જો તમે ક્યારેય કોઈપણ પ્રકારની ખાંડ ઓગળવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે, તો પછી તમે જાણતા હોવ કે તે ખૂબ જ સરળતાથી બળી જાય છે. તેથી જ તમારે આવું ન થાય તે માટે તમારે કેટલાક પગલા ભરવા પડશે. નિયમિત દાણાદાર ખાંડ વચ્ચેના તફાવતને સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે અને બ્રાઉન સુગર ખરેખર યોગ્ય રીતે ઓગળવાની પ્રક્રિયા મેળવવા માટે.
સફેદ સુગર અને બ્રાઉન સુગર બંને શેરડી અને ખાંડની બીટમાંથી આવે છે. ફક્ત એટલો જ તફાવત છે કે કેવી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. સફેદ ખાંડ બનાવવામાં આવે છે જ્યારે રસને દૂર કરવા માટે ખાંડના સ્રોતને કચડી નાખવામાં આવે છે, જે પછી તેને ચાસણીમાં બાફવામાં આવે છે. ચાસણી સુક્રોઝ અને દાળ બંનેથી બનેલી છે. માટે સફેદ ખાંડ , આ દાળ કા removedી નાખવામાં આવે છે અને તેને સૂકવવાનું બાકી છે તેથી સુક્રોઝ અથવા સફેદ સુગર ગ્રાન્યુલ્સ સિવાય બીજું કાંઈ જ બાકી નથી (વાહન દ્વારા) મારી નિર્ભીક કિચન ).
બ્રાઉન સુગર, સફેદ ખાંડ જેવી જ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, પરંતુ તેમાં કેટલાક દાળ પાછા ઉમેરવામાં આવે છે. લાઇટ બ્રાઉન સુગર લગભગ 94 ટકા સુક્રોઝ છે, અને તેથી તેમાં ડાર્ક બ્રાઉન સુગર કરતા ઓછી દાળ છે. ખાંડમાં વધુ દાળ, વધુ સ્વાદ વધારે. ત્યારથી બ્રાઉન સુગરમાં દાળ હોય છે પાછું ઉમેર્યું, તેમાં કુદરતી રીતે તેમાં વધુ ભેજ હોય છે, જે કી છે. સુગર ઓગળવા માટે વધુ ભેજ હોય છે. ઘણીવાર માખણ અથવા પાણીનો ઉપયોગ થાય છે લીફ ટીવી ). તેથી જ સફેદ ખાંડ બ્રાઉન સુગર કરતા વધુ ઝડપથી બળી જાય છે જો તેમાં ભેજ ઉમેરવામાં ન આવે તો.
તેને બર્ન કરતા ન રાખવા માટે આ પગલાંને અનુસરો
બ્રાઉન સુગરને યોગ્ય રીતે ઓગળવા માટે, તેને માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં રેડવું અને આંશિક રીતે બીજા બાઉલને પાણીથી ભરો. આ બ્રાઉન સુગરને ભેજવાળી રાખવામાં મદદ કરશે, ખાસ કરીને જો તેમાં થોડુંક કઠણ થઈ ગયું હોય અથવા સૂકા થવા લાગ્યું હોય. આગળ, માઇક્રોવેવ બંને બાઉલ એક જ સમયે heatંચી ગરમી પર 30 સેકંડ માટે. પછીથી, બ્રાઉન સુગરને હલાવો, જે હવે ચમચીથી કાળજીપૂર્વક નરમ હોવું જોઈએ.
માઇક્રોવેવ બંને બોલને 30 સેકંડ માટે ફરીથી. એકવાર તે સમાપ્ત થઈ જાય, પછી ફરીથી જગાડવો અને રચનામાં તફાવત જુઓ. જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છો તેટલું ઓગાળવામાં નહીં આવે ત્યાં સુધી ખાંડને 30-સેકંડ સેગમેન્ટમાં માઇક્રોવેવ કરવાનું ચાલુ રાખો. ફક્ત તેને અંતરાલો વચ્ચે હલાવતા રહો, અને ખાતરી કરો કે બાઉલમાં હજી પાણી છે.
આ પગલાંને અનુસરીને, બ્રાઉન સુગરમાં માઇક્રોવેવમાં પૂરતી ભેજ હોવી જોઈએ, કે જે દાણા વગર સફળતાપૂર્વક ઓગળી શકે. તમારે આ ટીપનો આભાર ફરીથી ખાંડનો બેચ બગાડવાની ચિંતા કરવાની જરૂર રહેશે નહીં.
