મેરેન એપ્સટિન / છૂંદેલા ગ્રેહામ ફટાકડા જીવનની થોડી વસ્તુઓ છે જે તમે ખૂબ પ્રામાણિકપણે સ્વીકારી શકો છો. કોઈપણ સમયે જ્યારે તમે આ બધા સમયના મનપસંદ 'ક્રેકર્સ' નો કરડવા માંગો છો - જે ખરેખર વધુ ગમે છે કૂકીઝ મગફળીના માખણ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તે સરળ છે, ન્યુટેલા , તાજા ફળ અથવા, અલબત્ત, ઓગાળવામાં ચોકલેટ અને શેકેલા માર્શમોલોઝ - તમે ખાલી સ્ટોર તરફ જઈ શકો છો અને બ aક્સને પડાવી શકો છો. પરંતુ, તેમને શરૂઆતથી જાતે બનાવે છે? તે થોડો ડરાવવા લાગશે. જો કે, ખરેખર ઝગડો કરવાની જરૂર નથી.
ચિંતા કરશો નહીં, કારણ કે તમે કરી શકો છો હોમમેઇડ ગ્રેહામ ફટાકડા બનાવો, અને તમે એકદમ જોઈએ . '[તેઓ] સામાન્ય રીતે ઘરે બનાવવામાં આવતાં નથી, પરંતુ તેઓ સ્ટોર-ખરીદેલા કરતાં વધુ સારા સ્વાદ મેળવે છે,' એમ રેસિપિ ડેવલપર મેરેન એપ્સટinન કહે છે ખાવું કામ . તેમણે ઉમેર્યું, 'આ ખૂબ સરળ છે. એકમાત્ર સખત ભાગ તેમને ખૂબ ફ્લેટ ફેરવી રહ્યો છે. જો તેઓ પર્યાપ્ત પાતળા વળેલું ન હોય તો તેઓ ક્રેકર કરતાં કૂકીની જેમ વધુ સાંધા લેશે. પરંતુ, તેઓ હજી પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે. '
પેનકેક મિશ્રણ અને રોટી મિશ્રણ વચ્ચે તફાવત
તેથી, જો વસ્તુઓ સંપૂર્ણપણે ન જાય, તો પણ અંતિમ પરિણામ એ એક ઉપચાર છે અને તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો અથવા ઉપરોક્ત ઘટકો (અથવા જે કંઇ પણ તમારી ફેન્સીને અનુકૂળ છે) સાથે પોશાક પહેરશે. એક સ્વાદિષ્ટ વિચાર - ખાસ કરીને જો તમારા ઘરે બનાવેલા ગ્રેહામ ફટાકડા થોડો ગાer આવે છે - તમારી ચા અથવા કોફી સાથે આ વસ્તુઓ ખાવાની મજા માણવી છે. તે સ્વાદોનું એક મહાન સંયોજન છે.
હોમમેઇડ ગ્રેહામ ફટાકડા માટે તમારા ઘટકો એકત્રીત કરો
શરૂઆતથી તમારા પોતાના ગ્રેહામ ફટાકડા બનાવવાની શ્રેષ્ઠ બાબતોમાંની એક એ હકીકત છે કે તમારી પાસે રસોડામાં રેસીપી માટે જે રેસીપી કહે છે તે તમારી પાસે પહેલેથી જ છે. આ રેસીપી માટે, તમારે આખા ઘઉંનો હેતુપૂર્ણ લોટ, સફેદ અનાવશ્યક લોટ, બેકિંગ સોડા, તજ , સરસ અનાજ દરિયાઈ મીઠું, એક ઇંડું (પીટાયેલું), વેનીલા અર્ક, માખણ (નરમ પડવું), મધ અને બદામનું દૂધ.
અનુગામી બchesચેસ પર, પ્રયોગ કરવા માટે મફત લાગે. એપ્સટિન કહે છે, 'તમે અહીં સુગંધથી આનંદ કરી શકો છો,' ઉમેર્યું, 'જાયફળ અથવા કોળાની પાઇનો મસાલા રસપ્રદ એડિટિવ હશે.' અથવા કદાચ થોડીક ગરમી માટે લાલ મરચાનો સંકેત પણ, હોં?
સૂકા ઘટકો, પછી ભીના ઘટકો ભળી દો, પછી ગ્રેહામ ક્રેકર કણકમાં જોડો
મેરેન એપ્સટિન / છૂંદેલા એક માધ્યમ બાઉલ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સર એક વ્હિસ્કીની જોડાણ સાથે ફીટ ની વાટકી ઉપયોગ કરીને, સમગ્ર ઘઉં અને સફેદ લોટ, ખાવાનો સોડા, તજ અને મીઠું ભેગા કરો. સૂકા ઘટકોની બધી સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા, વેનીલા અર્ક, માખણ, ને ભેગા કરો. મધ , અને બદામ દૂધ અને બધા સારી રીતે જગાડવો.
બટાકાની ચિપ બેગમાં હવા
આગળ, સૂકામાં ભીના ઘટકો રેડવું, અને કણકની રચના ન થાય ત્યાં સુધી તેમને એક સ્પેટુલા સાથે ભળી દો. તે ખૂબ ગાense અને ભારે લાગણી હશે, અને તે બરાબર છે.
ગ્રેહામ ક્રેકર કણકને સપાટ કરો, પછી તેને ઠંડુ કરો અને વધુ ફ્લેટ કરો
મેરેન એપ્સટિન / છૂંદેલા પ્લાસ્ટિકના લપેટાના મોટા ટુકડા પર કણક ફેરવો, પછી કણક ઉપર પ્લાસ્ટિકના લપેટીને ફોલ્ડ કરો અને કણક સરળ ન થાય ત્યાં સુધી તેના પર દબાવો અને સપાટ થવા લાગે છે. આગળ, રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, રફ ચોરસમાં કણક દબાવો, અને પછી તેને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર કરો. જ્યારે ચિલિંગ લગભગ પૂર્ણ થઈ જાય ત્યારે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર ગરમ કરો.
આગળ, ચર્મપત્ર કાગળના ટુકડા અથવા ગ્રીસ કરેલી કૂકી શીટ પર કણક મૂકો. કણકને આગળ કા rollવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો, તેને શક્ય તેટલું પાતળું બનાવે છે. તે પછી, ચોકમાં કણક ફટકારવા માટે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરો અને ચોરસની મધ્યમાં ઇન્ડેટેશન બનાવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો.
ગ્રેહામ ફટાકડા ગરમીથી પકવવું, પછી આનંદ
મેરેન એપ્સટિન / છૂંદેલા 10 થી 12 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર ગ્રેહામ ફટાકડા બનાવો. તે કરવામાં આવે છે જ્યારે તેઓ ધારની આસપાસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે, અને નોંધ લો કે તમે જે પાતળા કણકને રોલ કરવા માટે મેનેજ કરો છો, તેટલું ઝડપથી તે રાંધશે.
બેકડ ગ્રેહામ ફટાકડાને શીટ પર થોડોક ઠંડુ થવા દો, પછી તેમને વ્યક્તિગત ચોરસથી અલગ કરો. તે પછી, તમે તેમનો આનંદ માણવાનું શરૂ કરી શકો છો, અને એપ્સસ્ટેઇન કહે છે, 'આ ફટાકડા 10 દિવસ માટે ખૂબ જ સારી રીતે રાખે છે, તેમને એક હવાઈ પટ્ટીમાં ઠંડી સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો જેથી તેઓ વાસી ન થાય.' તે, અથવા વેક્યૂમ સીલરનો ઉપયોગ તેમને વધુ લાંબા સમય સુધી બચાવવા માટે.
હોમમેઇડ ગ્રેહામ ક્રેકર રેસીપી જે સ્ટોર-ખરીદી કરતાં વધુ સારી છે 202 પ્રિન્ટ ભરો આ હોમમેઇડ ગ્રેહામ ફટાકડા મગફળીના માખણ, ન્યુટેલા, તાજા ફળ અથવા ઓગાળવામાં ચોકલેટ અને શેકેલા માર્શમોલો સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડે છે. પ્રેપ સમય 1.25 કલાક રાંધવાનો સમય 12 મિનિટ પિરસવાનું 16 સર્વિંગ
કુલ સમય: 1.45 કલાક ઘટકો- 1 whole કપ આખા ઘઉંનો હેતુપૂર્ણ લોટ
- White કપ સફેદ અનલેશ્ડ લોટ
- 1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 7 ચમચી માખણ, નરમ
- Honey કપ મધ
- 2 ચમચી બદામ દૂધ
- 1 ચમચી બેકિંગ સોડા
- 1 ચમચી તજ
- . ચમચી બારીક અનાજ સમુદ્ર મીઠું
- એક માધ્યમ વાટકી અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, સંપૂર્ણ ઘઉં અને સફેદ લોટ, બેકિંગ સોડા, તજ અને મીઠું ભેગા કરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું.
- એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા, વેનીલા અર્ક, માખણ, મધ અને બદામનું દૂધ ભેગું કરો, અને પછી જગાડવો.
- સૂકામાં ભીના ઘટકો રેડવું અને કણકની રચના થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા સાથે ભળી દો.
- પ્લાસ્ટિકના લપેટાના મોટા ટુકડા પર કણક ફેરવો, કણક ઉપર પ્લાસ્ટિકના લપેટીને ફોલ્ડ કરો, અને કણક સરળ ન થાય ત્યાં સુધી તેને એક સાથે દબાવો.
- રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કણકને ચોકમાં દબાવો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર કરો.
- ચર્મપત્ર કાગળના ટુકડા અથવા ગ્રીસ કરેલી કૂકી શીટ પર કણક મૂકો, પછી, કણકને બહાર કા toવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો અને શક્ય તેટલું પાતળું કરો.
- ચોરસમાં કણક ફટકારવા માટે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરો અને ચોરસની મધ્યમાં કણક ફટકારવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો.
- 10 થી 12 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર ગરમીથી પકવવું, તે ધ્યાનમાં લેતા કે જ્યારે ધારની આસપાસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે ત્યારે તે કરવામાં આવે છે.
| પિરસવાનું દીઠ કેલરી | 128 છે |
| કુલ ચરબી | 5.5 જી |
| સંતૃપ્ત ચરબી | 3.3 જી |
| વધારાની ચરબી | 0.2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 23.4 મિલિગ્રામ |
| કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ | 18.0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0.5 ગ્રામ |
| કુલ સુગર | 5.9 જી |
| સોડિયમ | 85.1 મિલિગ્રામ |
| પ્રોટીન | 2.0 જી |
