બ્રેડ લોટની આજીવન-સપ્લાય-સાઇઝની થેલી ખરીદવી એ એક સારો વિચાર લાગે છે, પરંતુ શું તમે ખરેખર તે બધા લોટનો સમયસીમા સમાપ્ત થાય તે પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ખાટા બનાવી શકો છો? રાહ જુઓ, લોટ ખરાબ જાય છે? ખરેખર, અને તમે વિચારી શકો તેના કરતાં વધુ ઝડપી. લોટના શેલ્ફ લાઇફ વિશે તમારે જાણવાની જરૂર છે તે બધું માટે વાંચો, જેમાં તે લોટથી લોટમાં કેવી રીતે બદલાય છે, લોટને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત અને જો તમે ભૂતકાળના-તેના-પ્રાઈમ લોટનો ઉપયોગ કરો છો તો શું થાય છે.
ગેટ્ટી છબીઓ / doomu / cgdeaw
શું તે ગ્રાઉન્ડ બીફ ખાવું સલામત છે જે ગ્રે થઈ ગયું છે?લોટની શેલ્ફ લાઇફ શું છે?
લોટ કેટલો સમય તાજો રહે છે તે લોટના પ્રકાર પર તેમજ તમે તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે.
રિફાઇન્ડ લોટ
સર્વ-હેતુનો લોટ, સફેદ બ્રેડનો લોટ, સફેદ કેકનો લોટ, સફેદ પેસ્ટ્રીનો લોટ, સફેદ સેલ્ફ-રાઇઝિંગ લોટ અને અન્ય સફેદ, સ્ટાર્ચ આધારિત લોટ જેવા કે બટેટા અને ટેપીઓકા લોટ રિફાઇન્ડ લોટ છે અને તે સૌથી લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. સંગ્રહ પદ્ધતિ (તેના પર વધુ પછીથી) પર આધાર રાખીને, આ શુદ્ધ લોટ ઓછામાં ઓછા છથી આઠ મહિના અને બે વર્ષ સુધી જળવાઈ રહેશે.
આખા ઘઉંનો લોટ
આખા ઘઉંની શ્રેણીમાં સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ, પમ્પરનિકલ લોટ, આખા અને મધ્યમ રાઈનો લોટ, બિયાં સાથેનો લોટ અને કોઈપણ આખા અનાજના લોટના મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે. આ લોટમાં રિફાઈન્ડ લોટ કરતાં ખૂબ જ ટૂંકી શેલ્ફ લાઈફ હોય છે કારણ કે આખા ઘઉંના લોટમાં અનાજની થૂલું અને સૂક્ષ્મ જંતુઓ હોય છે (એટલે કે તેને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અથવા ઓછી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે), જે ફાઈબર, પોષક તત્ત્વો અને તેલથી ભરપૂર હોય છે જે ઝડપથી બગડે છે અને વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. પ્રકાશ, ભેજ અને હવા માટે. તેઓ કેવી રીતે સંગ્રહિત થાય છે તેના આધારે, આખા ઘઉંનો લોટ ત્રણ મહિનાથી એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત રહેશે.
અખરોટનો લોટ
બદામ, નાળિયેર અને અન્ય અખરોટના લોટમાં અખરોટનું તેલ હોય છે જે તેને ઘઉંના લોટ કરતાં ઝડપથી બગડે છે. મોટાભાગના સ્ટોરેજના આધારે ત્રણથી છ મહિના સુધી રાખશે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ મિશ્રણ
આ લોટ અને લોટના મિશ્રણોમાં ઘણીવાર અખરોટ અથવા મૂળના લોટ હોય છે, જે તેને ઝડપથી બગડે છે, તેથી તમે સ્ટોરેજના આધારે તે ત્રણથી છ મહિના સુધી ચાલશે તેવી અપેક્ષા રાખી શકો છો.
શું ફણગાવેલા બટાકા ખાવા સલામત છે? નિષ્ણાતો શું કહે છે તે અહીં છેલોટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો જેથી તે ચાલે
તાજગી જાળવવા માટે તમામ લોટને સીલબંધ, હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ઠંડી, સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવો જોઈએ. જો લોટની થેલીને કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો છો, તો તમે તમારા કન્ટેનરને ચિહ્નિત કરીને અથવા બેગના તે ભાગને કાપીને અને તેને કન્ટેનરમાં ઉમેરીને શ્રેષ્ઠ તારીખ નોંધી શકો છો. લોટની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, તેને ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તે હવાચુસ્ત રીતે લપેટી છે-પ્રાધાન્યમાં ફ્રીઝર બેગના ડબલ લેયરનો ઉપયોગ કરીને-હવા અને ભેજ તેમજ નજીકના ખોરાકમાંથી ગંધ અને સ્વાદને દૂર રાખવા માટે.
જો વ્યવસ્થિત રીતે લપેટીને સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, રિફાઈન્ડ લોટ ઓરડાના તાપમાને છથી આઠ મહિના સુધી, ફ્રીજમાં એક વર્ષ સુધી અને ફ્રીઝરમાં બે વર્ષ સુધી રાખવામાં આવશે. આખા ઘઉંના લોટને ઓરડાના તાપમાને ત્રણ મહિના અને ફ્રીજ અથવા ફ્રીઝરમાં એક વર્ષ સુધી રાખવામાં આવશે. અખરોટનો લોટ ઓરડાના તાપમાને લગભગ ત્રણ મહિના અને ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં છ મહિના સુધી રાખશે, જો કે તે સૌથી નાજુક છે, તેથી જ ઘણા રસોઈયા તેને ફક્ત ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં જ સંગ્રહિત કરવાનો આગ્રહ રાખે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ તેમના ઘટકોના મિશ્રણના આધારે બદલાય છે, પરંતુ તેમની શેલ્ફ લાઇફ આખા ઘઉં અથવા અખરોટના લોટ જેવી જ હશે.
સ્ટોરેજ પદ્ધતિ પસંદ કરવી એ માત્ર લોટ પર જ નહીં પણ તમે કેટલી વાર તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવો છો તેના પર પણ આધાર રાખે છે. જો તમે મોટાભાગે સર્વ-હેતુના લોટનો ઉપયોગ કરો છો અને તે નિયમિતપણે કરો છો, તો તેને તમારી પેન્ટ્રીમાં હવાચુસ્ત ડબ્બામાં રાખવાનો અર્થ થાય છે. જો કે, જો તમે માત્ર પ્રસંગોપાત બેકર છો અને આખા ઘઉંનો લોટ, અખરોટનો લોટ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ વાપરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે તેને ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવાનું વિચારવું જોઈએ કારણ કે તે વધુ સરળતાથી બગડે છે અને તમે વારંવાર પકવતા નથી. તેમને ઝડપથી ઉપયોગ કરો.
જો તમે કોલ્ડ સ્ટોરેજ પસંદ કરો છો, તો તમે લોટને ઓરડાના તાપમાને આવવા માટે સમય આપવા માગી શકો છો. લોટ ઝડપથી ગરમ થાય છે અને તેનું તાપમાન તમારી સરેરાશ કૂકી અથવા બ્રાઉની રેસીપીમાં મોટાભાગે ફરક નહીં કરે, પરંતુ કેટલીક વધુ સંવેદનશીલ વાનગીઓ માટે, જેમાં ઘણી બ્રેડની વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે, રૂમ-ટેમ્પરેચર લોટનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
શું બ્રાઉન રિંગ ધરાવતી ડુંગળી ખાવી સલામત છે?તમે કેવી રીતે કહી શકો કે લોટ ખરાબ થઈ ગયો છે?
લોટ ખરાબ થઈ ગયો છે કે કેમ તે કહેવાની સૌથી સ્પષ્ટ રીત બેગ પરની સમાપ્તિ તારીખ તપાસવી છે. પરંતુ જો તમે તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ખસેડ્યું હોય-જેમ તમારે જોઈએ-અને શ્રેષ્ઠ-બાય-ડેટ નોંધવાની ઉપરોક્ત સલાહને અવગણવામાં આવી છે, તો તમે કદાચ તે જાણતા ન હોવ. અને, ચર્ચા કર્યા મુજબ, તમે તમારા લોટને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરશો તેના શેલ્ફ લાઇફને અસર કરશે.
શ્રેષ્ઠ અભિગમ એ છે કે લોટ જાતે તપાસો, અને તમારે તેને જોઈને પ્રારંભ કરવું જોઈએ. ઘાટ, ગઠ્ઠો અને બગ્સ સ્પષ્ટ લાલ ધ્વજ છે, પરંતુ લોટનો પણ એ જ રંગ અને સુસંગતતા હોવો જોઈએ જે તમે તેને ખરીદ્યો હતો.
ગંધ એ બીજી મહાન કસોટી છે. ઘઉં આધારિત લોટની ગંધ તટસ્થ હોવી જોઈએ અથવા લગભગ બિલકુલ નહીં, પરંતુ તમે ઘઉંની સૂક્ષ્મ સુગંધ શોધી શકો છો. અખરોટ આધારિત લોટમાં અખરોટની ગંધ આવશે. જો લોટમાં કોઈપણ રીતે અપ્રિય ગંધ આવે છે - ખાટા, ઘાટા, કડવો, કડવો - તે ખરાબ થઈ ગયો છે.
બગડેલા લોટના ચિહ્નો જાણવા માટે, તાજા લોટ પર વધુ ધ્યાન આપવાનું શરૂ કરવું સારું છે. આગલી વખતે જ્યારે તમે કોઈપણ લોટની થેલી ખોલો છો, ત્યારે તેને નજીકથી જુઓ અને શ્વાસ લો, જેથી તમને તે કેવો દેખાય છે અને તેની ગંધ કેવી રીતે આવે છે તેની વધુ સારી સમજણ આવે. પછી, થોડા મહિના પછી, તે હજુ પણ તાજું છે કે કેમ તે કહેવું સરળ રહેશે.
જો એગપ્લાન્ટ ખરાબ છે તો કેવી રીતે કહેવુંજો તમે લોટનો ઉપયોગ કરો છો જે ખરાબ થઈ ગયો હોય અથવા સમાપ્ત થઈ ગયો હોય તો શું થાય છે?
આ દિશાનિર્દેશોને બાજુએ મૂકીને, એવા સમયે હોઈ શકે છે જ્યારે તમને ખબર ન હોય કે તમારો લોટ હજી તાજો છે કે નહીં. કદાચ તમે બેગને શ્રેષ્ઠ બાય-ડેટ સાથે ફેંકી દીધી છે અથવા તેમાંથી ખાટી ગંધ આવે છે તે કહી શકતા નથી. અથવા કદાચ તમે તપાસ કરવાનું પણ ભૂલી ગયા છો અને પછી તમે મફિન્સની ટોપલીને જોઈને આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે શું તે આખા ઘઉંનો લોટ તેની મુખ્ય વસ્તુમાંથી પસાર થઈ ગયો હતો.
ખાતરી કરો કે, મોટાભાગે સમય સમાપ્ત થઈ ગયેલા લોટનો ઉપયોગ કરવાથી તમે બીમાર નહીં રહે. ઘણા બધા માયકોટોક્સિનનું સેવન કરવાનું નાનું જોખમ છે - ચોક્કસ પ્રકારના ઘાટ દ્વારા ઉત્પાદિત ઝેરી સંયોજનો - પરંતુ તમારે બીમાર થવા માટે તેમને મોટી માત્રામાં ગળવું પડશે, અને આટલા મોલ્ડ સાથેના લોટમાં એટલી ખરાબ ગંધ આવે છે કે તમે તેને જોઈ શકશો નહીં. તેનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો.
સમાપ્ત થયેલ લોટનો ઉપયોગ કરવાથી વધુ સંભવિત પરિણામ એ છે કે તે તમારા પકવવા પર અસર કરશે. જો લોટમાં ખરાબ સ્વાદ હોય, તો તે તમારા કેક અથવા ઝડપી બ્રેડમાં આવી શકે છે. તે રચનાને પણ બદલી શકે છે, કારણ કે જે લોટની આસપાસ ખૂબ લાંબો છે તે ઘણી બધી હવાના સંપર્કમાં આવી શકે છે, જે પ્રોટીનની રચનાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, પરિણામે વધુ ક્ષીણ થઈ ગયેલા બેકડ સામાનમાં પરિણમે છે. એક લોટ જેની સાથે ખાસ કરીને સાવચેત રહેવું જોઈએ તે છે સ્વ-વધતો લોટ. જો લોટ પોતે બરાબર હોય તો પણ, સમય પછી બેકિંગ પાવડર તેની શક્તિ ગુમાવી શકે છે અને તમે જે પણ પકવતા હોવ તેના ઉદયને અસર કરી શકે છે.
અસંભવિત ઘટનામાં કે તમે લોટના ભમરો અથવા વીવીલ્સ ધરાવતા લોટ સાથે શેકશો, જાણો કે જ્યારે તે અદ્ભુત રીતે અપ્રિય છે, તે તમને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. બગ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મરી જશે, અને તમે તેમને ધ્યાન પણ નહીં આપી શકો.
જો બ્રોકોલી ખરાબ થઈ ગઈ છે તો કેવી રીતે કહેવુંનીચે લીટી
લોટ તમને સમજાયું તેના કરતાં વધુ નાશવંત હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો - હવાચુસ્ત પાત્રમાં, ગરમી, પ્રકાશ અને ભેજથી દૂર, અને કદાચ ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં પણ - અને તમે માપન કપ પકડો તે પહેલાં તેને તપાસો, તાજા બનો અને તમારી આગામી બેચ માટે તૈયાર રહો blondies , બનાના બ્રેડ અથવા ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ .
