સ્કોટ ઓલ્સન / ગેટ્ટી છબીઓ છેલ્લા ઘણાં વર્ષોથી, લોકો ભૂમિમાંથી ભટકેલા લોકો સાથે ફાસ્ટ ફૂડમાં શિફ્ટ થઈ રહી છે ડ્રાઇવ-થ્રસ અને મૂલ્ય ભોજન ખોરાક તરફેણમાં સ્થળ પર એસેમ્બલ. અમે વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ ઝડપી-કેઝ્યુઅલ સાંકળોનો ઉદભવ , અને ચિપોટલ મેક્સીકન ગ્રીલ આ વલણમાં ચાલક શક્તિ છે. માર્કેટ પરની દરેક સફળ ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનની તુલનામાં, ચિપોટલે તેની કામગીરીમાં વિરોધી અભિગમ અપનાવે છે. ત્યાં કોઈ ડ dollarલર મેનુ નથી અથવા બાળક રમકડાં , અને લોકો પાસે ભોજનનો ingર્ડર આપવાનો વિકલ્પ પણ નથી જે પહેલેથી જ તૈયાર હોય અને વ forર્મિંગ ટ્રેમાં તેમની રાહ જોતા હોય. ફાસ્ટ ફૂડની દુનિયામાં, ચિપોટલ ચોક્કસપણે કાળી ઘેટાં છે.
ખોરાક માટે ચિપોટલનો અભિગમ અને તે પછીની સફળતા રસ્તામાં થોડા મુશ્કેલીઓ વિના આવી નથી. કંપનીએ મેકડોનાલ્ડ્સ સાથે કંઈક અંશે વિવાદાસ્પદ સંબંધ રાખ્યો હતો, અને ખાદ્ય સુરક્ષાના અનેક કૌભાંડો વેડફ્યા છે. તેને પ્રેમ કરો અથવા તેને નફરત કરો, અહીં ચિપોટલના ઘણા ઉતાર ચ behindાવ પાછળની વાર્તા છે.
ચિપોટલના સ્થાપક એક ઉત્તમ ભોજનશાળા રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માગે છે
ટાસો કાટોપોડિસ / ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે તમે ધ્યાનમાં લો કે ચિપોટલના સ્થાપક, સ્ટીવ એલ્સ પાસે એક છે અંદાજિત ચોખ્ખી કિંમત million 200 મિલિયનનું, તે સ્પષ્ટ છે કે બરિટો વ્યવસાય તેમને ખૂબ સારો રહ્યો છે. ચિપોટલ મેક્સીકન ગ્રીલની સફળતા નસીબ માટે બરાબર ઉકળે નહીં, પરંતુ મેક્સીકન સ્ટ્રીટ ફૂડ પર સામ્રાજ્ય બનાવવું એલ્સને પોતાને માટે ભાગ્યે જ રાંધણ યોજના હતી.
તેઓ સ્નાતક થયા 1990 માં અમેરિકાની ક્યુનરી ઇન્સ્ટિટ્યૂટમાંથી અને પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરવા પહેલાં સાન ફ્રાન્સિસ્કોની સુપ્રસિદ્ધ સ્ટાર્સ રેસ્ટોરન્ટમાં રસોઈ શરૂ કરી. બ્યુરીટોઝ એ એક સુંદર-જમવાની સ્થાપના માટે રોકડ બનાવવા માટેના ટૂંકા ગાળાના વ્યવસાયનું સાહસ હતું. 'આ એક રેસ્ટોરન્ટ બનવાનું હતું,' એલ્સને કહ્યું એન.પી. આર (દ્વારા સી.એન.બી.સી. ) . 'હું જાણતો હતો કે ફુલ-સ્કેલ રેસ્ટ restaurantsરન્ટો એક પાસાદાર પ્રસ્તાવ છે. મારો મતલબ કે તેઓ મોટાભાગે ધંધાની બહાર જતા હોય છે. માર્જિન બનાવવું મુશ્કેલ છે, તેનું સંચાલન કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. અને તેથી હું ચિપોટલનો બેકઅપ બનવા માંગતો હતો. '
ચિપોટલે, અલબત્ત, બેકઅપ યોજના ન હોવાનું બહાર આવ્યું અને એલ્સ બે વર્ષથી દરરોજ કામ કરી રહ્યો હતો, જ્યારે તેની બરિટો રેસ્ટોરન્ટ લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો. 'મને યાદ છે કે દર વખતે મેં ચિપોટલ ખોલી ત્યારે થોડો અપરાધભાવ અનુભવો છો.' તેઓએ કબૂલાત કરી . 'મને યાદ છે કે હું થોડો દોષિત છું કારણ કે હું મારા સાચા જુસ્સાને અનુસરતો નથી. પરંતુ આખરે તે દૂર થઈ ગઈ. અને મને સમજાયું કે આ મારો ફોન છે. '
ચિપોટલને સ્થાનિક હિટ બનવામાં લાંબો સમય લાગ્યો નહીં
ઇન્સ્ટાગ્રામ જો ક્યારેય ફૂડ બિઝનેસમાં રાતોરાત સફળતા મળી હોય, તો ચિપોટલ ખૂબ નજીક આવે છે. સ્ટીવ એલ્સે 1993 માં ડેનવર યુનિવર્સિટી પાસે 1664 ઇસ્ટ ઇવાન્સ એવન્યુ ખાતે પોતાનું પ્રથમ સ્થાન ખોલ્યું. તે આજની ચિપોટલ રેસ્ટ restaurantsરન્ટનું ભાગ્યે જ કદ હતું - માસિક ભાડાનો દર જેટલો જ માપ ધરાવતો પહેલો ટક્વેરિયા ફક્ત 850-ચોરસ ફૂટનો હતો.
'સ્ટીવના પિતા, બોબ એલ્સ, અમે ખૂબ ચિંતિત હતા કહ્યું બ્લૂમબર્ગ . 'અમને લાગ્યું કે એવી સંભાવના છે કે તેણે કદાચ ઘરે આવીને અમારી સાથે રહેવું પડે, અને આપણે તેની આવક સબસિડી આપવાનું ચાલુ રાખવું પડશે.'
કોઈપણ મેનુ ન હોવા છતાં, સ્થાનિક રહેવાસીઓને બુરીટો ખરીદવાનું શરૂ કરવામાં લાંબો સમય લાગ્યો નહીં. એલ્સએ તેના વ્યવસાયના પહેલા દિવસે કેટલાક સો ડોલર બનાવ્યા અને બીજા દિવસે તેની રેસ્ટોરન્ટ ખુલ્લી હોવાને કારણે તે બમણો થઈ ગઈ. માં સમીક્ષા રોકી માઉન્ટેન સમાચાર ટૂંક સમયમાં આવી હતી અને તે પહેલાં તેટલું લાંબું સમય નહોતું થયું કે પ્રથમ ચિપોટલે દિવસમાં 1000 બરિટસો પીરસવામાં આવી હતી અને એલ્સએ તે લક્ષ્યને વટાવી દીધું હતું જે તેણે પહેલા વર્ષે ,000 24,000 નફો કમાવવાનું નક્કી કર્યું છે.
એલ્સનો મેક્સીકન સ્ટ્રીટ ફૂડનો વ્યવસાય અતિ સફળ સાબિત થયો હતો અને માત્ર ચાર વર્ષમાં , તેણે 14 ચિપોટલ સ્થાનો સાથે ડેનવર વિસ્તાર પર કબજો કર્યો હોત અને 14 થી 18 મિલિયન ડોલરની વચ્ચે વાર્ષિક આવક વધારતો હતો.
ચિપોટલની ઓછામાં ઓછી ડિઝાઇન સરસ કરતાં પૈસા બચાવવા વિશે વધુ હતી
Twitter ઘણાં ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં તાજેતરનાં વર્ષોમાં તેમની જગ્યાઓનો દેખાવ અપડેટ કરી રહ્યાં છે. થી વેન્ડીઝ સાથે તેમના સ્ટોર્સ નવીનીકરણ રિસાયકલ સામગ્રી તેમના સ્ટોર્સને એક આપવાનો પ્રયાસ હર્દિએ કરી ફેસલિફ્ટ કે 'નાના-નાના અમેરિકાની ઉજવણી કરે છે,' ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાંના લેઆઉટમાં ઓછામાં ઓછા હવે પહેલા કરતા વધારે છે. ચિપોટલ વર્ષોથી આ ડિઝાઇન સૌંદર્યલક્ષીનું પાલન કરી રહ્યું છે, તેમ છતાં તેની ખુલ્લી પાઇપિંગ, અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને પ્લાયવુડની વિપુલતા. જ્યારે દેખાવ આજકાલ ઠંડો હોઈ શકે છે, શરૂઆતમાં, તે થોડા રૂપિયા બચાવવા વિશે વધુ હતું.
શું છે મcકડોનાલ્ડ્સ માંસ માં
'પુષ્કળ વિકાસ માટે ઘણા પૈસા નહોતા,' એલ્સ કહ્યું ઉદ્યમ . 'આપણે કેટલીક ખૂબ જ મૂળભૂત સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો પડ્યો હતો પરંતુ તે સામગ્રી આ બ્રાન્ડ સાથે બોલી રહી છે જે હું બનાવું છું.'
ડેનવર વિસ્તારમાં સ્થાનિક હાર્ડવેર સ્ટોર્સમાંથી ખરીદેલા તે પહેલા કેટલાક સ્ટોર્સ એલ્સ માટેની ઘણી સામગ્રી. વધુ કાચા અને એકદમ હાડકાં નિર્માણ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરવું તે કંઈક છે જે ચિપોટલના સ્થાપક તેના બદલે સરળ મેનૂ પરના બ્રાન્ડના ધ્યાન સાથે સમાંતર હોવાનું જુએ છે. 'તમે કાચા તત્વો જોશો,' એલ્સે કહ્યું. 'તો પછી તમે આ કાચા ઘટકોને ઉન્નત કરો, આશા છે કે કંઈક વિશેષમાં.'
આજકાલ 1,000 રેસ્ટોરન્ટ્સ સાથે, કંપની પાસે હવે આર્કિટેક્ચરલ પે firmી ડિઝાઇન ધરાવે છે - જોકે ચિપોટલના સ્થાનોમાં હજી ઘણા બધા સ્ટીલ અને પ્લાયવુડ જોવા મળે છે. તે તેમના અવાજ સ sortર્ટ છે.
ચીપોટલની વૃદ્ધિમાં મેકડોનાલ્ડ્સનું મુખ્ય કારણ હતું
નિકોલસ એસ્ફouરી / ગેટ્ટી છબીઓ પ્રથમ ચિપોટલ રેસ્ટોરન્ટ્સને સ્ટીવ એલ્સના માતાપિતા અને કુટુંબના મિત્રોની સહાયથી ભંડોળ આપવામાં આવ્યું હતું. Bobપરેશન કિકસ્ટાર્ટ કરવા માટે બોબ એલ્સે તેમના દીકરાને ,000 75,000 આપ્યા હતા અને 1996 સુધીમાં, એલ્સ પાસે હતું એક વધારાનો વધારો કર્યો 3 1.3 મિલિયન - પરંતુ તે પૈસા ફક્ત ચિપોટલને હજી સુધી લેશે, અને મોટા રોકાણકારની જરૂર હતી.
બોબ એલ્સના મિત્રના મિત્ર દ્વારા, સ્ટીવ પોતાને આમંત્રણ આપવા સક્ષમ બન્યું મેકડોનાલ્ડ્સ ઇલિનોઇસમાં મુખ્ય મથક, જ્યાં ચિપોટલના ખોરાકની ingsફરનો નમૂના લેવામાં આવ્યો. આ ખોરાક ગોલ્ડન આર્ચેઝના અધિકારીઓ સાથે ત્વરિત હિટ રહ્યો હતો અને એક વર્ષ દરમિયાન, વિગતો લ ironક કરવામાં આવી હતી અને મેકડોનાલ્ડ્સ બોર્ડ પર આવ્યા રોકાણકાર તરીકે અને પ્રથમ વર્ષ વધતા ચિપોટલે $ 50 મિલિયન પ્રતિબદ્ધ કર્યા છે - હજી વધુ નાણાકીય રોકાણ આવવાનું બાકી છે. વૃદ્ધિમાં મદદ માટે કંપની પાસે મેકડોનાલ્ડના નાણાંની માત્ર ડોલીઓ જ નહોતી, પરંતુ જ્યારે તે વૃદ્ધિને મોટા પ્રમાણમાં કરવામાં આવી ત્યારે મેકડોનાલ્ડ્સને તેમની પાસે જાણ હતી.
'સ્ટીવ એલ્સ' હાઈસ્કૂલના સાથી અને સોશિયલ મીડિયાના એક સમયના વડા, જો સ્ટુપ્પે જણાવ્યું હતું કે 'તેઓએ અમને કેવી રીતે અમારા ખોરાક અને અમારી સિસ્ટમ્સનો થોડો વધુ સારી રીતે ટ્રેક રાખવો તે શીખવવામાં મદદ કરી.' 'અને મને લાગે છે કે મોટી ચેઇન ચલાવવાનું તે જેવું છે તે સમજવા માટે તેઓએ અમને મદદ કરી, જે તેવું હતું જે આપણે પહેલાં ખરેખર શોધી ન શકીએ.'
આ મેકડોનાલ્ડ્સ નાણાં ચિપોટલના વિકાસ માટેનું બળતણ સાબિત થયું અને 2005 સુધીમાં, કંપની પાસે સુધી વિસ્તૃત 460 રેસ્ટોરાં.
ચિપોટલ અને મેકડોનાલ્ડ્સ હંમેશા આંખ-આંખ જોતા ન હતા
એન્ડ્ર્યુ રેનીએસન / ગેટ્ટી છબીઓ 2005 માં, મેકડોનાલ્ડ્સ અલગ રીતે ચિપોટલે સાથે, સાંકળ ઉગાડવામાંથી બનાવેલ 1.5 અબજ ડોલર લીધા, અને બર્ગર અને ફ્રાઈસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા પાછા ગયા. ત્યારબાદ ઉદ્યોગના નિષ્ણાંતો અને રોકાણકારોએ ચુકાદો આપ્યો છે કે મેકડોનાલ્ડ્સ માટે એક મોટી ભૂલ થાય છે અને નિર્દેશ કરે છે કે એક દાયકા કરતા પણ ઓછા સમયમાં, 1.5 અબજ ડોલરની કિંમત 15 અબજ ડોલર થઈ ગઈ હોત. જો કે, સંભવ છે કે વ્યવસાયિક સંબંધ તેના માર્ગને સરળતાથી ચલાવ્યો હોય.
ચિપોટલના પૂર્વ સંદેશાવ્યવહાર ડિરેક્ટર, ચિપ આર્નોલ્ડ, વ્યવસાયિક સંબંધને ઘર્ષણની સાથે વર્ણવતા હતા. 'હું મDકડોનાલ્ડના પૈસાદાર કાકા અને ચિપોટલ હોવાના સંદર્ભમાં વિચારીશ કે આપણે પૈસા લઈએ છીએ અને આભારી છીએ પણ હઠીલા અને જોરદાર ઇચ્છાવાળા છીએ કે આપણે જે પણ તેની સાથે કરવા માંગીએ છીએ તે કરીશું, ' આર્નોલ્ડે કહ્યું . મેકડોનાલ્ડ્સે ચિપોટલને ડ્રાઇવ-થ્રુસ સ્થાપિત કરવા, નાસ્તામાં મેનુ વિકસિત કરવા, રેસ્ટોરન્ટનું નામ બદલવા માટે પ્રયાસ કર્યો.
'મેકડોનાલ્ડ્સના એક વ્યક્તિએ વિચાર્યું કે આપણે તેને' ચિપોટલ ફ્રેશ મેક્સીકન ગ્રીલ 'કહેવું જોઈએ, કારણ કે' ફ્રેશ 'શબ્દ આટલો મહાન શબ્દ હતો, અને બાજા ફ્રેશ ચિપોટલેના તત્કાલીન-સહ-સીઇઓ, મોન્ટી મોરને જણાવ્યું હતું કે, તેના નામમાં 'ફ્રેશ' હતી.
બે કંપનીઓ જેમ કે ખોરાક અને લોકો પ્રત્યે ઘણા જુદા જુદા અભિગમોવાળી હોવાથી સ્ટીવ એલ્સએ ફક્ત વસ્તુઓનો સારાંશ આપ્યો. મેકડોનાલ્ડની ખેંચીને બહાર કા Mcવા માટે, મેકડોનાલ્ડ્સ સીઇઓ સ્ટીવ ઇસ્ટરબ્રોક (જે તે સમયે સીઇઓ ન હતા) જણાવ્યું હતું કે ચિપોટલ મૂળભૂત રીતે એક ધ્યાન છે જેણે મેકડોનાલ્ડની બ્રાંડથી ધ્યાન ખેંચ્યું હતું.
ચિપોટલની નોન-જીએમઓ નીતિ વ્યવસાય માટે સારી રહી છે
જ Ra રેડેલ / ગેટ્ટી છબીઓ તાજી પેદાશો અને માંસ ઘણા વર્ષોથી ચિપોટલની કામગીરીનું બેંચમાર્ક છે, પરંતુ 2013 માં કંપનીએ ખરેખર ખોરાક તરફ તેના અભિગમ સાથે કેટલાક માથા ફેરવવાનું શરૂ કર્યું. કંપનીના 'ફૂડ વિથ અખંડિતતા' ના ધ્યેયના ભાગ રૂપે, ચિપોટલે ઘોષણા કરી કે તે ફક્ત તે જ ભોજન પીરસાય છે જેમાં આનુવંશિક રીતે ફેરફાર કરવામાં આવ્યા નથી. 'પારદર્શિતા અને અમારા ગ્રાહકોને તેમનો ખોરાક ક્યાંથી આવે છે તે વિશેની માહિતી આપવી એ કંપની તરીકે આપણે કોણ છીએ તેનો મુખ્ય ભાગ છે, અને અમને લાગ્યું કે જીએમઓ ડિસ્ક્લોઝર એ તેનો મુખ્ય ઘટક છે,' ફૂડ વિથ ઈન્ટિગ્રેટી પ્રોગ્રામ મેનેજર, જોશુઆ બ્રુએ કહ્યું તે સમયે.
જ્યારે નોન-જીએમઓ ફૂડ પીરસાય તે કંપની માટે વધુ ખર્ચાળ હતું અને તેના પરિણામ રૂપે મેનૂના ભાવમાં વધારો થયો હતો, ત્યારે આ નિર્ણય ચિપોટલના આધાર પર મોટો ફટકો સાબિત થયો. 2014 સુધીમાં સમાન સ્ટોર વેચાણ 36 ટકાની ચોખ્ખી આવક સાથે લગભગ 17 ટકા વધ્યા હતા. રોકાણકારો દ્વારા તે સમયે આ પગલાની પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી સહસ્ત્રાબ્દી ગ્રાહકો આપે છે તેઓ શું ઇચ્છતા અને રેસ્ટ restaurantરન્ટને ફાસ્ટ ફૂડ હરીફોથી અલગ રહેવામાં મદદ કરી.
પરંતુ ચિપોટલના જીએમઓ ન હોવાના દાવાઓને પ્રશ્નાર્થમાં બોલાવવામાં આવ્યા છે
જ Ra રેડેલ / ગેટ્ટી છબીઓ જીએમઓ સિવાયના ખોરાક પર દબાણ ચોક્કસપણે લોકપ્રિય રહ્યું છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તે પ્રત્યેક પાસા વાસ્તવિકતામાં આધારીત છે. દ્વારા નિર્દેશ કરેલ નેશનલ જિયોગ્રાફિક , ધ્યાન ખાવું જોખમો પર આપવામાં આવે છે જી.એમ.ઓ. ખોરાક એ ઘણીવાર હાયપ હોય છે જે ખરાબ વિજ્ onાન પર આધારિત હોય છે. કેટલાક સંશોધન છતાં જાણવા મળ્યું કે જીએમઓ-ઉછરેલા પશુધન માંસ, દૂધ અને ઇંડા ઉત્પન્ન કરતું નથી જે જીએમઓ સિવાયના raisedભા કરેલા પશુધન કરતા ઓછું આરોગ્યપ્રદ હતું, ચિપોટલનો નોન-જીએમઓ દબાણ સફળ સાબિત થયો છે ... મોટે ભાગે.
2016 ના એપ્રિલમાં, કંપનીએ એ દાવો કરવો કે ચિપોટલનું નોન-જીએમઓ અભિયાન સંપૂર્ણ સત્યવાદી નહોતું. મુકદ્દમામાં એવો આક્ષેપ કરવામાં આવ્યો છે કે રેસ્ટોરાંમાં ઓછામાં ઓછા કેટલાક આનુવંશિક રીતે ફેરફાર કરેલ ફીડ પર ઉછરેલા પશુધનમાંથી માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો વેચે છે અને તેના ફુવારાના પીણામાંનો સોડા આનુવંશિક રીતે સ્વીફાઇન્ડર્સનો ઉપયોગ કરે છે. જીએમઓ ફૂડ શું છે અને શું નથી, તેમ છતાં, તમે કોણ પૂછશો તેના આધારે થોડું પાસાદાર હોઈ શકે છે. ચિપોટલે પાછા વળ્યા અને દલીલ કરી કે 'વાજબી ગ્રાહકો' સમજી ગયા છે કે કેટલાક જીએમ ફીડ ગાયના આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે બીફ પછી આનુવંશિક રીતે સંશોધિત થયું હતું.
જ્યારે હજી સુધી આ મુદ્દો કાયદેસર રીતે સમાધાન થયો નથી, અદાલતો ચિપોટલે વિરામ કાપ્યો નથી અને કેલિફોર્નિયા, મેરીલેન્ડ અને ન્યૂયોર્કમાં દાખલ કરેલા મુકદ્દમોને રદ કરવાની કંપનીની વિનંતીઓ નકારી હતી.
ચિપોટલની ક્વોઝો લ launchન્ચિંગ એક આપત્તિ હતી
Twitter ક્વોઝો, ટોર્ટિલા ચીપ્સને ડૂબવા માટે અથવા બુરીટોની અંદર નાખવા માટે, તે ટેક્સ-મેક્સ રાંધણકળાનો એક પ્રિય ઘટક છે. તેણે કહ્યું, જ્યારે ચિપોટલ જેવા લોકપ્રિય સાંકળ પરના ગ્રાહકો, ત્યારે તે ક્યારેય સારો સંકેત નથી, ચીઝ લેબલ તરીકે 'ચીઝ સામે ગુનો.' તેથી, ચિપોટલે ભૂલથી ક્યાં ચાલ્યું હતું?
ઠીક છે, તે ખરેખર ચિપોટલે ઉકળે છે જે તેની ક્વોસ્ટો સાથે ખૂબ ફેન્સી મેળવવા પ્રયાસ કરે છે અને તેને કંપનીના 'અખંડિતતાવાળા ખોરાક' મિશન સાથે અનુકૂલન કરવા દબાણ કરે છે. ક્વોટો સામાન્ય રીતે પ્રોસેસ્ડ ચીઝથી બનાવવામાં આવે છે વેલ્વેતા , અને તે ફક્ત ચિપોટલની આંખોમાં ઘણી પ્રામાણિકતા નહોતી. 'એડિટિવ્સ લાક્ષણિક ક્વોઝો ખૂબ જ સુસંગત અને અનુમાનજનક બનાવે છે, પરંતુ આપણી ખાદ્ય સંસ્કૃતિને ધ્યાનમાં રાખીને તે બિલકુલ નથી.' તેઓએ 2017 માં જણાવ્યું હતું . 'અમારું ક્વોઝ દરેક બેચમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી વૃદ્ધ ચેડર ચીઝની લાક્ષણિકતાઓને આધારે થોડુંક બદલાઈ શકે છે, પરંતુ ફક્ત વાસ્તવિક ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાથી જ આપણું ખોરાક ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બને છે.'
ફક્ત તે 'વાસ્તવિક ઘટકો' ગ્રાહકો માટે સ્વાદિષ્ટ સિવાય કંઈપણ નહોતી. લોકો છબીઓ ટ્વીટ કરી ક્વોસ્કો સીધા કચરાપેટીમાં જઇ રહ્યો છે અને કંપનીનો સ્ટોક એક અસ્થિર થઈ ગયો છે. આભાર, કંપની મળી એક સુધારવા માટે માર્ગ - તમે ક્વેસ્ટો રેસીપીમાં તે વાસ્તવિક ઘટકોની ચીઝ સુસંગતતા અને આઇટમ કોને પૂછો છો તેના આધારે અવશેષો મેનુ પર.
ચિપોટલે બહુવિધ ફૂડ પોઇઝનિંગ સ્કેન્ડલ્સથી ફટકો પડ્યો છે
સ્કોટ આઇઝન / ગેટ્ટી છબીઓ ફૂડ પોઇઝનિંગ સ્કેન્ડલ સારા માટે વફાદાર ગ્રાહકોને બંધ કરી શકે છે, અને રોકાણકારોને એવી ગભરાટમાં મોકલે છે કે જે રેસ્ટ restaurantરન્ટનું ભવિષ્ય જોખમમાં મુકી શકે. ચિપોટલ આ બધુ સારી રીતે જાણે છે, કારણ કે કંપની 2015 થી ફૂડ પોઇઝનીંગના પ્રકોપ સામે લડી રહી છે.
સપ્ટેમ્બર 2015 માં, કંપનીની પોતાની કંપની હતી ફૂડ પોઈઝનીંગ કૌભાંડ જ્યારે મિનેસોટા માં રેસ્ટોરાં ખરાબ ટામેટાંને લીધે સ salલ્મોનેલ્લા ફાટી નીકળ્યો હતો. થોડા મહિના પછી, ઓછામાં ઓછું પૂર્વ 35 ઇ કોલી કેસ વ Washingtonશિંગ્ટનમાં અને regરેગોન રેસ્ટોરન્ટમાં જોડાયેલા હતા. ચિપોટલે restaurants 43 રેસ્ટ restaurantsરન્ટને અસ્થાયીરૂપે બંધ કરી દીધા, તે દરમિયાન, કંપનીના પીઆર નાઇટમેરમાં ઉમેરવામાં આવેલા ઘણા સમાચારની હેડલાઇન્સ. ત્યારબાદ વધુ ખોરાકના દૂષણનો ફાટી નીકળી અને કંપનીએ વર્ષના અંતમાં ચિપોટલ સ્ટોર્સ સાથે નવ રાજ્યો મુદ્દા સાથે ઝગડો. સ્ટીવ એલ્સે બીમાર થઈ ગયેલા લોકોની માફી માંગી હતી, પરંતુ નુકસાન પહેલાથી જ થઈ ચૂક્યું હતું અને કંપનીએ તેનું જોયું સ્ટોક ડ્રોપ ગડબડને કારણે 2016 માં.
તે સરસ રહેશે જો અમે તમને કહી શકીએ કે ચિપોટલે પૃથ્વીનો સળગાવ્યો અભિગમ અપનાવ્યો અને તે તેનો અંત હતો, પરંતુ તે કમનસીબે કેસ નથી. કંપની છે પ્રયત્નો કર્યા ખોરાકના દૂષણના પ્રકોપને દૂર કરવા માટે, પરંતુ રહ્યો છે તેમના દ્વારા પીડિત લગભગ પર વાર્ષિક ધોરણે 2015 થી.
ખાવા માટે સલામત છે
ચિપોટલ કામદારો પાસે હંમેશાં તમને કહેવું ગુઆક વધારે છે તે માટેનું કારણ છે
ચિપોટલમાં તમારા ખોરાકની તૈયારી કરનાર વ્યક્તિને કહો કે તમને ગ્વાકોમોલ જોઈએ છે અને તેઓ નિશ્ચિતરૂપે તમને યાદ કરાવી દેશે કે તેનો ખર્ચો વધારાનો છે. જાણે કે તમે કેટલાક નમ્ર બુરીટો-પ્રેમી છો જે ક્રીમી માટે સ્પ્લર્જી ન કરી શકે એવોકાડો દેવતા કે ગુઆક છે ... શું આપે છે?!
ચિપોટલેના સંદેશાવ્યવહારના ભૂતપૂર્વ નિર્દેશક ક્રિસ આર્નોલ્ડના જણાવ્યા અનુસાર, કર્મચારીઓ આવું કરે છે જેથી ગ્રાહકો વધારાની કિંમતે રક્ષક બને નહીં. 'અમે ઇચ્છતા નથી કે ગ્રાહકો વધારાના ખર્ચથી આશ્ચર્યચકિત થાય, તેથી અમે લોકોને જ્યારે પણ તે માંગે ત્યારે કહીએ,' આર્નોલ્ડે 2015 માં જણાવ્યું હતું . 'દરેક રેસ્ટોરન્ટ ગુઆક માટે વધારાની રકમ લેતું નથી, તેથી એવા ગ્રાહકો પણ હોઈ શકે જે અપેક્ષા રાખે છે કે આપણે પણ નહીં કરીએ.' બીજું એક કારણ પણ છે જે તમને તમારા ખોરાકને ઝડપથી મેળવવામાં ઉકળે છે.
જો કર્મચારીઓએ ગુઆકામોલને ગ્રાહકોને જાણ કરવામાં અવગણવામાં આવી હતી, તો તે વધારાના ખર્ચ વિશે પૂછતા ઘણા ગેરસમજ ગ્રાહકો સાથે ચોક્કસપણે એક લીટી ધીમી પડી જશે. તે વધારાના ચાર્જ માટે, સારું, તમારી કિંમત ગ્વાકોમોલ માંથી બધું માટે સંવેદનશીલ છે હવામાન પરિસ્થિતિઓ સરકાર દ્વારા જારી એવોકાડો પર ટેરિફ મેક્સિકો થી. અલબત્ત, તમે તમારા ગુઆક બનાવવા માટે ચિપોટલને ચૂકવવાના વધારાના ચાર્જને ટાળી શકો છો અને જાતે ચાબુક મારવો નો ઉપયોગ કરીને ઘરે કંપનીની પોતાની ગુઆકોમોલ રેસીપી.
ચિપોટલ મેનેજરોએ સખત ચેકલિસ્ટનું પાલન કરવું આવશ્યક છે
સ્કોટ આઇઝન / ગેટ્ટી છબીઓ ચિપોટલ સ્ટોરને સફળતા મળે તે માટે, તે સારી રીતે ચલાવવામાં આવતા વહાણની જેમ સંચાલન કરવું જોઈએ અને મેનેજર એ સુકાની છે કે કેમ કે સુનિશ્ચિત કરે છે કે જહાજ કોર્સ પર છે. ચિપોટલના મેનેજરોની ત્રિમાસિક સમીક્ષા કરવામાં આવે છે અને આ સમીક્ષા પ્રક્રિયા દરમિયાન ટાળવા માટે વિવિધ મુશ્કેલીઓની 39-પોઇન્ટ ચેકલિસ્ટને આધિન છે. ભૂતપૂર્વ સહ-સીઇઓ, મોન્ટી મોરન તે કહેવાય છે મેનેજરની બાંયધરી માટેનું 'સૌથી મહત્વપૂર્ણ સાધન' સફળ સ્ટોર ચલાવે છે. હા, તે ખૂબ ગંભીર છે.
તો આ શું છે 39-પોઇન્ટ ચેકલિસ્ટ કે જે મેનેજરને બનાવી અથવા તોડી શકે છે? ઠીક છે, ફૂડ પ્રિપિંગ વિશેના સામાન્ય મુદ્દાઓને બાદ કરતાં, કર્મચારીઓને ચિપોટલ દ્રષ્ટિથી પ્રેરિત કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા અને નવા કર્મચારીઓને સફળતા માટે ગોઠવવામાં આવે છે તેવું વાતાવરણ બનાવવું જેવી વધુ ન્યુનસન્ટ વસ્તુઓ છે. વારંવાર 39-પોઇન્ટની ચેકલિસ્ટ પસાર કરવામાં નિષ્ફળ થવું સ્પષ્ટપણે મેનેજરને ડબ્બામાં મેળવે છે, જો કે, જો મેનેજર એટલા કુશળ હોય કે તેઓ કર્મચારીને સંચાલક સ્તરે ઉન્નત કરી શકે, તો તેઓને 10,000 ડ$લરનો બોનસ મળે છે.
ચિપોટલ સ્ટોર્સમાં કાળજીપૂર્વક ક્યુરેટેડ મ્યુઝિક પ્લેલિસ્ટ છે
સ્કોટ ઓલ્સન / ગેટ્ટી છબીઓ સંગીત માટે કોઈ ચિપોટલે નથી જતું ... અથવા તેઓ કરે છે? અનુસાર બિલબોર્ડ , ચિપોટલ માટે એક પ્લેલિસ્ટ ક્યુરેટર એ સંગીત ઉદ્યોગની સૌથી ગરમ નોકરીઓમાંની એક છે. તે સાચું છે, ટેકોઝ ખાતી વખતે, લોકો સાંભળવા માટે, કંપની ફક્ત કોઈ જૂના ઇન્ટરનેટ રેડિયો સ્ટેશન પર જ ફેંકી દેતી નથી, તેમની પાસે એક નિષ્ણાત તેને સાથે રાખે છે, અને તે મ્યુઝિકલ માસ્ટરમાઈન્ડ ક્રિસ ગોલોબ છે. ગ્લોબ ફૂડ ઉદ્યોગ અને સંગીત બંનેમાં એક પૃષ્ઠભૂમિ ધરાવે છે, જે સ્ટીવ એલ્સએ 2009 માં ચિપોટલની રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ માટે પ્લેલિસ્ટ બનાવવા વિશે તેમનો સંપર્ક કર્યો ત્યારે તેમને પદ માટે સારી ફીટ બનાવી.
'અમારી કંપની શું કરે છે, હું ક callલ કરવા માંગું છું, સંગીતની ઓળખ બનાવું છું,' ગોલુબે કહ્યું . ગોલબ તેની કંપની સ્ટુડિયો ઓર્કા દ્વારા અન્ય ગ્રાહકો સાથે કામ કરે છે, પરંતુ ચિપોટલ અત્યાર સુધીમાં સૌથી મોટું છે અને તે ટોર્ટિલા ચીપ્સની ખુશામત કરે છે તે સંપૂર્ણ પસંદ કરતાં પહેલાં 300 ગીત દ્વારા સ્ક્રૂ કરશે. તે આદર્શ ગીત શોધી કાવું તે કંઈક નથી જે ફક્ત મોહક બીટ પર આધારિત છે, ગોલુબ પાસે છે ધ્યાનમાં લેવા રેસ્ટોરન્ટની બિલ્ડિંગ મટિરિયલ્સ પણ. કોંક્રિટ ફ્લોર અને સ્ટીલની વિપુલતા હંમેશાં ચોક્કસ સંગીતવાદ્યો અવાજોથી સારી રીતે કાર્ય કરતી નથી. આગલી વખતે તમે તમારા બુરીટો બાઉલની મજા લઇ રહ્યા છો અને પીટર ટોશ સ્પીકર્સ ઉપર રમી રહ્યું છે તે વિશે વિચાર કરવા માટેનું કંઈક.
ચિપોટલે બુરીટોથી આગળ વધવાનો પ્રયાસ કર્યો
જેસોન બહેર / ગેટ્ટી છબીઓ ચિપોટલે બર્ગર, પિત્ઝા અને એશિયન નૂડલ બાઉલ બંને સાથે બરિટસો માટે જે કર્યું તે કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, પરંતુ અફસોસ, આ પ્રયત્નો ટાકોઝ અને ગ્વાકોમોલ જેટલા લોકપ્રિય સાબિત થયા નથી.
ચિપોટલે એશિયન નૂડલ અને ચોખાના બાઉલ પર હાથ અજમાવ્યો 2011 માં શોપહાઉસ સાથે, 15 સ્ટોર્સની સાંકળ કે જે કેલિફોર્નિયા, ઇલિનોઇસ, મેરીલેન્ડ અને વ Washingtonશિંગ્ટન, ડી.સી. બીટ ધૂળ જોકે, 2017 માં, કંપનીની ખાદ્ય સલામતીના મુદ્દાઓ સાથે સંઘર્ષનો શિકાર કંપની. ચોપિંગ બ્લોક પર આગળ ટેસ્ટી મેડ હતું, જે એક જ સ્ટોર બર્ગર સંયુક્ત લેન્કેસ્ટર, ઓહિયોમાં સ્થિત હતું 2016 માં ખોલ્યું ઇન-એન-આઉટ બર્ગર જેવી જ ખ્યાલને કમાવવાના પ્રયાસમાં. વિપરીત ઇન-એન-આઉટ બર્ગર , લોકો ટેસ્ટી મેડ માટે ડ્રroવમાં lભા ન હતા અને ખોરાકને શ્રેષ્ઠ સમીક્ષાઓ મળી ન હતી. મેનૂમાં એક ટૂંક ફેરફાર કરવામાં આવ્યો, પરંતુ તે પર્યાપ્ત ન હતું અને ટેસ્ટી મેડે તેના છેલ્લા બર્ગરને 2018 માં પલટાવ્યું.
પિઝા ગેમમાં કંપની હજી પણ તેના એસેમ્બલી લાઇન-શૈલીના પિઝા સાંધા - પિઝેરિયા લોકેલ સાથે પગ ધરાવે છે. કેઝ્યુઅલ પિઝેરિયાઝ 2011 માં શરૂ કરાઈ કોલોરાડોની બહાર છેવટે કેન્સાસ સિટી અને સિનસિનાટીમાં વિસ્તૃત થઈ. તે સ્થાનો આસપાસ લાંબા સમય સુધી વળગી ન હતી, તેમ છતાં, અને પિઝેરિયા લોકેલ હવે પાછા ફરીને બે સ્થળો ડેનવર માં.
