશ્વના સૌથી ખર્ચાળ ટુકડાઓ

4. મોટા ફ્લેટ બોટમ વોક અથવા મોટા વાસણમાં મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ગરમ તેલ. જ્યારે મસાલાની પેસ્ટને હળવા હાથે સીઝ કરવા માટે પૂરતી ગરમ હોય, ત્યારે બધી પેસ્ટને ઉઝરડો. રસોઇ કરો, વારંવાર હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી સુગંધ ન આવે અને તેલ પેસ્ટમાંથી અલગ થવાનું શરૂ ન થાય, 3 થી 5 મિનિટ.

5. કડાઈમાં ચટણીનું મિશ્રણ ઉમેરો, પછી તાપને વધારે કરો. જ્યારે મિશ્રણ બબલ થવા લાગે, ત્યારે કરચલામાં નાખો. જ્યાં સુધી કરચલો ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને મસાલાની પેસ્ટ સાથે સમાનરૂપે કોટ કરો, 3 થી 5 મિનિટ. તાપ પરથી દૂર કરો અને પીસેલા, જો ઉપયોગ કરો છો, તો હલાવો. કરચલાને મોટી થાળીમાં ગોઠવો અને તરત જ સર્વ કરો.

સાધનસામગ્રી

નટક્રૅકર

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો