ઘટકો
-
2 ચમચી ઓલિવ તેલ
-
6 ઔંસ રાંધેલા ચિકન સોસેજ, જેમ કે અલ ફ્રેસ્કો સ્વીટ ઇટાલિયન, 1/4-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપીને
-
½ કપ સમારેલી ડુંગળી
-
1 કપ આખા ઘઉં ઓર્ઝો
-
3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
-
2 ½ કપ ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ
-
¼ ચમચી કચડી લાલ મરી, વત્તા ગાર્નિશ માટે વધુ
-
¼ ચમચી કોશર મીઠું
-
1 પાઉન્ડ બ્રોકોલિની, ટ્રીમ્ડ, અથવા 4 કપ બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ
-
¼ કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ, વત્તા ગાર્નિશ માટે વધુ
-
2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
દિશાઓ
-
12-ઇંચના કાસ્ટ-આયર્ન અથવા અન્ય મોટી હેવી સ્કિલેટમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર તેલ ગરમ કરો. સોસેજ અને ડુંગળી ઉમેરો; 3 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. ઓર્ઝો અને લસણ ઉમેરો; 1 મિનિટ વધુ રાંધો, હલાવતા રહો.
-
સૂપ, લાલ મરીનો ભૂકો અને મીઠું નાખી હલાવો. બોઇલ પર લાવો. બ્રોકોલિની (અથવા બ્રોકોલી) માં જગાડવો. ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને ઓર્ઝો ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી 8 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ખોલો અને જ્યાં સુધી સૂપ શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
-
પરમેસન અને લીંબુ ઝાટકો જગાડવો. પીરસવા માટે, જો ઇચ્છિત હોય, તો વધારાના પરમેસન અને છીણેલી લાલ મરી સાથે ટોચ પર મૂકો.