રસોઈનો સમય: 35 મિનિટ વધારાનો સમય: 45 મિનિટ કુલ સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ પિરસવાનું: 6 ઉપજ: 6 પિરસવાનું પોષણ પ્રોફાઇલ: હૃદય સ્વસ્થ ઓછી કેલરી ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ડેરી-મુક્ત ડાયાબિટીસ યોગ્ય ગ્લુટેન-મુક્ત ઓછી સોડિયમ તંદુરસ્ત ખાંડ ઉમેરવીપોષણ તથ્યો પર જાઓ ઘટકો
-
2 કપ પાતળી કાપેલી ડુંગળી
-
1 કપ પાતળી કાતરી અને ધોવાઇ લીક, સફેદ અને આછો લીલો ભાગ જ
-
4 લવિંગ લસણ, પાતળી કાતરી
-
3 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ દૂધ
-
2 ચમચી તાજા થાઇમ પાંદડા
-
¼ ચમચી મીઠું
-
2 1/2-3 પાઉન્ડના હાડકામાં ચિકનના ટુકડા (જાંઘો, ડ્રમસ્ટિક્સ અને/અથવા સ્તનો), ત્વચા દૂર કરવામાં આવી, સુવ્યવસ્થિત (ટિપ જુઓ)
-
¼ કપ ડીજોન મસ્ટર્ડ
-
2 ચમચી નાજુકાઈના શેલોટ
-
1 ½ ચમચી સમારેલી તાજી રોઝમેરી
-
1 ચમચી ઘટાડો-સોડિયમ સોયા સોસ
-
¾ ચમચી તાજી પીસેલી મરી
દિશાઓ
-
ઓવનને 400F પર પ્રીહિટ કરો.
-
ડુંગળી, લીક, લસણ, 2 ચમચી તેલ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને મીઠું એક મોટા બાઉલમાં શાકભાજી સારી રીતે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી ફેંકી દો. 9-બાય-13-ઇંચની બેકિંગ ડીશમાં મિશ્રણ ફેલાવો (ટિપ જુઓ). શાકભાજી પર ચિકનના ટુકડા મૂકો. 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
-
નાના બાઉલમાં મસ્ટર્ડ, શેલોટ, રોઝમેરી, સોયા સોસ અને મરીને ઝટકવું; બાકીના 1 ટેબલસ્પૂન તેલમાં ધીમે ધીમે હલાવો.
-
10 મિનિટ પછી, મસ્ટર્ડ ગ્લેઝ સાથે ચિકનને બ્રશ કરો. પગ અથવા સ્તનના સૌથી જાડા ભાગમાં (હાડકાને સ્પર્શ્યા વિના) દાખલ કરવામાં આવેલું ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર 165 ડિગ્રી F, 30 થી 45 મિનિટ વધુ નોંધાય ત્યાં સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો. શાકભાજી સાથે ચિકન સર્વ કરો.
ટિપ્સ
ટિપ્સ: જાંઘ, ડ્રમસ્ટિક્સ અને બ્રેસ્ટના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરતી વખતે, દરેક સ્તનને અડધા ક્રોસવાઇઝમાં કાપીને સરેરાશ ચિકન જાંઘના કદના ટુકડા કરો. અને જો તમે આખા પગ ખરીદો છો, તો ડ્રમસ્ટિક્સ અને જાંઘને અલગ કરો. જ્યારે બધા ટુકડાઓ સમાન કદના હોય, ત્યારે તે બધા સમાન દરે રાંધશે.
બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ બાઉલ અથવા પાન--સ્ટેનલેસ-સ્ટીલ, દંતવલ્ક-કોટેડ અથવા કાચ--તેજાબી ખોરાક સાથે રાંધતી વખતે જરૂરી છે, જેમ કે લીંબુ, ખોરાકને પાન સાથે પ્રતિક્રિયા કરતા અટકાવવા માટે. પ્રતિક્રિયાશીલ તવાઓ, જેમ કે એલ્યુમિનિયમ અને કાસ્ટ-આયર્ન, રંગ અને/અથવા બંધ સ્વાદ આપી શકે છે.
સેલિયાક રોગ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકોએ સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેને 'ગ્લુટેન-ફ્રી' લેબલ કરવામાં આવે છે, કારણ કે સોયા સોસમાં ઘઉં અથવા અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા મીઠાઈઓ અને સ્વાદો હોઈ શકે છે.
