ઘણા લોકો હજી પણ રસોડામાં બીજી પે generationીના સમયના અવશેષ તરીકે જોતા હોવા છતાં મારા ધીમા કૂકર માટે મારા હૃદયમાં એક નરમ સ્થાન છે. સમય બચાવવા રસોડું સહાયક તરીકે, તે અજોડ છે. તમે ખોરાક તૈયાર કરી શકો છો અને તેને આખો દિવસ રસોઈ છોડી શકો છો, ઘરે પાછા આવી શકો છો, અને જમવાનું શરૂ કરી શકો છો. તે આશ્ચર્યજનક છે! જ્યારે તમારે કોઈ ટોળાને ખવડાવવાની જરૂર હોય, ત્યારે આ ધીમા રસોઈ ઉપકરણ કરતાં વધુ કંઈ ઉપયોગી હોતું નથી, જે ઘણી વાનગીઓના વિશાળ ભાગને સતત રસોઇ કરી શકે છે, તેમના ભાગોની સરખામણી કરતાં તેમને દસ મિલિયન ગણો સ્વાદ આપે છે. સારા સમાચાર? ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવો તે સરળ નથી. જ્યારે બધી ધીમી કૂકર વાનગીઓ તમને ગરમીના સ્તર અને સમય માટે ચોક્કસ પરિમાણો આપશે, ત્યારે તમને એ જાણીને દિલાસો પણ મળશે કે મૂળભૂત ટેનાટ્સ તમારા માલિકના ચોક્કસ પ્રકારનાં ધીરે કૂકરને ધ્યાનમાં લીધા વિના બોર્ડમાં ખૂબ સરખા છે.
ભલે તમે શિખાઉ છો અથવા મોસમી ધીમી કૂકર રસોઇયા, બૂટ કરવા માટે મારી મનપસંદ સ્લો-કુકિંગ વાનગીઓમાંની સાથે - તમને અનુભવમાંથી વધુ લાભ લેવામાં સહાય માટે અહીં કેટલીક સામાન્ય ટીપ્સ આપી છે.
ધીમા કૂકર માટે જગ્યા બનાવો
જ્યારે તમારા ધીમા કૂકરને ચાલાકીપૂર્વક લાંબા સમય સુધી ખોરાકને બિનસલાહભર્યા રાંધવા માટે રચાયેલ છે, ત્યારે પણ તમારે એકદમ સલામત સ્થિતિની ખાતરી કરવા માટે થોડી સાવચેતી રાખવી જોઈએ. કોઈ એવી વ્યક્તિ કે જેમ કે ધીમા રસોઈનો વિચાર એટલો જ પસંદ છે કે જેટલી તે એક વ્યસ્ત ચિંતા કરનાર છે, હું તમારા ધીમા કૂકર માટે કાઉન્ટર સ્પેસ પુષ્કળ સાફ કરવાની સલાહ આપીશ. જ્યારે રાત્રિભોજન રાંધવાનું કામ કરતી વખતે ઉપકરણની બહારનો ભાગ ગરમ થાય છે, તેથી દરેક બાજુ સારી જગ્યા રાખવાનું ધ્યાન રાખો - 6-8 ઇંચ બરાબર હોવો જોઈએ. કોઈપણ રસોડું સપાટીની ટોચ પર બેસવા માટે તળિયા બનાવવામાં આવ્યા હોવાથી, તેને ગાદી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
લો-પ્રેપ વાનગીઓ પસંદ કરો
ધીમા કૂકર સાથે રસોઇ કરવાનો એક ફાયદો એ છે કે ભોજનની તૈયારીમાં સામેલ કોણીની ગ્રીસને ઓછી કરી શકાય. આ રીતે, નીચી-જાળવણીની વાનગીઓ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો કે જે તમે ધીમા કૂકરમાં ખાદ્ય પદાર્થ મૂકતા અને એક દિવસની સમાચારોને પકડે ત્યાં સુધી રસોઇ થવા દેતા નથી. મને ધીમા કૂકરની વાનગીઓ ગમે છે જે મને ખૂબ પૂછતી નથી. જ્યારે તમને પુષ્કળ જટિલ લોકો મળી શકે છે, ત્યારે તેઓ ધીમા કૂકરને પ્રથમ સ્થાને ચાબુક મારવાના હેતુના ભાગને હરાવતા નથી? મૂળભૂત પ્રેપ માટે વાનગીઓ કે જે વાનગીઓ પસંદ કરો: શાકાહારી કાપવા અથવા માંસમાંથી ચરબી કાપીને બ્રાઉન કરો.
યોગ્ય માંસનો ઉપયોગ કરો
ધીમા કૂકરની એક મહાન ક્રિયા એ ખડતલ માંસના મોટા ટુકડાને રાત્રિભોજનમાં પરિવર્તિત કરી રહી છે જે તેને ધીમે ધીમે અને સતત રાંધીને ટેન્ડર અને રસદાર હોય છે. જેમ કે, તમે સહેજ ઓછા કિંમતી, માંસના ચરબીયુક્ત કટ ખરીદવાથી દૂર થઈ શકો છો અને હજુ પણ અન્નજન્ય રુચિ ધરાવતા ભોજન સાથે બક્ષિસ મેળવશો. માંસને રાંધવાની લાંબી અને ધીમી પદ્ધતિ તેને ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વગર કાંટો-કોમળ પ્રસ્તુત કરે છે. તમારા ધીમા કૂકર માટે માંસનો મહાન કાપ? ડુક્કરનું માંસ ખભા, લેમ્બ શેંક, બીફ બ્રિસ્કેટ અથવા ટૂંકી પાંસળીનો પ્રયાસ કરો.
ધીમા કૂકરમાં ઉમેરતા પહેલા બ્રાઉન માંસ
ધીમા કૂકર તમારાથી ઘણું ઓછું પૂછે છે અને તમને ઘણું આપે છે. તે ઇચ્છે છે તે સરસ રીતે બ્રાઉન માંસ માંગશો નહીં. જ્યારે આ જાદુઈ ઉપકરણ અજાયબીઓ કરી શકે છે, તે હજી પણ થોડો સ્વાદની જરૂર છે સહાય કરો . મહેરબાની કરીને માત્ર કાચા માંસને મશીનમાં નાંખો! તમે તેને ધીમા કૂકરમાં ઉમેરતા પહેલા સ્ટોવ પર માંસ રાખવું એ સ્વાદમાં લkingક કરવા અને સ savરી, કેરામેલાઇઝ્ડ પોપડો બનાવવા માટે નિર્ણાયક છે.
વધુ રસોઈ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરશો નહીં
જ્યારે તમે તમારા ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે રાંધવાના આલ્કોહોલથી સરળ જાઓ. જ્યારે તમે overedંચી ગરમી પર સ્ટોવટોપ પર ખોરાક તૈયાર કરો છો, ત્યારે મોટાભાગે દારૂ બાષ્પીભવન થાય છે જ્યારે તમે રસોઈ સમાપ્ત કરો છો, સૂક્ષ્મ અન્ડરશોને છોડી દો જે સ્વાદોને વધારે .ંડું કરે છે. જ્યારે ધીમું કૂકર coveredંકાયેલું હોય ત્યારે નોંધપાત્ર રીતે ઓછી ગરમી પર ખોરાક રાંધે છે, તેથી આલ્કોહોલ તે જ રીતે બાષ્પીભવન કરશે નહીં. પરિણામે, તમારી વાનગી મજબૂત, કડવો સ્વાદ સાથે છોડી શકાય છે.
ખૂબ વહેલી ડેરી ઉમેરશો નહીં
જ્યારે તમે તમારા ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે તમે સતત હલાવતા નથી, તેથી દૂધ, ક્રીમ, દહીં અને તેના જેવા ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરવાનું વધુ સારું નથી. આમ કરવાથી કારણ બને છે બેભાન કર્લિંગ . તેના બદલે, રાંધવાના સમયગાળાના અંત તરફ ડેરી ઘટકો ઉમેરો.
ધીમા કૂકરને વધારે ભરશો નહીં
હા, તમારો ધીમો કૂકર સંભવત big મોટો છે, પરંતુ તેને વધારે ભરવાની લાલચે ટાળો. જો તમે વાસણને ખૂબ જ ટોચ પર ભરો છો, તો અંદરનો ખોરાક સણસણવાની જગ્યાએ વરાળથી ભરી દેશે. ધીમા કૂકરને લગભગ બે તૃતીયાંશ રસ્તો ભરો અને તમે સફળતા માટે તૈયાર છો.
કાળજી સાથે ઘટકોને સ્તર આપો
ધીમા કૂકરનું તળિયું એ સૌથી ગરમ સ્થળ છે, તેથી જે રાંધવા માટે વધુ ગરમીની જરૂર પડે છે તેના આધારે તે ઘટકોને સ્તર આપો. તળિયે મૂળ શાકભાજી અને ટોચ પર વધુ ઉડી અદલાબદલી જેવા સુખી હર્ટીઅર ઘટકોનો પ્રયાસ કરો. આમ કરવાથી ખાતરી થાય છે કે બધું તે જ સમયે રસોઈ સમાપ્ત થાય છે!
Theાંકણ ચાલુ રાખો
ધીમા કૂકરના idાંકણને ડોકિયું કરવા માટે લલચાવી શકાય તેવું છે, ત્યાં સુધી તદ્દન જરૂરી હોય ત્યાં સુધી ટાળો. ધીમી કૂકરો તાપને અંદર રાખીને કાર્ય કરે છે. દર વખતે જ્યારે તમે idાંકણ ઉંચા કરો છો, ત્યારે તમે બધી ગરમીને બહાર કા .ી શકો છો. આ પછી તમારા ધીમા કૂકરને તેની ગરમીનું સ્તર પાછું મેળવવામાં થોડો સમય લાગે છે, તેથી તમને થોડી અસમાન રસોઈનો અનુભવ થઈ શકે છે અથવા તે ધારણા કરતા વધુ સમય લેશે. જો તમે ધીરજ રાખી શકો અને રસોઈના સમયગાળા માટે ધીમા કૂકરને એકલા છોડી શકો તો તમને વધુ સારા પરિણામો મળશે.
વેન્ડીની હોમ સ્ટાઇલ ચિકન સેન્ડવિચ
ધીમા કૂકરમાં રાંધવા માટેનું ભોજન
દરેક વાનગી ધીમા કૂકરમાં બનાવી શકાતી નથી, અને તે ઠીક છે! ધીમા કૂકરની સુંદરતા લાંબા સમય સુધી ઓછી ગરમી પર ખોરાક રાંધીને સ્વાદોને ઓગાળવાની તેની અનન્ય ક્ષમતામાં રહેલી છે. મારો પોતાનો ધીમો કૂકર મને બચાવી શકે તે સમયનો લાભ લેવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે, મને સમજવું પડ્યું કે આ રસોડું ઉપકરણના જાદુ માટે કઈ વાનગીઓ આદર્શ રીતે બનાવવામાં આવી છે. તમને તમારા ધીમા કૂકર રાંધણ સાહસો પર પ્રારંભ કરવા માટે અહીં સ્ટ standન્ડઆઉટ માંસની વાનગીઓની એક ટૂંકી સૂચિ છે.
ધીમા કૂકર 'તમારા મો mouthામાં ઓગળે છે' પોટ રોસ્ટ: આ સંતોષકારક રેસીપી માંથી આનંદથી ઘરેલું તમારા સપનાની વmingર્મિંગ પોટ રોસ્ટ ડીશમાં નમ્ર ચક રોસ્ટને ફેરવે છે. તમારા મનપસંદ સ્ટીક સીઝનીંગ, મીઠું, થાઇમ અને રોઝમેરીથી માંસનો સરસ માર્બલ ટુકડો સીઝન કરીને પ્રારંભ કરો, પછી તેને સુંદર બ્રાઉન કરેલા કારામેલાઇઝ પોપડાના સ્વરૂપો સુધી શોધી લો. અદલાબદલી ગાજર, બટાકા, ડુંગળી અને સેલરિ માટે કોટ કરવા માટે બાકીના સીઝનીંગ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. તમારા ધીમા કૂકરમાં માંસ અને શાકભાજી ખાલી મૂકો, બીફ બ્રોથ ઉપર રેડવું, અને આઠ કલાક માટે નીચા પર અથવા છ માટે highંચા પર રાંધવા. આ ભોજન હાર્દિક, ગરમ, અને લાંબા દિવસ પછી ઘરે આવવા માટે આદર્શ છે.
મેજિક સ્લો કૂકર મીટલોફ: આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી માંથી રેસીપી સિંહ અલબત્ત, તમારા વિશ્વાસપાત્ર ધીમા કૂકરની સહાયથી - તમારા ડિનર ટેબલ માઈનસને સામાન્ય મુશ્કેલીમાં પરફેક્ટ મીટલોફ પહોંચાડે છે. માંસને રખડુ સ્વરૂપમાં આકાર આપ્યા પછી, તમે તેને વરખ-પાકા ધીમા કૂકર વાસણમાં મૂકી દો અને 6-8 કલાક સુધી નીચા પર અથવા hours- hours કલાક માટે cookંચા પર રસોઇ કરો. છેલ્લા 15 મિનિટની રાંધવા માટે ટોચ પર એક સરળ રંગીન ગ્લેઝ ઉમેરો અને તમારી જાતને ફેરવવા માટે એક નવી સપ્તાહની મનપસંદ રેસીપી છે.
ધીમા કૂકર બરબેકયુ ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ: મારે તે વિશે કહેવાનું છે આ રેસીપી માંથી ખોરાક અને વાઇન છે 'તે કરો!' જો તમને પરંપરાગત ખેંચાયેલા ડુક્કરનું માંસ સેન્ડવીચનો મીઠો, ટેન્ગી, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ છે, તો આ સરળ ધીમી કૂકર વાનગી તમારા માટે બનાવવામાં આવે છે. ગોળ, કેચઅપ, બ્રાઉન સુગર, સીડર સરકો અને મસાલેદાર સંબલ ઓલેક જોડીનું મિશ્રણ, હાડકા વગરનું ડુક્કરનું માંસ કાપવા માટે. ધીમા કૂકરમાં છ કલાકની TLC પછી, માંસ બધુ જ અલગ થઈ જશે અને પોતાને કાપી નાખશે. કેટલાક બન્સ, સ્લેવ અને અથાણાંને સમીકરણમાં ફેંકી દો અને તમે તમારી જાતને એક મહાકાવ્ય ભોજન કરશો.
ધીમા કૂકર આખું ચિકન: તમને લાગે કે લાલ માંસ અને શાકાહારી સંયોજનોથી તમારો પ્રેમ મળી રહ્યો છે, અહીં એક રેસીપી છે ટોરી અવે થી જે મરઘાં પર ધ્યાન આપે છે. કંઈ પણ આખા ચિકનની જેમ રવિવારના ભોજનમાં ચીસો પાડતું નથી. આને પapપ્રિકા, ડુંગળીના પાવડર, થાઇમ અને લાલ મરચુંમાં ઘસવામાં આવે છે, તાજી રોઝમેરી સ્પ્રીંગ્સથી ભરેલું હોય છે, અને થોડા કલાકો સુધી ડુંગળીના પલંગ પર ધીમા અને ધીમા રાંધેલા હોય છે. તે એક પ્રકારની સુવ્યવસ્થિત રેસીપી છે જે તમને તમે પસંદ કરેલા લોકો સાથે દિવસનો આનંદ માણવા અને ફિનિશ્ડ રાત્રિભોજન માટે ફરીથી ગોઠવવા માટે પરવાનગી આપે છે જે ફક્ત તમારા જેવા રસોડામાં જ ગુલામ કરે તેવો સ્વાદ છે.
અન્ય સ્વાદિષ્ટ ધીમી કૂકર વાનગીઓ
ક્રોકપોટમાં માંસનો મોટો સ્લેબ ફેંકતા નથી? ત્યાં ઘણી બધી અન્ય મહાન વાનગીઓ છે જે વધુ મુશ્કેલ નથી.
થ્રી-બીન મરચાં: હું ડેબ પેરેલમ overનનો બહુ મોટો પ્રશંસક છું સ્મિટેન કિચન , અને વાનગીઓ ગમે છે આ એક કારણ છે. આ ત્રણ-બીન મરચું ધીમા કૂકરમાં દરેક વખતે પૂર્ણપણે પ્રેમથી બનાવવામાં આવે છે. મસાલા અને મરીનું સંતુલિત મિશ્રણ તમારી પસંદગીના દાળોને સ્વાદ અને ગરમી આપે છે. જો તમારી પાસે ત્રણ પ્રકારનો હાથ છે, તો તેનો ઉપયોગ કરો, અને જો નહીં, તો ફક્ત એક પ્રકારનો ઉપયોગ કરો. કોઈપણ રીતે, ટામેટાંનો લાંબો કૂક સમય અને સંતુલનનું સંતુલન ટેબલ પરના દરેકને આ વાનગીની પ્રશંસા કરવાની મંજૂરી આપે છે.
ધીમો કૂકર લાસગ્ના: આ રેસીપી માંથી ગિમ કેટલાક ઓવન ગૌરવપૂર્ણ છે. પ્રમાણમાં થોડા ઘટકો વત્તા સરળ પ્રેપ વત્તા તેજસ્વી ઇટાલિયન સ્વાદો? અહીં બધું ઉમેરવામાં આવે છે. નો-બોઇલ લાસાગ્ના નૂડલ્સના સ્તરો ઇટાલિયન સોસેજ, ક્રીમી રિકોટા, ક્લાસિક મોઝેરેલા, ખારી પરમેસન, પાંદડાવાળા સ્પિનચ અને સુગંધિત તુલસીથી ખૂબ સારી રીતે રમે છે. તમે તેને તમારા ધીમા કૂકરમાં yourંચી ગરમી પર થોડા કલાકો સુધી અથવા ઓછી ગરમી પર થોડો વધુ સમય સુધી રાંધશો, લાસાગ્ના સંતુલિત, ચીઝી, ઝાટકો અને આનંદકારક બને છે.
ધીમા કૂકર વનસ્પતિ સ્ટયૂ: આ શાકાહારી રેસીપી માંથી વાસ્તવિક સરળ માંસ ખાવાનું ખૂબ સરળ નથી બનાવે છે. ગાજર, સલગમ, ડુંગળી અને ટામેટાં વધુ રાંધવામાં આવે છે કારણ કે તેમને વધુ ગરમીની જરૂર પડે છે. થોડા કલાકો પછી, ઝુચીની અને ચણા ઉમેરો અને વધુ એક કલાક માટે રાંધવા. એકમાત્ર પ્રેપ થોડી શાકભાજી કાપી રહી છે, તેથી તમારી પાસે પાછા લાત કા orવા અથવા કમાલ ચલાવવા માટે પુષ્કળ સમય મળશે.
તમારા ધીમા કૂકર સાથે રસોઈમાં આનંદ કરો. ફક્ત સૌમ્ય સ્મિત સાથેની બધી ખુશામતનો પ્રતિસાદ આપો કારણ કે કોઈ ચમત્કારિક સાધન શામેલ હોય ત્યારે રાત્રિભોજન તૈયાર કરવું કેટલું સરળ હતું તે તમારે દરેકને કહેવાની જરૂર નથી! રસોડું અવશેષો માટે ચીર્સ.
