અમારા બીજા વાર્ષિક અમેરિકન ફૂડ હીરોઝની યાદીમાં આપનું સ્વાગત છે, જે આપણા દેશમાં ખોરાકને બહેતર બનાવવા માટે અસાધારણ વસ્તુઓ કરી રહેલા 12 લોકોને સન્માનિત કરે છે. અમારો ખોરાક ક્યાંથી આવે છે, તે કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે અને અમારા સ્વાસ્થ્ય, સમુદાયો અને પર્યાવરણ પર તેની અસર વિશે તે અમને જાણ કરતા ચિહ્નો છે. સૂચિનું સંકલન કરવા માટે, અમે વાચકો તેમજ ટોચના નિષ્ણાતો પાસેથી નામાંકન મંગાવ્યું છે, તે જાણવા માટે કે ફૂડ સ્પેસમાં કોણ વાસ્તવિક અસર કરી રહ્યું છે, ખાસ કરીને પાછલા વર્ષમાં. પછી અમારી સંપાદકીય ટીમે સબમિશંસની સમીક્ષા કરી અને તેમને વિજેતાઓ સુધી પહોંચાડ્યા જેના વિશે તમે અહીં વાંચશો. પ્રેરિત થવા માટે તૈયાર રહો!
આ વર્ષના અમેરિકન ફૂડ હીરોને મળો:
1. જુલી પેકાર્ડ
મોન્ટેરી બે એક્વેરિયમના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર
પેકાર્ડનું નવું સ્લેવરી રિસ્ક ટૂલ સીફૂડ ખરીદનારાઓને એવા વિસ્તારોમાંથી માછલીઓને ટાળવામાં મદદ કરે છે જ્યાં બળજબરીથી મજૂરી, માનવ તસ્કરી અથવા બાળ મજૂરી થતી હોય.
2. ચેલી પિંગરી
કોંગ્રેસવુમન, મૈનેનો પ્રથમ જિલ્લો
પિંગરી ઓર્ગેનિક ધોરણો ઉપર દબાણ કરી રહી છે અને ફાર્મ બિલમાં ઓર્ગેનિક પ્રોગ્રામ માટે વધુ ભંડોળ મેળવે છે.
3. લેરી ક્લેમેન્સ
ધ નેચર કન્ઝર્વન્સી ખાતે ઉત્તર અમેરિકાના કૃષિ કાર્યક્રમના નિયામક
ખેડૂતો અને પશુપાલકો સાથે તેમની જમીનની તંદુરસ્તી સુધારવા માટે કામ કરવું. ક્લેમેન્સ કહે છે તેમ, 'તમારી જમીનની ગુણવત્તા જેટલી સારી છે, તેટલી જ તમારી શાકભાજીની ગુણવત્તા સારી છે.'
ટેકો બેલ મેનૂ 80 ના દાયકાથી
4. ટોમ કોલિચિયો
રસોઇયા અને ક્રાફ્ટેડ હોસ્પિટાલિટી રેસ્ટોરન્ટ જૂથના માલિક
Colicchio D.C.ના રાજકારણીઓને યુ.એસ.માં ભૂખ વિશે 'નોટિસ પર' મૂકે છે, ખોરાક સલામતી, પોષણ અને ભૂખના મુદ્દાઓ-ખાસ કરીને શાળાના લંચ કાર્યક્રમો અને અનુભવીઓમાં ભૂખની હિમાયત કરે છે.
5. માર્ક ઓશિમા
એરોફાર્મ્સના સહ-સ્થાપક અને ચીફ માર્કેટિંગ ઓફિસર
અમેરિકામાં ખાદ્યપદાર્થોના કચરામાં પાંદડાવાળા ગ્રીન્સનો સૌથી મોટો ફાળો છે. ઓશિમા તેને બદલવાનું લક્ષ્ય રાખે છે.
6. જોઆન લો અને જોસ ઓલિવા
ફૂડ ચેઇન વર્કર્સ એલાયન્સના સહ-નિર્દેશકો
31 વિવિધ સંસ્થાઓને એક 340,000-સભ્યો-મજબૂત જૂથમાં જોડીને સમગ્ર ખાદ્ય શૃંખલામાં કામદારો માટે તેમની બિનનફાકારક હિમાયત કરે છે, જેણે પાછલા વર્ષમાં, ઇમિગ્રન્ટ ફૂડ વર્કર્સને ટેકો આપવાથી લઈને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાફ માટે વાજબી વેતન સુધીની દરેક બાબતની હિમાયત કરી છે.
7. વોલ્ટર વિલેટ, M.D., Dr.P.H.
હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીમાં રોગશાસ્ત્ર અને પોષણના પ્રોફેસર
આપણા ખોરાકમાંથી ટ્રાન્સ ચરબી મેળવવાની તેમની બે દાયકાની લડાઈ હવે વાસ્તવિકતા બની ગઈ છે.
8. મિશેલ નિશાન
રસોઇયા અને તંદુરસ્ત વેવના સ્થાપક
FVRx (ફળ અને શાકભાજી Rx) નામના ઉત્પાદન પ્રિસ્ક્રિપ્શન પ્રોગ્રામની રચના દ્વારા ઓછી સેવા ધરાવતા પરિવારોને તંદુરસ્ત ફળો અને શાકભાજી પ્રદાન કરવા. પ્રોગ્રામ સરળ છે: આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતાઓ તેમના દર્દીઓને તાજા ઉત્પાદનો માટે પ્રિસ્ક્રિપ્શનો આપે છે જે તેઓ ઘરના સભ્ય દીઠ પ્રતિ દિવસ માટે રિડીમ કરી શકે છે.
9. કેટી ફોરેસ્ટ અને ટેલર કોલિન્સ
સહ-સ્થાપક, એપિક જોગવાઈઓ
તેમની નાક-થી-પૂંછડી માંસ નાસ્તાની કંપની ટકાઉ સોર્સિંગ માટે પ્રતિબદ્ધ છે.
10. પોલ પોલ્મેન
યુનિલિવરના CEO
ટકાઉપણાના એક વોકલ ચેમ્પિયન, તે નકામા પેકેજિંગને ઘટાડવા માટે કામ કરી રહ્યો છે, પ્રતિજ્ઞા લે છે કે યુનિલિવરના 100 ટકા પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગ 2025 સુધીમાં ફરીથી વાપરી શકાય તેવું, રિસાયકલ કરી શકાય તેવું અથવા કમ્પોસ્ટેબલ હશે.
