ગાર્લીકી મશરૂમ્સ અને કાલે સાથે ફ્રેન્ચ ડુંગળી પોર્ક ચોપ્સ

સ્વસ્થ વાનગીઓ

ઘટક ગણતરીકાર

ગાર્લીકી મશરૂમ્સ અને કાલે સાથે ચીઝી સ્મોથર્ડ પોર્ક ચોપ્સ

ફોટો: ટેડ Cavanaugh

સક્રિય સમય: 45 મિનિટ કુલ સમય: 45 મિનિટ સર્વિંગ્સ: 4 પોષણ પ્રોફાઇલ: ઇંડા મુક્ત ઉચ્ચ-પ્રોટીન ઓછી-કેલરી નટ-મુક્ત સોયા-મુક્તપોષણ તથ્યો પર જાઓ

ઘટકો

  • 3 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત

  • 2 ચમચી મીઠું વગરનું માખણ, વિભાજિત

  • 3 મધ્યમ પીળી ડુંગળી, લંબાઈની દિશામાં અડધી અને ક્રોસવાઇઝ કાપેલી

    એન્ડ્રુ સ્ટુઅર્ટ માર્થા સ્ટુઅર્ટ

  • 2 sprigs તાજા થાઇમ

  • 2 ચમચી પાણી

  • ¾ ચમચી મીઠું, વિભાજિત

  • ⅛ ચમચી જમીન મરી

  • ⅛ ચમચી ખાવાનો સોડા

  • ¼ કપ સૂકી લાલ વાઇન

  • ½ કપ ઓછી સોડિયમ ગોમાંસ સૂપ

  • 8 ઔંસ કાતરી ક્રીમી મશરૂમ્સ

  • 2 લવિંગ લસણ, બારીક સમારેલ

  • 1 ટોળું કાલે, દાંડી અને બરછટ સમારેલી

  • 1/2 લીંબુનો રસ

  • ½ કપ પાકેલા આખા ઘઉંના બ્રેડક્રમ્સ

  • 4 બોનલેસ સેન્ટર-કટ પોર્ક ચોપ્સ (લગભગ 1 પાઉન્ડ, 1/2 ઇંચ જાડા), સુવ્યવસ્થિત

  • 1 કપ છીણેલું Gruyère ચીઝ

દિશાઓ

  1. 1 ટેબલસ્પૂન દરેક તેલ અને માખણને એક મોટી બ્રોઇલર-સેફ સ્કીલેટમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. ડુંગળી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. ગરમીને મધ્યમ કરો. પાણી, 1/4 ચમચી મીઠું, મરી અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો, તપેલીના તળિયે ચીરી નાખો. ડુંગળી ઊંડા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ખૂબ જ નરમ થાય ત્યાં સુધી 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધો. વાઇન ઉમેરો, બ્રાઉન બીટ્સને સ્ક્રેપ કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. સૂપ માં જગાડવો. થાઇમ સ્પ્રિગ્સ કાઢી નાખો અને ડુંગળીને મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; કોરે સુયોજિત.

  2. બીજી 1 ચમચી દરેક તેલ અને માખણને કડાઈમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ઉમેરો. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી, હલાવતા વગર રાંધો. જગાડવો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, 3 થી 4 મિનિટ વધુ. લસણ માં જગાડવો. કાલે ઉમેરો, તેને મશરૂમ્સની ટોચ પર બાંધો. 2 થી 3 મિનિટ સુધી, સાણસી વડે ફેરવીને, જ્યાં સુધી કેલ સુકાઈ જાય અને ચમકદાર લીલો ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. લીંબુનો રસ અને બાકીનું 1/2 ચમચી મીઠું છાંટવું. ભેગા થાય ત્યાં સુધી ટૉસ કરો. મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકી દો અને ગરમ રાખો. પાન સાફ કરો.

    તાજા વિ સ્થિર ચિકન

  3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા ત્રીજા ભાગમાં રેકની સ્થિતિ; પહેલાથી ગરમ બ્રોઇલર ઉચ્ચ.

  4. બાકીનું 1 ટેબલસ્પૂન તેલ પેનમાં ઉમેરો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. પ્લેટમાં બ્રેડક્રમ્સ ફેલાવો અને તેમાં પોર્ક ચોપ્સની બંને બાજુ દબાવો. પૅનમાં ડુક્કરની ચૉપ્સ ઉમેરો અને એક વાર પલટાવીને, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, દરેક બાજુ 3 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધો. સ્વચ્છ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પાનમાં આરક્ષિત ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી ગરમ કરવા માટે, હલાવતા રહો. ડુક્કરના ટુકડાને ડુંગળીમાં નાખો અને ગ્રુયેર સાથે છંટકાવ કરો.

  5. પૅનને બ્રોઇલરની નીચે મૂકો અને જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગળે અને સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને ચોપના સૌથી જાડા ભાગમાં ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર 140°F, 2 થી 3 મિનિટ રજિસ્ટર કરે છે. કાલે અને મશરૂમ્સ સાથે પોર્ક ચોપ્સ સર્વ કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

શ્રેણી સમીક્ષાઓ સ્વસ્થ વાનગીઓ ખાસ આહાર