તમે જાણો છો કે ખોરાકમાં ઠંડું પાડવું તે મહત્વપૂર્ણ છે રેફ્રિજરેટર એકવાર તમે તમારા ગરમ ભોજન સાથે પૂર્ણ કરી લો, પરંતુ તમે ખરેખર તમારા બાકીનાને કેટલા ટૂંક સમયમાં મૂકી શકો છો? શું તમારે તેમને રોકવા પહેલાં તમારા કાઉન્ટર પર ઠંડકનો સમયગાળો આપવો પડશે? ફ્રીજમાં ગરમ ખોરાક મૂકવો તે ખરેખર ખરાબ વિચાર છે, અથવા તમારે ત્યાં તેને ASAP માં મેળવી લેવો જોઈએ?
વિષય પર થોડા વિચારો છે. કેટલાક લોકો માને છે કે જો ખોરાક હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે ફ્રીજમાં જાય છે, તો તે ફ્રિજની અંદર બગડે છે. જો કે, તેવું નથી, અહેવાલો એ.આર.પી. . ફૂડ સેફ્ટી એજ્યુકેશન માટેના બિનનફાકારક ભાગીદારીના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર, શેલી ફીસ્ટે પ્રકાશનને જણાવ્યું હતું કે, બે કલાકના સમયગાળામાં ફ્રિજમાં ખોરાક મેળવવો મહત્વપૂર્ણ છે. તેને લાંબા સમય સુધી છોડવું તમને 'ડેન્જર ઝોનમાં' મૂકી દે છે, જ્યાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી ગુણાકાર કરી શકે છે.
બીજી ચિંતા એ છે કે મોટા કન્ટેનરમાં મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક આમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવામાં વધુ સમય લે છે ફ્રિજ , અને તે દરમિયાન, તે રેફ્રિજરેટરની અંદરના તાપમાનમાં વધારો કરી શકે છે, બાકીના ખોરાકને ખૂબ ગરમ થવાનું જોખમ રહે છે. તે કિસ્સામાં, ફીસ્ટ ખોરાકને નાના, છીછરા કન્ટેનરમાં મૂકવાનું સૂચન કરે છે.
આ સલાહ અનુરૂપ છે યુએસડીએ ભલામણો. તેઓ નોંધે છે કે બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવા માટે, ખોરાકને ઝડપથી ઠંડું કરવું નિર્ણાયક છે. જો તે હજી પણ ગરમ હોય, તો તેને નાના કન્ટેનરમાં વહેંચવાથી દરેક એક ફ્રિજની અંદર ઝડપથી ઠંડુ થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારી પાસે માંસનો મોટો .ગલો હોય બાકી તમારા ડિનરમાંથી, ચિલિંગ પહેલાં તેને નાના ભાગમાં કાપી નાખો, અને જો તમારી પાસે એક ટન સૂપ બાકી છે, તો તેને નાના કન્ટેનરમાં વહેંચો.
યુએસડીએ પણ કહે છે કે તમે કરી શકો છો ગરમ ખોરાક સીધા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. બીજો વિકલ્પ એ છે કે રેફ્રિજરેટ કરતા પહેલાં તેને બરફ અથવા ઠંડા પાણીના સ્નાનમાં ઝડપથી ઠંડુ કરવું.
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે લાંબા સમય સુધી ખોરાકને કાઉન્ટર પર રાખવાનું છે નથી ભલામણ, અને ગરમ ખોરાક મૂકો ફ્રિજ સંપૂર્ણપણે સલામત છે.
