શેમ્પેન અને પ્રોસીકો જેવી અથવા પીવામાં સmonલ્મોન અને લૂક્સ , શરતો વિલક્ષણ અને ફ્રિટાટા કેટલીકવાર એકબીજાને બદલીને ઉપયોગમાં લેવાય છે. આપણે શા માટે જોઈ શકીએ છીએ - કેમ કે બંને ઇંડા આધારિત વાનગીઓ છે જે બ્રંચ માટે અત્યંત લોકપ્રિય છે (જો કે તે ખરેખર દિવસની કોઈપણ સમયે માણી શકાય છે). બંને સ્પિનચ અને બ્રોકોલી, વિવિધ પ્રકારના ચીઝ, મશરૂમ્સ, હેમ અને મરી જેવા સમાન ભરણ પણ શેર કરે છે. પરંતુ બંને વચ્ચે થોડા કી તફાવત છે જે એક બીજાથી અલગ બનાવે છે.
જો તમે બંનેથી પરિચિત છો, તો તમે કદાચ પહેલેથી જ જાણો છો કે ક્વિચ અને ફ્રિટાટા વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત એ છે કે ક્વિચમાં પોપડો હોય છે અને ફ્રિટાટા નથી. ક્વિચ્સ શેકવામાં આવે છે પાઇ crusts અને નાસ્તો કસ્ટાર્ડ પાઇના પ્રકાર તરીકે વિચારી શકાય છે. બીજી બાજુ, ફ્રિટાટાસમાં કોઈ પણ પ્રકારની પોપડો નથી તેને સમાવિષ્ટ રાખવો, જેવું જ છે ઈંડાનો પૂડલો . તેઓ યુરોપના જુદા જુદા ભાગોથી પણ આવે છે, કારણ કે જ્યારે ફ્રિટાટા ઇટાલિયન હોય છે, તો ક્વિચ (લગભગ) ચતુર્થી ફ્રેન્ચ હોય છે.
એક ક્વિચ માં શું છે?
ક્વિચ્સ સામાન્ય રીતે ફ્રાંસ સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે, પરંતુ ફૂડ રેફરન્સ ડોટ કોમ કહે છે (ઉત્કૃષ્ટ સ્વરમાં) કે જ્યારે સેવરી પાઇ પ્રથમ બેકડ કરવામાં આવી હતી, ત્યારે તે વિસ્તાર ખરેખર લોથરિનજેન (હાલ ફ્રાન્સનો લોરેન) નો જર્મન વિસ્તાર હતો. 'ક્વિશે' શબ્દ ખરેખર જર્મન શબ્દ 'કુચેન' અથવા કેક પરથી આવ્યો છે. સમય જતાં, ક્વિચસનો વિકાસ બ્રેડ બેઝથી બનાવવામાં આવતા શ theર્ટકસ્ટ અથવા પફ પેસ્ટ્રીમાં થયો જે સામાન્ય રીતે આજે વપરાય છે.
પકવવા માં સફરજનના નો વિકલ્પ
નિષ્ણાતોને ગમે છે માર્થા સ્ટુઅર્ટ હોમમેઇડ પોપડોનો ઉપયોગ થાય તે પહેલાં શેકવાની ભલામણ કરો (ઉર્ફે અંધ શેકવામાં ) છે, જેથી તમારી પાસે સogગી તળિયે નહીં (દ્વારા) માર્થા સ્ટુઅર્ટ ). થોમસ કેલર સાથે સંમત છે હા સર સૂચવે છે કે જ્યારે તમે તેના બૂચન બુકબુકમાંથી કેલરના ક્વિચ લોરેન સાથેના અનુકૂલનનો સામનો કરો ત્યારે તમે એક દિવસ પહેલાં તમારી પોપડો સાલે બ્રેક બનાવવી.
કીચન તમારા મૂળભૂત ક્વિચ ફિલિંગને અનુસરવા માટે એક સરળ સૂત્ર આપે છે: દરેક કપના ડેરી માટે 1 મોટા ઇંડા. આઉટલેટ કહે છે કે ધોરણ 9 ઇંચની પાઇ પોપડો માટે, આ 3 ઇંડા અને 1½ કપ ડેરીમાં ફેરવાય છે (તમે જે પસંદ કરો છો તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો - આખું દૂધ, હેવી ક્રીમ, અડધા અને અડધા , અથવા મિશ્રણ; ફક્ત કંટાળાજનક જેવા ઓછી ચરબીની ટકાવારી સાથે કંઈપણ વાપરશો નહીં). આ માટે તમે પકવવા પહેલાં તમારી પસંદગીના કોઈપણ ઘટકો ઉમેરી શકો છો. ક્વિચ ગરમ પીરસો શકાય છે અથવા ઓરડાના તાપમાને લાવી શકાય છે.
ફ્રીટાટાસમાં ઓમેલેટમાં વધુ સામાન્ય હોય છે
ફ્રિટાટાસ ક્યુચિસ જેવા દેખાશે, પરંતુ તેઓ ખરેખર ઇંડા કુટુંબના ખોરાકના ઝાડની ઓમેલેટ શાખાની નજીક બેસે છે. હકિકતમાં, કિચન પ્રોજેક્ટ કહે છે કે ફ્રિટાટાને ઓમેલેટના ઇટાલિયન ફેરફાર-અહંકાર તરીકે જોવામાં આવે છે. ફ્રિટાટા સ્પેનમાં થોડી અલગ ઓળખ પણ લે છે, જ્યાં કાપેલા બટાટા અને ડુંગળીને એક કડાઈમાં નાખવામાં આવે છે અને ઇંડા ઉમેરતા પહેલા નરમાશથી તળે છે. તે પછી, આખી વસ્તુ સમાપ્ત થવા માટે પલટાઇ ગઈ છે. પરિણામી વાનગી, જે ફ્રિટાટામાં આકર્ષક સમાનતા સહન કરી શકે છે, તે સ્પેનિશ ટોર્ટિલા તરીકે ઓળખાય છે (દ્વારા ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ ).
સબવે તેરીઆકી ચિકન સેન્ડવિચ
બહુ મોટા પ્રમાણમાં પ્રોડક્શન્સ કે ક્વિચ હોઈ શકે તેનાથી દૂર, ફ્રિટાટાસ ખૂબ સીધા છે. ઘણીવાર ક્રીમ અને દૂધ માટે જતા હોય છે, ફ્રિટાટાસમાં ઇંડા મોટા પ્રમાણમાં વપરાય છે ( જેમે ઓલિવર તેના ઉનાળાના શાકભાજીમાં છ અને બકરી ચીઝ ફ્રિટ્ટાટા રેસીપી) મીઠું, મરી અને અન્ય કોઈપણ મસાલા સાથે વ્હિસ્કીડ. ત્યારબાદ ઘટકો એક ઓવનપ્રૂફ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ધીમેધીમે સ્ટોવ-ટોપ પર રાંધવામાં આવે છે, અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાપ્ત થાય છે.
તમારા ક્વિચ અને ફ્રિટાટાઝને સ્તર આપવી
ક્વિચ લાંબા અંતરથી આગળ આવી છે કારણ કે તે ફક્ત આ રીતે આપવામાં આવ્યું હતું લોરેન - 1950 ના દાયકામાં (દ્વારા) યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખરેખર ધ્યાન ખેંચવા માટે સેવરી પાઇનું પ્રથમ સંસ્કરણ ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ ). ફક્ત આ દિવસોમાં કોઈ પણ વસ્તુમાં કોઈ પણ વસ્તુ ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફિલિંગ્સ હજી પણ વિવિધ પ્રકારનાં ચીઝ છે, ચેડરથી પેકોરિનોથી લઈને ગ્રુઅરે સુધી બકરી સુધી; શાક જેવી કે ગ્રીન્સ, પાતળા કાતરી મશરૂમ્સ, શતાવરીનો છોડ, બટાટા અને લસણ પણ; અને માંસ જેવા કે સોસેજ, બેકન અને હેમ (દ્વારા માર્થા સ્ટુઅર્ટ ).
જ્યાં સુધી ફિલિંગ્સ જાય છે, ફ્રિટાટાસ ખૂબ સમાન છે મૌલિક સૂચવે છે કે ઇંડા કટ્ટરપંથીઓ સ salલ્મોન, શતાવરીનો છોડ અને તાજી વનસ્પતિ જેવા કોમ્બોઝનો પ્રયાસ કરો; પાલક, ગર્ભ અને સુવાદાણા; અને ઇટાલિયન સોસેજ, બ્રોકોલી રેબે અને પરમેસન . ક્વિચ અને ફ્રિટાટા બંને માંસથી અથવા વગર બનાવી શકાય છે, પરો from સુધી સાંજ સુધી આનંદ માટે તમામ પ્રકારના ઇટર વિકલ્પો આપે છે.
શું માટે bભા કરે છે
