અન્ય ઘણી વસ્તુઓની જેમ તમને તમારા રસોડાના આલમારીમાં આસપાસ ખળભળાટ મળશે, સરકો એવી એક વસ્તુ છે જે મોટાભાગના લોકો જાણે છે - તે ખરેખર શું ધ્યાન આપે છે તેના પર. છે . અને પ્રમાણિકપણે, તમે શા માટે કરશે? ખાતરી કરો કે, તે એક સુંદર ઉપયોગી સાધન છે, પરંતુ તે બીજું કંઈ નથી ... બરાબર?
ખોટું. એટલા નિર્દોષ હોવા છતાં કે તમે તેને નિર્ધારિત કરવા માટે પ્રામાણિકપણે સંઘર્ષ કરશો, સરકો એ રસોડું ઘરની અંદર, રસોડાની અંદર અને બહાર બંને બાજુ છે. તેનો ઇતિહાસ હજારો વર્ષો સુધી લંબાય છે, તે નજીકની અસંખ્ય જાતોમાં આવે છે, તે છે ભારે રસોઈ માટે ઉપયોગી, મોટે ભાગે ઘરની સફાઈ માટે ઉપયોગી છે (જ્યારે તમે તેને તમારા શૌચાલયમાં મૂકી દો છો ત્યારે તે કંઈક સરસ પણ કરે છે), અને તે પાર્ટી બે કે બે યુક્તિ માટે સારું છે. ખાતરી કરો કે, તે ભાગ્યે જ મોહક છે, પરંતુ જ્યારે તમને પાણી અને એસિટિક એસિડનો સોલ્યુશન મળી જાય ત્યારે ગ્લેમરની કોને જરૂર હોય? કોઈ નહીં, તે કોણ છે. લોકો બકકલ, લોકો - તે સરકોની દુનિયામાં ડાઇવ કરવાનો સમય છે.
ત્યાં ઘણા વિવિધ સરકો છે
જોકે 'સરકો' શબ્દનો ઉપયોગ અમુક પ્રકારની તમામ પ્રકારની શબ્દ તરીકે કરવામાં સરળ છે, પરંતુ સત્ય એ છે કે ત્યાં દરેક પ્રકારના વિવિધ સરકો છે, જેમાં દરેકની પોતાની રુચિઓ અને ઉપયોગો છે. ચાલો ચાલો સૌથી વધુ લોકપ્રિય કેટલાક .
પ્રથમ, તમે નિસ્યંદિત સફેદ સરકો મેળવ્યો છે; તમે કદાચ તમારા રસોડામાં હમણાં બેઠા છો તે પ્રકારનો. આ સામગ્રી શુદ્ધ ઇથેનોલમાંથી બનાવવામાં આવી છે અને તે રસોઈમાં એટલી જ ઉપયોગી છે જેટલી તે સફાઈ એજન્ટ છે. રેડ વાઇન સરકોના વિવિધ ઉપયોગો છે, જેમાં વિનાઇગ્રેટ, ડ્રેસિંગ્સ, મરીનેડ્સ અને મજબૂત, સમૃદ્ધ ચટણીઓનો સમાવેશ થાય છે. વ્હાઇટ વાઇન સરકો, તે દરમિયાન, વધુ ફળદાયી છે અને તે પ્રકાશ ચટણી, વાઇનિગ્રેટ્સ અને અથાણાં માટે પોતાને ધીરે છે. (જો તમે ખાસ કરીને બુર્જિયો અનુભવો છો, તો તમે હંમેશાં શેમ્પેન સરકો પસંદ કરી શકો છો, જે મૂળરૂપે સફેદ વાઇનનો સરકો છે પરંતુ સ્વાદમાં ઘણો મજબૂત છે.)
તમારી પાસે કદાચ ક્યાંક આજુ બાજુ બેઠેલી બાલસામિક સરકોની બોટલ પણ છે. આ વાઇનને બદલે સીધા આથો દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને ઓલિવ તેલ, બ્રેડ અને સલાડ સાથે સરસ રીતે જાય છે. ચોખાનો સરકો ઓછો સામાન્ય છે, જે ચોખાના વાઇનથી બનાવવામાં આવે છે, જે મોટાભાગના સરકો કરતાં મીઠો હોય છે અને તે માછલીના મરીનેડ્સ અને સુશી ચોખા સાથે સરસ રીતે જાય છે. એપલ સીડર સરકો એવું કહેવામાં આવે છે કે તે સ્વાસ્થ્ય લાભથી ભરેલું છે, જ્યારે શેરી સરકો તેના મજબૂત સ્વાદને કારણે સમૃદ્ધ માંસનો આભાર માને છે.
કેજુન અને ક્રેઓલ વચ્ચેનો તફાવત
તે પછી, અલબત્ત, તમને માલ્ટ વિનેગર મળ્યો છે - જે પ્રકારનો તમે કદાચ માછલી અને ચિપ્સથી મેળવશો. જ્યાં સુધી તમે યુકેમાં ન હોવ ત્યાં સુધી, એટલે કે, આ કિસ્સામાં તમે જેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે શક્યતા છે 'બિન-ઉકાળેલ મલમ.' યમ.
સરકો સાથે રાંધવા માટેની ટિપ્સ અને યુક્તિઓ
ઠીક છે, ચાલો રસોઈ કરીએ. અને જ્યારે સરકોનો મોટાભાગનો ઉપયોગ (જેમ કે ડ્રેસિંગ , ઉદાહરણ તરીકે) પર્યાપ્ત સરળ હોય છે, તમારી વાનગીઓમાં તેનો સમાવેશ કરતા પહેલા તમારે હજી થોડી ટીપ્સ અને યુક્તિઓ જાણવી જોઈએ. ફિલાડેલ્ફિયાના વેડજ રેસ્ટોરન્ટમાં સહ-માલિક અને રસોઇયા શ્રીમંત લેન્ડૌને પૂછો, જેણે આપ્યો રસોઈ પ્રકાશ તેના આવશ્યક ડોઝ અને સરકો સાથે રસોઈ ન કરવી.
લેન્ડોઉના જણાવ્યા અનુસાર, પ્રથમ ભૂલ રસોઈયા બનાવવાની છે સસ્તી સરકોની ખરીદી. 'જો તમે 16 ounceંસની ઉપર જેની કિંમત 5 ડ underલરથી ઓછી હોય તો ખરીદી રહ્યા હો,' એમ તેણે કહ્યું, 'તેનો ઉપયોગ તમારા વિંડોઝને સાફ કરવા માટે કરો, ખોરાક પર નહીં.' સામાન્ય રીતે, મધ્ય-અંતરના સરકો યુક્તિ કરશે, તેથી ખૂબ ખર્ચાળ બનાવવાની જરૂર નથી. તમારી વાનગીને વધુ એસિડિક બનાવતા અને ચરબી અથવા ખાંડ સાથે સંતુલન રાખવાનું ટાળવા માટે, તેનો થોડો ઉપયોગ કરવો પણ મહત્વપૂર્ણ છે. લauન્ડau સૂચવે છે કે તેનો ઉપયોગ મીઠાની જેમ ઓછા પ્રમાણમાં કરવો.
અલબત્ત, તમે તમારા પ્રકારનાં સરકો સાથેની વાનગી સાથે મેળ ખાવા માંગતા હોવ જે વાનગી તમે રાંધતા હોવ; ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ સરકોનો ઉપયોગ અથાણાં માટે, એશિયન ખોરાક પર ચોખાના સરકોનો અને વાનગીઓ સમાપ્ત કરવા માટે બાલસામિકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તેણે કહ્યું, તમારી રેસીપીના વધુ રસપ્રદ વિસ્તારોમાં હોડીને આગળ ધપાવી અને સરકોનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે, જેમ કે સ્વાદવાળી શાકભાજીને સારી રીતે વટાવી શકાય તે માટે તેને શેકેલા શાકભાજી પર રાખવું.
છેવટે, સરકો હંમેશાં બદલવાની ખાતરી કરો - તેઓ લગભગ છ મહિના પછી સ્વાદ અનુસાર વાળી શકાય છે. પ્રાચીન સામગ્રીનો ઉપયોગ ન કરો.
ભેંસ જંગલી પાંખો સ્વાદ પ્રયોગશાળા
શું સરકો તમારા માટે સારો છે?
એક વસ્તુ જેને સરકોની વાત આવે ત્યારે તેને સાફ કરવાની જરૂર પડી શકે છે: શું તે ખરેખર તમારા માટે સારું છે? સારું, હા અને ના. સંશોધન દર્શાવે છે કે સરકો સાથે રસોઈ તેના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે - ઉદાહરણ તરીકે, તે માટે સોડિયમ મુક્ત અવેજી તરીકે ઉત્તમ કામ કરે છે મીઠું , અને મોટાભાગના પ્રકારોમાં (બાલસામિક સિવાય) શૂન્ય કેલરી હોય છે. Appleપલ સીડર સરકો ખાસ કરીને ગળાને દુખાવો, સ્પષ્ટ સ્ટફ્ડ-અપ નાક અને હિચકીના ઇલાજ માટે જાણીતા છે. કમનસીબે, સરકો પાછળના ઘણા તાજેતરના વલણો (ખાસ કરીને સફરજન સીડર સરકો ) થોડી અતિશયોક્તિ કરવામાં આવી છે.
જ્યારે કેટલાક અભ્યાસોએ વજન ઘટાડવામાં સહાય માટે સરકો બતાવ્યું છે, આ નિર્ણાયક સિવાય કંઇ પણ રહ્યું છે, અને તેમાં સામેલ સ્વયંસેવકોએ ઝડપથી તે વજન પાછું મેળવી લીધું હતું. સરકો તમારા શરીરને ડિટોક્સ કરતું નથી, જેમ કે કેટલાક સૂચવે છે. ત્યાં કોઈ વાસ્તવિક પુરાવા નથી કે તે એસિડ રિફ્લક્સ અથવા હાર્ટબર્નને મદદ કરી શકે છે, ક્યાં તો, અને તમારા બ્લડ શુગરને ઓછું કરવા માટે સરકોનો ઉપયોગ કરવો એ એક નિશ્ચિત વસ્તુ છે. આ બધાની ટોચ પર, સરકો એસિડિક છે, એટલે કે તે દાંતના દંતવલ્કને ઘસી શકે છે, પેટમાં બળતરા પેદા કરે છે અને ખરેખર એસિડ રિફ્લક્સનું કારણ બને છે.
તેથી સરકો તમને ગમે ત્યારે જલ્દીથી કોઈ વાસ્તવિક સમસ્યા પેદા કરશે નહીં, ખાસ કરીને જો તમે મધ્યસ્થતામાં તેનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ જો હેલ્થ ફૂડ બેન્ડર પર કોઈ તમારી પાસે આવે છે અને તમને સામગ્રીનો શોટ આપે છે ... બીજી રીતે ચલાવો.
વિનેગાર કેટલીકવાર પીણામાં વપરાય છે
સરકોની સ્વાસ્થ્યનો ક્રેઝ સફરજન સીડર સરકો સાથે સમાપ્ત થતો નથી, તેમ છતાં. હકીકતમાં, તમારા હૃદયની સામગ્રીને બદલવા માટે હવે તમારા માટે સરકો આધારિત પીણાઓની આખી શ્રેણી ખરીદવી શક્ય છે. ગયા વર્ષે, એક પત્રકાર તમારા ભોજનનો આનંદ માણો ખરેખર ગયા અને શક્ય તેટલું સરકો પીણાંનો પ્રયાસ કર્યો, અને વંશ માટેના પરિણામો રેકોર્ડ કર્યા.
પ્રથમ પાઠ એ હતો કે સરકોના શોટ (જેમાંથી ઘણા પીણા વેચાય છે) અન્નનળીને બર્ન કરે છે - જે ક્યારેય મજાની વાત નથી. કેટલાક પીણાં વધારે સારા ન હતા. તેણીએ લખ્યું છે કે, ટેમ્પલ હળદર વિનેગાર પીણું 'મસાલાવાળા પાણીની જેમ ચાખવામાં આવે છે,' જ્યારે કેવિટાની Appleપલ સાઇડર વિનેગાર ટોનિક 'તમારા લંચબboxક્સમાં ભૂલી ગયેલા જીમ મોજાં, સડેલા સફરજનના સોસ અને લાકડાના મંડપથી તમારા નાક પર આક્રમણ કરે છે.' અન્ય લોકો, તેમ છતાં, આનાથી વધુ સારી કામગીરી બજાવી રહ્યા છે: વર્મોન્ટનું વિલેજ ડ્રિંકિંગ વિનેગરે જોરદાર ભજવ્યું, આંશિક કારણ કે તે સફરજનના રસથી ભળી ગયું હતું, જ્યારે બ્લ્યુ પ્રિંટના ઓર્ગેનિક ડેઈલ Appleપલ સાઇડર વિનેગાર ટોનિક (અને શ્વાસ લેવો) 'સ્વાદને નફરત કરનારા લોકો માટે એક મહાન એન્ટ્રી-લેવલ ટોનિક સાબિત થયું. સરકો ના. '
સ્વાદ પરીક્ષણ દરમિયાન કોઈ તબક્કે કર્યું ન હતું તમારા ભોજનનો આનંદ માણો તેના લેખકે તેના સ્વાસ્થ્યમાં કોઈ ફેરફાર જોયો છે, અલબત્ત, કારણ કે - આપણે જાણીએ છીએ - સરકો તમારા શરીર પર બહુ ઓછી અસર કરે છે. તેનો અર્થ એ કે, જો તમે આમાંથી કોઈ પીણું મેળવી રહ્યાં છો, તો તમે તેને ફક્ત સંપૂર્ણ સ્વાદ માટે જ પીતા હશો. તેથી કદાચ તમે એક સાથે વધુ સારી છો નારંગીનો રસ અથવા કંઈક, હા?
સરકો કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે
પ્રથમ વસ્તુઓ: ચાલો સરકો ખરેખર શું છે તે વિશે વાત કરીએ. મેડહow.કોમ સંભવત. તેને સંકોચક રીતે મૂકો: સરકો એ 'આલ્કોહોલિક લિક્વિડ છે જેને ખાટાને મંજૂરી આપવામાં આવી છે.' તે વિવિધ આલ્કોહોલિક ઉત્પાદનોની શ્રેણીથી બનેલું છે, અને તમે તમારા સરકોના ઉત્પાદનમાં જેનો ઉપયોગ કરો છો તેની સીધી અસર પડે છે કે તમે કયા પ્રકારનાં સરકોનો અંત લાવો છો (તેના પર પછીથી વધુ). વિનેગાર એસીટોબેટર્સ, એક માઇક્રોસ્કોપિક બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે જે ઓક્સિજનને ખવડાવે છે, વાઇન જેવા આથો આલ્કોહોલ સાથે સીધો વિરોધાભાસ ચિહ્નિત કરે છે, જે ઓક્સિજનની ગેરહાજરી પર નિર્ભર છે.
copycat પાપા જોહ્ન ની લસણની ચટણી
પરંતુ વાસ્તવિક પ્રક્રિયા શું છે? સારું, તે આધાર રાખે છે. એક તકનીક, જેને leર્લિયન્સ પદ્ધતિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેમાં બેંગલ્સમાં બંગોહોલ ડ્રિલ કરવાનું અને પછી બેરલ્સને દારૂથી ભરીને, છિદ્રોની નીચેથી નીચે સુધી શામેલ કરવામાં આવે છે. પછી દારૂ સરકોમાં ફેરવાય નહીં ત્યાં સુધી બેરલ ઘણા મહિનાઓ સુધી બેસે છે. વાઇન સરકો, તે દરમિયાન, એસિટેટર્સ તરીકે ઓળખાતી મોટી સ્ટીલની ટાંકી ભરીને બનાવવામાં આવે છે. પંપની શ્રેણી હવાના પરપોટા દ્વારા ટાંકીમાં ઓક્સિજન મોકલે છે, જ્યારે પોષક તત્વો ઉમેરવામાં આવે છે જે એસિટceબેકટરના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ ઝડપી પ્રક્રિયા ફક્ત થોડા કલાકોમાં સરકો બનાવી શકે છે.
અંતે, નિસ્યંદિત અને industrialદ્યોગિક સરકો બીચવુડ શેવિંગ્સ, કોલસા અથવા દ્રાક્ષના પલ્પથી વ withટ્સ ભરીને બનાવવામાં આવે છે. આલ્કોહોલ રેડવામાં આવે છે, અને ઓક્સિજન વાટના પાયા પર બંગોહોલ અને પરફેક્શન દ્વારા વાટમાં મોકલવામાં આવે છે. આલ્કોહોલને વatટની તળિયે ભરાઈ જવા માટે અઠવાડિયા લાગી શકે છે, તે સમય સુધીમાં તે સરકોમાં સંપૂર્ણ રૂપાંતરિત થઈ ગઈ છે.
સરકોની માતા એક વાસ્તવિક વસ્તુ છે
ના, 'સરકોની માતા' એ પુરાતન ઉદ્ગારવાચક શબ્દ નથી, જ્યારે તેઓ આશ્ચર્ય થાય છે ત્યારે બ્રિટિશ લોકો તેનો ઉપયોગ કરે છે. તે ખરેખર સરકો બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા વિજ્ .ાનનો નિર્ણાયક ભાગ છે. જુઓ, સરકોની માતા એ બેક્ટેરિયાનું ઉત્પાદન છે જે આલ્કોહોલને પ્રથમ સ્થાને સરકોમાં રૂપાંતરિત કરે છે - તે બાયોફિલ્મ તરીકે ઓળખાય છે, જે સમુદાય તરીકે વિકસિત કરવા માટે બેક્ટેરિયા દ્વારા બનાવેલ સામગ્રીની શીટ છે (આ કિસ્સામાં સેલ્યુલોઝ). સરકોની માતા, તે પછી એક પ્રકારનું ઘર છે જેમાં બેક્ટેરિયા એકીકૃત થઈ શકે છે અને શ્વાસ લઈ શકે છે. જેમ જેમ આલ્કોહોલ સરકો બની જાય છે, માતા મોટા અને મોટા થાય છે, અને ઘણીવાર સ્ટોર્સમાં વેચતા પહેલા અંતિમ ઉત્પાદનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
અલબત્ત, સરકોની માતા સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે, અને તે ફક્ત સૌંદર્યલક્ષી કારણોસર ફિલ્ટર થયેલ છે. હકિકતમાં, કેટલાક સ્વાસ્થ્ય ખોરાકના હિમાયતીઓ ખરેખર સૂચવે છે સરકોની માતા તે સરકોનો સૌથી પોષક ભાગ હોઈ શકે છે. તેઓએ ધ્યાન દોર્યું છે કે આ બાયોફિલ્મ આયર્નથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં પ્રીબાયોટિક્સ વધારે છે (જે તમારા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને વિકસાવવામાં મદદ કરે છે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયાને વધતા અટકાવે છે), અને બી વિટામિનથી સમૃદ્ધ છે. તમને સરકો શોધવામાં થોડી તકલીફ પડી શકે છે જેમાં ખરેખર સરકોની માતા છે, અને સૌંદર્યલક્ષી રીતે અપનાવી શકાય તેવું કંઇક વપરાશ કરવાનો વાસ્તવિક અનુભવ કદાચ હશે - ચાલો 'રસિક' કહી દઈએ, પરંતુ જો તમે કરી શકો તો પ્રયાસ કરવો તે ક્યારેય ખરાબ વસ્તુ નથી.
સરકો પ્રાચીન મૂળ ધરાવે છે
સરકો વિશે તમારે એક વસ્તુ જાણવાની જરૂર છે તે જૂની છે. ગમે છે, ગંભીરતાથી વૃદ્ધ. ના, ખરેખર, આ સામગ્રી ફરીથી પર જાય છે બાઈબલના વખત. હકીકતમાં, તે હજી પણ પાછળ જાય છે - સરકોના કેટલાક અવશેષો ઇજિપ્તની વાઝમાં મળી આવ્યા છે જે 10 હજાર વર્ષ જૂની છે. તે સમયે, તે ઘણી વખત ખેડુતો અને મુસાફરો દ્વારા પીવાયેલા પીણા (પાણીમાં ભળીને દેખીતી રીતે) ઉપયોગમાં લેવાયું હતું. એક સમાન પીણું દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું પ્રાચીન ગ્રીક , જેણે પાણી, સરકો અને મધ ભેગા કર્યા; આમ તેઓ જેને 'xyક્સીક્રેટ' કહેતા હતા તે બનાવે છે.
રોમન લોકો તેમના પાણી / સરકોના પીણાને 'પોસ્કા' કહેતા હતા અને ઘણી વાર તેને શેરીઓમાં વેચતા હતા. સરકોના નિર્માતા પોંટીના જણાવ્યા મુજબ, રોમનો માનતા હતા મજબૂત સરકો, વાઇન બનાવવાનું સમાન છે ; આવશ્યકપણે, તે પોસ્કા તમને મજબૂત બનાવે છે જ્યારે વાઇન તમને નશામાં બનાવે છે. રોમનોએ ઘણાં સરકો આધારિત ચટણીઓનું ઉત્પાદન પણ કર્યું, તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને સલાડ માટેના ડ્રેસિંગ તરીકે કર્યો, સામગ્રીમાં મેરીનેટેડ તળેલી માછલી અને ઘણી તબીબી પરિસ્થિતિઓમાં સારવાર માટે તેનો ઉપયોગ કર્યો. તેઓ શરીરને સાફ કરવા અને જખમોની સારવાર માટે સરકો / પાણીના ઉકેલોનો ઉપયોગ પણ કરતા હતા - હકીકતમાં, પોસ્કામાં પલાળેલા સ્પોન્જને ઈસુને ક્રોસ પર ઓફર કરવામાં આવ્યા હોવાનું જણાવાયું હતું.
કેવી રીતે સમુદ્ર અર્ચન ખાય છે
ચાર ચોર વિનેગાર
ઘરેલું ઉપાય માટે આ કેવી છે? સરકો પ્લેગ મટાડી શકે છે!
ઓછામાં ઓછું, તે છે આ હેતુ મૂળ ચાર ચોર વિનેગાર, કાચા સરકોનું મિશ્રણ, અને વિવિધ herષધિઓ જે ઉનાળાના ગ્રીન્સ સાથે સરસ રીતે જાય છે. વાર્તાનું એક સંસ્કરણ - જે કોઈ historicalતિહાસિક દૃષ્ટાંત સાથેની વાસ્તવિક ઘટના કરતા વધુ લોકવાયકાની કથા છે - 17 મી સદી દરમિયાન, જ્યારે પ્લેગ શહેરને ત્રાસ આપી રહ્યો હતો ત્યારે માર્સેલ્સમાં શરૂ થાય છે. તે સમયે ચોરોની એક ટોળકી લૂંટ ચલાવવા પ્લેગ પીડિતોના ઘરોમાં ઘૂસી ગઈ હતી. મોટાભાગના લોકો કાળજી લેતા હતા, એમ માનીને કે પ્લેગ તેમના માટે ચોરોની સંભાળ લેશે. પરંતુ તે ક્યારેય બન્યું ન હતું, અને છેવટે ચોરોને પકડીને મૃત્યુદંડની સજા આપવામાં આવી. પ્લેગ પ્રત્યેની તેમની સ્પષ્ટ પ્રતિરક્ષાથી પ્રભાવિત, જોકે, ન્યાયાધીશોએ તેમને સોદો કરવાની ઓફર કરી: તેમના અસ્તિત્વના રહસ્યને પ્રગટ કરો, અને તેઓને લેન્સી બતાવવામાં આવશે. ચોર સંમત થયા, અને તેમના ગુપ્ત અમૃત માટેની રેસીપી છોડી દીધી.
રેસીપીના મૂળનું બીજું સંસ્કરણ રિચાર્ડ ફોર્ટહેવ નામના વ્યક્તિએ તેને બનાવ્યું અને વેચ્યું તે સૂચવે છે, અને 'ફોર્ટહેવનો વિનેગાર' ધીમે ધીમે સમય જતા 'ફોર ચોર વિનેગાર' બની ગયો. કેટલાક લોકો આગ્રહ કરે છે કે આ વાર્તા બીજા ફાટી નીકળ્યા દરમિયાન થઈ, જેમ કે 15 મી અને 18 મી સદીમાં. કથાઓ વાસ્તવિક રેસીપી પર પણ સહમત થઈ શકતી નથી: લવિંગ, તજ, લીંબુ અને અન્ય ઘટકો બધા ગુપ્ત અમૃતનો ભાગ હોવાનું સૂચન કરે છે. સત્ય એ છે કે, ફોર ચોર વિનેગારના વાસ્તવિક સ્ત્રોતને કોઈ જાણતું નથી - આપણે ફક્ત એટલું જ જાણીએ છીએ કે તે કચુંબરથી સારું છે.
સરકો અને બેકિંગ સોડા યુક્તિ
યુક્તિને બધા જાણે છે: તમે થોડો સરકો લો છો, તો તમે થોડો લો છો ખાવાનો સોડા , તમે તે બધું એક સાથે ફેંકી દો અને - જ્યાં સુધી તમે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરી શકશો નહીં - કાબલામ! તમે તમારી જાતને એક તુચ્છ વિસ્ફોટ મળ્યો છે, જે ગ્રેડ સ્કૂલના enફેનહિમરને લાયક છે. પરંતુ શા માટે આ ખરેખર થાય છે?
વિજ્ .ાન ખૂબ સરળ છે. બે પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે જ્યારે બેકિંગ સોડા અને સરકો મિશ્રિત થાય છે. પ્રથમ એસિડ-બેઝ પ્રતિક્રિયા છે, જે સરકોના હાઇડ્રોજન આયનોને પકવવાના સોડામાં સોડિયમ અને બાયકાર્બોનેટ આયનથી પ્રતિક્રિયા જુએ છે. આ પ્રતિક્રિયા કાર્બનિક એસિડ અને સોડિયમ એસિટેટ બનાવે છે. ત્યારબાદ બીજી પ્રતિક્રિયા થાય છે: તે કાર્બનિક એસિડ પાણી અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડમાં (ટ્રિપી, બરાબર?) વિઘટન કરવાનું શરૂ કરે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ મિશ્રણની ટોચ પર ઉગે છે, તમામ પ્રકારના પરપોટા અને ફીણ બનાવે છે.
પર્યાપ્ત સરકોમાં પૂરતો બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને તેમને એક ચુસ્ત અથવા સાંકડી કન્ટેનરમાં મૂકો, અને તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ તેની રીતે ઉપર તરફ દબાણ કરશે - વિસ્ફોટક અસર માટે. પ્રામાણિકપણે, છતાં ... તમે રસોઈ ન બનાવવી જોઈએ?
સરકોમાં ઘણી ઘરની એપ્લિકેશન છે
અલબત્ત, સરકોમાં એવા લોકો માટે પણ ઘણાં બિન-રાંધણ ઉપયોગ થાય છે, જેમના ઘરનાં લોકો બ્યુબોનિક પ્લેગથી મોટે ભાગે મુક્ત હોય છે. હકિકતમાં, સૂચિ લગભગ અનંત છે .
વિશ્વની સૌથી મોટી ચિક ફાઇલ એ
ઉદાહરણ તરીકે, શૌચાલય લો. તમે દૃશ્યમાન ગંદકીને સાફ કરી શકો છો અને તે જ સમયે તમારા 9 ટકા સરકો અને બેકિંગ સોડાનો સોલ્યુશન બનાવીને તમારા શૌચાલયને જંતુમુક્ત કરી શકો છો. તમારા શૌચાલયની ટાંકીમાં મિશ્રણ રેડવું અને તેને થોડા કલાકો સુધી બેસવા દો. તમારા શૌચાલયની ભવ્ય સ્વચ્છતામાં જરૂર મુજબ પુનરાવર્તન કરો.
પરંતુ તે બધુ નથી. સરકો વિંડોઝ પણ સાફ કરી શકે છે, કોફી મશીનોમાં તૈલી બિલ્ડ-અપ કા removeી શકે છે, અનિચ્છનીય નીંદણ અને ઘાસને મારી શકે છે, ફૂલોને તાજી રાખે છે (ખાતરી કરો કે તે પાણીના ઉકેલમાં થોડી ખાંડ સાથે થોડો સરકો છે), સ્વચ્છ માઇક્રોવેવ્સ, તમારા વાળને શેમ્પૂથી મુક્ત રાખી શકે અવશેષો, તમારા ડીશવherશરને વધુ અસરકારક રીતે કાર્યરત કરો, કલંક દૂર કરો, ફુવારામાં ગંદકી ઉભી કરવાથી બચાવી શકો, શાવરહેડ્સમાં ભરાયેલા ખનિજ પદાર્થોને વિસર્જન કરો, કાર્પેટમાં પાલતુના પેશાબની સારવાર કરો, બમ્પર સ્ટીકરો કા removeો, વાઇન સ્ટેન દૂર કરો, રંગોને ધોવાથી રાખો, સાફ કરો. ફળથી રંગાયેલા હાથ અને પેઇન્ટ પીંછીઓ પણ નરમ પાડે છે.
તેમાંના મોટાભાગનાને થોડી તૈયારીની જરૂર હોય છે, મોટે ભાગે સરકો અને પાણીનો સોલ્યુશન બનાવવાના સ્વરૂપમાં - આખરે, તમે તમારા વાળમાં ક્યારેય સંપૂર્ણ શક્તિનો સરકો ઉમેરવા માંગતા નથી. તેમ છતાં, વિજ્ rightાન બરાબર મેળવો, અને તમે ઝડપથી શોધી શકશો કે સરકો રસોડામાં જેવો જ ઘરની અન્ય જગ્યાએ ઉપયોગી છે ... વધુ નહીં તો.
