ઓલ્ડ-ફેશનવાળી લીવર અને ડુંગળી રેસીપી

જનરેશન એક્સના સભ્યોને તેમના બૂમર માતાપિતાએ તેમને પ્રવેશ આપવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે યકૃત ખાવું , જે બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન 'દેશભક્ત' ખોરાક માનવામાં આવતું હતું કારણ કે તે યુદ્ધ સંબંધિત રેશનિંગને આધિન ન હતું (દ્વારા એટલાન્ટિક ) અને જે બૂમર્સ કહેવાતા મોટા થયા હતા તે પ્રોટીન, આયર્ન અને અન્ય ખનિજો અને વિટામિન્સનો એક સુપર તંદુરસ્ત સ્રોત છે (દ્વારા હેલ્થલાઇન ). જોકે યકૃત એ કંઈક ન હોઈ શકે કે બાળકો સહેલાઇથી આલિંગન કરે, બૂમર્સ મોટા થયા અને તેમના પોતાના બાળકો હોવાના સમય સુધી, ઘણા ઉત્સાહી ચાહકો બની ગયા. આગાહીપૂર્વક, અલબત્ત, જનરલ એક્સ બાળકો તેનો કોઈ ભાગ ઇચ્છતા ન હતા, અને તેઓ મોટા થયા અને તેમના પોતાના બાળકો હોવાના સમયે, યકૃત પ્રમાણભૂત અમેરિકન કુટુંબ-રાત્રિભોજન ભાડું ગમે તે રીતે તરફેણમાંથી ઘટી ગયું હતું.

આજે અપશોટ? અમારા માટે વધુ યકૃત! જો તમે પહેલાથી જ યકૃતની ધરતી, મીટિઅર-માંસ-સ્વાદ અને મખમલી ટેક્સચરના ચાહક છો, તો પછી જૂના-જમાનાના યકૃત અને ડુંગળી માટે આ નમ્રતાપૂર્વક અપડેટ કરવામાં આવેલી રેસીપી, જે લીંબુ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાંથી તેની આનંદદાયક તેજ મેળવે છે, મનપસંદ બનવાનું વચન આપે છે. અને રેસિપિ ડેવલપર કીથ કમિકાવાએ માશેડને કહ્યું તેમ, તે ખરેખર પ્રથમ-ટાઇમરો માટે ખૂબ પહોંચી શકાય તેવું છે.

બદામ આનંદ વિ મણ

જૂના જમાનાનું યકૃત અને ડુંગળી માટે તમારા ઘટકો એકત્રીત કરો

યકૃત અને કદાચ લીંબુનો રસ અને તાજી નાજુકાઈવાળા સપાટ-પાંદડાવાળા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સિવાય, તમે તમારા રસોડામાં હાથ પરના મોટાભાગના ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - જૂના જમાનાનું યકૃત અને ડુંગળી માટેની આ રેસીપી માટે. યકૃત માટે, રેસીપી ડેવલપર કમિકાવા વાછરડાનું યકૃત વાપરવાની ભલામણ કરે છે, જે પુખ્ત ગાયના લીવર કરતાં વધુ કોમળ હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો હળવા હોય છે. તમે પસંદ કરેલી ટુકડાઓ deepંડી, તંદુરસ્ત મરૂન-ઇશ બ્રાઉન અને ઇંચની લગભગ એક તૃતીયાંશ હોવી જોઈએ. લીંબુના રસ માટે, તમારે બે ચમચી કા needવા માટે સમર્થ હોવા જોઈએ જે તમને એક લીંબુમાંથી જોઈએ, તેથી આકૃતિ તમારે લગભગ બે લીંબુની જરૂર પડશે - એક રસ માટે અને એક પ્લેટિંગ માટેના ફાચરમાં કાપવા માટે.

તમારે જે અન્ય ઘટકોની જરૂર પડશે તેમાં બે મોટા, કાતરી ડુંગળી, ચાર ચમચી અનસેલ્ટ્ડ માખણ, ત્રણ ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, ત્રણ ચમચી કોશેર મીઠું, એક ચમચી કાળા મરી, એક કપ, બધા કપ લોટ, એક ક્વાર્ટર સૂકા ageષિનો ચમચી, અને ચિકન બ્રોથ અથવા ચિકન સ્ટોકનો ક્વાર્ટર કપ (ક્યાં તો કરશે). ફિનિશ્ડ ડિશ ઉપર ઝરમર ઝરમર ઝરતાં ઝરતાં ઝરતાં ઝરતાં ઝરતાં ફસાવા માટે તમારે હાથ પર કેટલાક બાલ્ઝમિક સરકો પણ મેળવવા માંગશો.

કાતરી અને ધીરે ધીરે ડુંગળીને મીઠાશ બાંધી લો

ડુંગળીને અડધી કરીને અને પછી તેમને ઇંચની એક ક્વાર્ટર કરતાં વધુ કાપીને પ્રારંભ કરો. એ માં બે ચમચી માખણ અને એક ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો મોટી સોટ પાન . એકવાર માખણ ઓગળે એટલે તેમાં ડુંગળી, એક ચમચી મીઠું, અને અડધી ચમચી મરી નાંખો અને મધ્યમ highંચી તાપ પર સાંતળો, ત્યાં સુધી ડુંગળી હળવા ભુરો રંગની બને. આમાં મધ્યમ highંચી ગરમી પર આઠ મિનિટ લેવી જોઈએ.

જો તમે ડુંગળીને બાળી નાખવાની ચિંતા કરો છો, જે તેમની મીઠાશમાં દખલ કરી શકે છે, તો તમે હંમેશાં ગરમી ઓછી કરી શકો છો. કારમેલાઇઝિંગ કરવામાં વધુ સમય લેશે, પરંતુ કેમિકવાએ કહ્યું છે કે 'તેમાં કંઈ ખોટું નથી.'

કારમેલાઇઝ્ડ સ્વાદોને વધારવા માટે તમારા યકૃતને ડ્રેજ કરો

'ડ્રેજિંગ' માંસ તેનો ઉપયોગ લોટમાં કોટિંગ કરવા માટે કરવામાં આવે છે, મોટેભાગે પીસિત લોટ, તેને બ્રાઉન રંગની સાંતળતી કડાઈમાં મૂકતા પહેલા, કૂકની માહિતી . જૂના-જમાનાના યકૃત અને ડુંગળી માટે આ રેસીપી માટે પી seasonેલો લોટ તૈયાર કરવા માટે, તમારા યકૃતના ટુકડા સમાવવા માટે પૂરતી મોટી વાટકીમાં લોટ, બાકીનું મીઠું, બાકીનું મરી અને સૂકા ageષિ ભેગા કરો. યકૃતની સપાટી ભેજવાળી હોવાથી, તમારે તેને પહેલા ઇંડા અથવા દૂધમાં ડૂબવાની જરૂર રહેશે નહીં. દરેક ટુકડાને સારી રીતે કોટ કરવા માટે યકૃતની દરેક ટુકડાની બંને બાજુ ફક્ત પી seasonેલા લોટમાં સ્પર્શ કરો.

તમારા જૂના જમાનાના યકૃત અને ડુંગળી માટે લીવરને સાંતળવાનો આ સમય છે

યકૃતને સાંતળવા માટે, કામિકાવા તમને તે જ મોટી સોટ પાનનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે જે તમે ડુંગળીને રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેતા હતા. પેનમાં ભીડ ન થાય તે માટે તમે આને બે બેચમાં કરવા માંગો છો. માખણનો એક ચમચી અને મધ્યમ-tableંચી ગરમીથી વધુ એક ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરીને પ્રારંભ કરો. જ્યારે માખણ ઓગળી જાય અને તેલ ચમકતું હોય, ત્યારે યકૃતની બે ટુકડાઓ ઉમેરો, અને બાજુ દીઠ દો twoથી બે મિનિટ માટે સાંતળો. એક બાજુ સેટ કરો, અને યકૃતના અન્ય બે કાપી નાંખ્યું સાથે પુનરાવર્તન કરો.

હવે તમારા જૂના જમાનાનું યકૃત અને ડુંગળી વ્યવહારિક રૂપે બનાવે છે તેની ચટણી તરીકે જુઓ

પ panન હજી ગરમ છે અને જ્યોત હજી પણ મધ્યમ-ઉચ્ચ પર સેટ છે, ચિકન સ્ટોક અથવા સૂપ ઉમેરો લીંબુ સરબત , અને પણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ભેગા કરવા માટે જગાડવો. પછી કારમેલાઇઝ કરેલા ડુંગળી ઉમેરો અને બધું એક સાથે હલાવો. તમે હવે જે કરો છો તે 'ડીગ્લાઇઝિંગ' પ asન તરીકે ઓળખાય છે. ડgગ્લેઝિંગ પ્રવાહી (જેમ કે સ્ટોક અથવા બ્રોથ) નો ઉપયોગ કરે છે તે ડુંગળી અને બ્રેડવાળા યકૃતને રાંધવાથી બાકી રહેલા કારામેલાઇઝ બીટ્સને ઉપાડવા માટે અને તેને એક ચટણીમાં શામેલ કરો જે તમે માંસને ડ્રેજ કરવા માટે ઉપયોગમાં લીધેલા લોટમાંથી થોડી જાડાઈ મેળવશો. સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવવાની સૌથી સહેલી રીતોમાંની એક છે.

સેવા આપતા પહેલા, તમારા જૂના જમાનાનું યકૃત અને ડુંગળી સુંદર દેખાડો

તમારા જૂના જમાનાનું યકૃત અને ડુંગળી પ્લેટ કરવા માટે, ચટણી, કારમેલાઇઝ કરેલી ડુંગળીને ચાર પ્લેટો પર વહેંચો અને દરેકને પિત્તાશયની એક કટકા સાથે પીરસો. જો તમે સહેજ તીખા તમતમતા સ્વાદનો વધારાનો સંકેત ઉમેરવા માંગતા હો, તો આગળ વધો અને તમારા યકૃત અને ડુંગળી ઉપર થોડોક બાલસામિક સરકો ઝરમર કરો. એક સુંદર વ્યાવસાયિક રસોઇયા-સ્તરની રજૂઆત બનાવવા માટે, તમે ચાર વાડામાં લીંબુનો ટુકડો કરો, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની સાથે યકૃત અને ડુંગળીની સાથે એક ફાચર પીરસો.

આનંદ કરો, અને જો ત્યાં કોઈ બચાવ થાય છે, તો તેમને ઠંડુ કરો અને ધીમેથી ફરી ગરમ કરો.

• 2 મોટા ડુંગળી, કાતરી
• 4 ચમચી અનસેલ્ટિ માખણ, વિભાજિત
• 3 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
• 3 ચમચી કોશેર મીઠું, વિભાજિત
• 1 ચમચી કાળા મરી, વિભાજિત
• 1 કપ તમામ હેતુસર લોટ
• વાછરડાનું યકૃત 4 કાપી નાંખ્યું (લગભગ 1 ½ પાઉન્ડ)
• Chicken કપ ચિકન સ્ટોક
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• 2 ચમચી તાજા ફ્લેટ-પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, નાજુકાઈના
• Dried ચમચી સૂકા .ષિ
• 1 લીંબુ, ફાચર માં કાપી

• ફિનિશ્ડ ડિશ ઉપર ઝરમર ઝરમર વરસાદ માટે બાલ્સમિક સરકો

1. ડુંગળીને ક્વાર્ટર-ઇંચની જાડા કરતા વધુ કાપી નાખો.
2. માખણના બે ચમચી અને ઓલિવ તેલનો એક ચમચી મધ્યમ highંચી ગરમી પર એક મોટી સાંતળી પાનમાં ગરમ ​​કરો.
3. એકવાર માખણ ઓગળે એટલે તેમાં ડુંગળી, એક ચમચી મીઠું અને મરીનો અડધો ચમચી ઉમેરો અને ડુંગળીને આછો બ્રાઉન કલર (લગભગ 8 મિનિટ) સુધી ગાળો ના આવે ત્યાં સુધી સાંતળો.
4. લોટ, બાકીનું મીઠું, બાકીનું મરી, અને સૂકા sષિને તમારા યકૃતના ટુકડા સમાવવા માટે પૂરતા મોટા બાઉલમાં ભેગું કરો.
5. યકૃતની દરેક ટુકડાની બંને બાજુઓને પીedી લોટમાં ડૂબવું, દરેક ટુકડાને સારી રીતે કોટિંગ કરો.
6. એક ચમચી માખણનો એક ચમચી અને બીજી ચમચી ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર ગરમ કરો.
7. જ્યારે માખણ ઓગળી જાય અને તેલ ચમકતું હોય, ત્યારે યકૃતની બે ટુકડાઓ ઉમેરો અને બાજુ દીઠ 1 ½ થી 2 મિનિટ માટે સાંતળો. યકૃતના અન્ય બે કાપી નાંખ્યું સાથે બાજુ પર સેટ કરો અને પુનરાવર્તન કરો.
8. પ panન હજી ગરમ છે અને જ્યોત હજી પણ મધ્યમ highંચી પર સેટ છે, ચિકન સ્ટોક અથવા સૂપ, લીંબુનો રસ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાનમાં ઉમેરો અને ભેગા થવા માટે જગાડવો.
9. કારામેલાઇઝ ડુંગળી ઉમેરો, અને પેન ડિગ્લેઝ કરવા માટે બધું એક સાથે હલાવો.
10. ચાર પ્લેટો પર વિભાજીત કરો, અને દરેકને લીંબુની ફાચર, બાલસamicમિક સરકો (જો ઉપયોગમાં લેવું) અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પીરસો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો