ક્યાં તો તમને ઇગ્નોગ ગમે છે, અથવા તમને નથી - વચ્ચે કોઈ નથી. આ મોસમી પીણા જેવું બીજું કંઈ નથી. તે જાડા, અતિ-મીઠી છે અને તેનો સ્વાદ છે કે તમે તમારી આંગળી એકદમ મૂકી શકતા નથી, ખરું? પરંતુ તે ઘણા રજાના ભોજન અને કાર્યોમાં મુખ્ય છે, અને જેઓ તેને પ્રેમ કરે છે તે જ્યારે મોસમની આસપાસ વળે છે ત્યારે તે વિના કરી શકતો નથી. જો તમે એગ્ગનોગના પ્રેમી છો, જોકે, આ રજાની મોસમમાં તમે પહેલું ચૂસણ (અથવા ચૂગ) લો તે પહેલાં તમારે કેટલીક વસ્તુઓ જાણવી જોઈએ.
દા.ત. ઇતિહાસ
અમેરિકનોએ દાખલાની શોધ કરી નહોતી. હકીકતમાં, તે તમે કદાચ કલ્પના કરતા પણ જૂનું છે. પીણુંનો સંપૂર્ણ ઇતિહાસ જાણી શકાયો નથી, પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે કે તે છે મધ્યયુગીન બ્રિટનમાં પ્રારંભ થયો . તે પછી એગ્નોગ કહેવાતું ન હતું - જે સંપૂર્ણ અર્થમાં છે કારણ કે ગરમ દૂધ પીણું, સામાન્ય રીતે એલે, વાઇન અથવા અન્ય દારૂ સાથે પીરસવામાં આવે છે, તેમાં હજી ઇંડા નથી. તેના બદલે, તેને 'પોસ્સેટ' તરીકે ઓળખવામાં આવતો હતો, અને સંભવત the તે સાધુઓ હતા જેમણે મિશ્રણમાં ઇંડા અને ક્યારેક અંજીર ઉમેર્યા હતા. દૂધ અને ઇંડા જેવા પદાર્થો ખર્ચાળ અને મુશ્કેલ હોવાના કારણે, આ પીણું સામાન્ય રીતે શ્રીમંત અને ખાસ પ્રસંગો માટે અનામત રાખવામાં આવતું હતું. આખરે, ઇંગ્લેંડમાં પીણાની લોકપ્રિયતામાં ઘટાડો થયો, પરંતુ અમેરિકન વસાહતોમાં ઘટકોની પુષ્કળ પહોંચ હતી અને તે પીણું જોમ સાથે પાછું લાવ્યું. તેઓએ બનાવ્યું એક મોટો ફેરફાર જે અટકી ગયું હોય તેવું લાગે છે - તેઓએ વ્હિસ્કી અને રમ જેવા ટોપ-શેલ્ફ લિક્વિર્સને સસ્તામાં બદલી નાખ્યા.
એગિનોગમાં શું છે
આ શબ્દકોશ એગ્ગનોગને 'ખાંડ, દૂધ અથવા ક્રીમ, અને ઘણીવાર આલ્કોહોલિક દારૂથી પીટાઈ ગયેલા ઇંડાથી બનાવેલું પીણું' તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, પરંતુ કોઈ રેસીપી તેટલી સરળ નથી. તે રસોઇયા અને પીનારાની પસંદગીઓના આધારે બદલાય છે. કેટલીક વાનગીઓ બોર્બન માટે ક callલ કરો , અને અન્ય રમ માટે ક callલ કરો . ઘણા તો કહે છે કે દારૂ એક છે વૈકલ્પિક ઉમેરો . તમે એ પણ નોંધ્યું હશે કે મસાલા એગ્નogગમાં સંપૂર્ણપણે સુસંગત નથી. જ્યારે મોટાભાગની વાનગીઓ જાયફળ માટે કહે છે, કેટલાક તેને મિશ્રણમાં મિશ્રિત કરે છે, કેટલાક તેનો ઉપયોગ ફક્ત સુશોભન માટે બનાવે છે, અને અન્ય બંનેને પસંદ કરે છે. કેટલાક સાહસિક શેફમાં તજ શામેલ છે.
તમે વિચારો તેટલું ઇંડા નથી
ફક્ત તેના નામમાં 'ઇંડા' હોવાનો અર્થ એ નથી કે તમે ઘણું ઇંડા મેળવી શકો છો. હકીકતમાં, અનુસાર એફડીએ નિયમો , ઉત્પાદનના અંતિમ વજનના માત્ર 1 ટકા વજનમાં ઇંડા જરદીના સોલિડ્સથી બનેલા હોવું જોઈએ, જેમ કે એગ્ગનોગ તરીકેના લેબલ પર. ઇંડા-સ્વાદવાળા દૂધમાં જરદી ઓછી હોવી આવશ્યક છે - માત્ર 0.5 ટકા. અને જો તમે તમારા ઇંડામાં વાસ્તવિક ઇંડા રાખવા માટે સ્ટીકર છો, તો કાર્ટનને કાળજીપૂર્વક વાંચો. કેટલાક ઉત્પાદનો, જેમાં 'હોલીડે નોગ' લેબલ હોય છે, સમાવે છે કોઈ ઇંડા નથી .
તે આરોગ્યપ્રદ પસંદગી નથી
જો તમે તમારી કેલરીની ગણતરી કરી રહ્યાં છો, તો તમે ફક્ત તમારા રજાના મેનૂમાંથી એગ્નોગને સંપૂર્ણપણે કા toી શકો છો. ફક્ત 1 કપ પીણું લગભગ 343 કેલરી ધરાવે છે અને તેમાં 19 ગ્રામ ચરબી અને એકદમ 21 ગ્રામ ખાંડ શામેલ છે - તે ઘણું ધ્યાનમાં લે છે વિશ્વ સ્વાસ્થ્ય સંગઠન કહે છે કે પુખ્ત વયના લોકોએ દરરોજ વધુમાં વધુ 25 ગ્રામ ખાંડ લેવી જોઈએ. (અને રજાઓ દરમિયાન, ફરવા માટે ખાંડની પુષ્કળ માત્રા હોય છે.) એ બનાવવાનું શક્ય છે eggnog નું આરોગ્યપ્રદ સંસ્કરણ સ્માર્ટ વિકલ્પો માટે ઘટકોને અદલાબદલ કરીને, પરંતુ હું શરત લગાવી રહ્યો છું કે તે તમને જોઈએ તેવો સ્વાદ નહીં હોય. જો તમે વાસ્તવિક વસ્તુ પર આગ્રહ રાખતા હો, તો તેને રેશનિંગ આપવાનો વિચાર કરો.
સ salલ્મોનેલાનું જોખમ છે
પરંપરાગત ઇગ્નોગ ઇંડા જરદીનો ઉપયોગ કરે છે, તેથી સ salલ્મોનેલા માટેનું જોખમ એક વાસ્તવિક છે. જો તમે કરિયાણાની દુકાનમાંથી તમારું એગ્ગનોગ ખરીદવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે ખૂબ સલામત છો - સ્ટોર-ખરીદેલા એગ્ગનogગ પાસે છે સંભવત paste પેસ્ચરાઇઝ્ડ તમારા જોખમને ઘટાડવા અને તેને પીવા માટે સલામત બનાવવા માટે. જો તમે તમારું પોતાનું બનાવી રહ્યા છો, તેમ છતાં, પોતાને અથવા બીજાઓને બીમાર ન રાખવા માટે પગલાં ભરવાનું ભૂલશો નહીં. એક ઉપાય એ છે કે ઇંડા ઉત્પાદનો અથવા પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો, પરંતુ એફડીએ કહે છે કે ત્યાં બીજી રીત છે. તેઓએ તમારા પોતાના ઇગ્નોગને સુરક્ષિત રૂપે બનાવવા માટે સરળ પગલાં પૂરા પાડ્યા છે, જેમાં મૂળભૂત રીતે જાતે જ પેસ્ટરાઇઝ કરવા માટે ઇંડા અને દૂધનું મિશ્રણ ગરમ કરવું શામેલ છે. અને જો તમને લાગે કે આલ્કોહોલિક આરોગ્યપ્રદ પીરસવાથી તે પીવાનું સલામત બને છે, તો તમે ખોટું છો. એફડીએ કહે છે કે તે કદાચ થવાનું નથી. (એક વૈજ્ scientificાનિક પ્રયોગ કે ઘણા અઠવાડિયાથી ફ્રિજમાં હાઇ-આલ્કોહોલનું એગ્નogગ સલામત હતું, પરંતુ તે ચોક્કસ હોવાનું પૂરતું પરીક્ષણ કરાયું નથી, તેથી તેના પર વિશ્વાસ ન કરો.)
અમેરિકનો eggnog પ્રેમ
તેમ છતાં એગ્નogગ એ એક જૂનું પીણું છે, તે કોઈપણ સમયે જલ્દીથી દૂર થતું નથી. હકીકતમાં, પીણાની લોકપ્રિયતા વધી રહી છે. 2008 માં, એગગ્નogગ ઉત્પાદન અંદાજિત હોવાના અહેવાલ હતા 124 મિલિયન પાઉન્ડ એક વર્ષ, 1970 માં 61 મિલિયન પાઉન્ડનો જંગી વધારો. તે વર્ષના માત્ર ત્રણ કે ચાર મહિનામાં વેચવાનું એગ્ન egગ છે.
વિશેષ આહાર માટે ઇંડા
અમે એવી દુનિયામાં જીવીએ છીએ જ્યાં આહારના પ્રતિબંધો ઘણાં બધાં છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે તમારા મનપસંદ હોલીડે ડ્રિન્કને છોડી દેવું પડશે. માંથી એક રેસીપી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પીણું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ફીસ, ડેરી મુક્ત અને ઇંડા મુક્ત બનાવવાની રીત બતાવે છે. કેટલાક પ્રતિબંધો અનુસાર સ્ટોર-ખરીદેલા વિકલ્પો શોધવાનું પણ શક્ય છે. જો તમે પૂરતા સખત દેખાતા હો, તો ત્યાં એક સારી તક છે કે તમને તે વિકલ્પ મળશે જે તમારા આહારમાં બંધબેસશે - જો કે તમે જે પીણું યાદ કરો છો તેની રીત ચાખશે તેવી શક્યતા ઓછી છે. તમારે તમારી લડાઇઓ પસંદ કરવાની છે, બરાબર?
