ઘટકો
-
1 મધ્યમ પીળો સ્ક્વોશ
-
1 મધ્યમ ઝુચીની
-
1 કપ મકાઈના દાણા, તાજા અથવા સ્થિર
-
8 ઔંસ સોબા નૂડલ્સ
મારા લોટમાં બગ
-
¼ કપ પોન્ઝુ ચટણી (ટિપ જુઓ)
-
2 ચમચી તાહિની
-
2 ચમચી શેકેલું તલનું તેલ
-
1 ચમચી ચોખા સરકો
-
¼ ચમચી મીઠું
-
1 પિન્ટ ચેરી ટમેટાં, અડધા
-
3 scallions, કાતરી
-
2 ચમચી તલ
દિશાઓ
-
ઉકળવા માટે પાણીની મોટી તપેલી મૂકો.
-
સ્ક્વોશ અને ઝુચીનીને મધ્યમ-જાડા 'નૂડલ્સ'માં સર્પાકાર કરો. (વૈકલ્પિક રીતે, વેજીટેબલ પીલર વડે તેમને લંબાઈની દિશામાં લાંબા, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જ્યારે તમે મધ્યમાં બીજ સુધી પહોંચો ત્યારે રોકો--બીજ સ્ટ્રીપ્સને અલગ પાડે છે.) વેજીટેબલ નૂડલ્સ અને મકાઈને મોટા ઓસામણીમાં મૂકો.
-
સોબા નૂડલ્સને ઉકળતા પાણીમાં પેકેજની દિશાઓ અનુસાર રાંધો. ઓસામણિયું માં શાકભાજી ઉપર રેડવાની ડ્રેઇન કરે છે.
-
દરમિયાન, એક મોટા બાઉલમાં પોન્ઝુ, તાહિની, તેલ, વિનેગર અને મીઠું ભેગું કરો.
-
ટામેટાં અને સ્કેલિઅન્સ સાથે બાઉલમાં સોબા અને વેજિટેબલ નૂડલ્સ ઉમેરો. ભેગા કરવા માટે ટોસ કરો. ઉપર તલ નાખી સર્વ કરો.
ટિપ્સ
ટીપ: પોન્ઝુ, એક જાપાની સોયા સોસ મિશ્રણ, ટેન્ગી વિનેગર અને સાઇટ્રસમાંથી જટિલ સ્વાદ મેળવે છે, ઉપરાંત કેટલાકે ઉમામી-પેક્ડ ફિશ ફ્લેક્સ અને સીવીડ ઉમેર્યા છે. જો તમે કડક શાકાહારી છો, તો એવી બ્રાન્ડ શોધો જે માછલીને છોડી દે અથવા 2 ટીસ્પૂન ભેળવીને વિકલ્પ બનાવે. ચોખાના સરકોના સ્પ્લેશ સાથે દરેક સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ.
સાધન: સર્પાકાર