જેલ-ઓ વ્યવહારીક એક અમેરિકન સંસ્થા છે. લગભગ ૧ 150૦ વર્ષ પહેલાં તેની શોધ થઈ ત્યારથી, આ પ્રખ્યાત જેલીડ ટ્રીટ દેશની સૌથી પ્રિય મીઠાઈઓમાંથી એક બની ગઈ છે - તેની પરવડે તે માટે અંશત thanks આભાર, પરંતુ મોટે ભાગે તેની તીવ્ર વૈવિધ્યતાને આભારી છે. એટલા માટે કે જેલ-ઓ ખૂબ કંઈપણ સાથે જઈ શકે છે : તેનો ઉપયોગ ટ્રાઇફલ્સ, પાઈ, કેક, મૌસિસ, પંચ, કૂકીઝ, સલાડ અને પીણાંમાં પણ થઈ શકે છે. ડેઝર્ટ સ્પ્રુસ કરવાની જરૂર છે? ફક્ત જેલ-ઓ ઉમેરો. બાળકો માટે ઝડપી, સરળ છતાં સુંદર નાસ્તાની ગડબડી કરવા માંગો છો? જેલ-ઓ બનાવો. ખાસ કરીને ખરાબ બ્રેક-અપમાંથી પસાર થવું અને ખાંડમાં તમારા શરીરનું વજન ઘટાડવાનું મન થાય છે? જેલ-ઓ તે છે જ્યાં છે.
તેથી માત્ર કેવી રીતે તે બનાવવામાં આવે છે? દેખીતી રીતે, આપણે બધા જાણીએ છીએ કે તે કેવી રીતે તૈયાર છે - તમે તેને પાણીમાં ભળી દો, તેને ઠંડું કરો અને તેને સેટ થવા દો. પણ શું છે જેલ-ઓ માં થી બન્યું? કોણે તેની શોધ કરી? તે તમારા માટે ખરાબ છે? અને શું તેમાં ખરેખર ઘોડાઓના ખૂણા છે? સારું, અમે તમને આવરી લીધું છે. તેના લાંબા ગાળાના ઇતિહાસથી માંડીને તેના કી ઘટકો, રસોડામાં તેના ઘણા ઉપયોગો, આ રીતે જેલ-ઓ ખરેખર બનાવવામાં આવે છે.
જેલ-ઓ જિલેટીનથી પ્રારંભ કરો ... પરંતુ તે શું છે?
જેલ-ઓમાં મુખ્ય ઘટક - વસ્તુ જે તેને ખરેખર બનાવે છે તે જિલેટીન છે. અલબત્ત, તમે કદાચ આ સામગ્રી વિશે પહેલાં સાંભળ્યું હશે, અને તમે તેના વિશે કેટલીક ખૂબ જ ભયાનક અફવાઓ પણ સાંભળી હશે. તો તે શું છે?
ટૂંકમાં કહી દો: તે સ્વાદ વગરનું, રંગહીન ઘટક છે પ્રાણી કોલેજેન માંથી તારવેલી . જિલેટીન કુદરતી રીતે માંસ, હાડકાં અને વિવિધ પ્રાણીઓના કોમલાસ્થિમાં થાય છે, અને તે કારણ છે કે માંસવાળા સૂપ અથવા બ્રોથ્સ લાંબા સમય સુધી ઠંડક આપ્યા પછી તેને મજબૂત બનાવવાનું શરૂ કરે છે. સામાન્ય રીતે, કોલાજેન્સ આવે છે જેમાંથી જિલેટીન આવે છે પ્રાણીની ત્વચા, રજ્જૂ, અસ્થિબંધન અને હાડકાંમાંથી . આ જ કારણ છે કે ઘણા લોકો - શાકાહારી અને અમુક ધર્મોના સભ્યો સહિત - જેલ-ઓ અને અન્ય ખોરાક કે જેમાં જીલેટીન શામેલ નથી (જેમ કે ખાવા માટે અસમર્થ છે) માર્શમોલોઝ ).
ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, આ જોડાણકારક પેશીઓ ઉકાળવામાં આવે છે, સૂકા થાય છે, એસિડથી સારવાર આપવામાં આવે છે અને કોલેજનને બહાર કા toવા માટે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. તે પછી સૂકવવામાં આવે છે અને એક પાવડરમાં groundભું થાય છે. આ પાવડરને પ્રવાહીમાં ઉમેરી શકાય છે જેથી તેઓને જીગ્લી લાક્ષણિકતા મળે, જેના માટે જેલ-ઓ ખૂબ જાણીતું છે - પરંતુ તે યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો જ.
વિજ્ thisાન આ જેમ કાર્ય કરે છે. જ્યારે તમે ઠંડા પાણીમાં પાઉડર જિલેટીન વિસર્જન કરો છો, ત્યારે ગ્રેન્યુલ જિલેટીન હાઇડ્રેટેડ થાય છે. જ્યારે તમે તે મિશ્રણને ગરમ પ્રવાહીમાં ઉમેરો છો, ત્યારે કોલેજનના પરમાણુઓ ખેંચવા અને .ીલા થવાનું શરૂ કરે છે. તે પછી, જ્યારે તમે મિશ્રણને ફ્રિજમાં મૂકો છો, ત્યારે તે સંપૂર્ણ હાઇડ્રેટેડ જિલેટીન પરમાણુ ફરી વળગે છે, પ્રવાહીને જેલ-ઓમાં ફેરવે છે. જાદુની જેમ, તે નથી?
જેલ-ઓમાં બીજું શું છે?
અલબત્ત, જેલ-ઓ શામેલ છે થોડા અન્ય ઘટકો જિલેટીન ઉપરાંત. જેલ-ઓમાંના મુખ્ય ઘટકોમાંની એક સ્વીટનર છે: સામાન્ય રીતે એસ્પાર્ટમ, એક પ્રકારનો કૃત્રિમ, કેલરી મુક્ત સ્વીટનર, પણ ક્યારેક ખાંડ. જેલ-ઓમાં કૃત્રિમ સ્વાદો પણ શામેલ છે - બીજું તમે કેવી રીતે વિચારો છો કે તેઓ તેને એટલી સારી રીતે ચાખી શકે છે?
પછી તમને તમારા ફૂડ કલર મળ્યાં છે. આ દિવસોમાં જેલ-ઓમાંથી થોડા ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવ્યા છે કુદરતી ઘટકો . મોટાભાગના પ્રકારનાં જેલ-ઓ, તેમછતાં પણ, કૃત્રિમ ખોરાકના રંગથી બનાવવામાં આવે છે. આ બધું એક સાથે રાખો અને તમને આશ્ચર્યજનક રીતે ભારે ઘટકની સૂચિ મળી.
એક bratwurst શું છે?
ઉદાહરણ તરીકે સ્ટ્રોબેરી જેલ-ઓ લો. આ પ્રકારની જેલ-ઓમાં ફક્ત જીલેટીન જ નહીં, પણ ખાંડ, adડિપિક એસિડ, કૃત્રિમ સ્વાદ, ડિસોડિયમ ફોસ્ફેટ, સોડિયમ સાઇટ્રેટ, ફ્યુમરિક એસિડ અને લાલ રંગ # 40 શામેલ છે. દરમિયાન, સુગર ફ્રી બ્લેક ચેરી જેલ-ઓમાં તે જ ઘટકો હોય છે, ફક્ત ખાંડને બદલે એસ્પરટેમ સાથે, અને થોડો અલગ ડાય (માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન અને વાદળી રંગ # 1). તેમ છતાં તમે માની શકો છો કે મોટાભાગની જેલ-ઓસમાં સમાન મૂળ તત્વો છે, તે સ્પષ્ટ કરવા માટેનો એકમાત્ર રસ્તો છે લેબલ ચકાસીને.
શું જેલ-ઓમાં ઘોડાના ખૂણા છે?
એલન ક્રોહર્સ્ટ / ગેટ્ટી છબીઓ તે પ્રમાણમાં સામાન્ય અફવા છે, તેમ છતાં એક એવું લાગે છે કે જે ઇન્ટરનેટ યુગની શરૂઆતથી થોડો ઘટાડો થયો છે. આપણે બધાએ તે સાંભળ્યું છે, જોકે: જેલ-ઓમાં ઘોડાઓના ખૂણા હોય છે . પરંતુ તે સાચું છે?
એક શબ્દ મા? ના. આ અફવાનું મૂળ સ્પષ્ટ છે. જિલેટીન એ કોલેજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તે પ્રાણીના માંસમાં કનેક્ટિવ પેશીઓમાંથી લેવામાં આવ્યું છે, એટલે કે તમે એમ કહેવું યોગ્ય રહેશે કે જેલ-ઓ પ્રાણીઓના હાડકાં અને ત્વચા ધરાવે છે. તમે જાણો છો કે પહેલેથી જ, તમે નથી? અહીં જાણવાનું અગત્યનું છે કે, સૌ પ્રથમ, જીલેટીન ઘોડાથી બનાવવામાં આવતું નથી - સામાન્ય રીતે, તે ગાય અને પિગની જોડાણકારક પેશી છે જેનો ઉપયોગ ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં થાય છે. સંભવત,, આ કારણ છે કે ગાય અને ડુક્કર ઘોડા કરતા વધુ નિયમિત રીતે ઉછેરવામાં આવે છે અને કતલ કરવામાં આવે છે, તેથી તેમની ચામડી અને હાડકાં પકડવામાં વધુ સરળ છે.
પરંતુ તે માત્ર એટલા જ કારણ નથી કે 'ઘોડાઓ' ની ખોટી અફવા પકડી શકતી નથી. ત્યાં એક હકીકત એ પણ છે કે પ્રાણીના ખૂરમાં ખરેખર જીલેટીન હોતું નથી. તેના બદલે, ખૂડો કેરાટિનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે એક અન્ય પ્રકારનું પ્રોટીન છે જે ટર્ટલ શેલો અને માનવ નંગમાં પણ મળી શકે છે. આ પ્રોટીનનો ઉપયોગ જિલેટીન જેવી જ અસર માટે થઈ શકે છે - હકીકતમાં, તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ગુંદરના ઉત્પાદનમાં થાય છે - પરંતુ અમારા પર વિશ્વાસ કરો, તમને તે તમારા જેલ-ઓમાં નહીં મળે.
શું જેલ-ઓ તમારા માટે સારું છે?
તમે કલ્પના નહીં કરો કે ઘણા લોકો જેલ-ઓને ખાસ કરીને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક માને છે, અને તે કહેવું સલામત છે કે અહીં સ્ટોરમાં કોઈ આશ્ચર્ય નથી. તે નથી.
જ્યારે જેલ-ઓ ઓછી કેલરી અને ચરબી રહિત છે , તે તમારા માટે સારું બનાવતું નથી. જેલ-ઓ ની સેવા આપતા એકમાં લગભગ 80 કેલરી, 1.6 ગ્રામ પ્રોટીન અને 18 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. સુગર-મુક્ત ચલો પણ શ્રેષ્ઠ નથી. ખાંડ-મુક્ત જેલ-ઓની સેવા આપતામાં સામાન્ય રીતે 13 કેલરી હોય છે, 1 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે અને ખાંડ હોતી નથી; પરંતુ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ હજી પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.
ખાંડની સામગ્રી ઉપરાંત, તેમ છતાં, તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જેલ-ઓમાં વ્યવહારીક શૂન્ય પોષક તત્વો છે. એનો અર્થ એ કે તમે કોઈ વિટામિન અથવા ખનિજો મેળવી રહ્યા નથી. તેમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરનું પ્રમાણ પણ ઓછું છે તે ધ્યાનમાં લેતા, આરોગ્ય ખોરાક તરીકે જેલ-ઓ માટે ઘણી દલીલ કરવી મુશ્કેલ છે. પોષણ મુજબની, આ સામગ્રી મૂળરૂપે માત્ર ખાંડ છે જેમાં પ્રોટીનનો આડંબર છે.
સોઇલન્ટ જેલ-ઓ લોકોથી બનેલું છે
હવે, શાબ્દિક તક છે કે તમે આટલું લાંબું મેળવ્યું છે અને વિચાર્યું નથી કે જેલ-ઓ માણસોમાંથી બનાવી શકાય છે કે નહીં. અને સારા સમાચાર! તે ખાતરી કરી શકે છે.
શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ કેક મિશ્રણ
2011 માં, લોકપ્રિય વિજ્ .ાન કે અહેવાલ વૈજ્ .ાનિકો મનુષ્યમાંથી મેળવેલા જિલેટીન ઉત્પન્ન કરવા માટે 'નવો અભિગમ' વિકસાવી રહ્યા છે, જેમાં હાલમાં ખાદ્ય, ફાર્માસ્યુટિકલ અને કોસ્મેટિક ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા પ્રાણી-આધારિત જીલેટીનને બદલવામાં સક્ષમ પૂરતી માત્રા છે. આ પ્રકારની જિલેટીન બનાવવા માટે, 'માનવ જનીનોને આથોની તાણમાં શામેલ કરવામાં આવે છે જે ચોક્કસ, નિયંત્રિત રીતે જીલેટીન ઉત્પન્ન કરવા માટે બનાવવામાં આવે છે.'
કેવી રીતે નાળિયેર દૂધ બનાવવામાં આવે છે
સ્વાભાવિક રીતે, આના માટે પર્યાવરણીય પાસું છે, પરંતુ આ સંશોધન શરૂ થયું તે માત્ર તે જ કારણ ન હતું. જિલેટીન પ્રાણીઓમાંથી લેવામાં આવ્યું હોવાથી, તે ખરેખર મનુષ્યમાં રોગપ્રતિકારક લક્ષણના પ્રતિક્રિયાઓને ઉશ્કેરવાનું અથવા ચેપી રોગો વહન કરવાનું ખૂબ જ સહેજ જોખમ ધરાવે છે. આ વૈજ્ .ાનિકો માને છે કે આ સમસ્યાઓ - તેમજ કેટલાક અન્ય ગુણવત્તાવાળા મુદ્દાઓ જે પ્રાણી જિલેટીન ઘણીવાર આવે છે - તે ખરેખર માનવોમાંથી જિલેટીન બનાવીને ઉકેલી શકાય છે.
પરંતુ આ નવી પ્રકારની જીલેટીન રસપ્રદ કોયડો પણ ફેંકી દે છે: તે શાકાહારી છે? અથવા તે ખરેખર એક ખૂબ જ વિચિત્ર પ્રકારની નૈતિક આદમખોર છે? તેમ છતાં માનવ જિલેટીન તેના વિકાસના વ્યાવસાયિક તબક્કે પહોંચ્યું નથી, તો પણ તમે તેને આગામી વર્ષોમાં સ્ટોર્સને જોતા જોઈ શકો છો. પ્રશ્ન એ છે કે - તમે પ્રયત્ન કરો છો?
ત્યાં કડક શાકાહારી જેલ-ઓ વિકલ્પો છે
જો તમે જેલ-ઓ ચાહક છો જે ડુક્કરના કાન, ગાયના રજ્જૂ અથવા માનવ જનીનોમાંથી બનાવેલ કંઈક ન ખાતા હો, તો તમે કડક શાકાહારી જિલેટીન શોધી શકો છો. સદભાગ્યે, ત્યાં છે ત્યાં વિકલ્પો પુષ્કળ .
કડક શાકાહારી જિલેટીન બનાવવા માટે સંખ્યાબંધ વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રથમ એગર-અગર છે. જિલેટીનની જેમ, આ સીવીડનો અર્ક સ્વાદહીન, ગંધહીન અને રંગહીન છે, અને સરળતાથી પાવડર સ્વરૂપમાં આવે છે. તે આ પ્રકારનો અગર-અગર છે જે જીલેટીન માટે 1: 1 રેશિયો પર બદલી શકાય છે. (અગર-અગર ફલેક્સ અને બાર જુદા જુદા છે; એક કપ પ્રવાહી માટે એક ચમચી ફલેક્સ અથવા અડધો બારનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.) તમારે ફક્ત આગરને પ્રવાહીમાં વિસર્જન કરવાની જરૂર છે - મિશ્રણ કરવાની મંજૂરી આપતા પહેલાં, તેને મિશ્રણ કરો. લગભગ એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને સેટ કરવું.
તે પછી પેક્ટીન છે, જે ફળોની સ્કિન્સ અને રેન્ડ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે જામ, જેલી અને મુરબ્બો ગાen બનાવવા માટે વપરાય છે. તેને યોગ્ય રીતે જેલમાં લાવવા માટે, તમારે થોડી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. પાઉડર પેક્ટીનના દરેક પેકમાં પાંચ કપ ખાંડ, અથવા પ્રવાહી પેક્ટીનના દરેક પાઉચમાં ત્રણથી ચાર કપ ઉમેરો. એસિડિટી માટે થોડો લીંબુનો રસ નાખો અને તમને જિલેટીનનો અવેજી તૈયાર છે.
તમે કેરેજેનન અથવા વનસ્પતિ ગમ પણ અજમાવી શકો છો. ફક્ત ધ્યાન રાખો કે આ તેમના પોતાના મુદ્દાઓ સાથે આવે છે: કેરેજેનનને જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ સાથે જોડવામાં આવી છે, જ્યારે કેટલાક લોકોને કેટલાક વનસ્પતિ પે vegetableાને પચાવવામાં મુશ્કેલી પડે છે.
જેલ-ઓ પાસે કેટલાક વિચિત્ર સ્વાદો છે
જેલ-ઓ વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબતોમાંની એક તે છે કે તે કોઈ પણ સ્વાદમાં આવી શકે છે - અને જ્યારે આપણે કોઈ સ્વાદ કહીએ છીએ, ત્યારે અમારું અર્થ છે કોઈપણ સ્વાદ. કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય જેલ-ઓ સ્વાદો સ્ટ્રોબેરી, નારંગી, ચેરી, તડબૂચ અને કેરી શામેલ છે. પ્રસંગોપાત, મુખ્ય પ્રવાહની જેલ-ઓ મીઠાઈઓએ ફળ પંચ, બેરી બ્લુ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફ્યુઝન અને જરદાળુ જેવા સ્વાદો સાથે, બોટને થોડો આગળ ખસેડ્યો છે. પરંતુ તેઓ નથી કે વિચિત્ર, તેઓ છે?
ઠીક છે, ઘણા વર્ષોથી, જેલ-ઓ રજૂ કર્યું છે અને બંધ કર્યું છે ગંભીર વિચિત્ર સ્વાદોની શ્રેણી પણ . ત્યાં સેલરિ છે, એક માટે, જો તમે એવા વ્યક્તિ હો કે જેઓ તેમના જેલ-ઓ મીઠું અને પાણીયુક્તને પસંદ કરે. અથવા ઇટાલિયન સલાડ વિશે કેવી રીતે, જ્યારે તમારે ફક્ત તમારા બાકી રહેલા ટામેટાં અને મોઝઝેરેલાને જેલી કરવી પડશે. વધુ સ્વાદિષ્ટ જાતો, જેમ કે મિશ્ર શાકભાજી અને પી and ટામેટા (ઠીક છે, જ્યારે આપણે 'સ્વાદિષ્ટ' કહીએ છીએ ...) દુર્ભાગ્યે જેલ-ઓ રોસ્ટરમાંથી કાપી નાખવામાં આવી છે.
જેલ-ઓના કેટલાક અસ્પષ્ટ મીઠા સ્વાદમાં બબલ ગમ, ચોકલેટ અને કોફી શામેલ છે - માત્ર જો તમને કોઈને યાદ કરાવવાની જરૂર હોય કે આપણે 15 મી સદીમાં તે મૂળ જેલીવાળા માંસ પછી કેટલા દૂર આવ્યા છીએ. જેલ-ઓએ કોલા, સુતરાઉ કેન્ડી, મેપલ સીરપ અને સ્પાર્કલિંગ મેન્ડરિન નારંગી જેલ-ઓસ પણ બનાવ્યો. કેમ નહીં?
જેલ-ઓ સલાડનો સંક્ષિપ્ત ઇતિહાસ
જેલ-ઓ માટે સાચા અર્થપૂર્ણ ઉપયોગમાંના એક - એક છતાં તે એકદમ એટલું લોકપ્રિય નથી - જેલ-ઓ કચુંબર છે . લેખક લૌરા શાપિરોના જણાવ્યા મુજબ, 20 મી સદીની શરૂઆતમાં 'કંઇપણ ઝડપથી ભોજનને અપસ્કેલ, ગ્લેમરસ અને કલાત્મક તરીકે શાનદાર કચુંબર તરીકે ઓળખાયું નહીં.' જેલ-ઓની શોધ અને તેની અમેરિકામાં વધતી લોકપ્રિયતાએ ઘરના નિર્માતાઓને વધુ ઉત્તેજક રીતે તેમના ભવ્ય, ફેન્સી સલાડ પ્રદર્શિત કરવાની તક આપી.
આ જેલીવાળા સલાડ એટલા લોકપ્રિય થાય છે કારણ કે 'તેમના વિશે દૂરસ્થ કચુંબર જેવું કંઈ જ નહોતું,' શાપિરો કહે છે. 'તમે મીઠાઈ ખાધી અને તેને કચુંબર કહેતા ... તે ખૂબ જ મીઠી હતી, જે અમેરિકન રસોઈ અને ખાવાની એક પ્રચંડ રકમનું લક્ષ્ય હતું.'
70 ના દાયકાના મધ્યભાગ સુધી, અમેરિકન ડિનર પાર્ટી, પિકનિક અથવા પોટ્લુકમાં ભાગ લેવાનું વ્યવહારિક રીતે અશક્ય હતું જેમાં ઓછામાં ઓછું એક જેલ-ઓ સલાડ ન હતું. દુર્ભાગ્યે, તે બધા સ્વાદિષ્ટ નહોતા. ફૂડ રાઇટર વેન્ડી ટિએન કહે છે, 'સેવરી જેલ-ઓ કચુંબર,' મને હાર્દિકનો ડંખ લેવાનો tendોંગ કરવાની અને તેને રૂમાલમાં નિકાલ કરવાની કળાને પૂર્ણ કરવા માટે દોરી. '
પરંતુ તેઓ સંપૂર્ણપણે ગયા નથી. હકીકતમાં, કેટલાક લોકો, જેમ કે રસોઇયા જુંજી ઉમેઝુ, હજી પણ તેમને ઘરે બનાવે છે. થેન્ક્સગિવીંગ 2013 પહેલા, તેણે કહ્યું ધ ગાર્ડિયન તે 'લીંબુના રસથી બનેલા જિલેટીન મિશ્રણમાં ઓલિવ, સેલરિ અને મીઠી મરી બનાવે છે.' તેમણે ચાલુ રાખ્યું, 'અમારી પાસે તે દર વર્ષે થેંક્સગિવિંગ માટે છે. વ્યક્તિગત રીતે, હું તેને ખોદું છું - સારી રચના અને સ્વાદ - પરંતુ હું તેની સાથે મોટો થયો. બીજી તરફ મારી પત્ની વિચારે છે કે તે ઘૃણાસ્પદ છે. '
જેલ-ઓ શોટ બનાવવાની ઘણી રીતો છે
આહ, જેલ-ઓ શોટ્સ પશ્ચિમી વિશ્વમાં પાર્ટી કરવાની પાછળનો ભાગ. ઘણા ક aલેજના તાજગીનો ઉધ્ધ. જિલેટીનસ, સ્વાદિષ્ટ ઉશ્કેરાટ જેને ફક્ત એક સાથે વર્ણવી શકાય છે જે માનવજાત દ્વારા ઘડવામાં આવેલા શ્રેષ્ઠ અને સૌથી ખરાબ વિચારોમાંથી એક છે.
તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ અને spearmint વચ્ચે તફાવત
લોકો જેલ-ઓ શોટ્સમાં રહેવાની સૌથી મોટી સમસ્યામાંની એક છે તે તેઓ તેમનાથી નશામાં આવે છે માર્ગ ખૂબ ઝડપથી. તે એટલા માટે કે જ્યારે તમે નક્કર સ્વરૂપમાં દારૂ પીતા હોવ ત્યારે, તે તમારી જીભ પર પ્રવાહી જેટલું વિસર્જન કરતું નથી, એટલે કે તમે તેનો સ્વાદ ઓછો કરો છો. દેખીતી રીતે, તેનો અર્થ મુશ્કેલી છે. અનુસાર ગંભીર ખાય છે , એક સામાન્ય જેલ-ઓ શ shotટ રેસીપી સામાન્ય રીતે 5 ounceંસના 80-પ્રૂફ વોડકા અને 11 ounceંસ પાણી માટે કહે છે. દુર્ભાગ્યવશ, આ પ્રમાણભૂત શ wટ પાણી પુરું પાડવામાં ચાખવાનું સમાપ્ત થશે; પરંતુ વધુ મજબૂત શ shotટ તમને પરેશાનીની નવી નવી દુનિયામાં પરિણમી શકે છે. તો પછી તમે તેમને કેવી રીતે હકથી મેળવી શકશો?
પોત સાથે રમવું મદદ કરી શકે છે. જિલેટીનને બદલે ઝેન્થન ગમનો ઉપયોગ વધુ જાડા કરાયેલા બાહ્ય કોટ અને પ્રવાહી આંતરિક બનાવી શકે છે, જ્યારે તમે તેમાં ડંખ મારશો ત્યારે ખુલ્લું ફૂટે છે તે નાના બૂઝ ગ્રેનેડને આવશ્યકપણે આપે છે. તમે તમારી આલ્કોહોલિક જેલીઓને પફિયર ટેક્સચર આપવા માટે મકાઈની ચાસણી અને ઇંડા સફેદનો ઉપયોગ પણ કરી શકશો.
તમે પણ કરી શક્યા કેટલાક નવા સ્વાદો અજમાવી જુઓ અન્ય આલ્કોહોલ અને એડ-ઇન્સમાં ઉપયોગ કરીને. સ્ટ્રોબેરી જેલ-ઓ શોટમાં વોડકા એ એક વસ્તુ છે, પરંતુ કોસ્મોપોલિટન જેલ-ઓ શોટ્સ વિશે શું છે? ગિનીસ જેલ-ઓ શોટ્સ? મોજિટો જેલ-ઓ શોટ્સ? આકાશની મર્યાદા છે - ફક્ત તે બધાને એક સાથે કરવાનો પ્રયાસ ન કરો.
જેલ-ઓ પહેલા જીલેટીનનો લાંબો ઇતિહાસ છે
જિલેટીન જેવા પદાર્થોનો ઉલ્લેખ historicalતિહાસિક રેકોર્ડમાં કરવામાં આવ્યો છે જે રોમન યુગની છે, પરંતુ આપણે જાણીએ છીએ કે જિલેટીન તે 15 મી સદીની શરૂઆતમાં દર્શાવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, મધ્યયુગીન રસોઈયા બાફેલી ડુક્કરના કાન અને પગના કાપડમાંથી બનાવેલ જીલેટીનનો ઉપયોગ 'જેલી' બનાવવા માટે કરે છે.
આ જેલીઓ તેમની વિચિત્ર રચના અને તેમની અંદરના કોઈપણ માંસ અને શાકભાજીના બગાડ અટકાવવા માટેની તેમની ક્ષમતા માટે બંનેનો આનંદ માણ્યો હતો. (આ તકનીકનો ઉપયોગ આજે પણ અમુક સ્થળોએ, જેમ કે વાનગીઓમાં થાય છે પરંપરાગત ઇંગલિશ ડુક્કરનું માંસ પાઈ .) જ્યારે કેથોલિક ચર્ચ દ્વારા તેમના અનુયાયીઓને શુક્રવારે માંસનું સેવન ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી ત્યારે મધ્યયુગીન રસોઇયાઓએ સામનો કરવા માછલીની જેલી વિકસાવી - સામાન્ય રીતે ઇલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
giada દ લોરેન્ટિસ છૂટાછેડા
મધ્યયુગીન યુગના અંતે, જોકે, છેવટે મીઠી જેલીઓ બનાવવામાં આવી હતી; તેમ છતાં ઘણાએ પેક્ટીન જેવા ઘટકોમાંથી તેમનું પોત મેળવેલું છે - જે ફળોમાંથી આવે છે - જિલેટીનને બદલે. 1818 માં, જિલેટીનનું ઉત્પાદન પ્રથમ વખત industદ્યોગિક રીતે થયું. 1800 ના દાયકાના મધ્યભાગમાં, ન્યૂ જ Yorkર્કના ઉદ્યોગપતિ અને પીટર કૂપર નામના ગ્લુ મેગ્નેટ દ્વારા, પ્રથમ જિલેટીન ડેઝર્ટ મિશ્રણને પેટન્ટ આપવામાં આવ્યું હતું. તેનું પાઉડર જિલેટીન મિશ્રણ પ્રોસેસ્ડ લીંબુ, ખાંડ, ઇંડા અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવ્યું હતું.
દુર્ભાગ્યે કૂપર માટે, તેની શોધ આખરે કોઈ બીજા દ્વારા પડછાયો હતો. 1887 માં, પિયર બી. પ્રતીક્ષાએ જિલેટીન, ખાંડ અને ફૂડ કલરનું પોતાનું મિશ્રણ બનાવ્યું. પત્નીની સૂચનાથી તેણે તેનું નામ જેલ-ઓ રાખ્યું.
જેલ-ઓ કંપની
જોનાથન નેકસ્ટ્રાન્ડ / ગેટ્ટી છબીઓ 1899 માં, પિયર વેઇટે તેનું ફોર્મ્યુલા અને પેટન્ટ વેચ્યું જેલો-ઓ માટે 50 450 (આજના પૈસામાં આશરે ,000 12,000) ફ્રેન્ક વુડવર્ડ નામના ઉદ્યોગપતિને . કમનસીબે, જેલ-ઓ બરાબર ઉપડ્યો નહીં. આક્રમક માર્કેટિંગ ઝુંબેશ હોવા છતાં - જેમાં કરિયાણાની દુકાનોમાં મફત જેલ-ઓ નમૂનાઓ અને વાનગીઓના વ્યાપકપણે વિતરણ કરવામાં શામેલ છે - વેચાણ ઓછું થયું. તેની સફળતાના અભાવથી હતાશ થઈને વુડવર્ડે જેલ-ઓને તેના પ્રોડક્શન પ્લાન્ટના સુપરિન્ટેન્ડન્ટને offered 35 ડ forલરનો હક ઓફર કર્યો; જે આજે $ 1000 ની આસપાસ છે.
સદભાગ્યે, અધીક્ષકે ઇનકાર કરી દીધો, અને 1904 માં, વુડવર્ડ તરફ વસ્તુઓ ફેરવાઈ. તેણે અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલા નાણાંનો ઉપયોગ કરીને, તેણે જેલ-ઓ માટે જાહેરાતો ખરીદી લેડિઝ હોમ જર્નલ , રાષ્ટ્રીય-સિન્ડિકેટેડ પ્રકાશન. જેલ-ઓનું વેચાણ વધી ગયું, અને થોડા જ વર્ષોમાં તે અમેરિકાની સૌથી માન્ય બ્રાન્ડ બની ગઈ; મફત જેલ-ઓ મોલ્ડ પણ એલિસ આઇલેન્ડ પર પહોંચતા ઇમિગ્રન્ટ્સને મફત આપવામાં આવ્યા હતા. વુડવર્ડને ખૂબ સફળતાનો આનંદ માણ્યો નહીં - તે 1906 માં અવસાન થયું .
1924 સુધીમાં, વુડવર્ડની કંપની (એકવાર જીની શુદ્ધ ફૂડ્સ કંપની) જેલ-ઓ કંપની બની ગઈ. આગામી સદીમાં, ઉત્પાદન વધુ મજબૂત અને મજબૂત બન્યું, જેલ-ઓ કંપનીની પ્રશંસાત્મક માર્કેટિંગ કુશળતા માટે આભાર. આકર્ષક જિંગલ્સ, બુદ્ધિશાળી સૂત્રો, સેલિબ્રિટી પ્રવક્તા અને આઇકોનિક જેલ-ઓ ગર્લ, આ બધાને અમેરિકાને ઉત્પાદન વેચવામાં મદદ કરી.
1964 માં, જનરલ ફૂડ્સ તરીકે ઓળખાતા industrialદ્યોગિક સંગઠને - જે આજે ક્રાફ્ટ તરીકે ઓળખાય છે - જેલ-ઓના ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન સંભાળ્યું.
