વર્ષોથી, તે જાણીતું છે કે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવા માટે, વ્યક્તિને ફક્ત સમાવિષ્ટ કરવાની જરૂર રહેશે કસરત અને ફળો , પણ એક સારી માત્રા શાકભાજી . શતાવરીથી માંડીને ગાજરથી બ્રોકોલી સુધી કંઈપણ યુએસડીએ હિમાયત કરે છે કે શાકભાજી ખાવાથી માનવ શરીરને અસંખ્ય ફાયદા થાય છે અને ડાયાબિટીઝ અને રક્તવાહિની રોગ જેવા ક્રોનિક રોગો થવાનું જોખમ ઓછું કરવામાં મદદ કરી શકે છે, થોડા લોકોના નામ. વેબએમડી નોંધે છે કે વેજીસ શરીરને ફાઇબર, વિટામિન એ અને વિટામિન સી જેવા પોષક તત્વોની સંપૂર્ણ પાર્ટી પ્રદાન કરે છે. પ્રકાશનમાં નિર્દેશ કરવામાં આવ્યું છે કે ગાજર જેવી વસ્તુઓ વ્યક્તિની દ્રષ્ટિમાં પણ મદદ કરી શકે છે (સમજદાર માહિતી વિશે વાત કરો). આહાર રેસાના વધારાને લીધે વધુ શાકભાજી ખાવાથી આંતરડાની ગતિમાં સુધારણાવાળા લોકોને પણ મદદ મળી શકે છે.
પરંતુ જ્યારે તમે કોઈ સારી વસ્તુનો વધુ પ્રમાણમાં ખાવ છો ત્યારે શું થાય છે? શું ખૂબ બ્રોકોલી લોકો માટે ખાવા માટે ખરાબ વસ્તુ હોઈ શકે છે? આરોગ્ય ડાયજેસ્ટ સૂચવે છે કે તમે સાવધાની સાથે આગળ વધો.
વધારે પ્રમાણમાં બ્રોકોલી ખાવી શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે
તેથી જો શાકાહારી ખૂબ સ્વસ્થ છે, તો બ્રોકોલી કેવી રીતે ખરાબ હોઈ શકે? અનુસાર આરોગ્ય ડાયજેસ્ટ , ક્રુસિફેરસ શાકભાજી - જેમાં બ્રોકોલી, અરુગુલા, કોબીજ, અને કાલે (થોડા નામ આપવા માટે) જેવી ચીજો શામેલ છે - તે ખૂબ સ્વસ્થ હોવાનું માનવામાં આવે છે. પરંતુ ફાઇબર, ફોલેટ અને વિટામિન્સ જેવા બધા પોષક તત્વો સાથે, તેઓ ગોઇટ્રોજેન્સ, ડ the ક્રેસર સંસ્થા અહેવાલો. ગોટ્રોજન શું છે અને તે તમારા માટે કેટલું ખરાબ છે?
સંસ્થા સમજાવે છે કે ગોઇટ્રોજેન્સ (અથવા ગોઇટર) થાઇરોઇડ ગ્રંથિને સોજો દ્વારા અસર કરે છે અને તેને જરૂરી આયોડિનની જરૂરી માત્રામાં શોષી લેવામાં સમર્થ હોવાથી અટકાવે છે. કેમ ખરાબ છે? આરોગ્ય ડાયજેસ્ટ નોંધે છે કે જ્યારે થાઇરોઇડ ગ્રંથિને પૂરતા પ્રમાણમાં આયોડિન મળતું નથી, ત્યારે તે શરીરના ચયાપચયને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં સહાય માટે જરૂરી સંયોજનો બનાવી શકતું નથી.
સદભાગ્યે આપણા બધા માટે, ક્રેસર ઇન્સ્ટિટ્યૂટ જણાવે છે કે આનો એક સરળ ઉપાય છે. બધાંએ તેમની બ્રોકોલીને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે, અને વેજિમાં મળેલા ગોટ્રોજેન્સનું સ્તર ઘટશે - લગભગ બે તૃતીયાંશ દ્વારા જો બાફવું , અને લગભગ 90 ટકા જો ઉકળતા હોય તો.
