હર્બ ગ્રેવી સાથે ધીમા કૂકર તુર્કી જાંઘ

ઘટકો

• 1 ચમચી ઓલિવ તેલ

• 4 બોન-ઇન, ચામડી વગરની ટર્કી જાંઘ (લગભગ 3 પાઉન્ડ)

• ¾ ચમચી બરછટ પીસેલા કાળા મરી

• 1 ચમચી કોશર મીઠું

• ¼ કપ બારીક સમારેલી છીણી (1 મોટી છીણમાંથી)

• 2 ચમચી કાપેલું લસણ (6 લવિંગમાંથી)

• 2 ચમચી સમારેલી તાજી થાઇમ

• 1 ½ કપ મીઠું વગરનો ચિકન સ્ટોક

• 2 ચમચી બધે વાપરી શકાતો લોટ

• 1 ચમચી મીઠું વગરનું માખણ, નરમ

• 2 ચમચી અદલાબદલી તાજા ફ્લેટ-લીફ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

દિશાઓ

1. એક મોટી નોનસ્ટીક કડાઈમાં તેલને મધ્યમ-ઉંચા પર ગરમ કરો. મરી અને 3/4 ચમચી મીઠું સાથે ટર્કીને છંટકાવ કરો. ટર્કીને બૅચેસમાં સ્કિલેટમાં રાંધો, એક વાર ફેરવો, સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, દરેક બાજુ લગભગ 4 મિનિટ. ટર્કીને 5 થી 6-ક્વાર્ટ ધીમા કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. (પાણીને સાફ ન કરો.)

2. સ્કિલેટમાં ખાટા, લસણ અને થાઇમનો 1 ચમચી ઉમેરો; 30 સેકન્ડ, સતત હલાવતા, મધ્યમ-ઉચ્ચ પર રાંધો. સ્કિલેટમાં સ્ટોક ઉમેરો; બોઇલ પર લાવો, હલાવતા રહો અને સ્ક્રેપિંગ કરો જેથી કઢાઈના તળિયેથી બ્રાઉન બીટ્સ છૂટી જાય. સ્ટોક મિશ્રણને ધીમા કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. લગભગ 4 કલાક અને 30 મિનિટ, જ્યાં સુધી ટર્કી ખૂબ કોમળ અને હાડકાં પરથી નીચે ન પડી જાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને નીચા પર રાંધો. ટર્કીને ધીમા કૂકરમાંથી કટીંગ બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને હાડકાંને કાઢીને, હાડકાંમાંથી માંસ દૂર કરો. ટર્કીને સર્વિંગ પ્લેટર પર મૂકો અને ગરમ રાખવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો.

3. ધીમા કૂકરમાંથી રાંધવાના પ્રવાહીને વાયર-મેશ સ્ટ્રેનર દ્વારા 2-ક્વાર્ટ સોસપાનમાં રેડો, ઘન પદાર્થોને કાઢી નાખો. એક નાના બાઉલમાં લોટ અને માખણને એકસાથે હલાવો જેથી એક સરળ પેસ્ટ બનાવો; લોટના મિશ્રણને સોસપેનમાં રસોઈના પ્રવાહીમાં ધીમે ધીમે હલાવો. મધ્યમ-ઉચ્ચ પર બોઇલ પર લાવો, સતત હલાવતા રહો; ઉકાળો, સમયાંતરે હલાવતા રહો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી, 3 થી 4 મિનિટ. તાપ પરથી દૂર કરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને બાકીના 1 ચમચી થાઇમ અને 1/4 ચમચી મીઠું હલાવો. ટર્કીને ગ્રેવી સાથે સર્વ કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો