ચાલો પ્રમાણિક બનો - તળેલું ચિકન જેટલું આશ્ચર્યજનક છે, તે બનાવવાનું એકદમ દુ: ખ છે. અને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે? સારું, તે સામાન્ય રીતે કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ્સની ઈર્ષાભાવવાળા એરે સાથેના દક્ષિણ દાદીમાં શ્રેષ્ઠ રહે છે જે તમારા કોઈપણ વાસ્તવિક નોન-સ્ટીક પાન કરતાં વધુ નોન-સ્ટીક છે.
સૌથી વધુ ધુમાડો પોઇન્ટ સાથે તેલ
જ્યારે તે સાચું છે કે સંપૂર્ણ તળેલું ચિકન થોડું જ્ -ાન કેવી રીતે લે છે, થોડું કુશળતા, ધીરજની યોગ્ય માત્રા લે છે, અને મોટાભાગે ચોક્કસપણે સારી માત્રામાં સફાઇની જરૂર પડે છે, જો તમે બધી ભૂલોને ઠીક કરો તો આ રાંધણ સિદ્ધિને અનલlockક કરવાનું શક્ય છે. તમે બનાવી રહ્યા છો. શું તમે બ્રેડિંગ માટે લોટ અથવા કોર્નસ્ટાર્કનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો? તમે તેને coveredંકાયેલ અથવા uncાંકી રસોઇ કરી રહ્યાં છો? શું તમે તેને રેક પર અથવા કાગળના ટુવાલ પર કા draી રહ્યા છો? આ દરેક સંભવિત ખોટા જવાબો હો-હમ ફ્રાઇડ ચિકન અને મેક-એ-દક્ષિણ-દાદીમા-ગૌરવ ફ્રાઇડ ચિકન વચ્ચેનો તફાવત હોઈ શકે છે.
આવી મોટે ભાગે મૂળભૂત વાનગી વિશે વિચારવું તે ઘણું સારું લાગે છે, પરંતુ તમે ક્યારેય બનાવેલા શ્રેષ્ઠ તળેલી ચિકનનો એક ડંખ તમને ખાતરી આપશે કે વિગતવારનું આ બધા ધ્યાન અંતે મૂલ્યના કરતાં વધુ છે.
તમે સીધા ફ્રિજમાંથી કોલ્ડ ચિકન રસોઇ કરી રહ્યાં છો
ફ્રિજ, ડ્રેજ અને ફ્રાયમાંથી ચિકન લો, બરાબર? નૂઓ! તમે ચિકનને કંઇ પણ કરો તે પહેલાં, કૃપા કરીને તેને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી બેસવા દો. જ્યારે તમે ઠંડા ચિકનને ફ્રાય કરો છો, ત્યારે તે ઠંડક તેલના કામકાજમાં ભારે ઘટાડો થાય છે. પરિણામે, ચિકન અસમાન રીતે રાંધે છે. તમે ચોક્કસપણે તે ઇચ્છતા નથી.
તમે ચિકનને સારી રીતે સુકાતા નથી
ઠીક છે, કાગળના ટુવાલથી તમારા ચિકન સુકાને સૂકવવા એ સપાટી પરનું એક નાનું, અસુવિધાજનક પગલું લાગે છે, પરંતુ તમે ડ્રેજિંગ સ્ટેજ પર પહોંચતા પહેલા તે કરવું ખરેખર મહત્વપૂર્ણ છે. ચિકનની સપાટી સંપૂર્ણપણે સૂકી છે તેની ખાતરી કરીને, તમે આખા અનિયમિત ગઠ્ઠોને બદલે ચોંટી રહેવા માટે લોટનો એક સંપૂર્ણ કોટિંગ પણ મેળવો છો. આ મારા બે સેન્ટ છે.
તમે ચિકનના બધા ભાગોનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી
ખાતરી કરો કે, તમારા આઇફોન પર ફ્રાઇડ ચિકન ઇમોજી ડ્રમસ્ટિક છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે ફક્ત ડ્રમસ્ટિક્સ જ ફ્રાય કરવી જોઈએ! તમારે બધા ચિકન ભાગોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સ્તનના મોટા ટુકડાઓ માટે, તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તેઓ સમાનરૂપે અને અન્ય ટુકડાઓ જેવા જ દરે રસોઇ કરી શકે.
તમે બરાબર ન વાપરો
જો તમે શુષ્ક, સ્વાદહીન ચિકન સાથે સમાપ્ત કરવા માંગતા નથી, તો તમારી જાતને તરફેણમાં કરો અને દરિયાઈ રંગનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. શા માટે તમારો સમય તેજસ્વી સાથે બગાડો? એક વસ્તુ માટે, કોઈપણ માંસને ટેન્ડર અને રસાળ બનાવવાનું બનાવવાની ખાતરીપૂર્વક રીત છે. જ્યારે પ્રેક્ટિસ મીઠું ચડાવેલું પાણી માંસ પલાળીને પ્રી-રેફ્રિજરેશન દિવસોમાં તેમને બચાવવા માટેની રીત તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવી શકે છે, આ પદ્ધતિ વધુ સારી રીતે ચાખતા માંસને પ્રસ્તુત કરવા માટે આજે એટલી જ ઉપયોગી છે. પલાળવાનો સમય લાંબો લાગે છે અને તમારા ધૈર્યને ધારણ કરી શકે છે, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ પ્રવાહી તમારા ચિકનમાં ફ્રાઈંગ પ hનને ફટકારે તે પહેલાં કલાકો સુધી તે દેવા દેવું યોગ્ય છે. તમારા ચિકન માંસમાં ભેજ ઉમેરવા ઉપરાંત, દરિયાઈ માંસમાં મીઠું નાખે છે, આવશ્યકરૂપે પ્રોટીન તૂટી જાય છે અને તેને ટેન્ડર કરે છે. આ નિર્ણાયક પગલાને અવગણો નહીં!
તમે ડ્રેજિંગ માટે લોટને પકવતાં નથી
તમારા બ્રિનને સીઝન કરવા ઉપરાંત, લોટની પણ સિઝન કરવાની ખાતરી કરો. તમારું ધ્યેય સ્વાદિષ્ટ માંસ છે અને પોપડો જ્યારે તમે તમારા હૃદયની જે પણ મસાલા કરે છે તેનાથી ડ્રેજિંગ લોટની સિઝન કરી શકો છો, ખૂબ જ ઓછામાં ઓછા તમારે ઉદાર માત્રામાં સારા કોશેર મીઠા અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
તમે ચિકનને ખૂબ લોટમાં ડ્રેજ કરી રહ્યા છો
લોટની હળવા કોટિંગથી ફ્રાઇડ ચિકન શ્રેષ્ઠ છે. તમે તે પ્રકાશ, કડક, વ્યસની પોપડો માટે જઈ રહ્યાં છો. તમારા ચિકનને એક કરતા વધુ વાર લોટમાં ડૂબવાની જરૂર નથી. ભીના, સોગી, ચીકણું પોપડાના પરિણામોને ડ્રેજિંગ માટે ખૂબ લોટનો ઉપયોગ કરવો. ફક્ત તમારા પી flourેલા લોટને મોટા રિસાયબલ પ્લાસ્ટિક બેગમાં ફેંકી દો, ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો અને ધીમેથી હલાવો - એકવાર!
તમે શેકીને માટે એક મોટો પોટ વાપરી રહ્યા છો
જ્યારે તમને લાગે કે ગેલન તેલમાં ચિકનને ફ્રાય કરવા માટે તમારે તમારો સૌથી મોટો પોટ લગાડવાની જરૂર છે, તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે નાના-બેચના શેકીને માટે મોટો પોટ જરૂરી નથી. જ્યાં સુધી તમે મોટી સંખ્યામાં ભીડને સેવા આપવા માટે પૂરતું તળેલું ચિકન ન બનાવો ત્યાં સુધી, sidesંચી બાજુઓવાળા કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલ્લેટ ફક્ત સરસ કરશે. આ રીતે તમે ડરામણા તેલના છંટકાવ વિના ટુકડાઓ સરળતાથી ફ્લિપ કરી શકો છો. હા.
તમે શેકી જવા માટે ખોટા તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો
Smokingંચા ધૂમ્રપાન સ્થાનો સાથે તમારા ચિકનને તેલમાં ફ્રાય કરવાનું ભૂલશો નહીં. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, શુદ્ધ તેલ ફ્રાઈંગ માટે આદર્શ છે કારણ કે તેમાં ધૂમ્રપાનનું પ્રમાણ વધારે છે. ધૂમ્રપાનનો મુદ્દો ફક્ત તે ટેમ્પનો સંદર્ભ આપે છે કે જેના પર તેલ તૂટી જાય છે અને અપ્રિય ધૂમાડો ઉત્સર્જન કરે છે. તલ, મગફળી અને કેનોલા તેલ ચિકન તળવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. વધારે વર્જિન ઓલિવ તેલ, એટલું નહીં.
mct તેલ નાળિયેર જેવા સ્વાદ નથી
તમે ચિકનને ખોટા ટેમ્પ પર શેકી રહ્યા છો
ખોટા ટેમ્પ પર ચિકનને ફ્રાય કરવાથી તમામ પ્રકારની ઉદાસીની લાગણી થાય છે. જ્યારે રસોઈયા બાળી નાખેલી પોપડો, અંડરકકડ માંસ, ડ્રાય માંસ અથવા સોગી પોપડો સાથે સમાપ્ત થાય છે ત્યારે ગભરાયેલો ચહેરો વારંવાર આવે છે. આનો ઉપાય કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તમે રાંધેલા થર્મોમીટરમાં રોકાણ કરો તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે તમે ફ્રાઇડ ચિકનને યોગ્ય ટેમ્પ પર રાંધશો, જે 300 થી 325 ડિગ્રી ફેરનહિટ છે. આ ગરમી પર, ચિકન એક સરસ ચપળ પોપડો (બર્નિંગ નહીં) મેળવે છે અને અંદરથી આનંદથી રાંધવામાં આવે છે.
તમે રસોઈ દરમ્યાન પાન ખોલીને છોડી રહ્યા છો
જો તમે ફ્રાઈંગ દરમિયાન તમારી પ panનને coveringાંકતા નથી, તો તમે શોધી શકો છો કે તમારું ચિકન તેટલું ચપળ નથી, અથવા તેટલું જ રાંધવામાં આવ્યું નથી. ચિકન ફ્રાઈસ થવા પર, ટોચ પર idાંકણ પ popપ કરો. આમ કરવાથી ગરમીનો સમાવેશ થાય છે અને ચિકન ચરબી રેન્ડર કરવામાં મદદ કરે છે, સ્વાદિષ્ટ ચપળતાથી બહારની, ભેજવાળી onન-થી-અંદર તળેલું ચિકન આપે છે. મારો મતલબ, તે નથી જે આપણે બધાને જોઈએ છે?
તમે તપેલી ભર્યા છો
રસોઈ બનાવવાની પણ એક કી એ છે કે ભીડ ભરેલી પણને ટાળી શકાય. આ શાક, માંસ અને ફ્રાઇડ ચિકન માટે જાય છે. ચિકન ટુકડાઓ વચ્ચે પુષ્કળ જગ્યા રાખવા માટે બchesચેસમાં કામ કરો. તમે ચિકન ટુકડાઓ ફ્લિપ કરવા માટે પૂરતા ઓરડાઓ રાખવા માંગો છો તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે તે ચારેબાજુ અપ્રતિમ સોનેરી બદામી છે.
પાંચ વ્યક્તિઓ બધી રીતે અર્થ
તમે દાન માટે ચિકનને યોગ્ય રીતે ચકાસી રહ્યા નથી
જ્યારે તમે વિચારો છો કે તમે તળેલી ચિકનની દાનવી શકો છો, તો તમે આ કરી શકતા નથી. તેલના તાપમાનના આધારે, ચિકન વધુ પડતી બ્રાઉનિંગને કારણે બહારથી દેખાઈ શકે છે, પરંતુ હકીકતમાં, હજી પણ અંદરના ભાગમાં કાચો હોય છે. ચિકન 165 ડિગ્રી ફેરનહિટના આંતરિક તાપમાને રાંધવા જોઈએ. છૂંદેલા મરઘાં ખાવાનું જોખમ ન લો, ઠીક છે? કૃપા કરીને તમારી જાતને માંસનો થર્મોમીટર બનાવો અને ખાતરી કરો કે તમારું તળેલું ચિકન ખાવું સલામત છે.
તમે રસોઈ કર્યા પછી ચિકનને આરામ કરવા નથી દેતા
ગરમ તળેલા ચિકનમાં ડંખ મારવું એ આકર્ષક છે, પરંતુ જો તમે રાહ જુઓ તો તમને વધુ સારી રીતે પીરસવામાં આવશે. તમે તમારા મોંને પાઇપિંગ ગરમ માંસ ખાતા નથી બાળી શકશો નહીં, ઉપરાંત બાકીનો સમય રસને ફરીથી વિતરણ કરવાની તક આપે છે, તમને સુપર રસદાર ચિકન સાથે બદલો આપે છે. આ બધા શ્રેષ્ઠ માટે છે.
તમે કાગળના ટુવાલ પર તેલ કા drainી રહ્યાં છો
જ્યારે આપણામાંના ઘણા કાગળના ટુવાલો પર તળેલા ખોરાકને સહજ રીતે ડ્રેઇન કરે છે જેથી તેઓ વધારે તેલ શોષી શકે, તળેલું ચિકન વાયર ઠંડક રેક પર કા onવું જોઈએ. તે ચપળ ચિકન ટુકડાઓ કાગળના વાસણ પર બેસવા દેવું એ વરાળ બનાવવાની ખાતરીપૂર્વક રીત છે, પરિણામે સોગી ક્રસ્ટ સિન્ડ્રોમ થાય છે. આટલી બધી મહેનત પછી? નહીં અાભાર તમારો.
તમે છાશનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી
મીઠું-પાણીનું દરિયાઈ એક રસ્તો છે જ્યારે તે રસદાર, ટેન્ડર ફ્રાઇડ ચિકન પેદા કરવાની વાત આવે છે, પરંતુ તે બધા સારા માટે તે ધ્યાનમાં લેવાની ખામી છે: બરાબર ચિકનમાં ઘૂસવું એટલું જ કે તમે તેની સાથે અંત લાવો ખૂબ જ ભીનું પરિણામ, તેનો અર્થ એ કે તમે ચિકનના દરેક ટુકડાને બ્રેડિંગ અને ફ્રાય કરતાં પહેલાં ચપળ બાહ્ય સુનિશ્ચિત કરવા માટે સારી રીતે સૂકવવાનું કામ સોંપ્યું છે. જો તમે તેની સાથે વ્યવહાર કરવા માંગતા ન હોવ, તો તમે છાશ તરફ વળશો.
ફૂડ સ્ટુડિયો રેસીપી ડેવલપર, રોબી મેલ્વિન કહે છે માયરીસિપ્સ , 'ચરબીને છાશમાં પલાળીને ચરબીનું કામ કરે છે' તેના ચરબી અને એસિડ્સનો આભાર કે જે ચિકનને તોડવામાં મદદ કરે છે. બીજો વત્તા? છાશ બાથ તમારી બ્રેડિંગની ખાતરી આપે છે કે કેમ તે ચિકનને વળગી રહે છે અને લોટને વળગી રહે તે માટે કંઈક આપે છે તેની ખાતરી કરવાની એક સારી રીત છે. અને સ્વાદ ઉમેરવાની ચૂકી તક વિશે ચિંતા કરશો નહીં. બરાબરની જેમ, તમે તમારા તળેલા ચિકનને થોડુંક વધારાનું આપવા માટે ગરમ ચટણી અથવા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરીને છાશ મરીનાડે વધારો કરી શકો છો.
તમે કોર્નસ્ટાર્કનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી
ફ્રાઈડ ચિકનને કોટિંગ કરવાની વાત આવે ત્યારે ઓલ-પર્પઝ લોટ પ્રમાણભૂત ઘટક હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે કોર્નસ્ટાર્ક ઉમેરતા નથી, તો તમે તમારા પોપડાને આગલા સ્તર પર લઈ જવાની તક ગુમાવશો.
અનુસાર કીચન , તે તમારી રોટલીની જરૂરિયાતોનો ગુપ્ત ઘટક છે. જ્યારે તમે ઓલ-હેતુવાળા લોટમાં કોર્નસ્ટાર્ક ઉમેરો છો, ત્યારે અંતિમ પરિણામ એકલા લોટની તુલનામાં ચપળ હોય છે. તે એટલા માટે છે કારણ કે કોર્નસ્ટાર્ચ 'ઓલ-હેતુવાળા લોટના પ્રોટીનને નબળી પાડે છે' અને તેને ટેન્ડર બનાવે છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો બધા હેતુવાળા લોટમાં કોર્નસ્ટાર્ચના 50/50 રેશિયોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, અને વચન આપે છે કે તે તમારા તળેલા ચિકનને 'audડિઅલી ક્રંચી, સુંદર બ્રાઉન બાહ્ય.'
કેટલાક લોટને સંપૂર્ણ રીતે છોડી દેવાનું પસંદ કરે છે અને પ્રખ્યાત રસોઇયા લુડો લેફેબ્રેની જેમ ફક્ત કોર્નસ્ટાર્કનો ઉપયોગ કરે છે. તેને ખાતરી છે કે તે ખરેખર માંસમાં દબાવીને ચિકન પર કોર્નસ્ટાર્કનો જાડા સ્તર મેળવે છે, અને કહ્યું છે ખોરાક અને વાઇન કે તેની જવાની પદ્ધતિ 'સરસ, મોટી ફ્લેક્સ' સાથે કોટિંગ ઉત્પન્ન કરે છે.
સેમ ક્લબ ફૂડ કોર્ટ મેનુ
પછી ભલે તમે ઓલ-ઇન જાઓ, અથવા ફક્ત સાડા-અડધા, કોર્નસ્ટાર્ચ એ તળેલું ચિકન ગેમ-ચેન્જર છે.
તમે કેએફસીના ઇચ્છિત ગુપ્ત ઘટકનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી
કેએફસીનું ગુપ્ત સૂત્ર વર્ષોથી ચર્ચામાં આવ્યું છે, અને તેની સ્પષ્ટ શોધ સાથે આ 11 bsષધિઓ અને મસાલા 2016 માં, એવું લાગ્યું કે આપણે આખરે આપણા પોતાના રસોડામાં આરામથી આપણું પ્રિય તળેલું ચિકન ફરીથી બનાવી શકીશું. પરંતુ અનુસાર શિકાગો ટ્રિબ્યુન , એકલા તે 11 મસાલા અને bsષધિઓથી કેએફસીની આઇકોનિક મૂળ તળેલી ચિકન રેસીપીનો ચોક્કસ સ્વાદ મળ્યો નથી. ગુપ્ત ઘટક ઉમેરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ...
ઘટક? એક્સેન્ટ , એક એમએસજી સ્વાદ વધારનાર. ટ્રિબ્યુન પત્રકાર જો ગ્રે લખે છે કે તળેલું ચિકન એસેન્ટ સાથે છાંટવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તે કર્નલની જેમ જ ચાખ્યું નહીં. 'આપણું ચિકન કેએફસીમાં ખરીદેલી બેચમાંથી વર્ચ્યુઅલ રીતે અવિભાજ્ય હતું,' તે સમજાવે છે.
શું એમએસજી આધારિત ઉત્પાદન ખરેખર રહસ્ય હોઈ શકે? તેના ઉત્પાદનના વર્ણન અનુસાર, એક્સેંટ એ ઘણાં શેફ દ્વારા વપરાયેલ 'ગુપ્ત ઘટક' છે અને એક ચેક કેએફસીની ઘટક સૂચિ પુષ્ટિ આપે છે કે એમએસજી ખરેખર તેમની મૂળ તળેલી ચિકન રેસીપીમાં શામેલ છે. આપેલ છે કે એમએસજી તે ખોરાક આપે છે umami પરિબળ, તે ચોક્કસપણે કેટલાક અર્થપૂર્ણ છે. રોન ડગ્લાસ, ના લેખક અમેરિકાની મોસ્ટ વોન્ટેડ રેસિપિ , કહે છે કે તમે કાં તો તમારા સીઝનીંગ મિશ્રણમાં એક્સેંટ ઉમેરી શકો છો, અથવા તેને ફ્રાયરની બહાર તૈયાર ઉત્પાદ પર ખાલી છાંટવી શકો છો - ફક્ત તેને અવગણો નહીં.
ટર્કી બેકન વિ નિયમિત બેકન
તમે એક દિવસ પહેલા બ્રેડિંગ નથી આપી રહ્યા
તળેલું ચિકનનો શ્રેષ્ઠ ભાગ સ્પષ્ટપણે ચપળ, કડકડતો બાહ્ય છે. પણ તમે કેટલો વખત તમારો પહેલો ડંખ ફક્ત તેટલા બધા ચપળ, ભચડ ભચડ અવાજવાળો એક મિલિયન ટુકડા કરી નાખવા માટે લીધો છે? ખાતરી કરો કે, તમે તેને તમારી પ્લેટમાંથી દરેક અનુગામી ચિકનના ડંખથી ઉઝરડા કરી શકો છો, પરંતુ તેનું પસંદ કરેલું સ્થાન ચિકન પર જ છે.
તાર્કિક રીતે વિચારવું, એવું લાગે છે કે તમે જેટલા જલ્દી બ્રેડ્ડ ચિકનને ગરમ તેલમાં મેળવો છો, તેનાથી વધુ સારી તમારી તડકાની તકો વધુ છે, બરાબર? એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયા બેન મેક્લીન અનુસાર નથી, જે કહે છે કે આ ફક્ત તે જ ખાતરી કરશે કે તે તેજસ્વી પોપડો તે પ્રથમ ડંખથી નીચે પડે છે. તે રીતે? તે તેના રહસ્યને છૂટા પાડે છે ટેકઆઉટ , સમજાવતા, 'આપણે એક વખત બ્રેડ લગાવીએ છીએ તે પછી, આપણે તેને ફ્રિજમાં રેક પર બેસવા દઈએ અને હવા રાતોરાત ફરવા દઈએ. તે બ્રેડિંગ દ્વારા ચિકન ભેજને ભીંજાવવાની મંજૂરી આપશે, અને તે ખૂબ મુશ્કેલ બનાવે છે, બ્રેડિંગને માંસને વળગી રહેવાની મંજૂરી આપે છે. '
તમે તેને ડબલ-ફ્રાય કરી રહ્યાં નથી
ચિકનને ફક્ત એક જ સમયે ફ્રાય કરવું એ ખૂબ મોટી પીડા છે - આપણે મેળવીએ છીએ. પરંતુ જો તમે તેલ અને છૂટાછવાયા અને વાસણ માટે પહેલેથી જ પ્રતિબદ્ધ છો, તો બીજી વખત એક જ ચિકનને ફ્રાય કરવું ખરેખર તે મોટો સોદો નથી, તે છે?
ગંભીર ખાય છે સમજાવે છે કે ફ્રાઇડ ચિકનને રાંધવાની સૌથી મોટી સમસ્યા એ છે કે શક્ય તેટલું કચરા જેટલું પોપડો મેળવવા માટે, તમારે તેને લાંબા સમય સુધી રાંધવું પડશે, અને તે એક્સ્ટ્રા-ક્રિસ્પી પોપડો મેળવવાની પ્રક્રિયામાં, તમે અંત લાવો માંસ overcooking અપ. તમારી પોપડો કેટલો આશ્ચર્યજનક છે, કોઈ સૂકવેલું ચિકન નીચે જોઈતું નથી. આ કોયડો સામે લડવા માટે, તમારા ચિકનને ગરમ તેલમાં તેનો સામાન્ય ડંક આપો, પછી તેને સામાન્ય રીતે કા wouldો તેથી તેને દૂર કરો (ફક્ત તેને ઓવરકુક ન કરો). ચિકન ટુકડાઓ ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ બેસવા દો, અને પછી તેને ફરીથી ફ્રાય કરો. આ રીતે, માંસને ઠંડુ થવાની તક મળી છે, અને તેલ સ્નાનની બીજી સફર કોઈ નુકસાન કરશે નહીં - તે ફક્ત તમારા પોપડાને અવિશ્વસનીય ભચડ અવાજવાળું બનાવશે.
તમે તેને ફરીથી ખોટી રીતે કહી રહ્યા છો
માઇક્રોવેવ પર તમારું બાકી રહેલું તળેલું ચિકન - જેને પૂર્ણ કરવા માટે તમે ખૂબ જ સખત મહેનત કરી છે તેના કરતા મોટો પાપ કોઈ નથી. શક્ય તેટલો પ્રયત્ન કરો, ઠંડા, ચીકણું ચિકનને તેના ભૂતપૂર્વ કડક, ભચડ - ભચડ અવાજથી પાછા ખેંચવાની કોઈ રીત નથી. તમારા તળેલા ચિકનને યોગ્ય રીતે ગરમ કરવા માટે તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, જે એકદમ સીધી લાગે છે, પરંતુ તેની ખાતરી કરવા માટે કેટલીક યુક્તિઓ છે કે જ્યારે તમે તેને પ્રથમ વખત ફ્રાયરમાંથી બહાર કા pulled્યું ત્યારે જ તે સારું છે.
અહીં યોગ્ય ચેતવણી: તમારે આગળની યોજના કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે ચિકન ફરીથી ગરમ કરતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટથી 1 કલાક માટે બેસવું જોઈએ. આ બાંયધરી આપે છે કે જુદા જુદા કદના બધા ટુકડાઓ સમાનરૂપે ગરમ થશે. એકવાર મરચી બંધ થઈ ગયા પછી, ચિકનને પકવવા શીટ પર વાયર રેકની ટોચ પર મૂકો, અને 400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા. ટુકડાઓનાં કદને આધારે સમય બદલાશે; સ્તનો માટે લગભગ 16 મિનિટ, અને પગ અને જાંઘ માટે 12 મિનિટ.
