ફોટો: ગેટ્ટી / Westend61
જીવનની શરૂઆતમાં, તમે ક્રોનોલોજિકલ કેલેન્ડર પર ચઢતા જ અસંખ્ય માઇલસ્ટોન્સ હોય છે. જ્યારે તમે 16 વર્ષના થાઓ, ત્યારે તમે ડ્રાઇવિંગ લાઇસન્સ મેળવવા માટે પાત્ર છો. 18 વર્ષની ઉંમરે, તમે મત આપવા માટે નોંધણી કરાવી શકો છો. અને 21 ની તે લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી થ્રેશોલ્ડની ઉજવણી કરતી વખતે, તમે (આખરે) કાયદેસર રીતે બીયર પીવા માટે સક્ષમ છો.
જો કે, તે ઉપરાંત, એવું લાગે છે કે વર્ષો શાંતિપૂર્વક પસાર થાય છે જ્યાં સુધી અચાનક, તમે BIG 5-0 ની નજીક આવી રહ્યા છો. અને ના, હું હવાઈ (મૂળ અથવા રીબૂટ) માં ફિલ્માવવામાં આવેલા ક્રાઈમ ડ્રામા વિશે વાત કરી રહ્યો નથી. હું અડધી સદીના નિશાનની વાત કરી રહ્યો છું.
આ ઉજવણીની ક્ષણ સુધી પહોંચતા પહેલા, મારી પાસે મારી વાર્ષિક શારીરિક હતી અને મારા ડૉક્ટર આ ઓછા-અમુલ્ય પ્રસંગને યાદ કરવા માટે થોડા પરીક્ષણો શેડ્યૂલ કરવા માગતા હતા. અને જો તમારામાંથી કોઈ આ વાંચે છે, જે 50 ની નજીક છે, અથવા તે આ મુદ્દાને પસાર કરી ચૂક્યો છે, તો તમે જાણો છો કે હું શેના વિશે વાત કરી રહ્યો છું. તે સાચું છે, કોલોનોસ્કોપી, ભવિષ્યના ફોલો-અપ્સ માટે બેઝલાઇન બનાવવા માટે અન્ય રક્ત પરીક્ષણો દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.
શું મેં ઉલ્લેખ કર્યો છે કે મને મારું AARP સ્વાગત પેકેટ પણ મળ્યું છે? (બાજુની નોંધ: જ્યારે હું જોડાયો નથી ત્યારે હું સ્વાગત પેકેટ કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરી શકું?!)
આ બધા સાથે, હું ખૂબ જ સ્વસ્થ જીવનશૈલી જીવી રહ્યો છું. હું નિયમિતપણે વ્યાયામ કરું છું, સ્વસ્થ ખાવાનો પ્રયત્ન કરું છું અને કદાચ સૌથી અગત્યનું, સારી ઊંઘ લેવાનો પ્રયત્ન કરું છું.
પરંતુ, યથાસ્થિતિને સ્વીકારવા માંગતા નથી, હું હંમેશા પરબિડીયુંને આગળ ધપાવવા અને મારા જીવનની ગુણવત્તા અને વર્ષોમાં વધારો કરશે તેવી વસ્તુઓ કરતી વખતે આ સંક્રમણને સરળ રાઈડ બનાવવા માટે નવી રીતો શોધવાનું વિચારું છું.
હું કોઈ લુચ્ચું આહાર અથવા યુક્તિઓ શોધી રહ્યો નથી, પરંતુ એક જીવનશૈલી યોજના કે જે મારી હાલની રમત યોજના સાથે મેળ ખાય છે. તેથી, મેં આમાં ડૂબકી મારવાનું નક્કી કર્યું બ્લુ ઝોન જીવનશૈલી જેના વિશે હું વર્ષોથી વાંચી રહ્યો છું પરંતુ અત્યાર સુધી તેનું પાલન કરવાની વિનંતીનો પ્રતિકાર કર્યો હતો. ફક્ત ત્રણ અઠવાડિયા માટે અજમાવવાથી શું શીખ્યા તે અહીં છે.
મેં નોર્ડિક આહારનો પ્રયાસ કર્યો - નોર્વેમાં - હું જે શીખ્યો તે અહીં છેએફ પ્રથમ, શું છે બ્લુ ઝોન ડાયેટ?
સાર્દિનિયાના ટાપુને એક વૈશ્વિક સ્થાન તરીકે ઓળખાવતા સંશોધન પર બિલ્ડીંગ જેમાં પુરૂષ શતાબ્દી (અથવા 100 વર્ષથી વધુ ઉંમરના) ની સૌથી વધુ સાંદ્રતા હતી, ડેન બ્યુટનરે આ કાર્ય પર વિસ્તરણ કર્યું. બ્યુટનરે આગળ શોધ્યું કે વિશ્વમાં એવા પાંચ પ્રદેશો છે જ્યાં લોકો માત્ર સૌથી લાંબુ જીવતા નથી, પણ સૌથી વધુ સ્વસ્થ પણ છે. તેણે આ સ્થાનોને 'બ્લુ ઝોન' તરીકે ઓળખાવ્યા. પાંચમાં લોમા લિન્ડા, કેલિફોર્નિયાનો સમાવેશ થાય છે; ઓકિનાવા, જાપાન; સાર્દિનિયા, ઇટાલી; નિકોયા, કોસ્ટા રિકા; અને ઇકારિયા, ગ્રીસ.
કોર્નસ્ટાર્ચ અને બટાકાની સ્ટાર્ચ વચ્ચેનો તફાવત
તે લાંબા સમયથી કહેવામાં આવે છે કે ભૂમધ્ય આહાર તે અનન્ય રીતે સ્વસ્થ છે, અને ઓળખાયેલ બે વાદળી ઝોન તે ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં સ્થિત છે.
તેમના સંશોધને એ પણ ઓળખ્યું કે આ દરેક ઝોનમાં, નવ વિશિષ્ટ જીવનશૈલી આદતો હતી જે આ કેન્દ્રિત દીર્ધાયુષ્યનો સમાનાર્થી હતી. અમે ટૂંક સમયમાં તેના પર પહોંચીશું.
બ્લુ ઝોન આહારના નિયમો અને સિદ્ધાંતો
આંકડાકીય રીતે કહીએ તો, બ્લુ ઝોન આહારમાં શામેલ છે:
- ફળો અને શાકભાજી (દિવસમાં 5 થી વધુ સર્વિંગ્સ)
- બદામ અને બીજ
- કઠોળ
- આખા અનાજ જેમ કે ઓટમીલ, ક્વિનોઆ, બ્રાઉન રાઇસ વગેરે.
ટાળતી વખતે અથવા મર્યાદિત કરતી વખતે:
- વધારે મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ
- પ્રોસેસ્ડ મીટ
- ઉમેરેલી ખાંડ (મીઠાં પીણાં સહિત)
માત્ર આહાર સિવાય, 9 બ્લુ ઝોન જીવનશૈલીની આદતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- એક હેતુ રાખો: તમારા જીવન માટેના દૃષ્ટિકોણ અથવા હેતુ સાથે દરરોજ જાગવું
- ખસેડો: આપણું શરીર મશીન છે અને જ્યારે નિયમિતપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે
- તણાવ ઓછો કરો
- પેટ ભરાય ત્યાં સુધી ખાશો નહીં
- માંસના વપરાશને મર્યાદિત કરતી વખતે વધુ છોડ આધારિત ખોરાક લો
- તમારા પરિવારને પ્રથમ મૂકો
- તમારી જાતને યોગ્ય લોકો સાથે ઘેરી લો
- મધ્યસ્થતામાં વાઇન
- સંબંધની ભાવના
મેં કરેલા ફેરફારો
વર્ષોથી, મેં બીફ પ્રત્યેનો મારો લગાવ ગુમાવી દીધો છે. અને જ્યારે હું પ્રસંગોપાત ગોમાંસનું સેવન કરું છું, તે સામાન્ય નથી. હું વધુ ચિકન અને માછલી ખાવાનું વલણ રાખું છું, તેથી માંસ પરની મારી નિર્ભરતા ઘટાડવી પ્રમાણમાં સરળ બનશે. અથવા તેથી મેં વિચાર્યું, કારણ કે માંસ દરરોજ મારા પ્રોટીન વપરાશનો મોટો ભાગ પૂરો પાડે છે.
ફલફળાદી અને શાકભાજી? હું પહેલેથી જ ખાતો હતો જે મને લાગ્યું કે શાકભાજીનો પૂરતો જથ્થો છે, પરંતુ જરૂરી દૈનિક સેવન સુધી પહોંચવા માટે વધારાના ફળો અમલમાં મૂકવાની જરૂર પડશે.
પાઉન્ડ દીઠ morel મશરૂમ્સ ભાવ
બદામ માટે, તે પહેલેથી જ મારી નાસ્તાની પસંદગી હતી. ઓછામાં ઓછું હું એક વસ્તુ બરાબર કરી રહ્યો હતો.
અને, કઠોળ. જ્યારે હું બાફેલા અને તળેલા લીલા કઠોળનો આનંદ માણું છું, ત્યારે હું લગભગ પૂરતા પ્રમાણમાં અન્ય પ્રકારના કઠોળનો વપરાશ કરતો ન હતો (જે મને મારા છોડના પ્રોટીનને બમ્પ કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે).
આ પ્રવાસ શરૂ કરતા પહેલા, મારું દૈનિક ભોજન ઓછું-કાર્બોહાઇડ્રેટ-આધારિત આહાર વધુ અનુસરતું હતું. મારા નાસ્તામાં બે ઇંડા અને બેકનનો સમાવેશ થશે (બીજી વસ્તુ જે મારે દૂર કરવાની જરૂર છે). બપોરના ભોજનમાં સામાન્ય રીતે ચિકન અને બ્રોકોલીનો એક નાનો ટુકડો હોય છે, જેમાં રાત્રિભોજન સમાન હોય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે ભાગ નાનો હોય છે. દિવસભરના નાસ્તામાં મુઠ્ઠીભર બદામ અથવા એક ચમચી પીનટ બટરનો સમાવેશ થાય છે. શું તમે તે પ્રવાસમાં ફળોની સંબંધિત ગેરહાજરી જોઈ શકો છો?
મેં બ્લુ ઝોન ડાયેટ પર કેવી રીતે ખાધું
નાસ્તો:
- મુઠ્ઠીભર અખરોટ અને બ્લુબેરી સાથે ઓટમીલ ટોચ પર છે (આ રેસીપીની જેમ)
- ગરમ ચા (હું કોફી પીનાર નથી, જો કે આ આહારમાં તે સારું છે.)
લંચ:
આ પ્રમાણમાં એ જ રહ્યું, જ્યારે મેં વપરાશમાં લીધેલા માંસના ભાગને મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. મેં એક નાનો સલાડ પણ ઉમેર્યો.
- બદામ સાથે નાનું કચુંબર, ઉપરાંત તેલ-અને-સરકો ડ્રેસિંગ
- બાફેલી બ્રોકોલી સાથે 3-4 ઔંસ ચિકન
- ભૂરા ચોખા અથવા ક્વિનોઆનો એક નાનો ભાગ
રાત્રિભોજન:
આ ભોજન લગભગ બપોરના ભોજન જેવું જ હતું.
- બ્રોકોલી ઉપરાંત, મેં લીલા કઠોળ અને વટાણા પણ પૂરક કર્યા.
- ભૂરા ચોખા અથવા ક્વિનોઆનો એક નાનો ભાગ.
ભોજન વચ્ચે નાસ્તો:
મેં વધુ સક્રિય બનવાનો પ્રયત્ન કર્યો અને નારંગી અને સફરજનનો સમાવેશ કર્યો અને બદામનો પણ હું પહેલેથી જ સેવન કરતો હતો.
હાઇડ્રેશન:
જ્યારે હું દોડતી વખતે અથવા બાઇક ચલાવતી વખતે હંમેશા પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી પીતો હતો, ત્યારે હું વ્યાયામની બહાર શાબ્દિક રીતે તેનાથી દૂર રહ્યો હતો. તેના બદલે, હું પ્રસંગોપાત ડાયેટ સોડા અથવા આઈસ્ડ ટીનું સેવન કરીશ. મેં દરેક ભોજન સાથે સમાન પ્રમાણમાં પાણી સાથે કોઈપણ સોડાને સરભર કરવાનો પ્રયાસ કરીને શરૂઆત કરી. મેં રાત્રિભોજન સાથે રેડ વાઇનનો ગ્લાસ પણ પીવાનું શરૂ કર્યું.
સ્ટીક માટે શ્રેષ્ઠ માંસ
હું શું શોધ્યું
રૂઢિપ્રયોગથી વિપરીત, 'તમે જૂના કૂતરાને નવી યુક્તિઓ શીખવી શકતા નથી,' સત્ય તદ્દન અલગ છે.
જૂની ટેવો તોડવી મુશ્કેલ છે, કારણ કે દિનચર્યાઓ સરળ અને આરામદાયક છે. અમારા કમ્ફર્ટ ઝોનમાંથી બહાર નીકળવાથી અમને પોતાના વિશે નવી વસ્તુઓ શોધવાની મંજૂરી મળે છે.
આરોહણ અકસ્માતમાં મેં છેલ્લા પાનખરમાં પગની ઘૂંટી તોડી નાખ્યા પછી, મારી પ્રવૃત્તિનું સ્તર લગભગ ત્રણ મહિના માટે સ્વભાવનું હતું. આ શારીરિક વિરામ દરમિયાન, મારી પ્રવૃત્તિના અભાવને કારણે મેં થોડા વધારાના પાઉન્ડ્સ મૂક્યા, જોકે મારા આહારમાં ધરખમ ફેરફાર થયો નથી.
ત્રણ અઠવાડિયા સાથે, આ બ્લુ ઝોન ડાયટના લાંબા ગાળાના ફાયદાઓ નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે. જો કે, વસ્તી વિષયક સંશોધન સાથે દલીલ કરવી મુશ્કેલ છે જે વિશ્વભરના આ અનન્ય ઝોનમાં રહેતા લોકોની આયુષ્યને સમર્થન આપે છે.
અહીં છેલ્લા ત્રણ અઠવાડિયાના કેટલાક હાઇલાઇટ્સ છે:
- હું મારા રોજિંદા ભોજનને જોઉં છું અને જોઉં છું તે રીતે મેં સંપૂર્ણપણે બદલી નાખ્યું છે.
- ભોજનમાં એક ગ્લાસ (અથવા બે) રેડ વાઇન ઉમેરવાથી તે ભોજનમાં ઝડપ મેળવવા વિશે ઓછું અને કુટુંબ અને મિત્રો સાથે સમયનો આનંદ માણવા વિશે વધુ બનાવે છે. રાત્રિભોજન ખાલી જગ્યા ભરવાને બદલે સામાજિક પ્રસંગ બની ગયો.
- પાણીના મારા વપરાશમાં વધારો કરવાથી મને વધુ હાઇડ્રેટેડ રહેવામાં મદદ મળી છે. મેં મારા દૈનિક આહારમાંથી ડાયેટ સોડાને દૂર કરવા પર પણ કામ કર્યું છે (વિશે વધુ જાણો કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ તમારા શરીરને શું કરે છે ).
- હું એક સમયે આશરે 6-7 ઔંસ માંસ ખાવાથી માત્ર 3-4 ઔંસ (યુએસડીએ દ્વારા ભલામણ કરેલ ભાગ) પર ગયો અને વધુ શાકભાજી ઉમેર્યો.
- મારા આહારમાંથી ફળો પ્રમાણમાં ગેરહાજર હતા, પરંતુ મેં છેલ્લા થોડા અઠવાડિયામાં વધુ ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું છે (અને ફળ શરીરને સારું કરે છે ).
- મારો દૈનિક ફળ અને શાકભાજીનો વપરાશ દરરોજ 5 કરતાં ઓછી સર્વિંગથી 10 કે તેથી વધુ દૈનિક થઈ ગયો.
નોંધ: હું હજી પણ મારા માંસના વપરાશને ઘટાડીને કઠોળ અને કઠોળનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો તેના પર કામ કરી રહ્યો છું. જ્યારે હું મારી જાતને આ જીવનમાં શાકાહારી બનવાની આગાહી કરતો નથી, તે અઠવાડિયામાં માત્ર થોડી વાર માંસને મર્યાદિત કરવાની સંભાવનાના ક્ષેત્રની બહાર નથી.
અન્ય ટેવોની વાત કરીએ તો, હું તે માટે પણ મારી ભક્તિને સામેલ કરવા અથવા વધારવાના માર્ગ પર છું.
બોટમ લાઇન
જ્યારે હું શતાબ્દી બનવાના માર્ગ પર છું કે કેમ તે જાણવું ખૂબ જ વહેલું છે, ઓછામાં ઓછું આ જીવનશૈલી (અને આહાર) એવી છે જેને હું મારા રોજિંદા જીવનમાં સરળતાથી સામેલ કરી શકું છું. અને, સૌથી અગત્યનું, હું પહેલેથી જ સારું અનુભવું છું.
જ્યારે હું જાણું છું કે હું હજી પણ પ્રસંગોપાત ટ્રીટ (પિઝા, ડેઝર્ટ અને માર્ગારીટા)નો આનંદ માણીશ, આ એક એવી યોજના છે જેને હું સરળતાથી અનુસરી શકું છું અને લાંબા અંતર સુધી ટકાવી શકું છું.
નોંધાયેલા આહાર નિષ્ણાત અને ટોક્યોલંચસ્ટ્રીટ પોષણ સંપાદક લિસા વેલેન્ટે. 'તે જોઈને આનંદ થયો કે વધુ ફળ ખાવું અને તમારા ભોજનનો આનંદ માણવો એ આદતો છે જેને તમે વળગી શકો છો. અને જ્યારે વધુ કઠોળ ખાવું એ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે, ત્યાં કઠોળ ખાવા માટે કોઈ જાદુઈ સંખ્યા નથી. તમારું સેવન વધારવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું, જ્યારે તમને ગમતું ભોજન ખાવું, તે સમય જતાં ધીમે ધીમે થઈ શકે છે અને હજુ પણ તમને વધુ ફાઇબર અને પ્લાન્ટ-આધારિત પ્રોટીન ખાવાના ફાયદાઓ આપે છે.'
કદાચ, હું મારા લાંબા ગાળાના પરિણામો હવેથી છ મહિના અથવા એક વર્ષ પછી અપડેટ કરેલી વાર્તામાં શેર કરીશ.
ત્યાં સુધી, અહીં આગામી 50 વર્ષ છે.
જ્યારે મેકડોનાલ્ડની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી
