જો કોર્નબ્રેડ સ્વર્ગ વિશેનો તમારો સંગ્રહ સ્ટોરમાં ખરીદેલો કોર્નબ્રેડ અથવા ક્વિકી મિશ્રણ છે, તો તમે જીવનના એક સરળ આનંદમાંથી ગુમ થઈ શકો છો. તેના વિશે કોઈ બે રીત નથી, કોઈ એક તમારા ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીથી સીધું હોમમેઇડ કોર્નબ્રેડના સ્વાદ સુધી.
અને સરળની વાત કરીએ તો, મકાઈના બ્રેડની ચાબુક મારવા માટે ખાસ કુશળતા અથવા બેકિંગ ચોપ્સ - અથવા તો ફેન્સી સાધનોની જરૂર નથી. વસ્તુ એ છે કે, નવા નિશાળીયા પણ cornંડા કોર્નબ્રેડ સંતોષનો અનુભવ કરી શકે છે. તે લે છે તે થોડા તારાઓની ઘટકો છે અને કદાચ, કેટલીક કલ્પના (એટલે કે, જો તમે પ્રયોગ કરવા અથવા તો ઠગ જવાનો વિચાર કરી રહ્યાં છો ...) અને વોઇલા, ગોલ્ડન બ્રાઉન કોર્નબ્રેડ ખાવાની તમારી છે.
હજી પણ, મકાઈના બ્રેડ અને તેની અનંત શક્યતાઓની સાચી પ્રશંસા કરવા માટે, કેટલાક મુશ્કેલીઓ ટાળવાનું શ્રેષ્ઠ છે કે જે તમારી કોર્નબ્રેડના સ્વાદ અને પોતમાં differenceંડો તફાવત લાવી શકે અને મકાઈના બ્રેડના સમૃદ્ધ ઇતિહાસ અને ઘટકો પર જાતે જ શાળા કરે, કારણ કે, સારું, તે તમને વધુ બનાવશે જાણકાર રસોઈયા. ભલે તમે તમારી રસોઈ જીવનમાં બે અથવા બે બનાવ્યા હોય, તો પણ અહીં ભૂલો તમે સંભવત. તમારા કોર્નબ્રેડથી કરી રહ્યા છો.
તમારા કોર્નબ્રેડ માટે કોર્નમીલનો ખોટો રંગ વાપરીને
કોર્નમીલ તમારા કોર્નબ્રેડમાં કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. તે કેવી રીતે અન્યથા હોઈ શકે છે? જ્યારે સફેદ અને પીળો કોર્નમિલ સૌથી સામાન્ય પ્રકારો છે, કોર્નમીલ વાદળી અથવા લાલ પણ હોઈ શકે છે. પરંતુ ચાલો હમણાં માટે મૂળભૂત બાબતોને વળગી રહેવું, અને કોર્નબ્રેડના સમીકરણના મુખ્ય પ્રશ્નમાં: શું તમારે તમારા કોર્નબ્રેડમાં સફેદ કે પીળી કોર્નમેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? માર્થા વ્હાઇટ કહે છે કે બંને પ્રકારો સૂકા કર્નલ મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અનુક્રમે સફેદ અને પીળી મકાઈની કર્નલનો ઉપયોગ કરીને, અને મકાઈની રોટલીની વાનગીઓમાં એકબીજા સાથે વાપરી શકાય છે.
તે કેટલાક વર્તુળોમાં સાચું હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે દક્ષિણ કોર્નબ્રેડ, કોર્નબ્રેડની દાદા માટે લક્ષ્ય રાખતા હો, તો પીળી કોર્નમીલનો ઉપયોગ કરવો તે એક મોટી ભૂલ છે. મકાઈના બ્રેડ માટે કે જે તેના ઘરના મૂળમાં સાચું છે, ફક્ત સફેદ કોર્નમીલ જ કરશે. માટેના સ્તંભમાં સધર્ન કિચન , કુકબુક લેખક એન બર્ને દક્ષિણ કોર્નબ્રેડને જૂની રીત બનાવવાનો કાયદો આપ્યો છે, વાચકોને કોર્નબ્રેડનો સામનો કરતી વખતે ફક્ત સાદા સફેદ કોર્નમીલ અથવા સ્વયં વધતી સફેદ કોર્નમેલનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપી હતી. તેના પુસ્તકમાં, આવશ્યક ગુડ ફૂડ ગાઇડ , લેખક માર્ગારેટ એમ. વિટ્ટેનબર્ગ સહમત થાય છે કે, નોંધ્યું છે કે સફેદ કોર્નમેલ, તેના સૂક્ષ્મ, ઓછા-ઉચ્ચારિત મકાઈના સ્વાદ સાથે, પ્રામાણિક દક્ષિણ-શૈલીના મકાઈના બ્રેડમાં એક નિર્ણાયક ઘટક છે.
પરંતુ જો તમને સ્વીટર, કેક જેવી કોર્નબ્રેડ જોઈએ છે તો? તે કિસ્સામાં, સફેદ કોર્નમીલનો ઉપયોગ કરવો તે પકવવા માટેની ભૂલ છે. તેના બદલે, કોર્ન-ફ્લેવર પંચ સાથે, પીળા, બીટા કેરોટિનથી સમૃદ્ધ, પસંદ કરો.
તમારા કોર્નબ્રેડ માટે ખોટી કોર્નમીલ ગ્રાઇન્ડનો ઉપયોગ કરવો
કોર્નમલ ગ્રાઇન્ડ્સમાં તફાવત ખૂબ મોટી ડીલ જેવો નથી લાગતો, પરંતુ તે તમારા કોર્નબ્રેડના સ્વાદને અસર કરે છે. અનુસાર ટી asteAtlas , ખરબચડી-, મધ્યમ- અને સરસ-ગ્રાઉન્ડ કોર્નેમલ સ્વાદમાં અલગ પડે છે, અને કોર્નમીલની ઉત્તમ ગ્રાઇન્ડ ઓછામાં ઓછી મીઠી હોય છે. તેમ છતાં, તે સલાહ આપે છે કે, પથ્થરની જમીન સિવાયના કોઈપણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરવો તે ચૂકી જશે, કારણ કે તે સૌથી વધુ 'મકાઈ' સ્વાદ આપે છે.
સ્ટોન-ગ્રાઉન્ડ કોર્નમીલ, કેટલીકવાર પેકેજ પર 'આખા અનાજ' ના લેબલવાળા, વાણિજ્યિક કોર્નમીલ કરતા વધુ સરસ હોય છે, જે રીતે તે પીલાયેલી હોય છે. સૂક્ષ્મજીવમાં સૂક્ષ્મજીવ અને ડાળીઓ અખંડ રહે છે, તેથી તે લાંબા સમય સુધી આદર્શ જીવનનિર્વાહ માટેનું જીવનનિર્વાહ નથી, જે સામાન્ય રીતે વિકૃત થાય છે. માં કૃષિ નિષ્ણાતો સાથે બોલતા, કૂક સચિત્ર જાણવા મળ્યું છે કે મકાઈની કર્નલોના આકૃતિઓને તમારા કોર્નબ્રેડની ભેજને પીસતા પહેલાં અધોગતિ થાય છે, નોંધ્યું છે કે જે સૂક્ષ્મજીવ દૂર થયો છે તેમાં વિટામિન, ઉત્સેચકો અને મકાઈનું તેલ છે. જ્યારે તમે કરિયાણાની દુકાનમાં ચોક્કસપણે કાઉન્ટર પથ્થરની ગ્રાઉન્ડ બ્રાન્ડ્સ શોધી શકશો, તો વિશિષ્ટ સ્રોતોમાંથી કારીગર પથ્થર-જમીનના કોર્નમીલનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે. એન્સન મિલ્સ , તેના કાર્બનિક વારસાગત મકાઈ, ચોખા અને અનાજ માટે જાણીતું છે, અથવા ગેચી બોય , જે ક્ષેત્ર તેના મકાઈને સૂકવે છે, પછી એન્ટિક ગ્રિસ્ટમિલ્સમાં કોર્નમીલને હાથથી મિલ્સ કરે છે.
મેકડોનાલ્ડ્સને તેમના માંસને ક્યાંથી મળે છે
તમારા ભોજનનો આનંદ માણો અમને યાદ અપાવે છે કે મકાઈનો બ્રેડ એક ટેક્ચરલ એન્ટરપ્રાઇઝ હોવો જોઈએ, અને આ ફેન્સી બ્રાન્ડ્સમાંથી બરછટ-ગ્રાઇન્ડ કોર્નેમલ જીવંત સ્વાદ અને વધુ વૈવિધ્યસભર અનાજ આપે છે, તેથી દરેક સ્વાદિષ્ટ ડંખમાં રચના સ્પષ્ટ દેખાય છે.
તમારા કોર્નબ્રેડને ખૂબ સુકા અને ક્ષીણ થઈ જવું
કદાચ કેટલાક લોકો તેમના કોર્નબ્રેડને સૂકા અને બરડ રીતે પસંદ કરે છે, પરંતુ મોટાભાગના રસોઈયા મકાઈની ધૂળને ધ્યાનમાં રાખતા નથી. તમે સહારા પ્રદેશમાં થતી વિરામને ટાળી શકો છો અને થોડા ઘટકોને ઉમેરીને, વેપાર કરીને અથવા બાદબાકી કરીને ભેજવાળી અને યાદગાર કોર્નબ્રેડ ફેરવી શકો છો.
આપણી રોજિંદા જીવન સૂચવે છે તમારા કોર્નબ્રેડને બગડેલી બનાવવા માટે તમારા સખત મારપીટમાં વધારાની ચરબી ઉમેરવી. પેન્ટ્રી સ્ટેપલ્સની કોઈપણ સંખ્યા યુક્તિ કરશે, વધુ તેલ અથવા ઇંડાની પીળીથી ઓગાળવામાં માખણ અથવા ટૂંકાવી સુધી, જે કોર્નબ્રેડના નાનો ટુકડો નરમ પાડે છે અને તેને ઓછી ક્ષીણ થઈ જાય છે. ઇંડા ખાસ કરીને અસરકારક છે, કારણ કે તે પ્રોટીન, ચરબી અને ભેજને ભેગા કરે છે, બધા એક નાના શેલમાં. ભેજ વધારવાની બીજી વ્યૂહરચના એ છે કે બ્રાઉન સુગર, મધ અથવા મકાઈની ચાસણી જેવા સ્વીટનર્સ માટે શેરડીની ખાંડ અદલાબદલ કરવી.
ઘટક સ્પેક્ટ્રમના બીજા છેડે, લોટ અથવા તેની અભાવ, કોર્નબ્રેડના પોત અને ઘનતામાં પણ ફાળો આપી શકે છે. વિવેકીથી અમને યાદ અપાવે છે તે મકાઈનો બ્રેડ થોડો ક્ષીણ થઈ જવો જોઈએ (તે છેવટે મકાઈનો બ્રેડ છે), પરંતુ તે તમારા મોં સુધી પહોંચે તે પહેલાં તે અલગ થવું જોઈએ નહીં. ત્યાં જ લોટ આવે છે. ઘઉંનો લોટ ઉમેરવાથી તમારા કોર્નબ્રેડ બરડ થઈ જાય છે. જ્યારે પરંપરાગત સધર્ન વાનગીઓમાં મકાઈના દાણા પર ભારે જવું હોય છે, ત્યારે લાગે છે કે જ્યારે તમે ખૂબ જ કોર્નિમલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે, કોર્નબ્રેડને પકડી રાખવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ગ્લુટેન નથી. તો શા માટે બધા કોર્નમીલ માટે ઓલ-ઇન જાઓ? તેના બદલે, વધુ લોટ અને ઓછા મસૂર ઉમેરો, અને તમારી કોર્નબ્રેડ હળવા અને ઓછા ગા out બનશે. સુકા અને બરડ નહીં.
કોર્નબ્રેડ બનાવતી વખતે પલાળીને પગથિયું છોડવું
જ્યારે તે થોડો વધુ સમય લેશે, અને તે ચોક્કસપણે એક વૈકલ્પિક પગલું છે, તમારી આખી કોર્નબ્રેડ એકસાથે આવે તે પહેલાં તમારે તમારા મણકાની પલાળીને પસ્તાવાનો દિલ આવશે નહીં. માઉન્ટેન ફીડ અને સીડ સપ્લાયનો બ્લોગ લોબી બરછટ ગ્રાઉન્ડ કોર્નેમલથી શરૂ કરીને, અને તેને છાશમાં થોડા કલાકો પલાળીને. જો તમે સમયપત્રકની આગળ જતા હો, અથવા આગળના પ્લાનિંગમાં જોરશો, તો તમે કોર્નમલ અને છાશનું મિશ્રણ પણ રાતોરાત પલાળી શકો છો. કોઈપણ રીતે, તેઓ કહે છે કે પલાળવું મોટા કોર્નમેલના દાણાને વધુ કોમળ બનાવે છે, તેથી તમારા કોર્નબ્રેડ બનાવે છે - તમે અનુમાન લગાવ્યું છે - વધુ ભેજવાળી અને કોમળ. અને તે કોને નથી જોઈતું? તે બહાર નીકળવું ફક્ત સાદો ખોટો લાગે છે.
અને જો તમે એકસરખી બીજી પલાળીને પાથ લેવા માંગતા હો, મિલવૌકી મેગેઝિન નોંધો ઓરડાના તાપમાને દહીંમાં કોર્નમેલ અને ઘઉંના લોટ બંનેને એક સાથે પલાળીને ખાવાથી અનાજની સંમિશ્રણ માટે આભાર, ખરેખર રસપ્રદ સ્વાદવાળી, મક્કમ અને ટેન્ડર કોર્નબ્રેડના રૂપમાં સ્વાદિષ્ટ પરિણામો મળી શકે છે. આ કદાચ ઘણા લોકોને વિચાર માટે ખોરાક કહે છે.
જો તમે સમય માટે સખત દબાયેલા છો અથવા ફ્લાય પર તમારી મકાઈની રોટલી બનાવી રહ્યા છો, અને પલાળીને વિકલ્પ નથી, તો બધું ખોવાતું નથી. સાન ડિએગો યુનિયન-ટ્રિબ્યુન કહે છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય તે પહેલાં તમારા સખત મારપીટ 10 મિનિટ બેસવાનો સમય આપવાથી તમારા કોર્નબ્રેડને હાઇડ્રેટ કરવામાં મદદ મળશે.
ગરમ કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ અથવા મકાઈની લાકડી પણ સિવાય કંઈપણમાં બેકિંગ કોર્નબ્રેડ
તેમના મીઠાની કિંમતવાળી દરેક રસોઇ જાણે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને પ્રિહિટ કરવું તે પણ પરિણામો માટે જરૂરી છે, પરંતુ કોર્નબ્રેડની દુનિયામાં, પ્રીહિટિંગ બ્રેડ પણ એક મહાન વિચાર છે. અને તે પણ કોઈ જૂની બ્રાઉની અથવા કેક પેન હોવી જોઈએ નહીં. કોર્નબ્રેડ બ્યુરીસ્ટ્સ આ મુદ્દા પર અવ્યવસ્થિત છે: એ કાસ્ટ આયર્ન skillet (અથવા ક્યૂટ કાસ્ટ-આયર્ન મકાઈ સ્ટીક પ panન) એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જો તમને પરિણામ વિષે શેનો કરવો જોઇએ. જેમ ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ કહે છે , ભારે કાસ્ટ-આયર્ન પાન ગરમીને જાળવી રાખે છે, મકાઈના બ્રેડને ઘાટો રંગ આપે છે, જે સૌથી વધુ સ્વાદ સાથે કોર્નબ્રેડમાં અનુવાદ કરે છે. કેમ કંઇપણ બાબતથી પરેશાન?
કીચન અમને જાણ કે તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ગરમ કરો તે જ સમયે તમે તમારા પ panનને ગરમ કરી શકો છો. અને જો તમે તમારી કોર્નબ્રેડ બરાબર બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો કહો, બેકન અથવા સાંતળેલા ડુંગળી અથવા મરી સાથે, તમે સ્ટોવ પર પાન ગરમ કરી શકો છો.
તેની કોર્નબ્રેડની રેસીપી સાથે શેર કરી રહ્યા છીએ આ ભવ્ય ટેબલ , મુખ્ય સીન બ્રોક , ચાર્લ્સટન, સાઉથ કેરોલિના રેસ્ટોરન્ટ હસ્ક અને તેના દક્ષિણપૂર્વ offફશૂટ્સના સ્થાપક, અને નેટફ્લિક્સ શ્રેણીની છઠ્ઠી સિઝનના સ્ટાર, રસોઇયાનું ટેબલ , કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલ્લેટની ગુણવત્તાને પણ સારી રીતે બાંધી દે છે. તેની પદ્ધતિ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેની સ્કિલ્લેટને પહેલાથી ગરમ કરીને, પછી તેને સ્ટોવની ટોચ પર પpingપ કરે છે, ચરબી (તેના કિસ્સામાં, ઓગાળવામાં આવતી ચરબી) માં રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કોર્નબ્રેડ સખત મારપીટ થાય છે. એકવાર તે ચપટી જાય છે, પાછા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જાય છે. અંતિમ પરિણામ: એક સમૃદ્ધ ભુરો, કારામેલાઇઝ પોપડો.
શું ગદા મસાલા છે?
માને છે કે સ્વીટ કોર્નબ્રેડ એકમાત્ર વિકલ્પ છે
કોર્નબ્રેડ ખૂબ જ વ્યક્તિગત થઈ શકે છે, અને કોઈ ભૂલ, વિવાદાસ્પદ બનાવશે નહીં. ત્યાં સેવરી કોર્નબ્રેડમાં કટ્ટર વિશ્વાસીઓ છે, જે છાશથી બને છે અને ખાંડ નથી, જે પરંપરાગત રીતે દક્ષિણ છે. એવા લોકો પણ છે જે માને છે કે મકાઈનો સ્વાભાવિક રીતે મીઠો સ્વાદ ત્યારે જ સારું થાય છે જ્યારે તમે ખાંડ પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉમેરી શકો છો - તે ઉત્તરીય વિવિધતા છે. ત્યાં કોઈ મધ્યમ જમીન હોવાનું લાગતું નથી. જ્યારે મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ કોર્નબ્રેડ સ્વાદની સાથે વારસોની બાબત હોઈ શકે છે, ત્યાં સુધી ન્યાય કરવાની કોઈ રીત નથી જ્યાં સુધી તમે બંનેનો પ્રયાસ ન કરો.
બગીચો અને બંદૂક તેના આગ્રહ પર સ્પષ્ટ છે કે સધર્ન કોર્નબ્રેડ, એક મૂળભૂત ભાગ દક્ષિણ વાનગીઓ , સાથે અવ્યવસ્થિત થવું જોઈએ નહીં, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે અનાજમાં ખાંડની પુષ્કળ માત્રા છે - છેવટે, તેનો ઉપયોગ દારૂ બનાવવા માટે થાય છે. ખાંડ, તે જાળવે છે, ચોક્ટાવ, ક્રીક, ચિકાસા અને ચેરોકી ભારતીયોએ તેની મકાઈની રોટલી વડે પ્રાપ્ત કરેલી અદભૂત કડવાશને કાessી નાખે છે, અને નવી landતરતી 17 મી સદીના અંગ્રેજી વસાહતીઓ પાસે પહોંચ્યું છે. ગંભીર ખાય છે આ જ સ્ટેન્ડ લે છે, એવું માનતા કે ખાંડ અને ઘઉંના લોટને મકાઈની રોટલીમાં કોઈ સ્થાન નથી, મીઠી, લોટ-વાયના વિવિધતાઓને અસલી કોર્નબ્રેડ કરતાં ડેઝર્ટ જેવા વધુ લેબલિંગ આપવામાં આવે છે.
ફ્લિપ બાજુ પર, સાન ડિએગો યુનિયન-ટ્રિબ્યુન દક્ષિણની પરંપરા છોડે છે અને થોડું કેક જેવું અને મીઠું હોય છે, પરંતુ અતિશય શક્તિથી નહીં, એવી પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું કોર્નબ્રેડ માટે ટેબલ પર જગ્યા બનાવે છે. એક મકાઈના રોટ જે મસાલાવાળી મરચાના બાઉલથી શ્રેષ્ઠ ખાવામાં આવે છે. મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ, કોર્નબ્રેડ પણ છે સંપૂર્ણ પૂરક બરબેકયુ, ખેંચાયેલા ડુક્કરનું માંસ અને હાર્દિક સૂપ્સ સહિત અસંખ્ય વાનગીઓમાં.
કોર્નબ્રેડના અન્ય પ્રાદેશિક અર્થઘટનની અવગણના
જ્યારે વિશ્વના અન્ય કોઈ પણ ભાગમાં દક્ષિણની જેમ મકાઈની રોટલીની સંપૂર્ણતાના અમારા આકારને આકાર આપવા જેટલો પ્રભાવ રહ્યો નથી, જ્યારે આ પેરાગ્નોની અન્ય અર્થઘટનએ તેમનો લાભ મેળવ્યો છે. હકીકતમાં, તે એક ભૂલ છે નથી કોર્નબ્રેડના ઘણા અર્થઘટનનો પ્રયાસ કરવો.
પ્રથમ, તમારી જાતને પ્રાદેશિક અમેરિકન પ્રિય સાથે પરિચય આપો: હેલો, ટેક્સ-મેક્સ કોર્નબ્રેડ! જીવંત મેગેઝિન કહે છે આ મસાલેદાર પુનરાવર્તનનો જન્મ એકવાર કોર્નબ્રેડ પશ્ચિમમાં પહોંચ્યા પછી થયો હતો. તે સમયે, દરેક ક્ષેત્ર મુખ્ય સાથે સ્વતંત્રતા લે છે. એક સંસ્કરણ, અનુસાર ટેક્સાસ માસિક , લીલી મરચાં, તાજી મકાઈ અને ચેડર ચીઝથી જીવંત છે. પાખંડ, કદાચ, કેટલાક વર્તુળોમાં, પરંતુ અન્ય લોકોમાં રાત્રિભોજન. ચમચી બ્રેડ, મકાઈના બ્રેડ સાથેનો ક્રીમી સંબંધ પણ, ટેક્સ-મેક્સ- આઇએફઇડ હોઈ શકે છે.
ઇંડા કચુંબર કેટલો સમય ચાલે છે
તેની કુકબુકમાં, કોર્નબ્રેડ ગોસ્પલ્સ , લેખક ક્રેસન્ટ ડ્રેગન વેગન કહે છે કે ચિલી મરી અને મકાઈ એ એક પ્રાચીન સ્વાદ મિશ્રણ છે. અને તેણી તમારા ઉત્તરીય અને સધર્ન ક્લાસિક્સની સાથે કોર્નબ્રેડ્સના વૈશ્વિક એરે પર, દરેકને શોધખોળ કરવા યોગ્ય છે અને કદાચ અપનાવી શકે છે. તે મેક્સીકન મકાઈના બ્રેડના નમૂના લેવા માટે વિશ્વાસઘાત નહીં થાય, જેને મીઠી અને કેક જેવી સારવાર આપવામાં આવે છે કોર્નબ્રેડ. અથવા સહિત અન્ય પુનરાવર્તનોનો સ્વાદ માણવો બ્રેડ, આથો સાથે બનેલી પોર્ટુગીઝ કોર્નબ્રેડ, જેને ભારતીય ગ્રીડ ફ્લેટબ્રેડ કહે છે મક્કાકી બ્રેડ , દક્ષિણ આફ્રિકાના સ્ટીમ-રાંધેલા વિવિધતા તરીકે ઓળખાય છે foodiebrod , અથવા અન્ય આફ્રિકન કોર્નબ્રેડ પર લે છે, કુશ-કુશ , જાયફળ અથવા લાલ મરચું જેવા મસાલા સાથે અનુભવી. તમારા કોર્નબ્રેડના શાસ્ત્રોમાં શા માટે આરામ કરવો? એક પ્રયાસ કરો અને તમારા રાંધણ ભંડારને વિસ્તૃત કરો.
ભૂલી જાવ કે મકાઈના રોટલામાં અન્ય સ્વાદિષ્ટ સંબંધીઓ છે
ખાતરી કરો કે, કંઇ પણ મકાઈના બ્રેડ સાથે સરખામણી કરતું નથી, પરંતુ કોર્નેમલને તેના સંપૂર્ણ અભિવ્યક્તિના અધિકારનો ઇનકાર કરવો તમને એક નોંધની રસોઇ બનાવશે. કોર્નમેલ વર્સેટાઇલને ક Toલ કરવો એ અલ્પોક્તિ છે, તેથી શા માટે તમારી જાતને મર્યાદિત કરો? જો તમે કોર્નબ્રેડના shફશૂટ પર કોઈ ધ્યાન આપતા નથી, તો તમે કેટલાક અસાધારણ ખોરાકના અનુભવો ગુમાવશો.
ઉદાહરણ તરીકે, મકાઈનો પોન લો. તેમ છતાં તે બંને વચ્ચેનો તફાવત જણાવવાનું મુશ્કેલ છે, તે મકાઈના બ્રેડની નજીકનો સગપણ હોઈ શકે છે વર્જિનિયા લિવિંગ કહે છે . તેમ છતાં, જો તમે ખરેખર કંઈક પરંપરાગત બનાવવા માંગતા હો, તો તે ખૂબ ફરવા લાયક છે. તમે જાણો છો કે તે કેવી રીતે થઈ ગયું છે? કેટલાક રસોઈયા કોર્ન પોનને ખાંડ, દૂધ અથવા ઇંડા ન હોવાને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. અન્ય પોન લોકો માને છે કે આ તે આકાર છે જે તેને અલગ પાડે છે.
અથવા જોનીકakesક્સ. પેનકેક અને પોલેન્ટા વચ્ચેનો કંઈક ક્રોસ, તેઓ જાળી પર રાંધવામાં આવે છે અને નાસ્તામાં ખાય છે, કેટલીકવાર ફક્ત માખણ સાથે. યુએસએ ટુડે અહેવાલો કે રેસિપીમાં નરરાગનસેટ જાતિથી ર્હોડ આઇલેન્ડના પ્રથમ વસાહતીઓ સુધીનો રસ્તો મળી ગયો. થોડું આશ્ચર્ય કે તેઓ આટલા લાંબા સમયથી રહ્યા છે - શું તમે ખરેખર સંપૂર્ણ સ્ટેકને ના પાડશો? મકાઈના મફિન્સ, મકાઈના કેક, હશ ગલુડિયાઓ, ચમચી બ્રેડ, એરેપસ - આ બધા સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય પદાર્થો કોર્નમેલ, કોર્નબ્રેડની ખૂબ જ આત્માથી બનાવવામાં આવે છે - અને કોઈ પણ તેની અવગણનાને પાત્ર નથી. સ્વાદ અમને યાદ અપાવે છે કે આપણે ચટણીની ડુંગળીને ક્રિસ્પી પોપડાને ધીરે આપવા માટે, ભવ્ય કોર્નબ્રેડ ફાઇનાન્સર કૂકીઝમાં પણ કોર્નમીલનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, અથવા નરમ પોલેન્ટા અથવા કપચીમાં બાફવું. આકાશની મર્યાદા છે.
ટેબલ પર ક્રિમ મકાઈ, જાલેપેઓસ અથવા બેકન જેવા -ડ-ઇન્સ છોડીને
હમણાં સુધી અમે સ્થાપિત કરી લીધું છે કે સરળ કોર્નબ્રેડ સંપૂર્ણતા હોઈ શકે છે. પરંતુ તે તમને અન્ય એડ-ઇન્સ સાથે રમવાથી રોકે નહીં. તમે મmaનબ્રેડથી પણ સમાપ્ત થઈ શકો છો જે તમે દાદીની રેસીપી કરતાં વધુ પસંદ કરો છો.
મકાઈના બ્રેડના અત્યાર સુધીના સાથી મિત્રોમાં બેકન લાગે છે, તે બેકન ગ્રીસ અથવા કેટલીક સ્ટ્રીપ્સ હોય, અથવા બંને. કેટલીક વાનગીઓ બેકનથી આગળ વધે છે, સ્વાદ માટે મેપલ સીરપ પણ ઉમેરી દે છે સ્પ્રુસ ખાય છે સલાહ . ક્રીમવાળા મકાઈના તેના વિશ્વાસુ હિમાયતીઓ છે. માર્થા સ્ટુઅર્ટ કોર્નબ્રેડને વધારાની ક્રીમીનેસ આપવા માટે, ખાટા ક્રીમ સાથે ક્રીમવાળા મકાઈનો એક ક addsન ઉમેરો. રસોઇયા અને ફૂડ નેટવર્ક સ્ટાર tonલ્ટન બ્રાઉન, ઘરેલું ક્રીમવાળા મકાઈ પ્રત્યેના તેમના પ્રેમની પણ રજૂઆત કરે છે, તેની કોર્નબ્રેડમાં છાશ અને અન્ય ફિક્સિંગ્સ સાથે એક બેચ ઉમેરી દે છે. અને ઘરનો સ્વાદ તક આપે છે અસંખ્ય અસંખ્ય, ક્રેઓલ કોર્નબ્રેડ સહિત, લોટમાં બેસાડેલા ભાત, અને ક્રાઇડ મકાઈ, ચેડર ચીઝ અને જાલેપેઓસ સહિતના અન્ય કેટલાક ઘટકો. મોટાભાગના કોર્નબ્રેડ્સને સેવા આપવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક? અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, તમે તેને ઘરે બનાવેલા મરચાંના ક carર્નના બાઉલ સાથે જોડીને ખોટું નહીં કરી શકો.
કોસ્ટકો પગાર વધારો ચાર્ટ
અને તે તમારા મકાઈના બ્રેડને ઉત્તમ બનાવવાનો પ્રારંભિક બિંદુ છે.
થેંક્સગિવિંગમાં કોર્નબ્રેડની પરંપરાને બાયપાસ કરી રહ્યા છીએ
જ્યારે થ Thanksન્ક્સગિવિંગની વાત આવે છે, ત્યારે મકાઈના બ્રેડ હંમેશાં બેક-અપ ગાયકની જેમ હોય છે, જે હંમેશાં સાચી નોંધો લે છે. તે તે બાજુની વાનગીઓમાંની એક છે જે દરેક માટે પહોંચે છે, પછી ભલે તે ભલે ભરેલા હોય. કદાચ યાત્રાળુઓએ પણ એવું જ કર્યું હોય. અને કારણ કે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેથી તમારા રજાના મેનૂમાંથી કોર્નબ્રેડ છોડવી તે ખૂબ મોટી ભૂલ છે. તેના બદલે, તેની ઘણી જાતોમાંથી કોઈની પણ સેવા આપવાનું ધ્યાનમાં લો, જેમ કે ફૂડ નેટવર્ક પસંદગીઓ છાશ કોર્નબ્રેડ, કસ્ટાર્ડ-વાય કોર્નબ્રેડ, સાચી સધર્ન કોર્નબ્રેડ અથવા તો પનીર કોર્નબ્રેડ.
પરંતુ કોર્નબ્રેડ ભરણનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના મકાઈના બ્રેડ વિશે વાત કરવામાં અમને આનંદ થશે. વાસી કોર્નબ્રેડને સમૃદ્ધ અને સંતોષકારક વસ્તુમાં પરિવર્તિત ન કરવાની પણ ચુકાદામાં ભૂલ છે, કહો ... ભરણ? અથવા તે ડ્રેસિંગ છે? હા અને હા. ઘણા પરિવારો માટે, કોર્નબ્રેડ ભરણ તે છે જે તેમને થેંક્સગિવિંગ ટેબલ તરફ દોરે છે.
કહેવાની જરૂર નથી, કોર્નબ્રેડ સ્ટફિંગ દક્ષિણની છે, જ્યાં કૂક્સ તેને 'ડ્રેસિંગ' કહે છે. ખોરાક અને વાઇન અહેવાલો કે બંને વચ્ચેનો તફાવત તે રીતે રાંધવામાં આવે છે તે રીતે નીચે આવે છે. સ્ટફિંગ, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, પક્ષીની અંદર જાય છે, જ્યારે ડ્રેસિંગ ટર્કી પોલાણની અંદર ક્યારેય જોતું નથી, અને તેની પોતાની પેનમાં શેકવામાં આવે છે. ટર્કીમાંથી નરમ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ચપળ, કોર્નબ્રેડ ભરણ પરંપરાગત અને ઉજવણીશીલ છે અને તે હંમેશા થેંક્સગિવિંગ લાઇનઅપ પર હાજર રહેવા પાત્ર છે.
કોર્નબ્રેડના લાંબા ઇતિહાસની અવગણના
કોર્નબ્રેડની શરૂઆત પર નજર નાખવી, સધર્ન લિવિંગ કહે છે સદીઓ પહેલાં, એઝટેકસ અને માયાઓ મેક્સિકો અને દક્ષિણ અમેરિકામાં, ટોર્ટિલા અને ટેમેલ્સ માટે મકાઈનો ઉપયોગ કરતા હતા, પરંતુ તે મૂળ અમેરિકનો હતા જેમણે સૌ પ્રથમ દક્ષિણના પ્રકારનો કોર્નબ્રેડ બનાવ્યો હતો. કોર્નબ્રેડની venતિહાસિકતા અને લોકપ્રિયતા અમેરિકાના પ્રારંભિક વસાહતીઓ અને ગૃહયુદ્ધના યુગ દરમિયાન તેની પ્રાધાન્યતા બંનેથી બનેલી છે.
તે દક્ષિણમાં ઘઉં ઉગાડવા માટે ખૂબ જ ગરમ હતો, તેથી મકાઈ મોસ્ટેસ્ટ સાથે પાક બન્યો, અને એકવાર લણણી કર્યા પછી, તે મકાઈના બ્રેડ માટે વપરાતી કોર્નમીલની જમીન હોઈ શકે છે. મૂળ અમેરિકનોથી લઈને ગુલામો અને વસાહતીઓ સુધીના દરેક જણ લગભગ દરેક વસ્તુ માટે મકાઈનો ઉપયોગ કરતા હતા, સાબુ પણ. છાશ, ઇંડા અને લેવિંગ એજન્ટો જેવા ઘટકોનો સમાવેશ, વસાહતીઓના ખેતરોના ડુક્કર ઉત્પાદનો સાથે, તમામ અસર પાકા કોર્નબ્રેડના સ્વાદ અને ટેક્સચર પર.
તેના પુસ્તકમાં જ્યુબિલી: આફ્રિકન અમેરિકન રસોઈની બે સદીઓથી રેસિપિ: એક કુકબુક , લેખક ટોની ટીપ્ટોન-માર્ટિન કહે છે કે ગૃહયુદ્ધ પહેલા અને બ્લેક, મકાઈના દાણાથી લઈને, ચમચી બ્રેડ અને હશપપીઝ સુધીના તેના તમામ ક્રમમાં, મકાઈનો બ્રેડ પરિપૂર્ણ કરે છે. એશ અથવા હoe કેક સીધા ગરમ રાખ ઉપર કોઈ સ્કિલ્લેટ વિના રાંધવામાં આવતા હતા. અને તેણી નોંધે છે કે કાર્નબ્રેડ એ વાનગીઓમાં શામેલ છે જેની મૂળિયા આત્માના ખોરાકમાં હોય છે, કાળા ડોળાવાળા વટાણાની શાક સાથે તેની અગ્રણી સ્થાન લે છે, અને મુક્તિ પછી દક્ષિણ છોડ્યા ત્યારે ખેડુતો અને સ્થળાંતરીઓ તેમની સાથે લાવેલા ખોરાક તરીકે ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ છે.
તમે તમારો પહેલો ડંખ લેતા હોવાથી આ લાંબા અને માળના ઇતિહાસને ધ્યાનમાં લેતા તમારા કોર્નબ્રેડનો સ્વાદ તે વધુ સારું બનશે.
