તમને રસોડું વિશે બીજું શું ગમતું અથવા ગમતું નથી, તમારી પાસે ફ્રિજમાં કેચઅપની બોટલ છે અને કબાટોમાં બેકઅપ અથવા બે છે. આ મુખ્ય ખીચડી વિશે કંઇક એવું છે જે તેને કોઈપણ રસોડાનો અમૂલ્ય ભાગ બનાવે છે, પરંતુ, પ્રામાણિકપણે કહીએ, તમે ઓછામાં ઓછો એક વખત આશ્ચર્ય પામશો કે તેને હંમેશાં 'ટામેટા' કેચઅપ કેમ કહેવામાં આવે છે. એવું લાગે છે કે આપેલું હોવું જોઈએ, પરંતુ તે હંમેશાં નહોતું. તે તારણ આપે છે કે કેચઅપમાં એક લાંબી, વિચિત્ર અને કેટલીક વખત વિવાદાસ્પદ માર્ગ બન્યો છે જે તે આજે પ્રિય છે.
માખણ પોપકોર્ન જેલી બીન
તે એશિયાથી આવ્યું હતું અને મૂળ બદલે માછલીઘર હતું
કેચઅપ ટમેટામાંથી જન્મેલા નહોતા, અને તેના પ્રારંભિક સ્વરૂપોમાં કેચઅપ બરાબર કંઈ નહોતું કે તમે દેવતાની બોટલ જેવું તમે ફ્રીજમાં રાખ્યું છે. જ્યારે સ્ટેનફોર્ડના પ્રોફેસરે કેચઅપની સફર શરૂ કરી ત્યારે તેને જાણવા મળ્યું કે શરૂઆત પ્રાચીન એશિયામાં પાછી ફરી હતી. પ્રોફેસર ડેન જુરાફ્સ્કી જાણવા મળ્યું કે ટમેટા કેચઅપ કુટુંબના ઝાડની માત્ર એક શાખા પર છે, અને તે સંવર્ધન ખરેખર આથોવાળી માછલીની પેસ્ટ તરીકે શરૂ થયું છે. આપણે જાણીએ છીએ કારણ કે તેને આથોવાળી માછલી (અને અન્ય માંસ) માંથી સુગંધ - અથવા મસાલા તરીકે વાપરવા માટે જાડા પેસ્ટ બનાવવાની પરંપરા વિશે લખેલી કવિતા મળી છે, જો તમને ગમે.
4 544 ના ઇતિહાસના લખાણ મુજબ, આથોવાળી માછલીની પેસ્ટની શોધ હાન સમ્રાટ પાસેથી મળી, જેમણે તેને ગંધાયેલી એક સુંદર ગંધના સ્રોતની શોધમાં એક પ્રતિનિધિ મોકલ્યો. તે સ્રોત કા fishી નાખવામાં આવતી માછલીઓના પ્રવેશદ્વારોનો ileગલો હતો જે ગંદકીથી coveredંકાયેલ હતો અને ક્ષીણ થઈ ગયો હતો. અમેઝિંગ. ત્યાંથી પ્રથમ કેચઅપ્સમાંની એક રેસિપિ આવી, જેમાં પેટ, મૂત્રાશય અને માછલીઓના આંતરડા શામેલ હતા, ખૂબ મીઠું ચડાવેલું અને બરણીમાં નાખીને આથો લાવવો. લગભગ days૦ દિવસમાં (અથવા શિયાળાના 100 દિવસ અથવા ઉનાળાના તડકામાં 20), તમે તમારો ભોજન લેશો.
ધીરે ધીરે, માછલી અને માંસ અન્ય વસ્તુઓ, જેમ કે સોયા દાળો, આથો લાવવાની લોકપ્રિયતા માટે માર્ગ આપ્યો. 'કેચઅપ' નામ થોડી વાર પછી આવ્યું, અને જુરાફ્સ્કીએ શોધી કા that્યું કે 18 મી સદીમાં તે કોઈક સમયે 'ગે-ટચઅપ,' 'ક્યુ-ચિયાપ', અને 'કે-ટચઅપ' શબ્દો પશ્ચિમીના શબ્દકોશોમાં નોંધાયેલા હતા. મિશનરીઓ. વેપાર પછીથી પશ્ચિમનો વિચાર લાવ્યો, અને 1740 દ્વારા કેચઅપના વિવિધ સંસ્કરણો સમગ્ર યુરોપમાં હતા, જે મસાલા અને સીઝનીંગના આગમનથી પણ વધુ લોકપ્રિય બને છે.
જેન usસ્ટેન અખરોટનું કેચઅપ પસંદ હતું
કેચઅપ મૂળ રીતે બધી પ્રકારની પાગલ વસ્તુઓમાંથી બનાવવામાં આવી હતી જે આધુનિક આંખોથી સંપૂર્ણ અને સંપૂર્ણ વિદેશી લાગે છે. એકવાર તમને ખબર પડે કે તે કોઈ ચોક્કસ પ્રકારની કેચઅપ માટે છે: વ .નટ કેચઅપ, તમે જેન usસ્ટેન વિશે ક્યારેય આ જ રીતે વિચારશો નહીં. તેણીએ લેખનમાંથી વિરામ લેવાનો વિચાર કરો અભિમાન અને પૂર્વગ્રહ બ્રેડના ટુકડા પર અખરોટની કેટચ. મારે અનંત રૂપે તે સાદા પસંદ કરવું જોઈએ.
જ્યારે tenસ્ટેન અને તેની માતા ચાઉટોનમાં એક ઝૂંપડીમાં રહેતા હતા, ત્યારે તેની મિત્ર માર્થા લloઇડ તેમની સાથે રહેતા હતા. લોઈડ ઘરેલું પુસ્તક રાખ્યું , અને તે સમયે જીવનના રોજ-દિવસ વિશે ઘણી સમજ આપવામાં આવી છે. અખરોટની કેચઅપ માટે તેની પોતાની રેસીપી પુસ્તકમાં શામેલ છે, જેમાં અખરોટને પેસ્ટમાં દળવા પછી તેમાં સરકો અને મીઠું ભેળવવામાં આવે છે. આઠ દિવસ સુધી આથો ચ ,ાવ્યા પછી, તે બાફેલી, તાણવાળું, અને આદુ, લવિંગ, જાયફળ, મરી, હ horseર્સરાડિશ અને છીછરા સાથે પકાવવું.
સ્વાદિષ્ટ લાગે છે! જો તમે તમારા માટે આ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માટે પૂરતા ઉત્સુક છો, શિકારી, એંગ્લેર, માળી, કૂક છે તમે પ્રયાસ કરી શકો છો કે જે રેસીપી . પરંતુ નોંધો કે તે ખરેખર સારું થાય તે પહેલાં તેને લગભગ એક વર્ષ વયની જરૂર છે.
યુરોપમાં મશરૂમ કેચઅપ હજી પણ એક વસ્તુ છે
કેચઅપના એશિયન વિચારને યુરોપમાં બનાવ્યા તે સમય સુધીમાં, સાહસિક રસોઈયાઓ તેને પોતાને બનાવવાની બધી રીતો શોધી રહ્યા હતા. 18 મી સદીમાં, મશરૂમ કેચઅપ એક ભારે હિટ હતી, અને જો તમે આજે એક ટેસ્કો માટે વડા , તમે હજી પણ તેને છાજલીઓ પર શોધી શકો છો.
ઉપયોગ કરવાનો વિચાર કેચઅપ માં મશરૂમ્સ યુરોપના કોઈપણ વ્યક્તિએ કેચઅપ વિશે સાંભળ્યું તે પહેલાં લાંબા સમયથી યુરોપિયનો નિર્માણ કરતા હતા તેવું મૂળ હતું: અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ. રસ્તામાં ક્યાંક, કોઈકે સમજાયું કે અથાણાંના મશરૂમ્સમાંથી જે પ્રવાહી આવે છે તે ફરીથી વાપરી શકાય છે. થોડી મદદ સાથે, તે મશરૂમ કેચઅપ બની ગઈ.
મારી પાસે નાસ્તો ફાસ્ટ ફૂડ
જો તમને આ વિશે ઉત્સુક છે, તો બ્રિટીશ રસોઇયા નિગેલ સ્લેટર સાથે આવ્યા છે મશરૂમ કેચઅપ પર આધુનિક લેવા , પરંતુ તે હૃદયના ચક્કર માટે નથી. મશરૂમ્સ ઉપરાંત, તે એન્કોવિઝ, સીડર સરકો, ડુંગળી અને ઘર્કીન્સ જેવી વસ્તુઓ માટે પણ કહે છે. (ન્યાયી શબ્દોમાં કહીએ તો, તે વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી કરતાં એટલો અજાણી વ્યક્તિ નથી.)
ટમેટા સંસ્કરણને inalષધીય તરીકે માનવામાં આવતું હતું
કેચઅપ દ્વારા તેને અમેરિકન કિનારા સુધી પહોંચાડ્યું, ત્યાં સુધીમાં તેનું બીજું પરિવર્તન થયું. 19 મી સદીની શરૂઆતમાં, ટોમેટો કેચઅપ અને ટમેટાની ચટણી ખૂબ સમાન હતી, જેમાં મુખ્ય તફાવત કેચઅપની આયુષ્ય છે. તમારા પોતાના ટમેટા કેચઅપ બનાવવા માટે એક મિલિયન અને એક વાનગીઓ પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી, પરંતુ આ નામના ડ withક્ટરની સાથે ઉત્પાદને લોકપ્રિયતામાં અસંભવિત વેગ મળ્યો જ્હોન કૂક બેનેટ .
કેચઅપ અને અન્ય ટામેટા ઉત્પાદનો માટેની તેની વાનગીઓની સાથે, તેમણે નિયમિતપણે ટામેટાં ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પર ઘણાં સાહિત્ય પ્રકાશિત કર્યા. તેમણે દાવો કર્યો કે તેઓ કોલેરાને અટકાવે છે અને તેના માટે શ્રેષ્ઠ સારવાર છે, શું આપણે કહીશું, જઠરાંત્રિય વ્યથા. તેમણે એમ પણ કહ્યું હતું કે તેમને ખાતરી છે કે ટમેટાંના અર્કનો ઉપયોગ કોઈ દિવસ ઇલાજ માટે કરવામાં આવશે, અને તે તેની જુબાની છે કે અમેરિકાના ફૂડ રડારમાં ટામેટાં ઉંચકાયા. ત્યાં સુધી, ઘણા લોકો દ્વારા ટામેટાં અસ્પષ્ટ રીતે અવિશ્વસનીય હતા, પરંતુ જ્યારે દેશભરના અખબારો ટામેટાં - અને કેચઅપ - એક ચમત્કાર ઉપાય હતા, ત્યાં પાછા વળતાં ન હોવાનો દાવો તેણે કર્યો.
તે મૂળમાં ખૂબ આલ્કોહોલિક હતી
ટામેટાંમાંથી કેચઅપ બનાવવાના વિચાર પર કોણે પ્રથમ ઠોકર માર્યો તે કહેવું અશક્ય છે, પરંતુ આપણે ટામેટા કેચઅપ તારીખો માટેની પ્રથમ વાનગીઓમાંની એક જાણીએ છીએ જે 1812 ની છે. તે જેમ્સ મીઝ નામના ડ doctorક્ટર તરફથી આવ્યો હતો, જેમણે આ વિચાર મેળવ્યો હોવાનો દાવો કર્યો હતો. ફ્રેન્ચ. (ઇતિહાસકારોનું માનવું છે કે તે ખરેખર હૈતીયન શરણાર્થીઓનો ઉલ્લેખ કરી રહ્યો હતો.) તેની રેસીપી કેટલાક કારણોસર નોંધપાત્ર છે, અને પહેલું એ કે તેમણે તેમને ટામેટાં ન બોલાવ્યા: તેમણે તેમને સફરજનને પ્રેમ ગણાવ્યા. બીજો તે છે તેણે દારૂ મંગાવ્યો , અને તે એકલો જ નહોતો. 19 મી સદી દરમિયાન, ટમેટા કેચઅપ માટેની મોટાભાગની વાનગીઓમાં બ્રાન્ડી જેવી ચીજો મુખ્ય વસ્તુ તરીકે કહેવામાં આવતી હતી, અને 1901 ની એક રેસીપી પણ સ્પષ્ટ કરે છે કે કેચઅપ મિક્સના દરેક ગેલન માટે, તમારે રેડ વાઇનનો એક ક્વાર્ટ ઉમેરવો જોઈએ.
જ્યારે આપણી સામૂહિક સ્વાદ પસંદગીઓ મીઠી બાજુએ ફેરવાઈ ત્યારે કેચઅપ એ આલ્કોહોલિક ન હોય તેવું બન્યું હતું. આલ્કોહોલ અને ખાંડ ભેળવી ન હતી, અને ધીમી આથો માટે એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરવા પર 1906 માં પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. ફક્ત જો તમે વિચિત્ર હો, તો પણ (અને તમે જાણો છો કે તમે છો), અહીં કેચઅપ માટે રેસીપી છે જે બોર્બોનની તંદુરસ્ત ડોઝ માટે કહે છે, એપિક્યુરિયસ સૌજન્યથી.
કેચઅપ બોટલ શા માટે સ્પષ્ટ છે?
ગેટ્ટી છબીઓ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે શા માટે કેચઅપ બોટલ સ્પષ્ટ કાચ અથવા પ્લાસ્ટિક છે ? કદાચ તમે તે સ્પષ્ટ બોટલ જોવાની ટેવ પામશો કે તમે તેના વિશે કશું જ વિચારશો નહીં. ત્યાં ખરેખર એક કારણ છે કે તે બધા સ્પષ્ટ છે, અને તે 19 મી સદીના મધ્યમાં પાછું જાય છે.
1800 ના દાયકાના મધ્યભાગમાં, વ્યાપારી ખોરાકનું ઉત્પાદન ઝડપથી વધી રહ્યું હતું. ટમેટા કેચઅપના કિસ્સામાં, તે સંભવિત જોખમી વસ્તુ હતી. તાજી ટમેટાંની ટૂંકી વૃદ્ધિની seasonતુ હોય છે - Augustગસ્ટના મધ્યથી ઓક્ટોબરના મધ્ય સુધી - અને તે સમયે, ખોરાક લેવામાં આવ્યા પછી તાજી રાખવા માટે ઘણી બધી ફળદ્રુપ પદ્ધતિઓ નહોતી. કેમ કે કેચઅપની માંગ આખા વર્ષની હતી, તેથી કેચઅપના ઉપયોગ માટે સંગ્રહમાંથી ખેંચાતા ટામેટાં ઘણીવાર જૂનાં હતાં. જો તે અનિચ્છનીય લાગે, તો તે હતું. ખાસ કરીને કેચઅપને ઘાટથી માંડીને બેક્ટેરિયા સુધી, તમામ પ્રકારના અસ્વસ્થતાથી ભરપૂર તરીકેની પ્રતિષ્ઠા મળી. ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રિઝર્વેટિવ્સ વધુ સારા ન હતા, અને કેટલાક ઉત્પાદકો કેચઅપને લાલ અને અર્ધ-તાજી રાખવા માટે કોલસાના ટાર જેવી વસ્તુઓ ઉમેરવાનું શરૂ કરતા હતા.
શું પાનેરા પોતાની રોટલી બનાવે છે
હેનરી જે.હેઇન્ઝે તેની કેચઅપ બનાવવાની શરૂઆત કરી ત્યાં સુધીમાં, તે તમને એવી ખાણીપીણીની પ્રતિષ્ઠા મળી હતી કે જેના પર તમારે શંકાસ્પદ રહેવાની જરૂર છે. સ્પષ્ટ બોટલ કયૂ. હેઇન્ઝને તેની ફેક્ટરીઓની સ્વચ્છતા પર એટલો ગર્વ હતો કે તેણે ટૂર આપ્યા હતા. પછી તેણે એક પગલું આગળ વધ્યું અને તેની કેચઅપને એવી રીતે બાટલી બાંધી કે જે ખરીદદારોને સાબિત થાય કે તેની સામગ્રી સાચી ડીલ છે.
કેચઅપ આશ્ચર્યજનક રીતે ઘરે બનાવવું સરળ છે
કેચઅપ સંભવત such આટલું મુખ્ય છે કે જ્યારે તમે બીજી બોટલ ઉપાડતા ત્યારે બરોબર કેટલું ડાબી અને જમણી જગ્યા છે તે તમે જાણો છો. હેઇન્ઝ જેવી કંપનીઓ અમેરિકન સંસ્કૃતિનો આ ભાગ છે કે તમે કદાચ તમારી પોતાની કેચઅપ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરવા વિશે ક્યારેય વિચાર્યું પણ નથી. પરંતુ તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ શકો છો કે તે કેટલું સરળ છે.
આ રેસીપી માંથી સ્વાદિષ્ટ મેગેઝિન તમને સ્વાદિષ્ટ લાલ સામગ્રીની બે બોટલ બનાવશે, અને તે ફક્ત થોડા કલાકોમાં તૈયાર થઈ જશે. Allલસ્પાઇસ, મરચાં, લસણ, લાલ વાઇન સરકો, ડુંગળી, મરીના દાણા અને બ્રાઉન સુગરનો આડંબરથી બનેલો, કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવાનો આ એક સરસ રીત છે. અને જો તમારી પાસે બગીચો છે અને હંમેશાં તમે ટામેટાંને સમાપ્ત કરવા માટે આશ્ચર્યચકિત થશો, તો કંઈક નવું અને મનોરંજન માટે સમૂહનો ઉપયોગ કરવાનો આ એક સરસ રીત છે. (તમારા જીવનના કયા કેચઅપ-પ્રેમીને ગિફ્ટ તરીકે આનો બેચ ગમશે નહીં?)
ત્યાં પણ પુષ્કળ ભિન્નતા છે. આ રેસીપી માંથી બીબીસી ગુડ ફૂડ સ્પાઇસીયર બાજુ પર એક કેચઅપ બનાવે છે. ટાબાસ્કો, allલસ્પાઇસ, તજ અને લસણ સાથે, તે ફક્ત પ્રસંગોપાત વર્તે છે.
કેચઅપ અને હોટ ડોગ શિષ્ટાચાર
કેચઅપ ખૂબ લોકપ્રિય હોઈ શકે છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા એક શહેરમાં, તે ખૂબ ધ્રુવીય છે. શિકાગોમાં હોટ ડોગ પર કેચઅપ લગાતા પકડો, અને તરત જ તમને બહારના વ્યક્તિ તરીકે ઓળખવામાં આવશે. કેટલાક તમારી પસંદગીઓથી નારાજ પણ થઈ શકે છે.
શિકાગોમાં, સ્વીકાર્ય હોટ ડોગ ટોપિંગ્સ પીળા મસ્ટર્ડ, ટમેટા, ડિલ અથાણું, ડુંગળી, મરી, સેલરિ મીઠુંનો થોડો ભાગ અને શહેરના કેટલાક ટ્રેડમાર્ક નિયોન લીલો સ્વાદ છે. પણ કેચઅપ નહીં. જ્યારે સ્થાનિક સાંકળ પોર્ટીલોએ સૂચવ્યું હતું કે કેચઅપને પણ સ્વીકાર્ય માનવું જોઈએ ઇન્ટરનેટના ફૂડ બ્લોગ્સ બદામ ગયા . જ્યારે શિકાગો ટ્રિબ્યુન એક ટુકડો ચલાવતો હતો જેમાં દાવો કર્યો હતો કે શહેરભરના હોટ ડોગ-પ્રેમીઓને કેચઅપનો ઇનકાર કરવો સમાન છે ' ફૂડ ફાશીવાદ , 'તે માત્ર જ્વાળાઓને ચાહતો હતો.
આ ટ્રિબ્યુન વાસ્તવિક, પ્રામાણિક-થી-ગોશ કેચઅપ સંશોધન પર એક ભાગ પણ ચલાવ્યો, આ નામ ઉત્તર-પશ્ચિમ યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસરની દુનિયામાં આધારિત છે. બિલ સેવેજ . સેવેજ કેચઅપ તિરસ્કારના મૂળ શોધવા માટે નીકળ્યો, અને તેણે કેચઅપ મુક્ત હોટ ડોગને કલ્ચરલ આઇકોન સાથે સરખાવી. તે કોઈ મજાક નથી, અને તે આ વિષય પર શિકાગો હોટ ડોગ ફેસ્ટમાં પણ બોલ્યો છે. ત્યાં પુષ્કળ હોટ ડોગ્સ હોઈ શકે છે, ત્યાં કદાચ કોઈ કેચઅપ નથી.
આપણે તેને શાક કહી શકીએ?
રેગન વહીવટ દરમિયાન, સરકારી અધિકારીઓ તંદુરસ્ત શાળાના બપોરના કાર્યક્રમની રચના અંગે ચર્ચા કરતા હતા. તે સમયે, સૂચનોમાંથી એક સૂચન બદલાતું રહ્યું હતું કે કેચઅપના ડ dolલopપને બપોરના ભોજનના શાકભાજી ભથ્થાનો ભાગ માનવામાં આવશે, અને આશ્ચર્યજનક નહીં, મીડિયા વાર્તા પકડી અને તેની સાથે દોડ્યો . કહેવાની જરૂર નથી કે, આખી વાત ચારે બાજુથી થોડોક આક્રોશ સાથે મળી હતી, જેમાં સેનેટર જ્હોન હેઇન્ઝની ટિપ્પણીઓનો સમાવેશ હતો. હેઇન્ઝ - જે ખરેખર હીન્ઝ કેચઅપ કંપની સાથે જોડાયેલ છે, એમ કહેતા ટાંકવામાં આવ્યા છે કે 'કેચઅપ એક મલમલ છે. આ મેં ક્યારેય સાંભળ્યું છે તે એક હાસ્યાસ્પદ નિયમોમાંનું એક છે, અને મને લાગે છે કે મને કેચઅપ અને સ્વાદ વિશે કંઈક ખબર છે તે ઉમેરવાની જરૂર નથી - અથવા એક સમયે કરી હતી. '
તેને રેડવાની પાછળનું વિજ્ .ાન
તમને કેટચ ગમે છે તે મહત્વનું નથી, તમે હજી પણ બોટલમાંથી થોડુંક રિસાયક્લિંગ કરતા પહેલાં કોગળા કરવા માટે છોડી દો. કેચઅપ રેડવું એ શ્રેષ્ઠ દિવસો પર એક પડકાર હોઈ શકે છે, અને ત્યાં એક કારણ છે કે તે અસંખ્ય ગેગ્સનો વિષય છે. હેન્ઝે તમારી સહાય માટે upંધુંચત્તુ બોટલો પણ રજૂ કરી હતી, પરંતુ અહીં ખરેખર શું થઈ રહ્યું છે તે વિચિત્ર વિજ્ isાન છે.
કેચઅપ એ ન -નટોનિયન પ્રવાહી - તે પ્રવાહી અને નક્કર પદાર્થો કેવી રીતે કાર્ય કરવું જોઈએ તેના નિયમોને તોડે છે. કેચઅપ એ પ્રવાહી અને નક્કર બંને છે, અને તેના પર કેટલું દબાણ આવે છે તેના આધારે તેની ઘનતા બદલાય છે. તમે જાણો છો કે કેચઅપ કેવી રીતે બોટલમાં અટવાયેલી જગ્યાએથી બધી જગ્યાએ રેડવામાં આવે છે? તે સ્વીચ ત્યારે થાય છે જ્યારે તે થ્રેશોલ્ડ પાર કરે છે. તે થ્રેશોલ્ડ પાછલા એક બોટલને હલાવો અને તે બીજી બાજુથી 1,000 ગણો પાતળો બને છે. શું તમે તે લોકોમાંથી એક છો જે ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક તમારી કેચઅપને બોટલમાંથી બાંધી દે છે? સારા નસીબ! વિજ્ saysાન કહે છે કે તે ખૂબ અસરકારક નથી. તે એમ પણ કહે છે કે તમારી કેચઅપ મેળવવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ એ બોટલને થોડા વખત જોરથી હલાવી દેવી, પછી idાંકણને દૂર કરો અને તરત જ રેડવાની શરૂઆત કરો. (મનોરંજક તથ્ય: જ્યારે કુદરતી રીતે પ્રવાહ કરવાનું બાકી હોય ત્યારે, કેચઅપ પ્રતિ કલાક 147 ફુટની ઝડપે પહોંચી શકે છે.)
વિજ્ાન પણ કેચઅપ સમસ્યાના અન્ય સમાધાનો શોધી રહ્યું છે, જેમ કે કોઈ વસ્તુના વિકાસ માટે લિક્વિગ્લાઇડ કહેવાય છે . જ્યારે બોટલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કેચઅપ તરત જ સ્લાઇડ થાય છે. આ દરમિયાન, ત્યાં છે એક નિફ્ટી થોડી યુક્તિ જે ક્લાસિક કાચની બોટલોમાં મદદ કરશે. બોટલના તળિયે ફટકારવાને બદલે, તેને ટોચની નજીક ફટકો. મીઠી સ્થળ તમારા માટે પણ ચિહ્નિત થયેલ છે - તે ગળા પરનું 57 લેબલ છે. થોડી વાર ટેપ કરો, અને તમે ચોક બિંદુએ જ પાતળા પ્રતિક્રિયા શરૂ કરશો.
હેઇન્ઝ વિશે તમે વિચારો છો તેનું એક કારણ છે
ગેટ્ટી છબીઓ સરસવ, બરબેકયુ ચટણી અને અન્ય મસાલાઓની અસંખ્ય જાતો છે, પરંતુ જ્યારે કેચઅપની વાત આવે છે, ત્યાં હીન્ઝ છે. ઘરેથી રેસ્ટોરાં સુધી, તે એક ગો-બ્રાન્ડ છે. કેમ? અનુસાર કેચઅપ નિષ્ણાત એન્ડ્ર્યુ એફ સ્મિથ , હેઇન્ઝે ફક્ત તેની ફેક્ટરી સ્વચ્છ અને તેના ઉત્પાદને સેનિટરી બનાવ્યો નહીં - તેણે રેસિપિને સંપૂર્ણતા માટે ટ્વીડ કરી. કેચઅપ વાનગીઓ આખી હતી, પરંતુ તેણે સરકો વધાર્યો, ખાંડ ઉભો કર્યો, અને વધુ ટામેટાં માં ભરેલા. એસિડિટી અને ઉમામી સાથે મીઠાશને ભેળવીને સ્વાદની મીઠી સ્પોટ બનાવવા માટે જે બધાએ સાથે મળીને કામ કર્યું. હેઇન્ઝ કેચઅપ તે સંપૂર્ણ મિશ્રણ તરીકે સમાપ્ત થઈ ગયું કે કોઈ હજી સુધી એકદમ મેચ કરવામાં સક્ષમ નથી.
પીસેલા ચૂનો કોબીજ ચોખા ચિપોટલ
પરંતુ પ્રતીક્ષા કરો, હજી વધુ છે! ક્ષેત્ર સંશોધન દ્વારા જાણવા મળ્યું છે કે ખાસ કરીને બાળકો હેંઝ કેચઅપને પ્રેમ કરે છે કારણ કે તે અજાણ્યા સ્વાદોને અચાનક પરિચિત સ્વાદ બનાવે છે. અને જ્યારે કેન્સાસ સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ હેન્ઝ કેચઅપ અને અપસ્ટાર્ટ ચેલેન્જર વર્લ્ડ બેસ્ટ પર depthંડાણપૂર્વક અભ્યાસ ચલાવ્યો, ત્યારે તેઓએ શોધી કા they્યું કે જ્યારે તેઓએ દરેક કેચઅપને તેના સંયુક્ત સ્વાદમાં તોડી નાખ્યું ત્યારે હેન્ઝે કંઈક જાદુઈ બનાવ્યું. તેમના મતે, જ્યારે તમે સ્વાદ અને પોતનાં આખા યજમાનને લીધે કેચઅપ વિશે વિચારો છો ત્યારે તમે હેઇન્ઝ વિશે વિચારો છો, જે એક પ્રકારની વૈજ્ .ાનિક પૂર્ણતાથી ઓછું નથી.
